Istnieje kilka przepisów, które sugerują, jak gotować omlet z mlekiem na patelni. Obserwując technikę gotowania i znając kilka tajemnic znanych szefów kuchni, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieło z prostych produktów. To wspaniałe danie z jaj i mleka może stać się doskonałym tradycyjnym śniadaniem dla całej rodziny - pysznym, pachnącym, bardzo odżywczym.
Zawartość materiału:
Omlet z mlekiem na patelni - klasyczny przepis
Najprostszy przepis na omlet to klasyczny. To od niego można rozpocząć poznawanie tego cudownego kulinarnego arcydzieła.
Aby gotować jedzenie, należy zaopatrzyć się w:
- jaja kurze - 4-5 sztuk;
- mleko - 150 ml;
- oleje - kremowe i roślinne;
- czarny pieprz i sól.
Jajka należy wbić do pojemnika. Bardziej wygodne jest użycie miksera, możesz użyć widelca lub trzepaczki, ale proces okaże się dłuższy. Dodaj sól do masy jajecznej, wlej mleko i wszystko ubijaj jeszcze przez kilka minut.
Im dłużej trwa ubijanie, tym bardziej przewiewna będzie potrawa.
W międzyczasie musisz nasmarować patelnię masłem lub ghee i dodać trochę słonecznika, aby nie było dymu podczas podgrzewania zbiornika. Po podgrzaniu oleju należy wlać do naczyń, ubić mieszankę jajeczno-mleczną i gotować na małym ogniu, przykrytym pokrywką. Podczas przygotowywania pojemnik z mieszaniną należy okresowo wstrząsać - od tego zależeć będzie blask potrawy.
Udekoruj gotowy produkt zielonymi gałązkami koperku i podawaj, podzielony na porcje. Możesz dodać sałatkę ze świeżych warzyw. Takie lekkie pożywne śniadanie nasyci ciało do następnego pełnego posiłku.
Dietetyczne białkowe danie
Możesz zrobić omlet z mlekiem dla tych, którzy obserwują swoją sylwetkę i boją się zyskać dodatkowe kilogramy. Zastąpienie naturalnego mleka mniejszym tłuszczem i całkowite wykluczenie wysokokalorycznych żółtek pomoże przygotować dietetyczne danie. Co do reszty, stosuje się te same produkty, co do przygotowania omletu według klasycznej receptury.
Składniki diety Omlet:
- wiewiórki - 4 sztuki;
- odtłuszczone mleko - szklanka;
- olej roślinny;
- przyprawy
Najpierw musisz ostrożnie podzielić jajko na główne elementy, używając specjalnego urządzenia lub samodzielnie. Następnie dodaj produkt mleczny do białek i wszystko dokładnie ubij, aż będzie wspaniały. Dodaj przyprawy, kontynuując ubijanie przez kolejne 1-2 minuty. Następnie drobno posiekaną natkę pietruszki z koperkiem dodaje się do mieszanki białkowo-mlecznej (dowolne warzywa można stosować zgodnie z preferencjami) i wszystko delikatnie miesza się.
Nasmaruj głęboką patelnię olejem, ogrzej i zalej ślepą próbę. Po zamknięciu pojemnika pokrywką (najlepiej przezroczystą). Naczynie przygotowuje się w 12 minut. Po tym czasie na stole podaje się dietetyczny omlet na patelni. Jedzenie kalorii w końcu wyniesie 110 kcal.
Bujny omlet na patelni
Aby ugotować najwspanialszy omlet, powinieneś przestrzegać pewnych zasad.
Zastosowane komponenty:
- jądra przepiórki - 8 sztuk;
- przesiana mąka - 2 łyżki stołowe (dodając ten składnik ważne jest, aby pamiętać, że danie przyniesie trochę więcej kalorii);
- szklanka mleka;
- musisz wziąć tak dużo oleju słonecznikowego, aby pokrył dno zbiornika;
- sól, pieprz.
Aby uzyskać bujne danie z białka mleka, białka i żółtka należy ubijać osobno. W takim przypadku lepiej jest umieścić białka na 8 minut w lodówce, a następnie ubić. Żółtą część jajka przygotowuje się osobno, najpierw dodaje się sól i przyprawy, a następnie mleko.
W mieszance żółtka mleka należy wprowadzić białą bitą część, wszystko dokładnie wymieszać i wlać do pojemnika z podgrzanym olejem roślinnym. Możesz zastąpić olej słonecznikowy produktem pochodzenia zwierzęcego, na przykład ghee - dzięki czemu smak gotowego dania będzie bardziej delikatny i bogaty.
Naczynie przygotowuje się przez 7-8 minut na małym ogniu. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i przytrzymaj przez kolejne 3-4 minuty. Wyłącz ogień i zaproś domowników do stołu, dekorując warzywami i ziołami.
Gotowanie po francusku z serem
Omlet jest uważany za tradycyjne francuskie danie. W domu nauczyli się gotować w różnych odmianach, dodając różne produkty. Tradycyjne francuskie danie to omlet z serem - często podaje się je na śniadanie w domu i oferuje do spróbowania w słynnych restauracjach.
Przygotowanie posiłku z:
- 4 jajka
- ser - 60-70 gramów;
- masło - 35 gramów;
- mleko - 10 ml;
- pieprz, sól do smaku.
Oddzielnie lub razem w pojemniku, ubij żółtka białkami, wlej mleko. Na maśle, podgrzanym na patelni, wlej mieszaninę jajka i mleka, równomiernie napełniając pojemnik. Danie gotuje się na małym ogniu przez 5 minut pod pokrywką.
Kiedy naczynie jest prawie gotowe, musisz dobrze przykryć jedną jego część startym twardym serem. Po ugotowaniu omlet na patelni jest krojony na 2 równe części, a ten, na którym nie ma sera, musisz przykryć drugą. Po naleganiu przez minutę możesz podzielić jedzenie na porcje i podawać.
Omlet mleczny z szynką i cebulą na patelni
Mięso, naturalne mleko, jajka i świeże warzywa to idealne połączenie produktów. Po przygotowaniu omletu według tego przepisu możesz otrzymać obfity posiłek, który spodoba się mężczyznom i małym smakoszy.
Należy zakupić z wyprzedzeniem:
- jajka - 6 sztuk;
- naturalne mleko tłuszczowe - 0,2 litra;
- mąka - 40 gramów;
- szynka - 110 gramów;
- twardy ser - 120 gramów;
- świeże pomidory - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- koperek i przyprawy.
W podgrzanych naczyniach usmażyć posiekaną cebulę, dodać pokrojone pomidory i szynkę do słomy. Lekko brązowić wszystko, zmniejszyć ciepło i pozostawić do opróżnienia pod zamkniętą pokrywką.W międzyczasie, w odpowiedniej objętości misce, ubijaj pozostałe składniki etapami, zaczynając od jajek, mleka itp. Rozprowadź mieszaninę na patelni i gotuj na małym ogniu, aż do połowy ugotowana. Po dodaniu startego sera przykryj i gotuj przez kilka minut, aż produkt mleczny stopi się. Zaleca się pokroić przygotowane danie na porcje, w razie potrzeby udekorować warzywami, ziołami lub oliwkami.
Czytaj także:japoński omlet
Obfite śniadanie z kiełbasą i pomidorami
Możliwe jest szybkie śniadanie z jajkami, kiełbasą i pomidorami. Czas gotowania wyniesie około 15 minut.
Z produktów, które powinieneś wziąć:
- jaja kaczki (można zastąpić kurczakiem) - 3-5 sztuk;
- gotowana kiełbasa - 110 gramów;
- 2 świeże pomidory;
- ser - 60 gramów;
- mleko - 80 ml;
- sezon w razie potrzeby.
Rozgrzej olej na patelni i włóż kiełbasę pokrojoną w kostkę do formy. Kiedy będzie trochę rumiane, dodaj do miski pokrojone pomidory i mieszankę jajeczno-mleczną, uprzednio ubitą w misce. Gotować pod przykryciem przez 5-8 minut, a następnie wypełnić całą powierzchnię mieszanki startym serem i kontynuować gotowanie, aż się stopi. Po 2-3 minutach omlet z pomidorami na patelni będzie gotowy.
Aby produkt był bardziej odżywczy i gęsty, lepiej zastąpić jaja kurze jajami kaczymi. Szczypta sody lub proszku do pieczenia dodanego do jajek i mleka pomoże utrzymać produkt w bujnym stanie.
Omlet z mlekiem, jak w przedszkolu
Bujny, z chrupiącą skórką, omletem jak w przedszkolu, spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszy. Główną tajemnicą gotowania jest proporcja produktów. W szczególności, aby było bujnie, mleko należy przyjmować w ilości 100 ml na 3 jajka. Podczas gotowania zabrania się otwierania piekarnika, aby omlet nie był opalizujący.
Niezbędne składniki:
- jajka - 3-4 sztuki;
- produkt mleczny (w zależności od liczby jaj);
- masło;
- sól
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Oddzielnie w pojemniku ubij żółtka z dodatkiem mleka, a następnie połącz je z białkami ubitymi w gęstą pianę. Wlać mieszaninę z mieszaniną i piec w temperaturze 190-210 stopni (w zależności od mocy urządzenia) przez 20 minut.
