Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak gotować okroshkę. W końcu to proste smaczne danie jest uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Taka niskokaloryczna zimna zupa ma bogaty smak i korzyści dla organizmu.

Klasyczna okroshka na kwas chlebowy

Okroshka na kwas chlebowy jest najczęstszą opcją gotowania tego dania. Zwykle używają niesłodzonego kwasu węglowego o średniej zawartości węgla, ale możesz wziąć dowolny, w zależności od własnych preferencji.

Wymagane produkty:

  • 4 ziemniaki;
  • 200 g gotowanej kiełbasy;
  • 3 jajka
  • 2 świeże ogórki;
  • połowa żarówki;
  • garść zieleni;
  • 1 litr kwasu chlebowego;
  • śmietana.

Gotowanie:

  1. Umyj i ugotuj ziemniaki (w przypadku okroshka bardziej odpowiednia jest żółta odmiana). Kości
  2. Gotuj jajka przez 7-10 minut i posiekaj grubo.
  3. Zmiel kiełbasę, ogórki i cebulę.
  4. Umyj i osusz warzywa, drobno posiekaj. Tradycyjnie zielona cebula i koperek są umieszczane w okroshce.
  5. Wymieszaj wszystkie produkty w rondlu.
  6. Rozłóż mieszaninę na talerzach i wlej schłodzony kwas chlebowy.
  7. Podawać ze śmietaną.

Aby udekorować gotowe danie, możesz umieścić w pół gotowane jajka przepiórcze lub liście świeżych ziół.

Gotowanie na kefirze

Okroshka na kefirze ma szczególny łagodny smak z lekką kwasowością. Idealne dla tych, którzy nie lubią napojów gazowanych. To danie najlepiej przyrządzać z chudego mięsa.

Produkty:

  • 300 g kurczaka lub indyka;
  • 4–5 ziemniaków;
  • 3 jajka
  • 5-6 szt. rzodkiewka;
  • 2 średnie ogórki;
  • koperek do smaku;
  • 1,5 litra kefiru.

Przepis krok po kroku:

  1. Zagotuj mięso, ostudź i pokrój na małe kawałki.
  2. Zagotuj i posiekaj ziemniaki i jajka.
  3. Rzodkiewki i ogórki umyć. Jeśli mają grubą i gorzką skórkę, lepiej ją obrać. Warzywa pokroić w kostkę.
  4. Umyj koperek i drobno posiekaj.
  5. Połącz wszystkie produkty.
  6. Sałatkę z kefirem wlej bezpośrednio na talerz.

Lepiej jest stosować produkt o minimalnej zawartości tłuszczu, w przeciwnym razie okroshka okaże się zbyt gruby. W razie potrzeby kefir można rozcieńczyć wodą.

Jak gotować na serwatce

Pyszna okroshka na serwatce to świetna opcja na lekką przekąskę. Ten produkt jest niskokaloryczny, zdrowy i ma bogaty, bogaty smak. Serum można stosować jako gotowe lub wytwarzane niezależnie.

Będziemy potrzebować:

  • 4 kiełbasy mleczne;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • 2 małe ogórki;
  • 3 jajka
  • pęczek zieleni (koperek, dymka);
  • 0,5 l surowicy.

Gotowanie:

  1. Gotuj ziemniaki i jajka. Kiełbasy można stosować zarówno na surowo, jak i gotowane.
  2. Drobno posiekaj i wymieszaj wszystkie produkty.
  3. Opłucz i osusz warzywa. Drobno posiekaj rękami lub pokrój.
  4. Aby przygotować serwatkę, weź kefir i wlej do żelaznych naczyń. Pojemnik należy ogrzewać w łaźni wodnej, aż ciecz oddzieli się od skrzepu.
  5. Fajne serum.

Przygotowaną mieszankę warzywną należy zalać serwatką bezpośrednio przed użyciem, dodać śmietanę lub majonez do smaku.

Okroshka z kiełbasą na Ayanie

Ayran to bardzo zdrowy napój z kwaśnego mleka, który doskonale gasi pragnienie i zwiększa apetyt. Okroshka na takim napoju staje się kwaśny.

Składniki

  • 200 g kiełbasy;
  • 400 g ziemniaków;
  • 2 ogórki;
  • 3 jajka
  • 1 cebula;
  • 5 głów rzodkiewki;
  • duża wiązka zieleni;
  • 700 ml Ayranu.

Gotowanie:

  1. Ziemniaki ugotować, ostudzić i pokroić w kostkę.
  2. Pokrój kiełbasę na małe paski. Możesz wziąć lekarza lub palić.
  3. Jajka na twardo i drobno posiekać.
  4. Umyj i posiekaj ogórek, rzodkiewkę i cebulę. Konieczne jest obieranie warzyw, jeśli są przejrzałe.
  5. Umyj i posiekaj warzywa, dodaj do innych produktów. Zioła dobrze komponują się ze smakiem ayranu, dzięki czemu można używać jednocześnie kilku rodzajów: koperku, pietruszki, zielonej cebuli i kolendry.
  6. Wymieszaj wszystkie produkty w głębokim pojemniku, połóż na talerzach i zalej ayranem.

Przepis na majonez

Gdy nie ma standardowych napojów do ubierania okroshki, na ratunek przychodzi majonez z cytryną rozcieńczoną w wodzie. Aby posmakować, ten przepis nie jest w żaden sposób gorszy od bardziej powszechnego i bardzo pomocnego, gdy danie wymaga szybkiego przygotowania.

Będziemy potrzebować:

  • 300 g gotowanego mięsa;
  • 4 duże ziemniaki;
  • 3 jajka
  • 3 świeże ogórki;
  • pół cytryny;
  • 1 mała cebula;
  • zielone opcjonalne;
  • 150 g majonezu;
  • śmietana do smaku.

Przygotowujemy w następujący sposób:

  1. Gotuj mięso do miękkości, ostudź i podziel nożem na małe kawałki. Dobrym połączeniem smaku jest wieprzowina z kurczakiem lub wołowina z indykiem.
  2. Gotuj ziemniaki i jajka i kruszonkę.
  3. Obierz i umyj świeże ogórki przez obieranie.
  4. Posiekaj cebulę.
  5. W razie potrzeby dodaj zielenie.
  6. Rozcieńczyć majonez w 1–1,5 l wody, mieszając, aż grudki znikną.
  7. Dodaj sok z cytryny.

Podawaj schłodzone ze śmietaną.

Łatwa opcja na wodzie

Jako opatrunek dla okroshki możesz używać zarówno różnych napojów, jak i zwykłej wody. Aby okroshka była smaczna na wodzie, zaleca się dodawanie grzybów, ryb, marynowanych warzyw lub czarnej rzodkwi oprócz standardowych produktów.

Składniki

  • 200 g wołowiny;
  • 200 g solonych grzybów;
  • 2 jajka
  • 2 kiszone ogórki;
  • 2 bulwy ziemniaka;
  • 1 cebula;
  • garść zieleni;
  • śmietana.

Gotowanie:

  1. Ugotuj mięso i pokrój na małe kawałki.
  2. Zetrzyj grzyby po pozostawieniu nadmiaru płynu do spłynięcia.
  3. Pokrój gotowane ziemniaki i jajka na małe kostki. Aby uzyskać gęstość, zmielić połowę tłuczonych ziemniaków.
  4. Zmiel ogórki i cebulę, wymieszaj z resztą składników.
  5. Posiekaj warzywa i dodaj do innych produktów na samym końcu. Koper i zielona cebula dobrze komponują się z grzybami.
  6. Rozcieńczyć okroshkę wodą w stosunku 1: 1.

Podawać danie z dodatkiem śmietany.

Smaczna okroshka z kefirem i wodą mineralną

Innym popularnym sposobem gotowania okroshki jest kefir i woda mineralna. Kefir nadaje temu naczyniu sytości, a woda mineralna - orzeźwiający smak. Aby dodać przyprawy, możesz dodać sos do musztardy.

Wymagane produkty:

  • 200 g gotowanej kiełbasy;
  • 100 g wieprzowiny;
  • 4 ziemniaki;
  • 5 jajek;
  • 3 ogórki;
  • zielenie do smaku;
  • 0,5 l niskotłuszczowego kefiru;
  • 0,5 wody mineralnej;
  • 1 łyżka. l gotowa musztarda;
  • śmietana.

Gotowanie:

  1. Zagotuj wieprzowinę i pokrój na małe kawałki.
  2. Pokrój kiełbasę w paski.
  3. Gotuj ziemniaki i jajka, zostaw 2 żółtka na sos, posiekaj wszystko inne.
  4. Umyj ogórki, jeśli to konieczne, obierz i posiekaj. Wymieszaj wszystkie produkty.
  5. Aby przygotować sos, zmiel dwa żółtka musztardą i wymieszaj powstałą mieszaninę z masą. Pozwól parzyć przez 30 minut.
  6. Wymieszaj kefir z wodą mineralną i przypraw okroshkę bezpośrednio w talerzach.
  7. Podawać ze schłodzoną śmietaną.

Istnieje duża liczba przepisów na okroshkę i wiele subtelności jej przygotowania. Na przykład, jeśli chcesz grubsze danie, przetrzyj kilka żółtek i pół ziemniaków i dodaj do całkowitej masy. Jeśli chcesz uzyskać łatwą wersję tej zupy, powinieneś powstrzymać się od dodawania mięsa i wybrać kwas chlebowy lub wodę mineralną jako nadzienie. A także nie zapomnij o zieleni i pikantnych warzywach, takich jak rzodkiewka, rzodkiewka i chrzan. Z nimi okroshka stanie się naprawdę smaczna.

Powiązane:Więcej od autora: