Jak gotować kurczaka z grilla w domu - 5 przepisów

Wiedząc, jak gotować grillowanego kurczaka w domu, możesz regularnie zaskakiwać rodzinę i gości pyszną kolacją, która nie wymaga dużego wysiłku. Istnieją jednak pewne niuanse, które znacznie wpływają na smak końcowego dania. Dowiadujemy się, jakie przepisy są warte uwagi i jakie tajemnice powinna znać każda gospodyni domowa.

Jak gotować kurczaka z grilla

Istnieje kilka metod, które pozwalają samodzielnie ugotować danie:

1. W piekarniku na stojaku. Kurczak nie ma kontaktu z tłuszczem i kształtem. Przez większość czasu jest pieczony w temperaturze 180 stopni, a na kilka minut przed końcem funkcja „Grill” jest włączona. Rolę stojaka może pełnić mały słoik. Posadzono na nim kurczaka.
2. Korzystanie z rożna. Kurczak jest na nim przymocowany i pieczony przez pół godziny, po czym jest gotowany w funkcji „góra-dół”, nieznacznie obniżając temperaturę. Na końcu jest „Grill”. Na grillu można gotować na tej samej zasadzie. To prawda, że ​​musisz częściej obracać tusze.
3. Na blasze do pieczenia. Jeśli dwie pierwsze opcje nie są odpowiednie, możesz upiec kurczaka w formie.
4. Na patelni grillowej. Zwykle smażą przez około 5 minut, aż powstanie skorupa, a następnie zmniejszają ciepło i doprowadzają do gotowości przez kolejne 15 minut.
5. W kuchence mikrofalowej. Przygotuj całego kurczaka lub plastry. Rozmrożoną tuszę umieszcza się w urządzeniu i postępuje zgodnie z instrukcjami dla pieca.

Istnieją inne subtelności, o których należy wiedzieć:

1. Wybieraj tylko świeże i schłodzone mięso.
2. Sprawdź gotowość tuszy za pomocą termometru kuchennego. Jego liczba w mięsie powinna osiągnąć 85 stopni.
3. Wyjmij gotowego kurczaka natychmiast z piekarnika i podawaj. Jeśli go tam zostawisz, mięso stanie się suche, a skorupa stanie się wiotka.

Gotowanie grilla z kurczakiem nie jest niczym skomplikowanym, wystarczy wybrać ulubiony przepis.

Kurczak z grilla z czosnkiem

Do przepisu na czosnek potrzebne będą te produkty:

• 1 tusza drobiowa;
• 3 ząbki czosnku;
• pieprz i sól;
• przyprawy do smaku;
• czerwona ostra papryka;
• 1 łyżka. woda

Przygotuj naczynie w następujący sposób:

1. Mięso jest myte i suszone.
2. Przetrzyj powierzchnię ptaka solą, pieprzem i przyprawami.
3. Umieść kurczaka w lodówce na co najmniej 1 godzinę.
4. Ostra papryka i ząbki czosnku są umieszczane wewnątrz ptaka. Są niezbędne do smaku.
5. Aby skrzydła nie wystawały i nie paliły się, są wbijane w nacięcia tuszy.
6. Wlej trochę wody do specjalnego stojaka.
7. Umieść kurczaka na wierzchu i umieść w gorącym piekarniku.
8. Po około 90 minutach będzie gotowa.

Gorące naczynie jest wyjmowane z piekarnika i wyjmowane ze stojaka.

Marynata z Grilla

Do wykonania przepisu pobierane są następujące składniki:

• 1 tusza ptaka;
• 1 łyżka. l majonez;
• 2-3 ząbki główki czosnku;
• 120 g twarogu;
• 1 łyżeczka kochanie;
• 15 ml sosu sojowego;
• przyprawy i sól według uznania.

Gotowanie krok po kroku:

1. Roztop ser, aż będzie gładki.
2. Dodaj miód i posiekany czosnek.
3. Wlewa się sos sojowy, wprowadza się majonez. Doprawić przyprawami i solą.
4. Wszystkie są mieszane.
5. Marynuj kurczaka w przygotowanym sosie przez co najmniej 1 godzinę.
6. Smażyć na patelni po obu stronach, aż przez około 20 minut pojawi się pyszna skórka.

Gotowe kawałki są natychmiast podawane na gorąco.

Przepis z cytryną

Aby zapobiec wysuszeniu kurczaka, powinieneś użyć soku z cytryny, który pozwoli ci uzyskać chrupiącą i soczystą miąższ.

Aby przygotować danie, potrzebujesz określonych składników:

• 1,5 kg kurczaka;
• 100 g keczupu pomidorowego;
• pół cytryny;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku;
• 100 g majonezu.

Sekwencja działań:

1. Schłodzony kurczak jest krojony na porcje.
2. Umieść plastry w misce i dodaj majonez z keczupem.
3. Wrzucane są tam kliny cytrynowe i tłoczony czosnek.
4. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Plasterki cytrusowe są dobrze wyciskane.
5. Ustaw tryb „Grill” i temperaturę 200 stopni w piekarniku.
6. Kawałki układa się na ruszcie i wkłada do piekarnika, aby upiec.
7. Po pół godzinie kurczak przewraca się i gotuje, aż pojawi się brązowa skórka.

Podawaj mięso z warzywami lub innym dodatkiem.

Na rożnie w piekarniku

Następne danie najlepiej przechowywać w marynacie tak długo, jak to możliwe.

Aby go przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

• 1,7 kg kurczaka;
• 1 łyżka. l przyprawa do kurczaka;
• 1,5 łyżeczki sole;
• 20 g musztardy;
• liść laurowy.

Przepis krok po kroku:

1. Przyprawy są łączone z solą.
2. Dodaj musztardę i zamieszaj.
3. Tuszę umyć na zewnątrz i wewnątrz, wysuszyć.
4. Pocierać kurczaka przygotowaną mieszanką, kruszyć wawrzyn na wierzchu.
5. Włóż mięso do talerza i przykryj, aby było marynowane.
6. Po kilku godzinach tusza jest montowana na szpikulcu, aby mięso nie odpadło. Przeciągnij dyszę przez brzuch i szyję, zawiąż nogi i skrzydła.
7. Naprawiają szaszłyk z tuszą w piekarniku i umieszczają pojemnik z wodą poniżej.
8. Włącz grill i piecz kurczaka przez około 60 minut.

Gotowość sprawdza się poprzez przekłucie uda. Jeśli wypłynie z niego lekki sok, grillowany kurczak w piekarniku na rożnie jest gotowy.

Gorący Sos Sojowy Mikrofalowy

Aby ugotować grillowanego kurczaka w kuchence mikrofalowej, weź następujące składniki:

• 1,4 kg kurczaka;
• 3 ząbki czosnku;
• trochę czarnej i czerwonej papryki;
• sól i przyprawy do smaku;
• 35 ml oleju roślinnego.

Gotowanie krok po kroku:

1. Olej słonecznikowy, zmiażdżony czosnek są mieszane. Dodaj marynatę z papryką, przyprawami i solą.
2. Pocierać zwłoki. Pozostaw w tej formie przez co najmniej 30 minut.
3. Włóż ruszt do kuchenki mikrofalowej, zastąp zbiornik do gromadzenia tłuszczu i ustaw żądany tryb na 15-20 minut przy mocy 800 watów.
4. Następnie odwróć tuszę na drugą stronę i wykonaj tę samą procedurę.

Aby doprowadzić naczynie do idealnego stanu, zaleca się gotowanie go przez dwie minuty w trybie „mikrofal”.