Jak gotować pilaw z kurczakiem? 7 szczegółowych przepisów kulinarnych

Pilaf to wielonarodowe danie z długą historią. Co ciekawe, pierwotnie był wegetarianinem, ale dziś trudno sobie wyobrazić omawiane smakołyki bezmięsne. Ponadto opowieść o tym, jak prawidłowo i smacznie ugotować pilaw z kurczakiem.

Jak gotować pilaw z kurczakiem na patelni?

Składniki: 770 g kurczaka, 320 g cebuli i marchwi, sól kuchenna, 2 główki czosnku, nieco mniej niż litr przefiltrowanej wody, 410 g ryżu na pilaw, przyprawy.

1. Umyte i wysuszone kawałki kurczaka smażone są w dużej ilości rafinowanego oleju bezpośrednio na patelni z grubym dnem.
2. Kiedy uzyskają jasnozłoty odcień, możesz wlać połowę krążków cebuli i duże długie batony marchewki do mięsa. Razem jedzenie piecze się przez kolejne 6-7 minut.
3. Sól i wszelkie przyprawy są dodawane do smaku.
4. Surowy ryż układa się na wierzchu, myje do czystej wody. Utknęły w nim głowy czosnku, pozbawione łupin.
5. Składniki wlewa się do gorącej wody.

Pod pokrywką pilaw na patelni gotuje się przez około pół godziny, aż płyn całkowicie wyparuje. W tym procesie nie trzeba mieszać naczynia.

Gotowanie w uzbeckim w kotle

Składniki: 1 marchewka, pełna szklanka ryżu długoziarnistego, 2 czerwone cebule, sól, 270-290 g kurczaka, szczypta berberysu i słodkiej papryki, nierafinowany olej słonecznikowy, 3 duże ząbki czosnku.

1. Marchewki są obrane i pokrojone w cienkie paski, cebula w pół pierścienie.
2. W kotle z nierafinowanym olejem jedna cebula jest najpierw smażona, a następnie gotowana już z marchewką. Warzywa powinny lekko zmięknąć.
3. Następnie w kotle układane są duże kawałki mięsa, a następnie do smaku wlewa się przyprawy i sól.
4. Produkty wlewa się do szklanki gorącej wody i gotuje na wolnym ogniu przez 12-14 minut pod zamkniętą pokrywką z częstym mieszaniem.
5. Dobrze umyty ryż układa się na wierzchu do smażenia. Obrane ząbki czosnku utknęły w nim w różnych miejscach.
6. Dodaje się kolejną pół szklanki gorącej wody.

Po ugotowaniu gotuj naczynie pod pokrywką na małym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty.

W powolnej kuchence

Składniki: duże marchewki, ćwiartka kurczaka (300-350 g), olej rafinowany, 380 g ryżu gotowanego na parze, 630 ml wody, cebula, główka czosnku, aromatyczne zioła.

1. Początkowo losowo posiekane warzywa gotuje się w trybie smażenia lub pieczenia aż do uzyskania złotego koloru.
2. Obok nich leżą kawałki kurczaka. Mięso podczas krojenia również nie musi być zbyt drobno posiekane.
3. Razem potrawy są smażone, aż kurczak wybiela.
4. Pozostaje dodać aromatycznych ziół i soli.
5. Na wierzchu ułożony jest suchy ryż i nieobrana główka czosnku. Jeśli odmiana zbóż jest prawidłowo wybrana, nie trzeba jej myć.
6. Ciepłą wodę wlewa się do miski inteligentnej patelni.

Pachnący pilaw z kurczaka w powolnej kuchence jest przygotowywany w odpowiednim programie, aż się skończy. Ważne jest, aby pozostawić naczynie na kolejne 12-14 minut w trybie ogrzewania.

Z Grzybami

Składniki: 2 cebule, 280 g grzybów, 1,5 szklanki ryżu na pilaw, 330 g kurczaka, 3 marchewki, 3-4 ząbki czosnku, olej rafinowany, sól kuchenna, trochę szafranu, ziry i kurkumy.

To interesujące:który ryż jest lepszy dla pilawu

1. Na dużym ogniu, aż złoty, marchewkowa słoma i kostka cebuli zostaną usmażone.
2. Następnie gotuje się je z plastrami fileta, aż zmieni kolor na biały.
3. Dokładnie umyty ryż jest rozprowadzany na wierzchu. Kasze są wyrównane za pomocą szpatułki, a następnie utknięte w niej obrane ząbki czosnku.
4. Masa jest solona i wypełniona wodą. Ciecz powinna być o 1 cm wyższa niż reszta składników.
5. Przykryty przyszły pilaw będzie marnował się przez 17-20 minut.
6. W tym czasie grzyby są smażone na osobnej patelni.
7. Kiedy naczynie jest prawie gotowe, układa się w nim przyprawy. Smażone grzyby układa się na wierzchu przysmaków. Następnie pilaw należy podawać w infuzji przez kolejne 12-14 minut.

Przed podaniem danie jest dokładnie wymieszane.

Jak zrobić pilaw z kurczakiem na patelni?

Składniki: 570 gramów kurczaka, duże marchewki, 2 cebule, 2 szklanki ryżu Barakat, 4-5 ząbków czosnku, sól, rafinowany olej.

1. Po pierwsze, posiekane warzywa są smażone na przemian na patelni. Następnie są już gotowane z kawałkami kurczaka. Do takiego naczynia odpowiednie są dowolne części tuszy.
2. Zawartość garnka jest solona.
3. Umyty ryż rozprowadza się na wierzchu, do którego losowo wkłada się ząbki czosnku. Następnie do miski wlewa się 3 szklanki przefiltrowanej zimnej wody.

Najpierw pilaw z kurczakiem na patelni gotuje się na dużym ogniu przez 10-12 minut, a następnie kolejne 12-14 minut - na wolnym ogniu. Przed podaniem musisz zaparzyć kolejne 10 minut pod pokrywką.

Luźny i smaczny pilaw w piekarniku

Składniki: 1 marchewka, 7-8 udek z kurczaka, 270-290 g ryżu długoziarnistego, aromatyczne zioła na pilaw, 3-4 małe cebule, 2 łyżki. łyżki słodkiej musztardy.

1. Miąższ jest usuwany z bioder, solony i mieszany z musztardą. Na kościach powinno pozostać trochę mięsa.
2. Cebule pokrojono w kostkę, marchewki pokrojono w paski.
3. Warzywa są ułożone na spodzie szklanej formy. Umyty ryż jest rozprowadzany na wierzchu, a przyprawy są usiane.
4. Składniki miesza się i wlewa do wody, której poziom powinien być na równi z ryżem.
5. Na wierzchu układa się marynowane mięso i kości mięsne.

Pod przykryciem pilaw będzie gotowany w piekarniku przez 90-110 minut. Wystarczy temperatura 180-190 stopni.

Z dodatkiem śliwek

Składniki: 2 marchewki, 1,5 szklanki ryżu, 720 g kurczaka, główka czosnku, 5 gramów kurkumy i ziry, 8-9 szt. śliwki, 2 cebule, sól, świeże zioła.

1. Warzywa są siekane i smażone w rafinowanym oleju. Kiedy są zrumienione, do patelni można dodać przyprawy, sól i kawałki kurczaka. Razem żywność gotuje się, aż mięso stanie się białe.
2. Dobrze umyty ryż jest rozprowadzany na wierzchu. Ząbki czosnku i suszone śliwki utknęły na jego powierzchni w różnych miejscach.
3. Woda wylewa się z góry. Powinien to być palec powyżej poziomu płatków.

Pod pokrywką smakołyk marnieje nieco mniej niż pół godziny. Możesz mieszać tylko wcześniej przygotowanego pilaw.