Potrawy warzywne mogą być nie tylko zdrowe, ale także pyszne, a nawet pyszne. Jedną z opcji, która zyskała ogromną popularność, była potrawa z ratatouille. Jak gotować ratatouille? Różne odmiany są wyszczególnione w naszej publikacji.
Zawartość materiału:
Klasyczny francuski przepis
Przepis na prowansalską kuchnię można przygotować w piekarniku w standardowy sposób.
Zestaw składników:
- czosnek - 3 ząbki;
- pomidory - 3 szt .;
- cukinia i bakłażan - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- masło - 1 łyżka. l.;
- cebula - 1 szt .;
- rozmaryn, mięta i tymianek - po 3 gałęzie;
- przyprawy.
Główne etapy przygotowania:
- Wszystkie warzywa są pokrojone w cienkie koła.
- Początkowo naczynie do pieczenia należy posmarować masłem.
- Następnie połóż warstwę cebuli, czosnku, posmaruj ziołami.
- Rozłóż pozostałe warzywa, naprzemiennie.
- Dodaj do nich pozostałe zioła, przyprawy i olej.
- Przykryj gotowe naczynie folią i wyślij do piekarnika o temperaturze 180 ° na 50 minut.
- Następnie usuń folię i pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne pół godziny.
Ratatuj w powolnej kuchence
Pomimo faktu, że składniki potrawy mogą pozostać takie same, przepis nie będzie już uważany za klasyczny z powodu powolnego gotowania. Nie stanie się tradycyjny z powodu zupełnie innej metody obróbki cieplnej, ale smak gotowego dania według zmodyfikowanej receptury w niczym nie ustępuje zwykłym potrawom.
Lista potrzebnych produktów:
- cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- bakłażan, cukinia - 2 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- białe wino wytrawne - 1 szklanka;
- czosnek - 2 zęby;
- przyprawy, zioła, przyprawy;
- oliwa z oliwek i pasta pomidorowa - po 2 łyżki stołowe.
Proces gotowania:
- Wszystkie warzywa są krojone w cienkie plasterki lub koła.
- W przypadku starych warzyw usuń skórę i twarde żyły.
- Nasmaruj miskę multicooker olejem, umieść wszystkie składniki naprzemiennie.
- Następnie polej wino, koncentrat pomidorowy warzywami, dodaj przyprawy i zioła.
- W wolnowaru wybierz tryb „Gaszenie”.
- Ustaw zegar na godzinę, poczekaj na zakończenie pracy.
Pieczone świeże warzywa w piekarniku
Najłatwiejszym sposobem gotowania ratatouille w domu w piekarniku jest pożywne danie o niskiej zawartości kalorii.
Główne składniki:
- słodka papryka - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- przyprawy i zioła;
- bakłażan - 1 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- 100 ml wytrawnego białego wina;
- pomidory - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
Metoda gotowania:
- W razie potrzeby możesz użyć innych produktów w naczyniu, nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie przepisu.
- Pokrój warzywa.
- Alternatywnie ułóż w formie, na przemian ze sobą.
- Przygotuj wypełnienie ratatouille osobno. Aby to zrobić, wymieszaj wino, olej, przyprawy i zioła, wlej warzywa.
- Rozłóż składniki na folii, która jest umieszczona w formie.
- Na wierzchu naczynia znajduje się również folia.
- Gotowanie w piekarniku przez 20-30 minut. Musi być podgrzany do 180 °.
Gotowanie na patelni
Gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią można szybko ugotować w domu. Nie trzeba tworzyć naczynia przez pieczenie, do tego można użyć patelni.
Do dania potrzebne są następujące produkty:
- tymianek i bazylia - gałąź;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 2 szt .;
- do wyboru oliwa z oliwek lub olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- Pomidor
- pieprz;
- bakłażan, cukinia - 2 szt .;
- przyprawy
Lepiej wybrać większą patelnię i głębszą patelnię z pokrywką.
Główne etapy gotowania:
- Rozgrzej olej na patelni, dodaj cukinię i bakłażana, pokrojone w kółko.
- Poczekaj, aż kolor się zmieni, a następnie dodaj cebulę i czosnek.
- Po kolejnych pięciu minutach dodaje się słodką paprykę i pomidory.
- Następnie gulasz przyprawia się przyprawami, ziołami.
- Następnie patelnia jest przykryta, ogień jest zmniejszony, a gulasz jest duszony.
- Średnio gotowanie trwa 25 minut.
- Następnie zdejmij pokrywkę, doprowadzaj naczynie do gotowania na 5 minut, zwiększając ciepło, aby odparować nadmiar płynu.
Z piersiami kurczaka
Kiedy mięso pojawia się w ratatouille warzywnym, danie przestaje być francuskie. Ale potem staje się pełną, zdrową i satysfakcjonującą kolacją.
Potrzebujemy takich komponentów:
- pomidor - 1 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- pieprz - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 500 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- pasta pomidorowa 3 łyżki stołowe;
- przyprawy i zioła;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l
Etapy przygotowania:
- Po pierwsze, usmażyć posiekaną cebulę i czosnek, zgodnie z życzeniem, aż zmieni kolor.
- Dodaj filet, posiekany na małe kawałki.
- Poczekaj, aż zacznie się rumienić, dodaj resztę jedzenia i wody.
- Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut na małym ogniu.
- Dodaj przyprawy, gotowe danie można doprawić ziołami.
Zioła prowansalskie i ratatouille ziemniaczane
Będziesz potrzebował takich produktów:
- ziemniaki - 3 szt .;
- bakłażan, cukinia - 2 szt .;
- białe wino - 100 ml;
- sok z cytryny z połowy owoców;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- przyprawy i zioła prowansalskie.
Etapy gotowania:
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę i usmażyć osobno.
- Warzywa posiekane z pasją: cukinia, bakłażan, cebula.
- Po zmianie koloru dodaj czosnek.
- Poczekaj, aż kawałki nabiorą złotego odcienia i miękkości.
- Na patelni połącz warzywa z ziemniakami, dodaj wszystkie inne składniki.
- Ogień należy zminimalizować i gotować na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny pod pokrywką.
