Jak gotować serniki? 11 prostych przepisów na serniki twarogowe

Przyda się każda gospodyni domowa wiedzieć, jak gotować serniki. W końcu to danie jest prawdziwym ratownikiem. Można go podawać na śniadanie, lunch, a nawet kolację, lekko rozjaśniając kompozycję. Serniki będą przydatną i satysfakcjonującą opcją przekąsek lub przekąską roboczą.

Klasyczne twarogowe serniki na patelni

Składniki: 320–420 g twarożku, 1 jajko kurze, 3 łyżki. cukier granulowany, szczypta soli, 0,5 fasetowanej szklanki wysokiej jakości mąki, cukier waniliowy do smaku.

1. Przede wszystkim białko jest ubijane oddzielnie od żółtka, aż pojawi się piana. Jest to konieczne ze względu na blask i delikatność gotowego dania. Następnie białko zakłóca skrzep.
2. Inne luźne składniki są dodawane do bazy na przyszłe syrniki. Pozostaje wymieszać wszystkie elementy i wyrzeźbić miniaturowe okrągłe kęsy. Do tego wygodnie jest użyć łyżki stołowej.

Placki z twarogu na patelni są gotowane, aż pojawi się złota skorupa.

Jak gotować w piekarniku?

Składniki: 320 g twarogu, 2-3 łyżki. cukier puder, jajo kurze, 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia, 3-4 łyżki. mąka wysokiej jakości.

1. Wyjmij wcześniej jajko z lodówki. Produkt jest lekko ubity z cukrem pudrem. Możesz użyć do tego konwencjonalnej wtyczki lub miksera.
2. Słodka mieszanka jajek dobrze łączy się z twarogiem.
3. Mąkę przesiewa się kilka razy proszkiem do pieczenia i wlewa do masy przygotowanej w poprzednim etapie.
4. Z mieszaniny powstają miniaturowe kulki, kruszą się w mące i układają na blasze do pieczenia pokrytej natłuszczoną folią spożywczą.

Serniki piecze się w piekarniku przez 15-17 minut w temperaturze 180 stopni. Ich gotowość sprawdza się suchą wykałaczką.

W powolnej kuchence

Składniki: funt tłuszczu twarożku, 60 g granulowanego cukru, 2 kurze jaja, garść rodzynek, standardowa torebka cukru waniliowego, 4-6 łyżek. wysokogatunkowa mąka, kasza manna do formowania serników.

Więcej materiałów:serniki w powolnej kuchence

1. W głębokiej misce skrzep jest kruszony szeroką łyżką.
2. Cukier waniliowy dodaje się do masy. Aby spróbować, możesz dostosować jego ilość lub całkowicie wykluczyć ten produkt.
3. Jajka są wprowadzane do innych składników, dodaje się piasek, mąkę i rodzynki. Suszone owoce moczone są we wrzącej wodzie przez kilka minut, aby zmiękły. Wskazane jest również, aby najpierw przesiać mąkę kilka razy przez najmniejsze sito.
4. Z powstałego gęstego ciasta powstają cienkie serniki mokrymi rękami. Każdy z nich kruszy się w semolinie.

Jedzenie jest smażone w misce „inteligentnego garnka” w programie przeznaczonym do pieczenia. Zamiast tego możesz użyć opcji „Smażenie”.

Serniki z kaszą manną - tradycyjny przepis

Składniki: 730–760 g średnio tłustego twarogu, 3 kurze jaja, 5-6 łyżek. cukier granulowany, 4 łyżki. kasza manna, 2 łyżki wysokogatunkowa mąka i tyle suchych maków, na szczyptę soli i wanilii.

1. Wszystkie surowe jaja kurze wlewa się do odpowiedniego pojemnika. Cały cukier, sól i wanilina są tam dodawane jednocześnie. Ostatni składnik można zastąpić odrobiną cukru waniliowego.
2. Wszystkie składniki są ubijane mikserem. Cukier w tym czasie powinien częściowo się rozpuścić.
3. Jeśli skrzep jest ziarnem, to przechodzi przez maszynę do mięsa lub wciera przez drobne sito. Produkt mleczny jest również wysyłany do wszystkich wcześniej wymieszanych składników. Kasza manna i mak zapewniają wystarczającą ilość snu.
4. Ciasto należy wymieszać w taki sposób, aby mak rozłożył się na nim równomiernie. W dotyku masa okaże się jak miękka plastelina. Pożądane jest, aby stała przed powstaniem serników przez kolejne 12-15 minut.
5. Bloki z mokrymi rękami są panierowane w mące pszennej i smażone na patelni.

Okazuje się, że około 14-16 pysznych serników, które można podawać z dowolnymi słodkimi sosami.

Bez dodanych jaj

Składniki: 430 g tłustego twarogu domowego, 1 łyżka. cukier granulowany, szczypta waniliny i soli, 130 g wysokogatunkowej mąki, 80 g suszonych moreli.

1. Twaróg wyrabia się w wygodnej pojemnej misce bezpośrednio rękami. Wszystkie suche komponenty są tam wysyłane. Lepiej jest dodać mąkę po wstępnym przesianiu i w minimalnych porcjach. Może to wymagać nieco mniej lub nieco więcej niż deklarowana kwota. Ciasto nie powinno być zbyt strome, w przeciwnym razie produkty staną się sztywne.
2. Wraz z ostatnią porcją mąki dobrze umyte i drobno posiekane suszone morele są z góry wysyłane na masę. Możesz go zastąpić dowolnym innym suszonym owocem do smaku.
3. Masa twarogowa jest podzielona na kawałki. Za pomocą zwilżonych dłoni toczą się z niego małe kulki, które są następnie dociskane do dłoni i kruszą się w mące.

Syrniki smażone są w gorącym oleju na umiarkowanym ogniu po obu stronach.

Z rodzynkami

Składniki: funt średnio tłustego twarogu, 3 żółtka kurczaka, 120 g wysokogatunkowej mąki, 5 łyżek. cukier granulowany, szczypta soli, 70 g ciemnych rodzynek.

1. Najpierw rodzynki dokładnie myje się bieżącą wodą i wlewa wrzącą wodą przez 6-7 minut. Następnie suszone owoce są ponownie myte.
2. Żółtka jaj łączą się z granulowanym cukrem i solą stołową. Konieczne jest uwzględnienie kwasu twarogowego. Z powodu tego parametru może być konieczne zwiększenie ilości cukru.
3. Twarożek, rodzynki układa się w słodkiej mieszance jajecznej, a przesianą mąkę wylewa się. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
4. Ślepe serniki również kruszą się lekko w mące, po czym są smażone na gorących stronach w gorącym oleju. Musisz spróbować sprawić, aby wszystkie ciasta miały ten sam rozmiar.

Podawane różowe serniki z rodzynkami i płynnym naturalnym miodem pszczelim. Zamiast tego produktu pszczelarskiego możesz wziąć niestrawione skondensowane mleko lub rozpuszczoną czekoladę.

Smaczne i wspaniałe twarogi serowe

Składniki: 320 g twarogu, kurze jajko, 120 g mąki, szczypta soli, 3 łyżki. cukier granulowany, 1 łyżeczka wanilina.

1. Twaróg układany jest w misce w celu wygodnego zagniatania ciasta. Mąka i sól są natychmiast przesiewane.
2. Pozostałe bryły stałe są dodawane. Jaja kurze zostają wjechane.
3. Możesz zagnieść ciasto łyżką, a następnie w gotowym naczyniu poczujesz małe kawałki twarogu. Jeśli użyjesz miksera, masa stanie się jednorodna.
4. Na tym etapie możesz zająć się każdym nadzieniem do serników. Na przykład dżem czekoladowy lub truskawkowy. Najważniejsze jest to, że wybrane nadzienie jest słodkie.
5. Małe okrągłe kęsy są formowane z masy i smażone na rozgrzanym maśle. Jeśli są zbyt lepkie, możesz posypać tortille mąką pszenną.

Gotowe serniki podaje się na gorąco z pachnącą herbatą lub domowym kompotem.

Z jabłkami

Składniki: 320 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, jajo kurze, duże jabłko, 2-3 łyżki. cukier granulowany, szczypta waniliny, 3 łyżki. wysokogatunkowa mąka pszenna.

1. Jeśli weźmiesz domowy nabiał, najpierw musisz dobrze wycisnąć go z serwatki. Taki twaróg może wymagać więcej cukru.
2. Jabłko wciera się w grubą tarkę lub kroi w kostkę. Wraz z jajkiem trafia do twarogu.
3. Wszystkie pozostałe suche składniki wlewa się do masy. Możesz dodać gałkę muszkatołową lub cynamon do smaku.

Pozostaje ułożyć ciastka serowe i usmażyć je z obu stron w mieszance słonecznika i masła.

Z masy serowej

Składniki: funt twarogu, 2 kurze jaja, 120–140 g wysokogatunkowej mąki, 2,5–3,5 łyżki stołowej. cukier granulowany, szczypta waniliny i soli do smaku.

1. Twaróg układany jest w szklanej misce. Możesz wziąć po prostu wanilię lub użyć opcji z dowolnymi dodatkami, na przykład rodzynkami i / lub suszonymi morelami.
2. Jaja kurze przeszkadzają pojedynczo.
3. Cukier wlewa się do miski, a następnie pozostałe suche składniki.
4. Plastikową łyżkę ugniata się szeroką łyżką. Wszystkie jego elementy powinny się ze sobą dobrze łączyć.
5. Małe okrągłe kęsy są formowane z powstałej masy, którą należy smażyć na gorących stronach w gorącym oleju.

Z zadeklarowanej liczby produktów będzie można przygotować 10-12 średnich produktów.

Z płatkami owsianymi

Składniki: 670–690 g niskotłuszczowego twarogu, 2 kurze jaja, 5 łyżek. płatki owsiane, 2 łyżki miód, trochę płatków owsianych na panierkę.

1. Zgodnie z tym przepisem możliwe będzie gotowanie nie tylko smacznego, ale także zdrowego niskokalorycznego dania. Najpierw płatki owsiane zakłócają skrzep, a następnie dodaje się jajka.
2. Do masy dodaje się naturalny miód pszczeli.
3. Zawartość miski miesza się do uzyskania gładkości. Następnie masę pozostawia się na około 1,5 godziny w temperaturze pokojowej.
4. Z masy serowej powstają ciasta, które odpadają z płatków owsianych.

Serniki są gotowane na patelni bez oleju lub pieczone w piekarniku. Możesz umieścić je przed pieczeniem i w dowolnych silikonowych formach.

Z bananami

Składniki: 420 g kruchego twarogu, bardzo duże jajo kurze, szczypta soli, 2 łyżki. cukier granulowany, 2 dojrzałe miękkie banany, szczypta proszku do pieczenia, 3-4 łyżki. mąka wysokiej jakości.

1. Twaróg jest postrzępiony widelcem. Łamie wszystkie grudki.
2. Jajka, sól kuchenną, cukier granulowany dodaje się do masy.
3. Banany są obrane i zmiażdżone widelcem, aż zostaną zmiksowane. Jeśli owoce są duże, wystarczy jeden.
4. Mieszankę jajeczną łączy się z bananami, spada na nią mąka przesiana proszkiem do pieczenia.
5. Ciasto nie powinno być zbyt gęste.
6. Z masy powstają małe ciasta, które są panierowane w mące i smażone na gorącej, naoliwionej patelni. Wystarczy ugotować serniki przez 2-2,5 minuty z każdej strony.

Smacznie jest jeść takie danie z dodatkową porcją przecieru owocowego.