Ta przekąska została wynaleziona przez Cezara Cardiniego na początku ubiegłego wieku. Każdy kucharz przynosi coś własnego do potrawy, ale podstawa pozostaje niezmieniona. Poniżej opisano, jak zrobić sałatkę Cezar w domu.

Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem i krakersami

Składniki: funt fileta z kurczaka, 3-4 kromki suszonego białego chleba, 60 g parmezanu, pęczek świeżych liści sałaty, żółtko kurczaka, 5-7 łyżek. łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek, czosnku, plasterków pół cytryny, 2 łyżki. łyżki musztardy, drobnej soli, mieszanki mielonej papryki.

Więcej materiałów:Sałatka Cezar - przepis z kurczakiem i krakersami

  1. Odwiedzony czosnek wlewa się z oliwą z oliwek. Po 10-12 minutach smażone są na nim kostki białego chleba. W tym czasie olej będzie nasycony aromatem czosnku.
  2. Filet drobiowy kroi się na małe kawałki, posypuje pieprzem, solą i pozostawia na 15 minut, a następnie mięso smaży się w pozostałym oleju czosnkowym.
  3. Ser kroi się cienkimi półprzezroczystymi talerzami.
  4. Do ubierania żółtko na miękko mielone jest z musztardą, sokiem z cytryny i solą. Możesz dodać dowolne przyprawy.
  5. Wszystkie przygotowane składniki układane są na liściach sałaty.

Na samym końcu klasyczny Cezar wylewa się gotowym dressingiem.

Szybki przepis w pośpiechu

Składniki: 1 łyżeczka soku z cytryny, majonez, suszony czosnek, 120 g gotowych białych krakersów, 4 pomidory cherry, 180 g twardego sera, 4 arkusze kapusty pekińskiej, duży filet z kurczaka, sól.

  1. Kawałki filetu smażone są na złoty kolor. Ser drobno ściera się.Wiśnia jest krojona na połówki, a kapusta w cienkie paski.
  2. Wszystkie komponenty są połączone.
  3. Przekąska jest posypana gotowymi krakersami.

Sos majonezowy, sok z cytryny, suszony czosnek i sól są podawane osobno.

Wędzony Kurczak

Składniki: pęczek sałaty (najlepsza jest Góra Lodowa), 70 g Parmezanu, 4 plastry bagietki, 2 wędzone udka z kurczaka, duży pomidor, jajo kurze, 1 łyżeczka musztardy, sok z pół cytryny, włoskie zioła, drobna sól.

Czytaj także:Sałatka Cezar Z Kurczakiem

  1. Do sosu jajko na miękko w blenderze jest posiekane z sokiem z cytryny i musztardą. Mieszanina jest solona, ​​posypana przyprawami.
  2. Kostki bagietki bez skórki są suszone na suchej patelni.
  3. Sałatka jest rozrywana ręcznie, szynka jest krojona w paski, ser jest wcierany, a pomidor krojony na duże plastry.

Wszystkie składniki są łączone, posypane krakersami i doprawione sosem.

Z fasolą

Składniki: filiżanka białej gotowanej fasoli, 3 kromki wczorajszego białego chleba, 60 g startego sera, szczypta granulowanego czosnku, 5-6 sałaty, pomidor, czerwona cebula, 60 ml majonezu jogurtowego, mała sól.

  1. Chleb pokrojony w kostkę, posypany czosnkiem, smażony na złoty kolor.
  2. Cebule, pomidory i sałatę są losowo krojone i mieszane w misce sałatkowej.
  3. Fasola i grzanki są posypane składnikami. Ser ociera się o wierzch.

Przystawka jest doprawiona majonezem jogurtowym i solona do smaku.

Cezar z kapustą pekińską i kurczakiem

Składniki: 320 g kapusty pekińskiej, 240 g piersi z kurczaka, 90 g sera, garść przygotowanych białych krakersów, pomidor, 80 ml sosu Cezar, kilka ząbków czosnku.

  1. Gotowana pierś jest chłodzona i cięta prętami.
  2. „Pekingka” jest siekana dużymi słomkami, pomidor krojony jest arbitralnie.
  3. Ser mielony jest za pomocą tarki.
  4. Wszystkie składniki są łączone w głębokiej misce.

Gotowy „Cezar” doprawiamy sosem zakupionym z kurczaka wymieszanym z posiekanym czosnkiem.

Z sosem jajecznym

Składniki: dwa bardzo duże jaja kurze, 1 łyżeczka słodkiej musztardy i tyle samo miodu pszczelego, szczypta soli, 70 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny, wytrawny czosnek do smaku, duża pierś z kurczaka, soczysty mięsisty pomidor, biała domowej roboty grzanki czosnkowe, plasterek parmezanu, pęczek liści sałaty.

  1. Jajka gotuje się we wrzącej wodzie nie dłużej niż jedną minutę. Po schłodzeniu jest kruszony przez blender. Jeśli po ugotowaniu jajka były w lodówce, przed posiekaniem należy je pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
  2. Miód, czosnek, musztarda, sól, sok z cytryny i oliwa z oliwek są również wysyłane do blendera. Wszystkie składniki ponownie się łączą.
  3. Kawałki piersi smażone są na patelni lub grillowane.
  4. Pomidor jest grubo posiekany.
  5. Liście sałaty są rozdarte prosto rękami.
  6. Przygotowane produkty są łączone, posypywane bardzo drobno tartym serem i krakersami, a także obficie polane sosem.

Nie jest wymagana dodatkowa przekąska solna. Do smaku możesz posypać sałatkę i posiekane orzechy włoskie.

Z sosem majonezowym na bazie sardeli

Składniki: duży pomidor, filet z drobiu, pęczek liści sałaty, garść przygotowanych białych krakersów, plasterek twardego sera, 3 łyżeczki. tłuszcz majonez, 1 łyżeczka słodka musztarda, 3 sardele, para ząbków czosnku do smaku, 60 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny, trochę mniej niż szklanka oliwy z oliwek, szczypta soli i pieprzu.

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest sos sałatkowy Cezar. Aby go przygotować, filet anchois, czosnek, świeżo wyciśnięty sok z cytrusów, majonez, musztarda, sól i pieprz są wysyłane do miski blendera lub kombajnu. Komponenty są mielone na pastę.
  2. Następnie do prawie gotowego sosu stopniowo dodaje się oliwę z oliwek, aż do uzyskania pożądanej konsystencji masy.
  3. Na bazie sałatki pomidor kroi się w wygodny sposób, liście sałaty są rozrywane ręcznie.
  4. Kurczak jest krojony w plastry i grillowany. Możesz nawet całkowicie usmażyć lub ugotować.
  5. Pozostaje połączyć wszystkie składniki, zalać je sosem, posypać krakersami i tartym serem.

Przed podaniem zaleca się schładzanie opatrunku przez co najmniej pół godziny. Ilość czosnku i musztardy w nim powinna być regulowana według własnego gustu.

Jak gotować z krewetkami?

Składniki: 420 g dużych krewetek, pęczek sałaty, duży kromka białego chleba, 4-5 szt. wiśnia, 2 jaja kurze, czosnek, 2/3 łyżki. oliwa z oliwek, 3-4 łyżki. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1 łyżeczka octu balsamicznego, cukru pudru i musztardy, soli, mieszanki mielonej papryki.

  1. Aby sałatka Cezar według tego przepisu była pyszna, najpierw musisz wybrać wysokiej jakości krewetki. Powinny być mięsiste i nie zamrożone. Owoce morza gotowane są w wodzie z liściem laurowym lub smażone na oliwie z oliwek z czosnkiem.
  2. Chleb bez skórki gotuje się w maśle pozostałym na patelni do uzyskania złotego koloru.
  3. Pomidory są krojone na pół, ser jest drobno wcierany, sałatka jest rozdarta bezpośrednio ręcznie.
  4. W przypadku sosu musisz połączyć wszystkie pozostałe produkty. Jajka gotuje się nie dłużej niż 1 minutę. Komponenty są postrzępione przez blender.

Wszystkie przygotowane potrawy są łączone w salaterce i doprawiane gotowym sosem.

Z bekonem i jajkami

Składniki: sałata (główka kapusty), 1 łyżka. łyżka naturalnego jogurtu (niesłodzony), garść domowych grzanek z białego czosnku, 6 pasków bekonu, 2 jajka na twardo, 60 g drobno startego parmezanu, kilka kropel soku z cytryny, sól, 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.

  1. Boczek smażony jest na suchej patelni. Jajka na twardo kroi się na ćwiartki.
  2. Sałatka jest rozdarta rękami.
  3. Produkty są łączone w salaterce, posypanej serem, grzankami.

Podawano natychmiast do stołu przystawkę z dressingiem z jogurtu mieszanego, soku z cytryny, oliwy z oliwek i soli.

Z orzechami włoskimi

Składniki: 80-90 g dowolnego twardego sera, średnia pierś kurczaka, 90 g ziaren orzecha włoskiego, biały chleb do krakersów, suszony czosnek, majonez, pęczek zielonej sałatki, sól.

  1. Sałatka jest rozdarta rękami. Ser kroi się w miniaturowe kostki. Ziarna orzechów są grubo posiekane.
  2. Pierś gotuje się w słonej wodzie, po czym dzieli się na włókna.
  3. Kostki białego chleba spryskuje się masłem, posypuje czosnkiem i suszy w piekarniku do „chrupkości”.

Wszystkie składniki są mieszane, solone i doprawiane majonezem. Aby krakersy z sosu nie zamieniły się w nieapetyczną „owsiankę”, musisz podać je do przekąski bezpośrednio przed podaniem przekąsek na stole.

Cezar z kurczakiem, pomidorami i serem

Składniki: 6-7 jaj przepiórczych, 420 g wędzonego fileta z kurczaka, 6 pomidorów cherry, 90-110 g twardego sera, przygotowane białe krakersy z czosnkiem, funt sałaty rzymskiej (lub dowolnego innego liścia), ¾ szklanki oliwy z oliwek, kilka kropli sok z cytryny, 1 łyżeczka sosu Worcester, sól, pieprz do smaku.

  1. Kurczaka kroi się w cienkie paluszki.
  2. Ser podzielony równo. W połowie drobno ściera się, a resztę kroi się w cienkie plasterki.
  3. Z jajek na twardo będą używane tylko żółtka. Mielone są sokiem z cytryny i specjalnym sosem zmieszanym z olejem, solą, pieprzem.
  4. Kawałki kurczaka, połówki pomidorków koktajlowych, tarty ser, rozdartą rękoma sałatkę wlewa się do przestronnego kubka.
  5. Górną część przystawki zdobią krakersy i plastry sera.

Sos podaje się osobno dla smakołyków po infuzji przez co najmniej 12-15 minut na zimno.

Przepis na dietę

Składniki: 60 g startego parmezanu, świeży czosnek do smaku, gotowe chrupiące grzanki z białego chleba, duży mięsny pomidor, główka sałaty rzymskiej, 4 łyżki. łyżki soku z cytryny, 6 szt. filet z anchois, 6 łyżek. łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek, piersi z kurczaka, 1 łyżeczka musztardy Dijon, drobnej soli.

  1. Kurczak jest gotowany lub pieczony w folii, po czym jest lekko cięty.
  2. Filet z ryby, czosnek do smaku, sok z cytryny i musztardę umieszcza się w misce blendera, po czym są one ubijane w gęstą, jednorodną masę.
  3. Do sosu dodaje się sól i olej.
  4. Sałatka jest grubo posiekana, pomidor jest arbitralnie posiekany.
  5. Wszystkie przygotowane składniki są łączone w misce sałatkowej i polewane sosem.

Przystawka ozdobiona jest grzankami i tartym parmezanem.

Podobne:Więcej od autora: