Niewiele osób wie, jak gotować szparagi, aby ten produkt stał się podstawą jednego z ulubionych potraw w rodzinie. Chociaż procesowi technologicznemu towarzyszą pewne subtelności, stosowanie kultury warzywnej jest dość proste, przetwarzanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.
Z zastrzeżeniem receptury i znajomości kulinarnych osobliwości, szparagi stają się nie tylko wykwintnym przysmakiem, ale także prawdziwym magazynem cennych pierwiastków śladowych.
Zawartość materiału:
Proste danie ze świeżych szparagów na patelni
Opcji gotowania szparagów na patelni nie można nazwać użyteczną, ale gulasz będzie bardzo smaczny.
Zielony produkt, ugotowany na patelni, ma doskonały smak.
Na receptę wymagana będzie następująca lista składników:
- zielone szparagi - 300 g;
- przyprawy do smaku;
- czosnek - trzy ząbki;
- masło - jedna łyżka. l.;
- oliwa z oliwek - jedna łyżka. l.;
Instrukcje gotowania:
- Przygotuj główny składnik: spłucz, przytnij twarde końce, wyczyść. Jeśli chcesz, możesz wstępnie ugotować szparagi, na które wlewa się wrzącą wodę i gotować na wolnym ogniu przez nie więcej niż pięć minut.
- Następnie dobrze podgrzej patelnię olejem. Dodaj sól i obrany czosnek.
- Następnie szparagi układa się w jednej warstwie, naczynia są szczelnie zamknięte, produkty smażone są przez około pięć minut.
Gotowe danie podaje się z sokiem z cytryny, tartym serem lub sosem śmietanowym. Często stosowany jako dodatek do pieczonych ryb.
Gotowanie z mrożonych warzyw
Ta zdrowa kultura stanowi idealne uzupełnienie większości dań mięsnych, sałatek i zup. Niestety nie zawsze można kupić taką roślinę w świeżej formie, jednak mrożone szparagi są całkiem dobrą alternatywą.Przepis wymaga następujących składników:
- mrożone strąki - 300 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- przyprawy - opcjonalnie.
Jak gotować danie:
- Doprowadzić temperaturę do piekarnika do 175 stopni.
- Następnie musisz wyłożyć naczynie do pieczenia folią.
- Nasmaruj pojemnik oliwą z oliwek i sosem sojowym.
- Teraz musisz przygotować mrożony produkt: spłucz, wyczyść i usuń twarde końce.
- Umieść szparagi w przygotowanych naczyniach, zanurzając w mieszance uzyskanej ze wszystkich stron. Dodaj przyprawy do swoich preferencji.
- Następnie danie piecze się przez dziesięć minut.
Można go podawać jako osobne danie, wstępnie posypane twardym serem lub doprawione kremowym sosem.
Smaczna i zdrowa sałatka
Szparagi są nieodłącznym składnikiem wielu doskonałych potraw kulinarnych, zwłaszcza sałatek. Podobne danie można przygotować zarówno ze świeżego produktu, jak i mrożonego. Rezultatem jest bardzo pożywna i pikantna przekąska wzbogacona o zdrowe substancje.
Czego potrzebujesz, aby otrzymać upominek:
- szparagi - 100 g;
- oliwki - 100 g;
- twardy ser - 50 g;
- świeże zioła - do smaku;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. l.;
- czosnek - dwa ząbki;
- przyprawy - opcjonalnie.
Schemat przygotowania:
- Najpierw musisz zagotować obrane szparagi, opuścić wstępnie przetworzone gałązki w chłodnej wrzącej wodzie. Ogrzewać nie dłużej niż pięć minut, a następnie umieścić w zimnej wodzie na 2-3 minuty.
- W tym momencie oliwki i czosnek są drobno posiekane, a ser pokrojony w kostkę. Pietruszka, garść sałatki i bazylii, którą można rozerwać dłońmi.
- Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, dodają przyprawy i oliwę z oliwek.
Możesz wypełnić powstałą sałatkę nie tylko olejem, ale także innymi ulubionymi sosami.
Pachnące danie z suszonego fuju
Fuju nie jest tak sławny i pospolity jak szparagi. Jednak taki składnik sojowy jest nie mniej smaczny i przydatny, ponieważ zawiera niezbędne minerały, aminokwasy i pierwiastki śladowe.
A także potrawy z tej kultury warzywnej doskonale nasycają ciało rezerwami białka. Fuju z sezamem jest w stanie doskonale urozmaicić składniki w wykonaniu oryginalnej receptury.
W przypadku anteny musisz uzbroić się w następujący zestaw:
- suszone szparagi - 250 g;
- biały sezam - 1 łyżeczka;
- sól i cukier - 1 łyżeczka;
- marchewki - jeden szt .;
- ocet jabłkowy - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml.
Gotowanie:
- Zanurz główny produkt w chłodnym płynie przez pięć godzin. Jeśli pominiesz ten punkt, przekąska okaże się bardzo twarda i prawie niejadalna.
- Następnie pokrój szparagi na niezbyt duże kawałki.
- Zmiel jedną marchewkę i wymieszaj z przygotowanymi roślinami.
- Na patelni usmaż nasiona sezamu, następnie posmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i napełnij je fuja, marchewką, sezamem i przyprawami.
- Wyślij przedmiot do piekarnika na dziesięć minut.
Zaleca się podawać z dodatkiem octu jabłkowego.
Przepis na koreańskie szparagi
Suszone szparagi często łączy się z koreańską marchewką. Ten przepis jest idealny dla smakoszy i miłośników pikantnych potraw. Do gotowania w domu musisz uzbroić się w ten zestaw komponentów:
- szparagi sojowe - 200 g;
- słodka papryka - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- żarówki - dwie szt .;
- Koreańskie marchewki - 300 g;
- sos sojowy - 40 ml.
Gotowanie:
- Najpierw musisz zalać suszone szparagi ciepłą soloną wodą i pozostawić na pięć godzin.
- Następnie musisz posiekać paprykę, cebulę i czosnek, a następnie warzywa te usmażyć na patelni.
- Gdy tylko produkty staną się miękkie i lekko złociste, dodaje się do nich szparagi sojowe. Po wlaniu odrobiny wody odpowiednia ilość przypraw i sos chiński. Gotuj dziesięć minut.
- Po wyłączeniu patelni uzyskaną masę miesza się z koreańską marchewką i przesyła do lodówki na kilka godzin.
Nie należy dodawać dużo soli, ponieważ jest bogata w skład sosu sojowego.
Inną opcją uzyskania pikantnych potraw jest przepis na marynowane suszone szparagi w azjatyckim stylu. Co musisz wziąć:
- produkt suszony - 200 g;
- czosnek - pięć goździków;
- olej roślinny - 6 łyżek. l.;
- ocet - 1 łyżka. l;
- sól i pieprz do smaku;
- sos sojowy - 2 łyżki. l.;
- cukier - ½ łyżki. l
Metoda gotowania:
- Na początek główny składnik należy pozostawić na jeden dzień w zimnej wodzie.
- Następnie pokrój szparagi na małe kawałki.
- Czosnek jest teraz obrany, w połączeniu z cukrem, solą, masłem, octem i sosem sojowym.
- Wlać szparagi z powstałej marynaty, dodać czarny pieprz i dobrze wymieszać.
- Przykryj naczynia jedzeniem i wstaw do lodówki na dziesięć godzin.
Im dłużej naczynie pozostanie, tym lepiej będzie nasycone marynatą, zyska wspaniały smak i aromat.
Doświadczone wskazówki kulinarne
Doświadczeni szefowie kuchni i profesjonalni szefowie kuchni znają kilka sztuczek i tajemnic gotowania tego zielonego źródła witamin. Główną zasadą jest czas trwania obróbki cieplnej strąków.
Tylko pięć minut wystarczy na blanszowanie szparagów, w przeciwnym razie produkt może się zagotować, uzyskać apetyczny wygląd i zły smak.
A także do gotowania zaleca się preferowanie głębokich garnków, w których szparagi będą ugotowane równomiernie. Strąki są umieszczone pionowo, aby twarde końce mogły dobrze spawać.
Równie ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że podczas ogrzewania ten produkt może stracić swój naturalny kolor. Aby temu zapobiec, a strąki zachowały swój kolor, należy je umieścić w misce z wrzącą słoną wodą.
Różne nadzienia i sosy najlepiej dodawać bezpośrednio przed podaniem. Na przykład sok z cytryny, ocet lub wino. Natychmiast po ugotowaniu zaleca się usunięcie szparagów z pieca i umieszczenie w chłodnym płynie - okaże się chrupiące i niezbyt wodniste.
