Jak gotować grzyby - 12 szybkich i smacznych przepisów

To nie przypadek, że łacińskie tłumaczenie nazwy tego ślicznego „mieszkańca lasu” oznacza „bransoletę”. Zakochana w zgniłym pniu przyjazna grzyba „kompania” tworzy kształt pierścienia, przyciągając uwagę zbieraczy grzybów. Kiedy kosz z tak przydatnym produktem znajduje się w naszej kuchni, wybieramy przepyszny przepis, który nie pozostawia pytań o to, jak szybko i apetycznie gotować grzyby.

Marynowane Grzyby - Najlepszy Przepis

Jeśli w naszych spiżarniach znajdzie się słoik z grzybami miodowymi w puszkach, nie będzie trudno znaleźć dla nich zastosowanie!

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - pożądana ilość.

Do 2 l marynaty potrzebujesz:

• ziarenka pieprzu (czarne i ziele angielskie) - 8 szt .;
• zwykły cukier - 120 g;
• ocet stołowy (9%) - 240 ml;
• ząbki goździków - 6 szt .;
• arkusze laurowe - 2 szt .;
• sól kuchenna - 60 g

Aby uzyskać smaczne i zdrowe danie, używamy wyłącznie wysokiej jakości małych grzybów (duże zawsze okazują się stare) z całymi czapkami.

Metoda gotowania:

1. Sortujemy grzyby, wybierając najlepsze okazy, a następnie oczyszczamy, uwalniając od gruzu i innych ciał obcych, dokładnie spłukujemy.
2. Grzyby rozkładamy na przestronnej patelni, napełniamy wodą pitną, gotujemy do 40 minut od początku gotowania. Pod koniec procesu objętość grzybów zmniejszy się o około 1/3. W oparciu o ten wskaźnik skupiamy się na liczbie puszek, które należy najpierw doprowadzić do stanu jałowego. Nie zapomnij usunąć pianki z płynu!
3. Wyjmujemy grzyby z naczyń, dokładnie spłukujemy dosłownie lodowatą wodą, zostawiamy w durszlaku, aby spuścić wszystkie dodatkowe krople. Jest to obowiązkowa procedura, której w żadnym wypadku nie można zignorować!
4. Opłukujemy pojemnik, wlewamy wodę butelkowaną, umieszczamy wszystkie składniki marynaty, kierując się proporcją płynu, przypraw i przypraw przedstawioną w przepisie. Gotuj mieszaninę przez kwadrans.
5. Następnie zanurz grzyby we wrzącej kompozycji, gotuj w marynacie przez 20 minut.
6. Usuwamy grzyby miodowe z pojemnika, natychmiast układamy je w sterylnych słoikach, napełniamy je gorącą kompozycją wraz z przyprawami pływającymi w płynie.
7. Ostrożnie zamknij puszki, obróć, dobrze zawiń i pozostaw w tym stanie na noc.

Rano usuwamy marynowane grzyby w piwnicy lub lodówce. Kiedy masz pod ręką tak doskonałą przekąskę, nie musisz długo myśleć o tym, co ugotować z marynowanych grzybów. Będą pasować do szerokiej gamy potraw!

Jak pięknie usmażyć mrożone grzyby miodowe

Sezon zbierania świeżych grzybów dobiegł końca i stajemy przed pytaniem, jak cieszyć się naszymi ulubionymi grzybami. To nie jest trudne do zorganizowania.

Lista produktów:

• masło - 150 g;
• cebula rzepowa - 4 szt .;
• mrożone grzyby - 1 kg;
• sól, pieprz.

Kolejność przygotowania:

1. Nie są wymagane żadne specjalne techniki, aby uzyskać pyszne danie. Wyciągamy opakowanie produktu z lodówki, natychmiast umieszczamy grzyby na patelni z masłem i podgrzewamy kompozycję w otwartym pojemniku.
2. Po odparowaniu całego płynu smażymy grzyby, okresowo mieszając, aż powstanie różowy odcień. Dopraw solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj świeżą kwaśną śmietanę, lekko dusząc naczynie.

Wszystkie pytania dotyczące gotowania mrożonych grzybów jako apetycznej przekąski zostały rozwiązane. Pamiętaj, aby posypać porcjami posiekanych ziół.

Smażyć z ziemniakami

Kiedy na stole pojawia się ogromna patelnia, w której apetycznie afiszują się, emanując niesamowitymi aromatami, smażonymi grzybami, lunch zamienia się w prawdziwą ucztę.

Lista komponentów:

• masło (słonecznik i śmietana);
• bulwy ziemniaka - 500 g;
• cebula - 2 głowy;
• świeże grzyby - 1 kg;
• domowej roboty kwaśna śmietana / śmietana - 300 g;
• przyprawy, zioła.

Kolejność przygotowania ziemniaków z grzybami miodowymi:

1. Dokładnie przetworzone grzyby są dobrze myte i wrzucane z powrotem do durszlaka, dzięki czemu szkło jest płynne.
2. Obrane ziemniaki są podzielone na cienkie koła lub pokrojone w kostkę.
3. Podgrzewamy oba rodzaje oleju na patelni, wkładamy do niego grzyby i gotujemy na dużym ogniu, aż cała wilgoć zniknie. Dodaj posiekaną cebulę, lekko posolić kompozycję i smażyć, aż kapelusze i plastry warzyw będą złocistobrązowe.
4. W tym czasie w osobnej misce smażyć ziemniaki, aż będą ugotowane. Wiele gospodyń domowych robi to tak samo jak grzyby. Jednak powiedzmy, proponowana metoda pozwala uzyskać najsmaczniejsze danie. Posolić bulwy pod koniec procesu.
5. Łączymy oba związki, doprawiamy kwaśną śmietaną lub śmietaną, wszystko delikatnie mieszamy, podgrzewamy przez kolejne pięć minut.

Posyp smażone grzyby posiekanymi ziołami posiekanymi miodem, podawaj na stole bezpośrednio na patelni. Bardzo apetycznie!

Zupa grzybowa z grzybami miodowymi

Bez względu na to, jak wymownie przekonujemy naszą rodzinę o przydatności picia płynnych potraw, najlepszym sposobem na przekonanie jest gotowanie zupy z grzybów. Nie będziesz musiał nikogo przekonywać, będą też prosić o suplementy!

Zestaw produktów:

• chudy olej;
• ziemniaki - 6 szt .;
• słodkie marchewki - 2 szt .;
• bedłka miodowa - 500 g;
• przesiana mąka - 60 g;
• arkusze laurowe - 2 szt .;
• sól, warzywa.

Sekwencja gotowania:

1. Sortujemy świeże grzyby, wybieramy okazy jakościowe. Myjemy je dobrze, wkładamy na patelnię, wlewamy 1,5 litra wody butelkowanej.
2. Gotuj produkt średnio przez 10 minut od początku wrzącej cieczy do ognia. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
3. Dodaj do obranych i posiekanych bulw ziemniaka, gotujemy produkty przez kolejne 8 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. W tym czasie posiekaj cebulę i marchewkę, przepuszczaj olej, aż będzie przezroczysty, a następnie dołącz mąkę.
5. Nie zatrzymując mieszania, zalej kadzi bulionu grzybowego, doprowadzaj mieszaninę do jednorodnego stanu.
6. Rozprowadzamy powstały sos w przygotowanym naczyniu. Przyprawiamy solą, nie zapomnij upuścić arkuszy laurowych.W razie potrzeby pieprz. Po 3 minutach zakończ gotowanie.

Gdy zupa z grzybami miodowymi zostanie lekko napojona, podaj ją na stół, dekorując porcje posiekanymi zieleniami.

Pieczone Torty Grzybowe

Tradycyjnie rosyjskie wypieki nadziewane wyjątkowymi darami natury zawsze ozdabiały stoły naszych przodków. Torty grzybowe stanowiły niezmieniony asortyment żywności w dni powszednie i święta.

Niezbędne elementy:

• masło - 50 g;
• ciasto francuskie - opakowanie;
• świeża miodna muchomor - 500 g;
• żółtko;
• cebula - 1 szt .;
• sól, warzywa.

Technologia gotowania:

1. W przeddzień gotowania przenosimy zamrożony ptysiowy produkt na dolną półkę lodówki.
2. Smażyć wstępnie ugotowane grzyby w oleju, aż woda całkowicie wyparuje, po czym przyczepimy posiekaną cebulę. Kontynuujemy proces, aż plastry warzywa staną się bardzo miękkie. Przenosimy kompozycję na talerz, aby nadzienie było całkowicie schłodzone - tylko w tym stanie można go użyć do formowania ciast.
3. Wyjmujemy ciasto z opakowania, ostrożnie je rozkładamy, cienko zwijamy. Walcowanie wykonujemy wyłącznie na własną rękę, kierując wałek wyłącznie w jednym kierunku. Tylko ta technika nie może uszkodzić tekstury ptysiowej muffinki.
4. Warstwę dzielimy na małe kółka, kwadraty lub inne „figury” zgodnie z naszymi własnymi preferencjami.
5. Na każdy przedmiot nakładamy łyżkę aromatycznego nadzienia, szczypiemy brzegi ciasta, kładziemy produkt na blasze do pieczenia poddanej działaniu oleju.
6. Nasmaruj puste miejsca żółtkiem, wyślij na 15 minut do piekarnika, podgrzanego do t 180 ° C.

Kładziemy rumiane ciasta na piękne danie, delektujemy się pysznymi ciepłymi wypiekami.

Pyszna sałatka z szynki

Marynaty są dobre, zupa jest świetna, a ciasta są po prostu świetne! Ale nie można zignorować sałatki z grzybami miodowymi. To najlepsza przekąska na mocny, mocny napój na każdą ucztę!

Wszystkie składniki anteny:

• ziemniaki - 400 g;
• jajka na twardo - 6 szt .;
• marynowane grzyby - 600 g;
• zielona cebula - 60 g;
• świeża szynka - 600 g;
• sól, jogurt - do smaku.

Opis procesu:

1. Bulwy ugotuj w „mundurach”, ostudź, bez skórki, pokrój w małe zgrabne kostki.
2. Oczyszczamy schłodzone jajka, rozdrabniane w tej samej formie.
3. Wkładamy grzyby do durszlaka, czekamy, aż cały płyn wycieknie, płuczemy, moczymy serwetkami.
4. Pokruszone jajka rozkładamy w głębokiej misce, lekko soląc, polewamy jogurtem.
5. Teraz kładziemy warstwę ziemniaków, przetwarzamy ją również pachnącym napojem. Teraz mamy szynkę pokrojoną w paski i posiekane pióro zielonej cebuli.
6. Kompozycję „pyszną” uzupełniamy marynowanymi grzybami.

Wysyłamy sałatkę do lodówki. To danie nie tylko zachwyca wyśmienitym wyglądem, ale także cieszy się niezrównanym smakiem!

Kawior z grzybów miodowych na zimę z cebulą

Jakie śniadanie lub obiad zainteresuje dzieci i dorosłych członków rodziny? Z czasem zapamiętaj pyszny kawior grzybowy, ugotowany własnymi rękami w domu.

Skład produktu:

• olej roślinny - 300 ml;
• cebula - 10 szt .;
• świeże grzyby - 4 kg;
• sól, pieprz (tylko świeżo zmielony).

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki ostrożnie przetwarzamy, gotujemy w odrobinie słonej wody pitnej. Proces ten zajmuje do pół godziny. Nie zapomnij usunąć pianki. Gotowe grzyby zostawiamy w durszlaku.
2. Następnie zmielić produkt w procesorze domowym, używając największego rusztu, aby grzyby poczuły się w gotowej przekąsce.
3. Na patelni usmażyć posiekaną cebulę z olejem na złoty kolor. W tym stanie warzywa zapewnią kawiorowi szczególną soczystość.
4. Łączymy preparaty z grzybami i cebulą, dodajemy pół szklanki wody, gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut przy minimalnym podgrzewaniu.
5. Rozprowadzamy jedzenie w przygotowanych słoikach, pozostawiając trochę wolnej przestrzeni na górze.
6. Zakrywamy pojemniki, sterylizujemy przez kolejne 10 minut, a następnie szczelnie zwijamy. Schłodzone produkty są przechowywane w chłodnym pomieszczeniu.

Kawior z grzybów miodowych jest gotowy na zimę, więc podajemy go na stole lub przechowujemy (boję się bardzo krótko!) Jako smaczny i zdrowy preparat.

Z wołowiną w powolnej kuchence

Kiedy nie ma czasu, ale istnieje wielka chęć szybkiego otrzymania dania mięsnego, uciekamy się do pomocy cudownego piekarnika. Już poradzi sobie z zadaniem za kilka minut!

Lista składników:

• olej słonecznikowy - 60 ml;
• cebula - 400 g;
• grzyby - 800 g;
• bedłka miodowa - 700 g;
• wołowina - 1 kg;
• arkusze laurowe - 2 szt .;
• woda butelkowana - 600 ml;
• czosnek - według preferencji;
• sól, pieprz, tymianek i tymianek, zioła.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Czyścimy kawałek mięsa z folii i ścięgien, dobrze spłukujemy, osuszamy ręcznikami papierowymi, kroimy w kostkę.
2. Miód ponownie rozdrabnia się na małe kawałki.
3. Oba elementy naczynia wkładamy do miski urządzenia, wlewamy chudy tłuszcz. Włączamy tryb „Smażenie”, gotujemy w formie otwartej, okresowo mieszając kompozycję.
4. Napełniamy pojemnik różowymi produktami wodą pitną, wrzucamy liście tymianku i wawrzynu, granulki czosnku (proszek), pieprz, suszony koperek.
5. Zmieniamy tryb urządzenia na „Gaszenie”, ustawiamy czas na jedną godzinę.

Sygnał urządzenia nie tylko powiadomi o zakończeniu procesu, ale także będzie wezwaniem do tego, że nadszedł czas na stół!

Koreańska marchewka z pieczarkami

Kto by pomyślał ostatnio, że tak oryginalny tandem, jak koreańska marchewka i nasze grzyby miodowe, będą niemal hitem na tradycyjnym rosyjskim stole?

Lista komponentów:

• chudy olej;
• mięso z kurczaka - 300 g;
• twardy ser - 100 g;
• bedłka miodowa - 200 g;
• Koreańskie marchewki - 300 g;
• oliwki (najlepiej bez pestek) - 120 g;
• majonez - 200 g;
• sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Drób bez kości gotować w lekko osolonej wodzie. Pokrój schłodzony produkt na kostkę.
2. Część pachnących marchwi odkłada się na bok, resztę kroi się na małe kawałki.
3. I po prostu podziel się serem. Pocieramy drobno jedną porcję, drugą grubo.
4. Smażyć grzyby w oleju, aż powstanie różowy kolor.
5. Łączymy w misce mięso z kurczaka i posiekaną marchewkę. Dodaj duże frytki sera, grzyby miodowe (pozostawiamy jedne z najbardziej atrakcyjnych czapek do dekoracji). Dopraw sałatkę sosem majonezowym, solą i przyprawami, wszystko wymieszaj.
6. Mamy talerz na talerzu, tworzymy sylwetkę jeża. Improwizowany „kaganiec” pokryty jest małymi chipsami serowymi, „grzbiet” jest przedstawiony w koreańskich marchewkach, aby symulować „igły”, które wycinamy oliwki, umieszczając je na jasnej kompozycji warzywnej.

Posyp posiekaną zieleninę wokół „zwierzęcia” i ciesz się stworzonym arcydziełem z przyjemnością!

Muchomor

Nie ma potrzeby prezentowania tego dania, które stanowi zachwyt francuskiej kuchni. Musisz tylko ugotować danie i cieszyć się chwilą!

Zestaw produktów:

• chudy olej;
• gotowany filet z kurczaka - 600 g;
• cebula rzepowa - 2 głowy;
• bedłka miodowa - 400 g;
• twardy ser - 200 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• pieprz (najlepiej czarny mielony);
• Domowa kwaśna śmietana - 300 g.

Proces gotowania:

1. Grzyby gotować w znany sposób, smażyć na oleju z posiekaną cebulą, aż pieczeń obu składników potrawy.
2. Pokrój schłodzone mięso drobiowe, również przetwarzaj na patelni do uzyskania złotego odcienia każdego kawałka.
3. Połącz oba powstałą kompozycję, przepuszczaj produkty przez kolejne 5 minut na małym ogniu, a następnie umieść posiekany czosnek, świeżą śmietanę, dokładnie wymieszaj.
4. Rozprowadzamy powstałą masę do maszyn do kokotte, posypujemy każdą porcję chipsami serowymi, wysyłamy do piekarnika na 15 minut (180 ° C).

Dostajemy przepyszną potrawę, gdy białe „loki” całkowicie kwitną, tworząc delikatną złotą skórkę. Cudownie pyszna uczta!

Roladki z kurczaka z grzybami

Oryginalne klopsiki drobiowe, ozdobione w oryginalny sposób, same w sobie są pyszne. Jeśli grzyby są również obecne w ich składzie, jest to już „przesada”, ponieważ nie można oderwać się od takich gadżetów!

Niezbędne składniki:

• chudy olej;
• mięso mielonego kurczaka - 500 g;
• jajko;
• świeże grzyby - 400 g;
• cebula - 2 głowy;
• przyprawy, przyprawy.

Stworzenie naczynia:

1. Pokrój i umyj grzyby miodowe na małe kawałki, smaż na oleju, aż płyn odparuje. Dołączamy drobno posiekaną cebulę, gotujemy, aż warzywa będą miękkie i złote na grzybach. Pod koniec procesu lekko posolić i pieprzyć kompozycję, posypać posiekanym koperkiem.
2. Dodaj posiekaną cebulę do mielonego mięsa, dopraw przyprawami i wbij jajko, po czym zagniatamy jednorodne i raczej lepkie mięso mielone. Wysyłamy go do lodówki na godzinę.
3. Otrzymujemy produkt mięsny, wybierz część składu (3 łyżki. L.), Uformuj ciasto. W środku rozprowadzamy małe (do 1 łyżeczki) nadzienie grzybowe. Obracamy rolkę, ostrożnie wbijając ją w dłonie jak zwykły kotlet. W ten sposób wykorzystujemy pozostałe składniki anteny.
4. Smażyć puste miejsca na gorącej patelni z olejem, odwracając się, tworząc różowy odcień.

Podajemy bułki nadziewane grzybami wraz z ulubioną przystawką.

Sałatka Z Kurczakiem I Grzybami Miodowymi

Ograniczamy nasze apetyty, włączamy do naszego menu lekkie i zdrowe przekąski, które składają się na dietę.

Podobny przepis:marynowana sałatka

Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować:

• pierś z kurczaka;
• bułka tarta z orzechów włoskich - szklanka;
• sos majonezowy - do 300 ml;
• marynowane grzyby - 400 g;
• jajka na twardo - 8 szt .;
• nasiona granatu;
• zielona cebula - grono;
• ser (każda twarda odmiana) - 300 g;
• sól, bazylia.

Opis procesu gotowania:

1. Gotuj pierś drobiową w lekko osolonej wodzie, aż będzie miękka. Pokrój schłodzony produkt na możliwie cienkie plastry
2. Uwalniamy jajka ze skorupy, grubo pocierając.
3. Z puszki wyjmujemy grzyby miodowe, natychmiast wkładamy je do durszlaka, dobrze spłukujemy, łączymy z posiekanym piórkiem cebuli.
4. Robimy sałatkę. Rozłóż warstwę kurczaka na półmisku. Przetwarzamy go za pomocą siatki majonezowej, następnie układamy okruszki orzechowe, a następnie starte jajka i marynowane grzyby. Każdy nowy rząd nakładaliśmy warstwą sosu.
5. Uzupełniamy montaż chipsami serowymi i liśćmi bazylii.

Sałatkę dekorujemy kurczakiem i grzybami z pestkami granatu. Niezwykle piękne jedzenie!

Jeśli ktoś ma pytania dotyczące gotowania grzybów, przedstawione przepisy wywołały pożądane zainteresowanie!