Jak gotować Shawarmę w domu

Wiedząc, jak sam gotować shawarmę w domu, gospodyni będzie mogła regularnie rozpieszczać swoją rodzinę pysznym, obfitym daniem. W domowej poczęstunku na pewno nie będzie tanich, szkodliwych, a nawet przestarzałych składników, których użycie często „grzeszy” kawiarnią z fast foodem. Shawarma jest przygotowywany według dowolnego z powyższych przepisów bardzo szybko i prosto.

Przygotowanie narzędzi i produktów do wyrobu domowej roboty shawarma

Nie będą wymagane żadne specjalne narzędzia do robienia domowej shawarmy. Wystarczy zwykły nóż i łyżka. Jeśli chleb pita jest bardzo szeroki i trzeba go pokroić na kawałki, najwygodniej jest to zrobić za pomocą dużych nożyczek kuchennych.

• Głównym produktem w shawarma jest oczywiście jego podstawa, w której nadzienie zostanie owinięte. Zwykle jest to cienki chleb ormiański pita, który lepiej jest kupić gotowy.
• Jako nadzienie można użyć różnych składników - dowolnych świeżych i / lub marynowanych warzyw, puszki fasoli, ryb, mięsa, drobiu, zieleni.
• Aby shawarma była szczególnie smaczna, pomoże specjalny sos. Na przykład na bazie kwaśnej śmietany lub kefiru.

Warzywa Shawarma są po prostu myte i krojone na średnie kawałki. Ale wybrane mięso lub ryby muszą zostać poddane obróbce cieplnej. Można je gotować, smażyć na patelni lub grillu, piec w piekarniku. Następnie produkt jest krojony w plasterki lub rozrywany na włókna.

Jak prawidłowo wypełnić i owinąć shawarma?

Bardzo ważne jest prawidłowe wypełnienie i zawinięcie przekąski. Wtedy sos nie wypłynie z niego, a nadzienie się wyleje.

1. Aby to zrobić, arkusz ciasta na shawarmę układa się na płaskiej powierzchni i smaruje sosem.
2. Ponadto wypełnienie jest dystrybuowane. Musi znajdować się na krawędzi arkusza. Jednocześnie z każdej strony chleba pita powstają imponujące wcięcia. Może być całkiem sporo wypełnień, dzięki czemu projekt jest gęsty.
3. Przede wszystkim reszta bocznej krawędzi jest wygięta do wypełnienia. Następnie górna i dolna krawędź są również owijane. W tym położeniu przedmiot obrabiany jest skręcony w rolkę. Wtedy nie będzie żadnych otworów ani z góry, ani z dołu.

Z kurczakiem

Więcej materiałów:kurczak Shawarma przepis w domu

Składniki: 380 g fileta drobiowego, 2/3 łyżki. majonez, 3 pomidory, 2 kwaśne ogórki, 3 ormiański chleb pita, pół szklanki kwaśnej śmietany, czosnek, 2 łyżki. l sos sojowy, szczypta curry, świeże zioła.

1. Kurczaka pokroić na małe kawałki, polać sosem sojowym i posypać przyprawami. W tej formie jest marynowany 40-50 minut na zimno. Następnie mięso jest smażone.
2. Do sosu miesza się śmietanę, majonez, posiekane zioła i drobno startego czosnku.
3. Pozostałe składniki są losowo cięte.
4. Kurczak, warzywa, sos układa się na chlebie pita.

Shawarma z kurczakiem jest starannie pakowana, smażona na suchej patelni przez kilka minut i podawana na śniadanie.

Konieczne jest rozpoczęcie smażenia od strony szwu, aby natychmiast go „uszczelnić”.

Z wołowiną w chlebie pita

Składniki: 3 długi cienki chleb pita, 230 g białej kapusty, 270 g pulpy wołowej, świeży ogórek, pół słodka papryka, sól, 2 pomidory, 1 łyżka. l cytryna świeża, keczup i sos sojowy, pół cebuli, 1 łyżeczka. cukier, czosnek, 3 łyżki. l majonez.

1. Do sosu miesza się zmiażdżony czosnek, majonez i keczup.
2. Warzywa są drobno posiekane. Jarmuż należy również zmiażdżyć rękami.
3. Cienkie paluszki wołowe wraz z cebulą smażone są do miękkości w niewielkiej ilości oleju. Do nich dodaje się sos, świeżą cytrynę, cukier i sól do smaku.
4. Cały chleb pita jest posmarowany sosem. Na przemian układane są warzywa i pieczeń cebulowo-mięsne. Na wierzch wlewa się też trochę sosu.

Owinięta jest schludna gęsta shawarma w chlebie pita, po czym pozostaje tylko zrumienić na suchej patelni. Możesz pobrać próbkę!

Jak gotować przekąskę na węgiel drzewny?

Składniki: ormiański chleb pita, ¼ cebuli, szklanka smażonego kurczaka, pół pomidora i ogórka, 30 g koreańskiej marchwi, kilka liści kapusty pekińskiej, majonez, keczup i przyprawy do grilla.

1. W przypadku sosu mieszane są keczup, majonez i przyprawy do grilla.
2. Cebule, ogórki i pomidory są drobno posiekane. Kapusta jest posiekana na paski.
3. Chleb Pita posmarowany sosem. Na nim układa się kurczaka i warzywa. Pozostały sos rozprowadzany jest według składników. Koreańska marchewka bez marynaty jest dodawana na końcu.
4. Przystawka jest starannie złożona, ułożona na grillu i smażona przez kilka minut na grillu z „szarymi” węglami.

Nie warto rozgrzewać przez długi czas, aby nie wysuszyć chleba pita. W przeciwnym razie straci elastyczność i pęknie.

Wegetariańska Shawarma w domu

Składniki: 4 szt. chleb pita, 4 pomidory, pęczek liści sałaty, 2 słodkie papryki, limonki, 420 g pieczarek, oliwa z oliwek, 3 kwaśne ogórki, 1 ziemniak, czosnek, sól.

1. Cebule kroi się w cienkie półpierścienie, ogórki w kółko.
2. Pozostałe warzywa są posiekane losowo.
3. Na rozgrzanej patelni talerz grzybów smażony jest do momentu pieczenia i solenia.
4. Gotowe ziemniaki są puree z sokiem z limonki, solą i czosnkiem. Pokonaj, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję.
5. Oliwa z oliwek wlewa się do puree. Powinno wystarczyć, aby w misce pojawił się płynny błyszczący sos.
6. Chleby Pita są rozmazane mieszanką z ostatniego etapu.
7. Na każdym elemencie układa się parę liści sałaty, niektóre grzyby i warzywa. Najlepsze składniki są również pokryte sosem.

Zgrabna, ciasna przekąska jest zawijana i podawana przy stole.

Z wieprzowiną

Składniki: duży cienki chleb pita, 70 g słodkiej papryki, świeży ogórek i kapusta pekińska, 130 g gotowanej wieprzowiny, świeże zioła - cebula i koperek, majonez, sól.

1. Schłodzone mięso kroi się w cienkie paski. Jeśli nie trzeba liczyć kalorii, wieprzowiny nie można gotować, ale smażyć. Ponadto jest również rozdrabniany.
2. Wszystkie zadeklarowane warzywa są również kruszone. Słomki posiekanej kapusty wyrabiają ręce. Wszystkie warzywa są bardzo drobno posiekane.
3. Lavash jest smarowany solonym majonezem. Na nim układa się mięso, warzywa, warzywa i pozostały sos.

Przedmiot jest zwijany, krojony na dwie części i podawany na stole.

Z kaczką

Składniki: 230 g gotowanego mięsa kaczego, 220 g marynowanych pieczarek, duży świeży ogórek, 40 g koreańskiej marchwi, 3 łyżki. l majonez i keczup, 2 cienki chleb pita.

1. Ogórki i pieczarki są krojone w cienkie plasterki.
2. Mięso dzieli się na błonnik.
3. Do sosu miesza się majonez i keczup. Możesz do nich dodać dowolną przyprawę.
4. Chleb Pita zaczyna się od kaczki, wszystkich deklarowanych warzyw, marynowanych grzybów i pikantnych marchewek. Duża część sosu jest ułożona na wierzchu składników.

Półfabrykaty są starannie złożone i natychmiast podawane na stół jako przekąska lub nawet danie główne.

Zakąska z serem, mięsem i warzywami.

Składniki: 2 chleby pita, pół drobiu kurczaka, 230 g miękkiego sera śmietankowego, po jednym ogórku i pomidorze, kilka liści sałaty, 3 łyżki. l słodki keczup i majonez oliwkowy; suchy czosnek.

1. Pomidor, ogórek i kurczak są krojone w średnie plastry. Ten ostatni jest smażony na złoty kolor.
2. Do sosu miesza się majonez, suchy czosnek i słodki keczup.
3. Lavash jest posmarowany miękkim serem. Liście sałaty układane są na wierzchu. Następnie warzywa są dystrybuowane.
4. Pozostaje położyć kurczaka na przedmiocie i pokryć wszystko sosem.

Pita toczy się, a przekąskę pozostawia się do zaparzenia przez 10 minut.

Prosta wersja shawarma z kiełbasą

Składniki: 2 cienki chleb pita, 2 liście chińskiej kapusty, 60 g sera, 130 g wędzonej kiełbasy, świeży pomidor, 4 łyżki. l nasiona kukurydzy w puszkach, połowa cebuli, majonez, sól.

1. Pomidory, cebula i kiełbasa są krojone w średnie plastry, po czym są smażone razem z ziarnami kukurydzy przez kilka minut.
2. Kapusta pekińska jest cienko posiekana.
3. Ser tarcie grubo.
4. Na prześcieradłach lavash rozmazanych solonym majonezem wszystkie składniki nadzienia są ułożone kolejno.

Przedmiot jest ciasno owinięty.

Sos Shawarma: przepisy kulinarne

Bardzo ważne jest, aby nie tylko ciasto (chleb pita), ale także sos był smaczny. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy tego ostatniego.

Klasyczny przepis

Składniki: ½ łyżki. klasyczny majonez i tyle kwaśnej śmietany, garść świeżego koperku, 4 ząbki czosnku.

1. Śmietana miesza się z majonezem.
2. Czosnek starty na drobnej tarce dodaje się do sosu.
3. Pozostaje wlać pokrojone warzywa do masy.

Możesz „bawić się” smakiem takiego sosu za pomocą różnych przypraw.

Prawdziwy czerwony sos

Składniki: 120 g klasycznego majonezu, 90 g tłustej śmietany, 2 ząbki świeżego czosnku, ½ łyżeczki. curry, 2 łyżki. l słodki keczup, mielona słodka papryka i chmielowe sunli.

1. Wszystkie przyprawy dobrze się mieszają.
2. Dodano do nich zmiażdżony czosnek.
3. Idź tam majonez, keczup i kwaśna śmietana.

Po wymieszaniu sos powinien być chłodny przez kilka godzin.

Gotowanie na bazie kefiru

Składniki: 1,5 łyżki. kefir, 3 żółtka, 1 łyżka. l świeża i słodka musztarda cytrynowa, 4 ząbki czosnku, sól, czarny pieprz, 1/3 łyżki. olej roślinny.

1. Żółtka wlać do miski blendera. Ropa jest wysyłana do nich.
2. Dodaje się wszystkie inne składniki, z wyjątkiem kefiru i czosnku.
3. Produkty ubijają do gładkości.
4. Zmiażdżony czosnek i kefir dodaje się do powstałej masy.

Gotowy sos shawarma można natychmiast użyć.

Sos Czosnkowy Biały Shawarma

Składniki: 80 g kwaśnej śmietany i majonezu, świeży czosnek do smaku, szczypta chmielu, suneli i czarny pieprz, sól.

1. Majonez i kwaśna śmietana są połączone.
2. Sos to pieprz i sól.
3. Czosnek jest przekazywany do niego przez zgniatanie. Ilość tych ostatnich dobierana jest według własnych upodobań.

Gotowy sos czosnkowy jest dobrze schłodzony przed użyciem.

Śmietana z bazylią

Składniki: 90 g bardzo tłustej śmietany, 3 łyżki. l krem, szczypta ciemnej bazylii, 1 łyżeczka. świeża limonka, pieprz, sól, suchy czosnek.

1. Śmietana jest łączona ze śmietaną. Okaże się mieszanka wygodna do rozprowadzania na konsystencji pita.
2. Podstawa jest dodawana do wszystkich innych deklarowanych komponentów.
3. Składniki dobrze się mieszają.

Sos ostygnie.

Przepis na jogurt

Składniki: 90 ml niesłodzonego jogurtu, 1 łyżeczka. musztarda, szczypta kolendry i mieszanka papryki, 6 oliwek.

1. Kolendra jest mielona w moździerzu. Wraz z papryką ingeruje w jogurt.
2. Musztarda jest dodawana do sosu.
3. Oliwki bez pestek są bardzo drobno posiekane i przenoszone na resztę składników.

Sos jest podawany w chłodnym miejscu przez 25 - 35 minut.

Jak widać, nie ma trudności z gotowaniem shawarma w domu. Podobnie jak pizza, to danie otwiera niesamowitą przestrzeń do eksperymentów z nadzieniem, które może być dietetyczne i bardzo wysokokaloryczne, pikantne i delikatne, wegetariańskie i mięsne - dowolne! Ale najważniejsze jest zawsze pyszne!