Dawno minęły czasy, kiedy umiejętność sprawnego obchodzenia się z testem wzbudziła zazdrość i podziw. Wraz z nadejściem możliwości zakupu dowolnego gotowego produktu wizerunek domowej żywności zaczął tracić na wartości. Jednak wielu nie jest obojętnych na swoją dietę i chce cieszyć się jedzeniem, którego skład z góry zna. Jeśli interesuje Cię gotowanie kapusty w domu z pysznych produktów wysokiej jakości, zapraszamy do świata niedrogich i pouczających przepisów.
Zawartość materiału:
Smażone placki z kapustą
Smak ciast gotowanych na patelni jest niezrównany. Połączenie chrupkiego, delikatnego ciasta i soczystego nadzienia z kapusty sprawia, że chcesz zjeść ten przysmak w niewiarygodnych ilościach.
Cóż, ci, którzy podążają za postacią, są zachęcani do ostrożności!
Ciasto na te niezwykle delikatne placki ugniata się na kefirze. Po pierwsze, napój należy wyjąć z lodówki i pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej.
Następnie powinieneś przygotować ciasto kefirowe. Wymieszaj szklankę napoju, dwa jajka, łyżkę cukru i łyżkę oleju roślinnego. Dodaj 10 g suchych, szybko działających drożdży. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką. Wędrujmy w temperaturze pokojowej. Po 20 minutach masa znacznie wzrośnie i będzie pokryta wieloma małymi bąbelkami.
Zacznijmy wyrabiać ciasto. Łącznie powinno się w niej dostać 1,5 szklanki mąki. Wymieszaj ze szczyptą soli. Będziemy dodawać mąkę w częściach w dwóch krokach, za każdym razem, jak należy, wyrabiając ciasto.
Po zakończeniu mąki pamiętaj o cieście przez kolejne 15 minut. Przykryj ręcznikiem waflowym. Pozostaw na pół godziny na odpoczynek.
W tym czasie przygotuj nadzienie.Kroimy 400 g kapusty i jedną marchewkę. Dodaj pół szklanki wody, soli, pieprzu do warzyw. Zgasić na 15 minut.
Na koniec dodaj pół szklanki soku pomidorowego. Gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia, aż wilgoć całkowicie odparuje.
Z ciasta tworzymy kulki o dowolnych rozmiarach. Rzuć każdy kawałek na grubość 5-7 mm. Umieść wypełnienie na środku przedmiotu obrabianego. Ściśnij krawędzie. Smażyć placki na oleju na otwartej patelni z dwóch stron, aż będą ostre.
To danie można podawać z herbatą, ale szczególnie smaczne jest spożywanie go ze śmietaną.
Przepis na post
Ci, którzy zachowują post, nie mogą odmówić sobie pysznych domowych ciast. Dla nich istnieje przepis, w którym nie ma ani jednego nadmiaru produktu.
Aby przygotować chude ciasto, wlej 3 szklanki mąki do miski. Wymieszaj z łyżeczką soli i cukru. Do produktów luzem dodaj 1,5 łyżeczki szybko działającego proszku drożdżowego.
Rozłóż masę na środku za pomocą łyżki. Wlej szklankę ciepłej wody do wnęki. Zbierzmy ciasto w jednym kawałku. Pozostaw na ciepło na godzinę. Gdy się podnosi, przygotuj nadzienie:
- pokroić w cienkie paski pół kilograma kapusty;
- przytulimy ją dłońmi, aby stała się nieco bardziej miękka;
- podsmaż kapustę z solą i pieprzem na średnim ogniu w oleju pod pokrywką, aż będzie ugotowany.
Ponownie zatrzymamy ciasto. Podziel na kulki, rozwałkuj z każdego ciasto. Wypełnij nadzienie. Będziemy tworzyć ciasta.
Smażyć przystawkę z każdej strony. Pod przykryciem grilluj chude placki z kapustą w oleju.
Czytaj także:placki w piekarniku
Z przepysznym nadzieniem z kiszonej kapusty
Ciasta z kapustą są rumiane w piekarniku, dzięki czemu będą jeszcze bardziej atrakcyjne.
Przed przygotowaniem ciasta rozcieńczyć 10 g sprasowanych drożdży dwiema łyżkami wody. Słodzimy roztwór 2 łyżkami cukru, a wkrótce drożdże zaczną działać. Po 15 minutach można je zagnieść ciasto.
Do ciasta dodaj 3 łyżki masła i szklankę kwaśnego mleka. Mleko powinno być ciepłe. Dodamy mąkę w częściach, za każdym razem zbierając grudki i zagniatając ciasto. Utworzenie gęstej bryły zajmie około 3 szklanek mąki.
Pozostawmy ciasto ciepłe, a gdy się podniesie, zrobimy nadzienie:
- smażyć w oleju roślinnym jedną cebulę i jedną marchewkę;
- dodaj łyżkę cukru do warzyw;
- wymieszaj nadzienie z 400 g kapusty kiszonej;
- warzywa gotować na małym ogniu przez 20 minut.
Przygotowanie rozpoczynamy od pysznego mięsa mielonego. Będziemy tworzyć ciasta. Po tym, jak trochę odpoczną, wyślij je do piekarnika, aby upiekły w 190 ° C. Po pół godzinie placki są rumiane, można je wyjąć z piekarnika i podać.
Pieczone Torty Kapuściane
Pieczone ciasta są wytwarzane nie tylko z ciasta drożdżowego, ale także ze zwykłego kefiru. Okazały się nie tak wspaniałe, ale nie wymagały wiele zamieszania.
Aby przygotować ciasto, należy wcześniej usunąć kefir z lodówki. Pozwól mu się ogrzać do temperatury pokojowej.
Wlej szklankę ciepłego napoju do miski. Dodaj do niej jedną trzecią łyżeczki sody. Zaczekamy, aż reakcja się zakończy i cały kefir będzie pokryty bąbelkami.
Posolić trochę ciasto. Dodaj 3 łyżki, aby uzyskać elastyczność. łyżki oleju. Wprowadzimy mąkę w częściach. Za każdym razem ciasto należy zebrać w bryłkę. Mąka nie powinna przekraczać trzech szklanek.
Ciasto pozostaw w spokoju na pół godziny, po czym stanie się zauważalnie bardziej miękkie i bardziej elastyczne.
Posiekaną kapustę podsmażyć na oleju. Gdy zrobi się ciemno, zamknij pokrywkę i pozwól, aby gulasz warzywny przez kolejne 20 minut. Nie zapomnij posolić i pieprzyć nadzienie.
Ślepe placki z całkowitej ilości ciasta. Połóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Smaruj żółtkiem, aby uzyskać złoty kolor. Wstawić do piekarnika na około 30 minut, aby piec w temperaturze 180 ° C.
To interesujące:ciasto na ciasta w wypiekaczu do chleba
Z ciasta drożdżowego w piekarniku
Naprawdę bujne bułeczki można zrobić tylko z ciasta drożdżowego. Musimy zagnieść ciasto: wymieszaj szklankę mąki, cztery łyżki cukru, 18 g suszonych drożdży i ciepłe mleko (300 ml). Po 20 minutach ciasto pozostawione na ciepło podnosi się i przykrywa czapką z bąbelkami.
Dodaj resztę składników do ciasta.Wlać pozostałą mąkę (5 filiżanek). Rozbijmy dwa jajka. Dodaj 220 g stopionego masła. Lekko solona.
Uformujemy piłkę. Umieść miskę ciasta na garnku z wrzącą wodą, aby ciasto rosło szybciej.
Dopóki się nie osiągnie, usmaż cebulę i 300 g grzybów na patelni. Pokrój kapustę w ilości 1 kg i gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie lekko usmaż na oleju z przygotowaną cebulą i grzybami. Dopraw solą i pieprzem.
Ślepe placki o dowolnym kształcie. Połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Dodaj połysku do ubitego żółtka. Umieścić w gorącym piekarniku (200 ° C) na 15 minut. Ciasto z kapusty w piekarniku są gotowe.
Placki ziemniaczane z kapustą
Placki ziemniaczane są pyszne zarówno w formie gorącej, jak i zimnej. I są tak przygotowane, że każda gospodyni domowa może sobie z tym poradzić.
Zagotuj 10 ziemniaków. Zmiażdż je w puree ziemniaczanym. Gdy ziemniaki nieco ostygną, dodaj 40 g masła, dwa jajka i dosłownie cztery łyżki mąki. Zagnieść ciasto, nie zapomnij go posolić.
Przy użyciu przybliżonych proporcji przygotuj nadzienie. Podsmaż cebulę, marchewkę i drobno posiekaną kapustę na złoty kolor. Posyp nadzienie solą, pieprzem w razie potrzeby.
Twórz ciasta, mocząc ręce w zimnej wodzie. Rozwałkuj puste pola mąką i smaż na patelni z obu stron oleju. Obfite ciasta są gotowe.
Z przaśnego ciasta bez drożdży
Z podanej liczby produktów powinno być 15 ciast. Wymieszaj pół szklanki wody, pół szklanki bezwonnego oleju roślinnego i pół łyżeczki soli.
Stopniowo wprowadzaj mąkę. Nie powinno iść więcej niż 2 szklanki. Zagnieść ciasto. Pozostaw to pod filmem na pół godziny.
Do nadzienia weź 300 g świeżej młodej kapusty i jedną małą marchewkę. Drobno posiekaj kapustę. Tarta marchewkowa na tarce. Dusić warzywa z pół szklanki soku pomidorowego. Dopraw solą i pieprzem.
Rozwałkuj ciasto bardzo cienko. Podziel go na 15 prostokątów. Na krawędzi każdego umieść nadzienie. Rzuć rolki.
Ciasta układa się na blasze do pieczenia na papierze do pieczenia. Czyścić w piekarniku przez 20 minut. Danie gotuje się w temperaturze 180 ° C.
Okazuje się łatwe i bardzo satysfakcjonujące.
Z dodatkiem jaj
Gotowane jajko doda miękkości nadzieniu, a także urozmaici smak. Spróbuj zrobić szybkie ciasta z jajkami kapusty i pita. Kup z góry dwa arkusze cienkiego chleba.
Niezbyt drobno posiekaj małą główkę. Gotuj kapustę w słonej wodzie. Przybliżony czas gotowania wynosi 20–25 minut. Wrzuć gotowy farsz do durszlaka. Wymieszaj kapustę z dwoma posiekanymi gotowanymi jajkami.
Podziel każdą pita na prostokąty. Rozłóż nadzienie. Rzuć rolki.
Przykryj patelnię pergaminem do pieczenia. Ułóż wszystkie puste pola. Smaruj powierzchnię każdego ciasta ubitym żółtkiem. Piec w temperaturze 200̊, aż będą chrupiące.
Z ciasta francuskiego
Nie każda gospodyni lubi bałagan z ciastem. Na szczęście można go kupić w prawie każdym sklepie. Pozostaje tylko wyczarować nadzienie. A po kilku minutach na stole pojawi się wzgórze złotych ciast.
Rozmroź gotową warstwę ciasta francuskiego. Usuń 500 g kapusty kiszonej z solanki. Wytnij to lepiej. Podsmaż cebulę w oleju i połącz z kapustą. Dusić warzywa na małym ogniu za pomocą łyżki cukru i łyżki pasty pomidorowej. W gotowej mieszance włóż 100 g boczku pokrojonego w plastry.
Rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cm. Podziel warstwę na kwadraty o pożądanym rozmiarze. Umieść nadzienie na każdym kawałku bliżej środka. Zszyj krawędzie, aby utworzyć trójkąty.
Umieść puste miejsca na pergaminie do gotowania. Posmaruj je jajkiem i posyp sezamem. Piec ciasta z kiszoną kapustą w temperaturze 200 ° C. Szacowany czas gotowania 15 minut.
Szybkie kefirowe placki z kapustą
Osobliwością testu kefirowego jest to, że nie lubi, gdy wkłada się do niego dużo mąki.
Jeśli przesadzisz, ciasto okaże się twarde i lepkie, więc w razie wątpliwości wiedz, że lepiej nie zgłaszać mąki.
W misce wymieszaj jajko, łyżkę oleju, szklankę ciepłego kefiru, łyżkę cukru, pół łyżeczki soli i pół łyżeczki sody. Poczekaj, aż piana przestanie się formować.
To interesujące:suche ciasto drożdżowe
Stopniowo wprowadzaj mąkę, najpierw jedną szklankę, a następnie drugą. Za każdym razem zbieraj łyżki ciasta. Zagnieść podstawę, pocierając ręce olejem roślinnym. Umieść ciasto pod folią na pół godziny.
Usmaż 400 g kapusty z jedną małą cebulą i marchewką. Dodaj do nich kroplę cukru i około pół łyżeczki soli.
Z ciasta i dodatków, foremki o dowolnej wielkości. Smażyć preparaty z kefiru i kapusty na oleju na patelni po obu stronach.
Duszona kapusta to pyszne nadzienie do ciast. Dzięki temu ciasta są delikatne i pachnące. Eksperymentuj z testem. Jak pokazuje praktyka, zawsze możesz znaleźć chwilę na przyklejenie stosu ciastek na herbatę. Proces ten nie jest tak skomplikowany, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.
