Bryłki to kawałki mięsa drobiowego w złożonej panierce, smażone na oleju, aż będą chrupiące. To danie jest dobrze znane regularnym w łańcuchu fast food. Dla tych, którzy nie mają okazji często odwiedzać takich placówek, istnieje kilka sposobów, aby zaoferować, jak gotować samorodki w warunkach zwykłego gotowania w domu.

Jak zrobić klasyczne samorodki z kurczaka

Z kulinarnego punktu widzenia bryłki to panierowany, głęboko smażony drób.

Aby nauczyć się prawidłowo gotować takie danie, na początek warto rozważyć wersję klasyczną.

W takim przypadku do pracy potrzebujesz:

  • 1 pierś kurczaka;
  • 2 jajka
  • sól (do smaku);
  • mąka pszenna;
  • pieprz;
  • bułka tarta;
  • rafinowany olej roślinny.

Jak zrobić bryłki z tych produktów:

  1. Najpierw musisz przygotować główny składnik. Aby to zrobić, usuń skórę z piersi i ostrożnie odetnij mięso z kości. Pokrój pozostałą miazgę ostrym nożem na kawałki o grubości nie większej niż 1 centymetr. W takim przypadku należy wykonać cięcia wzdłuż włókien.
  2. Połącz sól z pieprzem i równomiernie przetwarzaj kawałki mięsa za pomocą tej mieszanki.
  3. Wlać mąkę i krakersy na osobne talerze. Rozbij jajka do miski i delikatnie wymieszaj je widelcem.
  4. Następnie kawałki mięsa należy opuścić do każdego pojemnika w następującej kolejności: mąka - jajka - bułka tarta.
  5. Umieścić kęsy na patelni i smażyć we wrzącym oleju przez 3 minuty z każdej strony.

Podawaj bryłki najlepiej na gorąco wraz z dowolnym aromatycznym sosem.

Gotowanie jak w McDonaldzie

Miłośnikom fast foodów trudno jest zrezygnować ze zwykłych potraw. Tak, nie jest to wymagane. W końcu w domu możesz robić te same samorodki, które są przygotowywane w każdym McDonaldzie.

Do tego potrzebujesz:

  • 0,5 kilograma kurczaka;
  • 1 surowe jajko;
  • trochę soli;
  • 3 łyżki soku z cytryny;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 70 gramów dowolnego oleju roślinnego;
  • pieprz;
  • 50–60 gram bułki tartej.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój mięso arbitralnie na kawałki.
  2. Złożyć je w głębokim talerzu, a następnie posypać pieprzem i solą, dodać posiekany czosnek i dobrze wymieszać.
  3. Ubij jajko w filiżance, dodając do niego około 70 mililitrów wody.
  4. Wlać krakersy do płytkiej płytki.
  5. Najpierw zanurz kawałek mięsa w masie jajecznej, a następnie zwiń bułkę tartą. Jednocześnie lepiej jest trzymać go widelcem, aby panierka nie przylegała do rąk.
  6. Połóż polana na patelni z gorącym olejem.
  7. Smaż po obu stronach, aż pojawi się charakterystyczna skórka.

Nie musisz od razu jeść samorodków. Najpierw należy je nałożyć na serwetkę, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu. Następnie różowe kawałki można podawać z pomidorem, czosnkiem lub innym sosem.

Z sodą i skrobią

Czasami gospodynie domowe narzekają, że nuggetsy, które gotują, okazują się raczej suche, a panierka po prostu spływa na patelnię i jest smażona osobno.

Można to naprawić, jeśli używasz innej technologii i zupełnie innego zestawu produktów:

  • 1 filet z kurczaka;
  • sól;
  • 10 gramów skrobi ziemniaczanej;
  • 1 cytryna
  • pieprz;
  • 12 gramów sody oczyszczonej;
  • mąka

Jak zrobić z tego bryłki:

  1. Najpierw filet należy podzielić na porcje, krojąc mięso na włóknach.
  2. Umieść powstałe plastry w misce i soli.
  3. Następnie należy je posypać sodą, a aby je zgasić, polej sokiem z cytryny.
  4. Dodaj skrobię, wymieszaj i pozostaw mięso w tym stanie na 15 minut.
  5. Po przetworzeniu każdego kawałka mąki usmaż je na patelni po obu stronach.

Skorupa skorupy będzie sygnałem, że danie jest gotowe.

Filety z indyka

Kawiarnie i restauracje szybkiej obsługi zwykle robią samorodki z kurczaka. Ale w domu możesz trochę poeksperymentować i wziąć na przykład filet z indyka. To mięso jest również uważane za dietetyczne. I do smaku wcale nie jest gorszy od kurczaka. Ponadto w warunkach gotowania w domu można użyć niezwykłego panierki.

Będzie to wymagało:

  • 0,5 kilograma indyka;
  • 100 gramów mąki pszennej;
  • 1 jajko
  • sól;
  • 150 gramów płatków kukurydzianych;
  • 5 gramów mielonego pieprzu;
  • 30 gramów krakersów;
  • półtora łyżeczki suszonego czosnku;
  • olej słonecznikowy;
  • ½ łyżeczki startego imbiru i kurkumy.

Przygotowanie tych samorodków jest bardzo proste:

  1. Mięso z indyka (lepiej wziąć filet) pokroić w plastry o grubości nie większej niż 1,5 centymetra.
  2. Wypełnij puste miejsca w misce.
  3. Posyp je pieprzem, kurkumą, czosnkiem, solą i imbirem.
  4. Dodaj ubite jajko i dobrze wymieszaj.
  5. Zmiel płatki w blenderze, a następnie połącz je z mąką i bułką tartą.
  6. Kawałki mięsa mielimy na przemian w przygotowanym panierce i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju, aż każde z nich się zrumieni.

Gotowanie na głębokim tłuszczu jest znacznie szybsze. Mięso jest przetwarzane natychmiast ze wszystkich stron i nie jest konieczne jego odwracanie.

W kuchence mikrofalowej

Doświadczone gospodynie domowe mogą robić pyszne samorodki z kurczaka nawet w kuchence mikrofalowej. To prawda, że ​​jest jedna subtelność. Wewnątrz komory przedmioty nie mają więcej niż 5 minut i mogą nie mieć czasu na prawidłowe upieczenie. Dlatego mięso musi być najpierw marynowane.

Aby uzyskać taki przepis, musisz wziąć:

  • 250 gramów pulpy z piersi kurczaka;
  • 2 białka jaj;
  • 40 mililitrów sosu sojowego;
  • 50 gramów bułki tartej;
  • pieprz;
  • sól;
  • wszelkie suche przyprawy.

Technologia procesowa:

  1. Umytą i wysuszoną pierś wkłada się do miski i wlewa sos sojowy. Do wytrawiania wystarczy 20 minut.
  2. Przetnij przetworzone mięso na małe kawałki.
  3. Wymieszaj sól z przyprawami i pieprzem.
  4. Zetrzeć obrabiane elementy za pomocą tego związku.
  5. Lekko ubij białka solą.
  6. Najpierw zanurz mięso w masie jajecznej, a następnie zwiń bułkę tartą.
  7. Połóż kawałki na naczyniu i wyślij do mikrofalówki dosłownie na 5 minut. W takim przypadku moc urządzenia powinna być maksymalna.

Aby uzyskać bardziej oryginalną porcję, każdy kawałek na talerzu można przebić szpikulcem (lub wykałaczką) i wlać sos do osobnej miski.

Z nadzieniem serowym

Jeśli chcesz jakiejś odmiany, możesz gotować w domu bryłki z aromatycznym nadzieniem serowym. Ale w tym przypadku lepiej zmielić mięso na mięso mielone - aby nadzienie nie wyciekło.

Składniki tego przepisu będą wymagać najczęściej:

  • 750 gramów fileta z kurczaka;
  • 120 gramów mąki;
  • sól;
  • 4 jajka
  • pieprz;
  • 300 gramów twardego sera;
  • ulubione przyprawy;
  • rafinowany olej słonecznikowy.

Gotowanie odbywa się w kilku etapach:

  1. Pokrój filet w plasterki, a następnie posiekaj blender.
  2. Dodaj sól, 1 jajko, odrobinę pieprzu i dobrze wymieszaj.
  3. Ser losowo pokroić w kostkę.
  4. Pokonaj pozostałe jajka.
  5. Wlać mąkę i krakersy na osobne talerze.
  6. Weź kawałek mielonego mięsa i ułóż z niego ciasto. Na środku połóż kawałek sera, a następnie zwiń przedmiot w kształcie kuli.
  7. W celu panierowania najpierw zwinąć każdy produkt w mąkę, następnie zanurzyć w jajkach, a następnie przetworzyć w bułkę tartą.
  8. Lepiej jest smażyć takie kulki, aż powstanie piękna złota skorupa.

To danie jest idealne na wakacje dla dzieci. Tak, dorośli też to polubią.

Bryłki filetów z piekarnika

Każdy, kto jest przeciwwskazany w smażonym jedzeniu, może ugotować nie mniej smaczne bryłki z kurczaka, piecząc je w piekarniku.

Ponadto potrzebujesz klasycznego zestawu składników:

  • 3 filety z kurczaka;
  • 5 gramów soli;
  • 100 - 120 gramów mąki pszennej;
  • 3 surowe jajka;
  • szczypta pieprzu;
  • 35 gramów oleju roślinnego;
  • 160-180 gramów krakersów.

Jak zrobić bryłki w piekarniku:

  1. Opłucz filet, usuń z niego nadmiar folii i sam miazgę pokrój na kawałki. Każdy z nich powinien mieć nie więcej niż 4 centymetry.
  2. Aby przygotować panierkę, przygotuj trzy talerze. W jednej będzie mąka, w drugiej krakersy, w trzeciej trzeba ubić jajka.
  3. Teraz możesz bezpiecznie przejść do przetwarzania. Mięso należy naprzemiennie opuszczać na każdy talerz w następującej kolejności: mąka - krakersy jajeczne.
  4. Umieść ruszt na patelni. Następnie umieść na nim puste miejsca.
  5. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. W takim przypadku patelnię należy umieścić w komorze na średnim poziomie.

To danie można zrobić, jeśli w domu zaplanowano przyjęcie towarzyskie. Gospodyni będzie miała więcej wolnego czasu, który może poświęcić swoim gościom. Pozostaje jej tylko przygotować mięso, a piekarnik pokornie zrobi resztę.

Podobne:Więcej od autora: