Jak gotować kaczkę w plasterkach - 7 pysznych przepisów

Wielu próbowało całej pieczonej kaczki. Oczywiście smak jest oszałamiający. Ale jest wiele sposobów, aby ugotować kaczkę na kawałki. Ponadto, używając drobiu krojonego na plastry, można zrezygnować z piekarnika. Poniżej znajdują się najsmaczniejsze odmiany.

Jak gotować kaczkę na kawałki

Dzięki tej metodzie przygotowywania potraw mięso drobiowe jest przygotowywane znacznie wcześniej niż podczas pieczenia całej kaczki.

Aby wdrożyć przepis, potrzebujesz:

• kaczka;
• 2 marchewki i cebule;
• ½ główka czosnku;
• chudy olej;
• sól i ulubione przyprawy.

Sekwencja działań:

1. Kaczka jest podzielona na kawałki.
2. Chudy olej wlewa się do kacząt, w których smażone są plastry ptaka.
3. Warzywa są pokrojone na dość duże kawałki, a czosnek, posortowany na zęby, przechodzi przez prasę.
4. Po skorupie główny produkt nadal dusi się przez pół godziny.
5. Z czasem tłuszcz jest spuszczany, a kaczuszki dodawane są trochę wody.
6. Po ugotowaniu płynu warzywa, sól i przyprawy są wrzucane do zbiornika.
7. Kaczka jest duszona w plastry 1,5-2 godziny, w zależności od początkowej wielkości tuszy.

Jeśli dodasz kilka plasterków jabłka wraz z warzywami, smak mięsa nabierze delikatnych nut.

Gotowanie w piekarniku

Aby ugotować kaczkę w piekarniku w plasterkach, nie wystarczy kupić produkt wysokiej jakości, należy również odpowiednio przygotować mięso drobiowe.

Składniki

• ½ kg kaczki;
• 5 g musztardy i gałki muszkatołowej;
• szczypta czarnego pieprzu i imbiru;
• trochę słonecznego chmielu, cynamonu i soli;
• 50 ml sosu sojowego.

Sekwencja działań:

1. Miska miesza wszystkie składniki oprócz mięsa.
2. Część tuszy jest pocięta na kawałki.
3. Przestronne pojemniki łączą mięso i dressing.
4. Kaczka w marynacie jedzie w chłodne miejsce na co najmniej 1 godzinę, ale lepiej całą noc.
5. Plasterki ptaka umieszcza się wraz z marynatą w ogniotrwałym pojemniku, który jest przykryty pokrywką i wysyłany do piekarnika (180 ° C) na 90 minut.

Aby danie było mniej tłuste, skóra z tłuszczem jest wcześniej usuwana z ptaka.

Prosty przepis na patelni

Wiele gospodyń domowych woli nie kupować kaczki z powodu dużej ilości tłuszczu, który pozostaje w kaczątkach. Ale przy odpowiednim przygotowaniu ten ptak może być również bardzo smaczny, więc warto spróbować.

Będzie to wymagane:

• 1 kg kaczki;
• 500 g cebuli;
• stos oleju roślinnego;
• sól i przyprawy.

Sposób wykonania:

1. Ptak jest podzielony na kawałki, które są wysyłane do gorącego oleju, gdzie są smażone na złoty kolor.
2. Posiekaną cebulę wlewa się na kawałki mięsa.
3. Danie gotuje się przez 5 minut pod pokrywką na umiarkowanym ogniu.
4. Następnie zawartość nadal smaży się przez kolejne pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
5. Sole z kaczki przyprawiły się i nadal marnieją z otwartą pokrywką przez kolejne 20 minut.

Mięso z kaczki pasuje do gotowanego kruchego ryżu.

Plastry kaczki w wolnym naczyniu

Aby ugotować kaczkę w powolnej kuchence, potrzebujesz:

• 1 tusza;
• stos oleju roślinnego;
• 250 g kwaśnej śmietany;
• trochę mąki;
• sól i przyprawy.

Etapy przygotowania:

1. Tusze kroi się i kroi na kawałki, które są solone i doprawiane do smaku.
2. Następnie są zwijane w mąkę i smażone na gorącym oleju do złotobrązowego, co nie pozwoli, aby mięso straciło soczystość.
3. Smażony produkt jest przenoszony do wolnowaru, gdzie jest gotowany przez 60 minut w trybie „Pieczenia”. Przed włączeniem urządzenia kaczka jest całkowicie zalana wrzącą wodą.
4. 15 minut przed sygnałem dźwiękowym ptak wylewa się ze śmietaną.

Taka kaczka jest dobra do sałatek warzywnych lub tłuczonych ziemniaków.

Jak zgasić ptaka w kotle

Aby zgasić kaczkę szybciej i smaczniej, zaleca się stosowanie żeliwnych naczyń o doskonałych właściwościach utrzymujących ciepło.

Po przygotowaniu inwentarza możesz przejść do zbioru produktów, których potrzebujesz:

• tusza kaczki;
• duża cebula;
• 2 duże marchewki;
• główka czosnku;
• sól, pieprz, chmiel i liść laurowy.

Postęp:

1. Tuszę kroi się na porcje, które układa się w kotle.
2. Plastry mięsa są przykryte zimną wodą i gotowane przez 30 minut, podczas których ½ płyn powinien się zagotować, po czym można dodać sól i przyprawy.
3. W tym czasie obraną cebulę kroi się w kostkę, a marchew wciera na grubą tarkę.
4. Plastry warzyw są układane w pojemniku, w którym gotują przez 25 minut.
5. Ostatni rozdrobniony czosnek.
6. Po 5 minutach można podać kaczkę.

Czas jest przybliżony. Jeśli ptak nie jest jeszcze młody, to przed dodaniem czosnku warto dodać wrzącą wodę i gulasz, aż mięso będzie w pełni ugotowane.

Z jabłkami

Jest inny sposób na ugotowanie ptaka miękkiego i soczystego z pikantnymi nutami. Nawet ci, którzy kategorycznie odmówili kaczątkom, byliby zachwyceni takim daniem.

Aby to sprawdzić, musisz mieć do dyspozycji:

• tusza ptasia;
• 4 jabłka
• 100 g wiśni;
• 150 ml wytrawnego białego wina;
• pikantne zioła, sól;
• trochę chudego oleju.

Sekwencja kroków:

1. Kaczka jest podzielona na kawałki, z których wycina się nadmiar tłuszczu.
2. Plastry mięsa są wcierane solą i przyprawami, a następnie smażone do rumienia na patelni z masłem.
3. Smażone mięso przenosi się na blachę do pieczenia, na której są już rozłożone plastry tłuszczu.
4. Plasterki jabłek i wiśni są umieszczane na wierzchu (równomiernie).
5. Obrabiany przedmiot wylewa się olej z patelni i wysyła do piekarnika, aby piec przez 60 minut w temperaturze 180 ° C.
6. 15 minut przed przygotowaniem plastry mięsa wlewa się do wina.

Podczas nakrywania stołu zdecydowanie powinieneś podać butelkę wykwintnego wina stołowego, które podkreśla smak kaczątek.

Danie Ziemniaczane

Ze względu na doskonałą zgodność kacząt z ziemniakami nie można osobno ugotować potrawy mięsnej i przystawki, ale także połączyć je w pyszną ucztę.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• kaczka;
• stos sosu sojowego;
• 2 marchewki i cebule;
• Head główka czosnku;
• 4 ziemniaki;
• sól i pikantne przyprawy.

Sposób wykonania przepisu:

1. Tusza jest podzielona na porcje, które są układane w naczyniu do pieczenia.
2. W misce przygotowuje się miskę sosu sojowego i wybrane przyprawy.
3. Warzywa są obrane i pokrojone na duże kawałki.
4. Cięcie rozdziela się na mięso, po czym danie podlewa się dressingiem.
5. Formę przykrywa się pokrywką lub folią i umieszcza w gorącym piekarniku (180 ° C).
6. Danie piecze się przez 1,5 godziny.

W przypadku braku specjalnej formy można użyć rękawa, nie wpłynie to na smak potrawy.

W ten sposób możesz go użyć, aby zaoszczędzić czas i zwiększyć wygodę. Kaczka gotowana w plasterkach jest nie mniej smaczna niż upieczona całość.