Świeżo mrożona makrela jest podstawą wielu potraw. Jednym z najłatwiejszych i najszybszych do gotowania jest pieczona makrela. Aby najlepsze z tłustych, aromatycznych, pięknie wyglądających ryb zadowoli Cię w dzień powszedni i jako część potraw świątecznego stołu. Dzisiaj jest nasza historia na temat gotowania makreli w piekarniku na wiele sposobów.
Zawartość materiału:
Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie świeżo mrożonej makreli?
Makrela jest dobra i pieczona z warzywami. Smaczna i prosta kolacja - makrela w piekarniku z ziemniakami. I cudowne danie uzyskuje się w doniczkach. Ogólnie masa opcji. Ale istnieją ogólne zasady przygotowywania ryb na wszystkie przepisy.
Przede wszystkim musisz wykonać następujące czynności:
- Odmrażanie makreli. Ważne! Czasami zaleca się gotowanie ryb bez rozmrażania, ale ta opcja jest dopuszczalna do smażenia. Gotowanie i pieczenie ryb jest lepsze niż rozmrażanie: po pierwsze, czas gotowania jest krótszy, a po drugie, ryba jest bardziej równomiernie pieczona. Jeśli wyślesz makrelę do ugotowania, nie rozmrożoną, mięso będzie trawione z góry, aż osiągnie gotowość w środku. Dlatego lepiej jest umieścić tusze w przeddzień filmu na dolnej półce lodówki dzień wcześniej i pozwolić mu rozmrozić bez użycia ekstremalnego rozmrażania w kuchence mikrofalowej lub w gorącej wodzie. Lub przynajmniej pozostawić do rozmrożenia na chwilę w temperaturze pokojowej. Tak więc ryba okaże się bardziej soczysta i smaczniejsza.
- Zdejmij głowę, płetwy i ogon, wyszoruj podroby, usuń ciemną warstwę z brzucha, opłucz tuszę.
- Zetrzyj sól i przyprawy zgodnie z przepisem.
- Do pieczenia użyj małej lub średniej patelni. Na nim umieszczona jest folia, pergamin lub rękaw.
- Piekarnik jest rozgrzany, jeśli nie chodzi o pieczenie ryb w słoiku lub garnkach.
Makrela z pieca w folii
Najprostszym i najtańszym przepisem jest makrela w folii w piekarniku. Ta metoda jest dobra, ponieważ w pełni zachowuje smak i aromat naturalnych ryb. Danie okazuje się soczyste, smaczne i możesz pomyśleć o dowolnym przystawce.
Do tego dania należy ugotować świeżo mrożoną makrelę średniej wielkości, a na jedną porcję pobierana jest jedna ryba.
Tak więc, aby przygotować obiad dla dwojga, będziesz potrzebować:
- dwa tusze ryb;
- pół cytryny;
- sól, pieprz, przyprawy do ryb - do smaku;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
Ważne! Wybierając makrela, zwróć uwagę na jej wygląd. Mrożone ryby są trudne do wykrycia przez zapach, ale jeśli ryba ma przezroczyste i lekko wypukłe oczy, czerwone lub różowe skrzela, tusze są równe i błyszczące, najprawdopodobniej masz dobrą świeżą rybę. Po rozmrożeniu pojawi się rybi zapach, ale nie będzie stęchły, ale umiarkowany. Kości w środku nie powinny oddalać się od brzucha.
Postęp:
- Przygotuj tuszę, opłucz i osusz ręcznikiem.
- Posyp rybę przyprawami, pieprzem i solą wewnątrz i na zewnątrz, pozostaw na pół godziny na marynowanie.
- W międzyczasie piekarnik nagrzewa się, należy go ustawić na 180 stopni.
- Możesz upiec wszystkie ryby razem, ale będzie bardziej wilgotno. Zalecamy owijanie każdej tuszy osobno folią i pieczeniem. Ważne! Z pewnością nie wszyscy wiedzą o właściwościach folii. Ma matową i błyszczącą powierzchnię. Tak więc lśniąca warstwa odbija ciepło, a kamień przeciwnie, przenosi i zachowuje. Dlatego do pieczenia zawsze kładziemy produkty na błyszczącą stronę.
- Wlej odrobinę oleju na arkusz folii, zmiel, a następnie połóż cienką plasterkę cytryny i ryby na wierzchu, aby delikatna skóra się nie paliła.
- Nasmaruj rybę olejem, a następnie owiń folię, starając się całkowicie uszczelnić pęknięcia.
- Piec w piekarniku przez pół godziny. Jeśli przezroczysty sok zostanie uwolniony po przekłuciu ryby, ryba jest gotowa. Jeśli sok jest niejasny - przytrzymaj go trochę dłużej w piekarniku.
- Gotowe ryby podawane są bezpośrednio w folii. To świetna opcja na piknik.
Ważne! Wybierając przyprawy, zwróć uwagę na mieszankę papryki, która doskonale uzupełnia smak i aromat ryb. Możesz również użyć gotowej mieszanki dla ryb, tymianku jest dobry, a nawet suchej melisy.
Z warzywami
Zasada przygotowania jest dokładnie taka sama. Makrele można gotować z warzywami, w całości lub w plasterkach. W pierwszym przypadku warzywa umieszcza się na folii natłuszczonej olejem; na nich jest ryba faszerowana nacięciem na brzuchu. Wszystko jest owinięte folią i upieczone, rozprowadzając po kuchni wspaniały aromat mieszanki warzywnej i ryb. Możesz nadziać mieszanką warzyw, gdzie umieścić pokrojoną cebulę, paprykę, posiekaną natkę pietruszki.
Druga opcja wygląda następująco:
- weź kilka makreli (na 2 porcje);
- pokroić na cztery części;
- sól i pieprz;
- ugotuj parę małych cebuli, ziemniaków i pomidorów. Pokrój wszystkie warzywa w pierścienie o grubości pół centymetra;
- na małej blasze do pieczenia rozłóż folię, posmaruj olejem roślinnym. Pokrój kilka kawałków ziemniaków (opcjonalnie) w cienkie plasterki, posól trochę, skrop oliwą roślinną i połóż na blasze do pieczenia. Połóż rybę na wierzchu kawałkami, układając między sobą plastry pomidorów, cebuli, pół cytryny;
- Dodaj kilka łyżek wody do ryby i wyślij do piekarnika. Najpierw możesz przykryć folią, a następnie trochę ją otworzyć i upiec na wierzchu.
Przepis na pieczenie ziemniaków
Pyszny, szybki domowy obiad można zrobić z ryb i ziemniaków. Danie okaże się pożywne, a jednocześnie dietetyczne. Obfite, nie tłuste, wszystkim się spodoba - co innego jest potrzebne do prostego posiłku na każde lenistwo!
Do smaku zabieramy trzy ryby, kilogram ziemniaków, kilka cebuli, pieprz i sól. Kroimy cebulę i ziemniaki na cienkie plasterki, nie kroimy ryb całkowicie z tyłu, lepiej zrobić to po przekątnej - wygląda to ładniej. Dodajemy sól, pieprz, a także produkujemy ziemniaki.
Na blasze do pieczenia, natłuszczonej olejem, połóż ziemniaki, posyp część cebuli na wierzchu, włóż niewielką cebulę do kawałków ryby. Kładziemy ryby na warzywa, wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika na średnim ogniu i pieczemy przez 50-60 minut. Podawać natychmiast po usunięciu.
Nawiasem mówiąc, niektórzy uwielbiają takie pieczone ryby tuż po ostygnięciu naczynia.
Zapiekany z ryżem i cytryną
Czasami gospodarstwa domowe nie lubią ryb, smażonych lub gotowanych. Następnie zaoferuj im przepis na pieczoną makrelę pod ryżem. Możesz wzbogacić ten przepis i smażenie z warzywami, będzie jeszcze ciekawiej.
Więc przygotuj:
- makrela oczyszczona ze skóry i kości - gram 500-600;
- szklanka ryżu;
- masło i olej roślinny, odpowiednio, pięć i kilka art. łyżki;
- pół cytryny;
- jedna duża marchewka i cebula;
- przyprawy, sól i pieprz do smaku.
Następnie robimy to:
- Na patelni natłuszczonej olejem roślinnym połóż kawałki ryby, soli i pieprzu. Pozostawić na trzydzieści minut do marynowania.
- Tymczasem w słonej wodzie gotuj ryż prawie do stanu gotowego.
- Na oleju rozgotuj posiekaną cebulę marchewką.
- Rozgotuj na wierzchu ryby.
- Następnie układamy ryż.
- Połóż kawałki masła na wierzchu - nie pozwolą, aby ryż wyschł. Nie oszczędzaj oleju, im więcej, tym smaczniejsze danie. Nie psuj ryżu masłem!
- Przykryj folią i wyślij patelnię do piekarnika. Przy niewielkim ogrzewaniu, w temperaturze około 160 stopni, trzymamy przez około czterdzieści minut, a następnie włączamy ogień, dajmy trochę więcej czasu, aby się tam dostać i go zdobyć. Udekoruj plasterkami cytryny.
Plastry Makreli
Bardzo proste, ale ciekawe danie. Spróbuj! Staje się interesujący ze względu na sos.
Dla niego przygotujemy:
- sklep z musztardą - 2 łyżeczki;
- chrzan - 2 łyżeczki;
- majonez - 3 łyżeczki.
Wymieszaj wszystko. Pokroić patroszony makreli na kawałki. Dodaj sól do każdego plasterka i zwiń w sosie. Złożyć w formie pokrytej folią i wysłać do ogrzewanego piekarnika. Ryba jest przygotowywana przez pół godziny w temperaturze 180 stopni, po czym można ją przyozdobić gotowanymi ziemniakami lub ziemniakami puree.
Ryba faszerowana w folii lub w rękawie
Danie zawsze okazuje się smaczne, soczyste, a gotowanie jest proste i szybkie. Możesz wziąć produkty na oko, to nadal działa.
To zajmie ryby, dużo marchewki, suszone zioła, trochę czosnku i trochę majonezu.
Przygotuj rybę, posiekaj w kilku miejscach i włóż do folii lub torebki do pieczenia. Skrop mieszanką majonezu, suszonych przypraw i ziół, czosnku i mielonego pieprzu. Arbitralnie wzdłuż grzbietów ryby połóż grubo posiekaną marchewkę (nie oszczędzaj jej, będzie bardzo smaczna w gotowej formie). Umieść to wszystko w rozgrzanym piekarniku i piekarniku na pół godziny. Jeśli potrzebujesz bardziej różowej ryby, usuń górną część folii lub przebij torebkę na krótko przed przygotowaniem. Udekoruj ryżem.
Pod skórką serową
Przepis jest prosty, ale danie wygląda pięknie i elegancko.
Dla niego przygotowujemy:
- kilka makreli;
- główka cebuli;
- jedna duża marchewka;
- jedna papryka;
- trzy łyżki startego sera;
- olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia;
- przyprawy i sól do smaku.
Następnie robimy to:
- Złóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj masłem i włóż filet z makreli.
- Sól i pieprz.
- Posyp ulubionymi przyprawami do ryb.
- Połóż drobno posiekane warzywa na filecie (zetrzyj marchewki na grubej tarce).
- Końcowy akcent - posyp tartym serem i piecz w piekarniku, aż utworzy piękną skórkę sera. Podawać z ziołami.
Przepis bankowy
Gotowanie ryb za pomocą słoika jest bardzo niezwykłe. Możesz brać garnki, ale w przypadku ich braku używa się puszki.
Makrela w banku okaże się soczysta, smaczna, a nawet dietetyczna.
Musisz wziąć kilka makreli, pokroić na kawałki. Pokrój jedną dużą marchewkę w małe półpierścienie lub zetrzyj grubo. Posiekaj też cebulę. W czystym słoju naprzemiennie układaj warstwy ryb, następnie cebulę, a następnie marchewkę. Więc naprzemiennie, soląc i trochę pieprzu.Włóż kilka liści pietruszki, groszku pieprzu. Z góry możesz rozlać kilka łyżek oleju roślinnego lub możesz bez niego - makrela sama w sobie jest gruba. Przykryj folią i włóż do zimnego piekarnika. Ogrzewaj stopniowo, utrzymuj w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny lub trochę dłużej. Wyjmij i ostrożnie wyjmij ryby i warzywa ze słoika. Udekoruj ryż, ziemniaki.
