Pytanie do znawców kulinarnych: „Smaczna, szybka, zdrowa zupa, która wydaje się wracać do dzieciństwa. O jakim przepisie mówisz? Prawidłowa odpowiedź: „To posiłek dla całej rodziny z klopsikami”. Dowiedz się, jak zrobić zupę z klopsików z naszego artykułu.

Przepis na klasyczną zupę z klopsików

Zacznij odkrywać legendarne danie według podstawowego przepisu. Wszystkie elementy są dostępne i można je znaleźć w każdym domu.

Liczba produktów na 2 litry wody:

  • mięso mielone (dowolne) - 200 g;
  • średnie ziemniaki - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • jajka - 1 szt .;
  • rzepa do smażenia mięsa i warzyw - 1,5 szt .;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • aromatyczna pietruszka (świeża) - pęczek;
  • sól, czarny pieprz - do smaku.

Instrukcja:

  1. Tarta marchewka i posiekana cebula, brązowe na patelni, z dodatkiem tłuszczu roślinnego.
  2. Obrać obrane ziemniaki na równe plastry.
  3. Mielone mięso z solą, pieprzem, jajkiem, połowę startej cebuli dla smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
  4. Dodaj gęstość do masy mięsnej, wrzucając ją 8-10 razy do miski.
  5. Zrób klopsiki z rękami zwilżonymi wodą.
  6. Wrzuć przetwory mięsne do wrzącej wody.
  7. Po 7 minutach wrzuć ziemniaki, zrumienione warzywa, ponownie zagotuj mieszaninę, odstaw do ognia, aż ugotuje.
  8. Smak z liściem laurowym dla smaku na kilka minut przed końcem gotowania.

Miękkość klopsików i ziemniaków sugeruje, że zupa jest gotowa.

Udekoruj naczynie listkami pietruszki, dopraw do śmietany, krakersów.

Gotowanie z ryżem i ziemniakami

Dodatkowe elementy nadają klasycznej wersji nowy smak. Wypróbuj opcję zadu.

Do 2 litrów wody potrzebujesz:

  • mielona wołowina lub cielęcina - 250–300 g;
  • kasze ryżowe - pół szklanki;
  • średnie ziemniaki - 3 szt .;
  • średniej wielkości cebule - 1 szt .;
  • marchew średniej wielkości - 1 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • białko jaja - 1 szt .;
  • zużyta rolka białej mąki - 2 plastry;
  • liść laurowy dla aromatu - 1 szt .;
  • czarny pieprz: groszek - 8 szt., mielony - szczypta;
  • sól - ilość uznaniowa

Instrukcja:

  1. Uwolnij bochenek ze skorupy, namocz miąższ w wodzie.
  2. Zrób mieszankę mielonego mięsa, masy chlebowej, soli, pieprzu.Aby uformować nawet klopsiki, ubij białko jaja w misce, nasmaruj ręce, a dopiero potem zrób kulki.
  3. Pokrój obrane ziemniaki w równe kostki, spłucz ryż.
  4. Zagotuj wodę na patelni, połóż ziemniaki, płatki zbożowe, liście laurowe, groszek i gotuj przez 7 minut.
  5. Tarta marchewka, posiekana cebula, brązowa na patelni.
  6. Rzuć pieczeń na patelnię, a następnie ślepe próby.
  7. Kontynuuj gotowanie zupy przez kolejne 10–12 minut.

Dostosuj gęstość naczynia do ilości płatków. Jeśli chcesz więcej delikatnych klopsików, dodaj do mielonego mięsa łyżkę semoliny zamiast chleba. Po ugniataniu i biciu włóż masę do lodówki na pół godziny, aby płatki puchły.

Jak zrobić pierogi

Pierogi z mąki i jajek „przybyły” do nas z Europy. Ich obecność sprawia, że ​​danie jest oryginalne. Przedstawiamy przepis krok po kroku.

 

Składniki na 2 - 2,5 litra wody:

  • mielona wołowina lub cielęcina - 300 g;
  • duże ziemniaki - 3 szt .;
  • duże marchewki - 1 szt .;
  • liść laurowy dla pikanterii - 1 szt .;
  • sól, groszek z czarnego pieprzu - do smaku;
  • Masło przechodzące - 50 g;
  • świeża pietruszka o smaku - do smaku;
  • pikantne przyprawy do mięsa (chmiel-suneli, mielony pieprz) - do smaku;
  • mała główka rzepy cebuli - 1 szt.

Komponenty do pierogów:

  • jajka - 2 szt .;
  • woda - 50 ml;
  • mąka - 1 - 1,5 szklanki;
  • sól do smaku.

Instrukcja:

  1. Posiekana cebula podzielona na 2 porcje.
  2. Zetrzyj lub drobno posiekaj obrane marchewki nożem.
  3. Włóż mięso mielone do miski, dopraw przyprawami i wymieszaj.
  4. Aby uformować piłki.
  5. W osobnym pojemniku przygotuj pierogi: ubij 2 jajka, zalej 50 ml wody, wlej mąkę, sól w małych porcjach, doprowadzaj mieszaninę do konsystencji śmietany.
  6. Nasmaruj marchew cebulą.
  7. Potnij ziemniaki na paski, zanurz w zimnej wodzie, aby zachować kolor.
  8. Zagotuj wodę, zanurz klopsiki.
  9. Po ponownym zagotowaniu płynu dodaj pokrojone ziemniaki, nie usuwaj z ognia przez kolejne 10 minut.
  10. Dodaj pierogi do ślepej zupy, nakładając łyżeczkę na ciasto.
  11. Gotuj, aż pojawią się produkty z mąki.
  12. Dodaj prażone warzywa, groszek, liść laurowy. Pozostaw do wrzenia przez kolejne 5 minut.

Zupa podawana z kromką białego chleba.

W przypadku klopsików nadaje się również mielone mięso z kurczaka. Zamiast wody możesz wziąć bulion jako podstawę.

Zupa z klopsików i fasoli

Połączenie roślin strączkowych i mięsa wzbogaca danie o białko, witaminy.

Ilość składników na 2,5 litra wody:

  • biała fasola (konserwy) - 500 g;
  • mielona wołowina, kurczak lub wieprzowina - 600 g;
  • marchewki - 2 szt .;
  • por - 1 szt .;
  • kapusta - widelec 2/5;
  • czerwona papryka chili za ostrość - 1/2 kapsułki;
  • sól do smaku;
  • kminek dla zapachu - duża szczypta.

Instrukcja:

  1. Sól i pieprz mielone mięso, uformuj klopsiki.
  2. Włóż puste miejsca do mięsa po zagotowaniu.
  3. Posiekaj kapustę, por, marchewkę, wlej do bulionu.
  4. Dodaj przyprawy, posiekane chili, kminek, wysyp fasolę ze słoika.
  5. Pozostawić na ogień przez 30 minut.

Zupa z mięsa mielonego jest szczególnie smaczna, gdy jest podawana. Ten obfity posiłek zdobi dietę zimą.

Opcja kalafiora

Jest to lekka, niskokaloryczna zupa warzywna dla tych, którzy podążają za swoją formą.

Składniki na 2 litry wody:

  • mielona wołowina i wieprzowina - 300 g;
  • świeży kalafior - 1 mały widelec;
  • kapusta - 1/2 małego widelca;
  • marchew średniej wielkości - 1 szt .;
  • średnie ziemniaki - 3 szt .;
  • świeże kwaśne pomidory - 1 szt .;
  • świeży czosnek - 2 ząbki;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • czarny pieprz: mielony - szczypta, groszek - 3 szt .;
  • sól do smaku.

Instrukcja:

  1. Ziemniaki, marchewki pokroić w kostkę po obraniu.
  2. Mielone klopsiki z mielonego mięsa, wstępnie przypraw je solą, pieprzem.
  3. Zagotuj wodę, zanurz w niej kulki mięsne.
  4. Dodaj pokrojone ziemniaki, marchewki, zagotuj przedmiot, gotuj na ogniu przez 10 minut.
  5. Napełnij bulion posiekaną kapustą, kwiatostanami kalafiora, posiekanym pomidorem.
  6. Włóż przyprawy, gotuj przez kwadrans, aż będą miękkie.

Przed wylaniem pysznej zupy z klopsików na talerze, włóż zmiażdżony czosnek do każdej porcji dla smaku.

Zrobić klopsiki z marginesem, zamrozić część półproduktu. Rozłóż przedmiot w porcjach po 12-15 sztuk, włóż do zamrażarki.

Teraz pytanie „Co dziś jest na lunch?” Nie zaskoczy Cię. Rzeczywiście w lodówce są zawsze smaczne, soczyste klopsiki, aw zeszycie - 5 prostych przepisów.

Podobne:Więcej od autora: