Włosi dużo wiedzą o pysznym jedzeniu, dlatego mają tak wiele różnorodnych potraw, które są już kochane przez cały świat. Wśród nich oczywiście makaron jest liderem, którego przepisów po prostu nie można policzyć. Zobaczmy, jak ugotować makaron Carbonara, ponieważ jest to jeden z najpopularniejszych wśród „kolegów”.
Zawartość materiału:
Jak ugotować klasyczny makaron „Carbonara”?
Klasyczny przepis obejmuje użycie niektórych składników, o których nie wszyscy słyszeli, i trudno je znaleźć w sklepach - to pancetta i pecorino.
Dlatego przygotujemy danie z boczkiem i zwykłym twardym serem.
Do dania potrzebne będą:
- 130 gramów sera (najlepiej parmezanu);
- dwa jajka;
- oliwa z oliwek - 20 mililitrów;
- 200 gramów spaghetti;
- przyprawy do smaku;
- 140 gramów dowolnego boczku.
Proces gotowania:
- Ubijamy jajka do głębokiej miski, dobrze mieszamy trzepaczką, dodajemy przyprawy (na przykład sól i pieprz). Następnie wkładamy połowę sera, który był wcześniej tarty.
- Resztę startego sera miesza się z czarnym pieprzem w osobnej misce.
- Umieszczamy spaghetti we wrzącej wodzie i gotujemy, aż prawie gotowe, powinny być lekko solidne.
- Pokrój boczek na prostokątne kawałki i usmaż na patelni z oliwą z oliwek.
- Wlej do niego mieszaninę jajek i sera i podgrzej sos.
- Kładziemy makaron na talerzu, polewamy sosem z bekonem i posypujemy pozostałym serem.
Dodaj grzyby do przepisu.
W domu makaron można wytwarzać nie tylko zgodnie z tradycyjną recepturą, ale także z innymi produktami. Na przykład możesz dodać grzyby. Pieczarki są idealne.
Niezbędne składniki:
- jedna mała cebula;
- 300 gramów spaghetti;
- przyprawy do twoich upodobań;
- dwie łyżki masła;
- 0,2 litra śmietany;
- 250 gramów pieczarek;
- 150 gramów boczku.
Proces gotowania:
- Kroimy grzyby na plasterki, kroimy cebulę na małe kwadraty i wysyłamy oba składniki do smażenia, aż uzyska piękny złoty kolor.
- Dodaj do nich śmietanę i różne przyprawy, jak chcesz i gotuj przez około pięć minut, aby masa była grubsza.
- Pokrój boczek na małe kawałki, usmaż na maśle.
- Gotuj spaghetti do momentu ugotowania i ułóż na talerzach. Połóż boczek na wierzchu, a następnie polej sosem sos nad naczyniem.
Gotowanie z szynką
Domowy makaron Carbonara niekoniecznie gotuje się z boczkiem; można go zastąpić szynką.
Oczywiście smak nieco się zmieni, ale na pewno nie pogorszy się.
Wymagane produkty:
- trzy jajka;
- 200 gramów szynki;
- łyżka oliwy z oliwek;
- pół paczki spaghetti;
- 0,2 litra śmietany;
- 100 gramów parmezanu.
Proces gotowania:
- Posiekaj bekon. Najlepiej jest zmienić go w małe kostki. Następnie usmaż je na oleju.
- Oddzielnie wymieszaj śmietankę z przyprawami i tartym serem, wlej powstałą masę do boczku.
- Rozgrzewamy go dobrze, aby sos nieco zgęstniał, dodaj już ugotowany makaron i zmień go, aby równomiernie rozprowadzić śmietanę i ser. Następnie danie jest gotowe do podania.
Makaron Carbonara z kurczakiem w kremowym sosie
Chcesz ugotować interesującą, pełną wrażeń i, co najważniejsze, niezbyt drogą kolację? Makaron Carbonara ze śmietaną i kurczakiem to świetne rozwiązanie.
Składniki na danie:
- 300 gramów spaghetti;
- pół fileta;
- 0,1 litra kremu;
- ser - 50 gramów;
- przyprawy do smaku;
- jajka - trzy kawałki;
- łyżka oleju roślinnego.
Proces gotowania:
- Wysyłamy makaron do gotowania, aż będzie prawie gotowy.
- Kroimy kurczaka w kostkę, posypujemy wybranymi przyprawami i smażymy na oleju roślinnym.
- Jajka miesza się ze śmietaną, tartym serem i oczywiście nie zapominamy o przyprawach.
- Do już smażonego kurczaka rozłóż makaron, wlej wszystko kremowym sosem, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Bez dodatku kremu
Wymagane produkty:
- jedno jajko;
- przyprawy;
- około 50 gramów sera;
- około 60 gramów boczku;
- 200 gramów spaghetti.
Proces gotowania:
- Ubij jajko, włóż do niego wybrane przyprawy i wymieszaj.
- Przygotowujemy spaghetti, w tym momencie kroimy boczek i smażymy.
- Gdy makaron będzie gotowy, napełnij go mieszanką jajeczną, wymieszaj i odstaw na chwilę, aby rozgrzać sos.
- Połóż boczek na wierzchu i posyp naczynie startym serem.
Gotowanie w powolnej kuchence
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- przyprawy;
- 0,1 kg sera;
- 0,2 litra śmietany;
- pasta - 0,2 kg;
- 150 gramów boczku;
- pół litra wody.
Proces gotowania:
- Rozpoczynamy tryb „Pieczenia”. Na dnie miski rozłóż posiekany boczek i smaż przez około 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Lepiej nie dodawać oleju, ponieważ mięso jest już tłuste.
- Następnie wlej śmietanę, włóż przyprawy, wymieszaj i gotuj przez około 10 minut, aby masa była grubsza.
- Dodaj spaghetti podzielone na pół i przykryj wszystko wodą. Nadal utrzymujemy ten sam tryb przez kolejne 20 minut.
- Po tym czasie ponownie ingerujemy w powstałą kompozycję, przełączamy tryb na „Pilaw” i przygotowujemy danie do końca programu.
- Przed podaniem wkładaj po jednym żółtku i startym serze.
Makaron Carbonara z mielonym mięsem
Składniki na danie:
- przyprawa do smaku;
- 0,2 litra śmietany;
- 0,1 kg sera;
- 350 gramów mielonego mięsa;
- 150 gramów makaronu;
- trzy żółtka.
Proces gotowania:
- Gotujemy makaron, a teraz przygotowujemy sos.
- Wybrany farsz należy usmażyć, a podczas tego procesu zagnieść go widelcem lub szpachelką, aby nie było grudek.
- Osobno wymieszaj żółtka, dodaj do nich wstępnie startego sera i przypraw.
- Do mielonego mięsa dodaj spaghetti, wlej tam mieszankę jajeczną, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby sos zgęstniał.
Przepis od Julii Vysotskaya
Wymagane produkty:
- trzy jajka;
- 120 gramów boczku;
- mała cebula;
- wszelkie przyprawy;
- pietruszka;
- 0,15 kg makaronu;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- 120 gramów parmezanu.
Proces gotowania:
- Najpierw zmielić cebulę w dowolny sposób i usmażyć na oleju.
- Następnie dodaj bekon w paski i dalej utrzymuj składniki w ogniu, aż staną się chrupiące.
- Gotuj makaron, aż będzie prawie gotowy, włóż go do boczku i wymieszaj.
- Zmiel ser na drobnej tarce, wbij do niego jajka, włóż sól i pieprz.
- Czekamy, aż makaron lekko ostygnie i połączymy go z masą jajeczną. Podawać z drobno posiekanymi zieleniami.
Oprócz tych przepisów istnieje wiele innych opcji robienia makaronu. Możesz zmienić składniki, a tym samym znaleźć idealne połączenie smaku wysokiej jakości makaronu z innymi dodatkami mięsnymi i warzywnymi.
