Doświadczeni kucharze wiedzą, jak gotować pilaw w powolnej kuchence, aby okazał się kruchy i nie wyglądał jak lepka owsianka. Należy spłukać ryż, pokroić warzywa i mięso, upewnić się, że nic się nie pali, było umiarkowanie słone i pikantne. Zadanie nie jest łatwe, ale wykonalne.

Pilaw wieprzowy w powolnej kuchence

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, pilaw z wieprzowiną będzie niesamowity. Ważne jest, aby przygotować dobre smażenie warzyw z mięsem.

Będziesz potrzebował takich produktów:

  • żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
  • długi ryż - 2 łyżki;
  • czosnek - 1 głowa;
  • marchewki - 4 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej - 150 g;
  • przyprawa do smaku.

Opis procesu:

  1. Ryż moczy się w gorącej wodzie podczas przygotowywania zirvaku (smażenia), a następnie delikatnie myje ciepłą wodą. Pozwoli to uratować ziarno przed częścią skrobi, a pilaw będzie się kruszył. Niezwłocznie po umyciu grys należy umieścić w powolnej kuchence, nie utrzymując powietrza.
  2. Włącz tryb „Smażenie” na 20 minut i przygotuj zirvak. Najpierw włóż cebulę do gorącego oleju roślinnego, gdy stanie się złoty, dodaj kawałki wieprzowiny, smaż przez 5-7 minut. Na koniec połóż marchewki Julienne na 5 minut.
  3. Zirvak należy lekko gasić wodą. Wlać mięso i warzywa 2 łyżki. wrzącą wodę, dodaj przyprawy do pilawu (kurkuma, berberys pospolity, czarny pieprz, papryka, chmiel suneli itp.). Włącz „Gaszenie” na 20 minut.
  4. W przygotowanym zirvaku rozłóż umyty ryż, dodaj 1 łyżkę deserową soli, zalej 0,5 l wrzącej wody (woda powinna pokryć ryż na 1 do 2 palców). Aby uzyskać smak, połóż główkę czosnku, nieobraną z łuski.
  5. Zamknij powolną kuchenkę i gotuj potrawę w programie Plov przez 40 minut.

Wymieszaj płatki zbożowe z mięsem, gdy będzie gotowe. Podawany z ziołami i warzywami.

Z kurczakiem

Pilaw w powolnym naczyniu z kurczakiem gotuje się szybciej niż z wieprzowiną.

W razie potrzeby możesz dodać grzyby lub śliwki do tradycyjnego zestawu produktów.

Produkty:

  • kurczak - 0,5 kg;
  • ryż - 2 łyżki;
  • czosnek - 1 głowa;
  • marchewki - 4 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej - 150 g;
  • przyprawa do smaku.

Opis procesu:

  1. Do pilawu użyj dowolnej części kurczaka - podudzia, skrzydełka lub fileta. Najpierw włóż cebulę do gorącego oleju, a następnie mięso, po 5 minutach - marchewki.
  2. Gdy marchewka stanie się miękka, dodaj przyprawy do pilawu i 0,5 litra wrzącej wody. Dusić kurczaka zirvak przez 5 do 10 minut.
  3. Ryż długoziarnisty moczy się w ciepłej wodzie, a następnie myje i kładzie na mięso i warzywa, dodaje sól i 1-2 łyżki. wrząca woda.
  4. Dołącz program „Pilaf” na 40 minut.

Gotowy pilaw miesza się, rozprowadza na talerzu i posypuje posiekaną natką pietruszki.

Gotowanie z jagnięciny

Jagnięcy pilaw to tradycyjne danie muzułmańskie; nie jedzą wieprzowiny.

Zamiast bezwonnego oleju roślinnego można użyć tłuszczu z ogona w zirvaku.

 

Zestaw produktów:

  • polędwica jagnięca - 0,5 kg;
  • ryż - 2 łyżki;
  • czosnek - 1 głowa;
  • marchewki - 4 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej - 150 g;
  • przyprawa do smaku.

Opis procesu:

  1. Lepiej kupić młode mięso jagnięce w pilawie, jest bardziej delikatne, bez specyficznego zapachu. Gotuje się go w powolnym naczyniu, wkłada gorący olej wraz z posiekaną cebulą i marchewką. Zirvak stale się porusza, aby się nie poparzyć.
  2. Gdy tryb „Smażenie” jest wyłączony, należy ustawić na 20 minut, wrzącej wody i przypraw do pilawu dodaje się do miski multicooker. Włączyć program gaszenia na 20 minut.
  3. Umytego ryżu długoziarnistego, główki czosnku, soli i gorącej wody dodaje się do gotowego zirvaka. Przygotuj w programie „Pilaf” 1 godzinę.

Podawaj pilaw na talerzu, dobrze wymieszaj i udekoruj kolendrą.

Prosty przepis z mięsa mielonego

Takie danie jest czasami nazywane pyszną owsianką ryżową lub meksykańskim pilawem.

Zestaw produktów:

  • mięso mielone - 0,5 kg;
  • ryż - 2 łyżki;
  • czosnek - 1 głowa;
  • marchewki - 3 szt .;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • przecier pomidorowy - 1 łyżka.;
  • musztarda i sól - 1 łyżeczka;
  • olej - 150 g;
  • przyprawa do smaku.

To danie z mięsa mielonego różni się nieco od klasycznego pilawu. Jeśli pomidor i ryż Ci się nie podobają, przecier pomidorowy można pominąć.

Opis procesu:

  1. Najpierw posiekaną cebulę, marchewkę i paprykę w gorącym oleju, ustawiając wolnowar w trybie „Smażenie” na 20 minut.
  2. Gdy warzywa są zrumienione, dodaj do nich rozmrożone mięso mielone. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj przecier pomidorowy, włóż przyprawy (bazylia, ostra czerwona papryka, papryka, czosnek).
  3. Zamknij pokrywkę i gotuj do końca programu „Smażenie”.
  4. Umyty ryż wlewa się do warzyw smażonych z mielonym mięsem, dodaje się sól i musztardę, 4 łyżki. gorąca woda. Przygotuj w programie „Pilaf” 40 minut.

Pachnący ryż podawany z sałatką ze świeżych warzyw.

Pilaw w stylu uzbeckim

Aby ugotować uzbeckie danie w powolnej kuchence, potrzebujesz następujących produktów:

  • wołowina - 0,5 kg;
  • Ryż Devzira - 2 łyżki;
  • czosnek - 1 głowa;
  • ostra czerwona papryka - 1 strąk;
  • zira - 1 łyżeczka;
  • marchewki - 4 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej z nasion bawełny - 150 g;
  • sól do smaku.

Opis procesu:

  1. Wolna kuchenka włącza się w trybie „Gaszenie”, wlewa się olej. Gdy będzie gorąco, połóż posiekaną cebulę.
  2. Ryż wlewa się do miski z gorącą wodą (około 60 ° C) i dodaje 1 łyżeczkę. sól, wytrzymać 30 do 60 minut. Następnie delikatnie, aby nie pęknąć, myje się je ciepłą wodą, aż stanie się przezroczysta.
  3. Nie zapomnij zamieszać cebuli, aby się nie paliła. Kiedy stanie się kolorem jasnego karmelu, włóż pokrojone mięso do miski do wielokrotnego gotowania i smaż do połowy.
  4. Do mięsa dodaj marchew, pokrój w paski i zirę. Smaż przez 5 minut.
  5. Dodaj ciepłą wodę do warzyw z mięsem, aby przykryła zawartość miski. Zamknij powolną kuchenkę i gotuj na wolnym ogniu zirvak przez 40 minut.
  6. Następnie dodaje się przygotowany ryż, sól, nieobraną główkę czosnku i pieprzu. Dodaj gorącą wodę 1 cm nad powierzchnią ziarna. Zawartość miski nie miesza się.
  7. Zamknij pokrywkę i pozostaw pilaw w trybie „gaszenia” na 1 godzinę.W razie potrzeby dolej gorącej wody podczas gotowania.

Gotowy kruchy ryż z mięsem układany jest na talerzu i posypany ziołami. Podawany ze świeżą sałatką z pomidorów i cebuli.

Jak zrobić wołowinę

Pilaw wołowy jest gotowany zgodnie z klasyczną recepturą - najpierw smażą i duszą zirvak z przyprawami, a następnie dodają umytego ryżu i doprowadzają danie do gotowości.

Zestaw produktów:

  • wołowina - 0,5 kg;
  • ryż - 2 łyżki;
  • czosnek - 1 głowa;
  • marchewki - 4 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej - 150 g;
  • przyprawa do smaku.

 

Opis procesu:

  1. Włączając powolną kuchenkę do programu „Smażenie” na 20 minut, wlej olej do miski. Gdy jest gorąco, dodaj drobno posiekaną cebulę.
  2. Mięso pokrojone na małe kawałki układa się na cebuli, gdy nabierze złotego koloru. Mieszaj przez 5 minut, mieszając, a następnie dodaj pokrojone na kawałki marchewki.
  3. Aby usmażyć warzywa z mięsem, włóż przyprawy do pilawu, zalej 2 łyżki. wrzącą wodę, włóż program „Gaszenie” i przygotuj zirvak pod zamkniętą pokrywką na 20 minut.
  4. Ryż jest kilkakrotnie myte, a po hartowaniu wysyłany do miski multicooker. Dodaj czosnek, sól i 2 łyżki. wrząca woda. Przygotuj w programie „Pilaf” 40 minut.

Gotowanie pilawu w powolnej kuchence stanie się prostą i znaną czynnością, jeśli zostanie ugotowane zgodnie ze sprawdzoną recepturą. A wspaniały aromat i smak obfitego posiłku zachwycą całą rodzinę.

Podobne:Więcej od autora: