Czy lubisz potrawy ziemniaczane, ale nie zawsze są smaczne? Zastanówmy się, jak prawidłowo ugotować tłuczone ziemniaki i jakie składniki są do tego potrzebne.
Zawartość materiału:
Jak zrobić klasyczne tłuczone ziemniaki
To najłatwiejszy i najszybszy przepis bez żadnych dodatkowych dodatków. Przygotowane na nim danie dobrze komponuje się z mięsem i sosem.
Wymagane produkty:
- 0,2 litra mleka;
- około 50 gramów masła;
- kilogram ziemniaków.
Proces gotowania:
- Ziemniaki trzeba obrać, a jeśli bulwy są zbyt duże, pokroić je na połówki. Nie warto zbytnio mielić roślin okopowych, w przeciwnym razie danie okaże się nie tak smaczne.
- Umieść plastry na patelni, napełnij wodą i natychmiast dodaj trochę soli. Po rozpoczęciu gotowania gotuj przez około 20 minut - ziemniaki powinny stać się miękkie. Możesz to sprawdzić, po prostu przebijając go widelcem.
- Następnie usuń nadmiar wody i zagnieść zawartość patelni za pomocą popychacza. Następnie roztopione masło zalej mlekiem. Ta mieszanina musi być gorąca. Ugniataj wszystko dokładnie (możesz nawet trochę ubić mikserem), dopraw do smaku przyprawami.
Puree ziemniaczane w powolnym naczyniu
Wymagane produkty:
- szklanka mleka;
- ćwierć paczki masła;
- przyprawy do smaku;
- półtora kilograma ziemniaków.
Proces gotowania:
- Wszystkie bulwy są obrane, dokładnie umyte, zamienione w średniej wielkości kostki i wysłane do miski.
- Teraz napełnij jego zawartość wodą, aby płyn pokrył około centymetrowych ziemniaków. Natychmiast posolić i dodać do smaku niewielki liść laurowy i czosnek.
- Przełącz urządzenie w tryb „Zupa” i ustaw czas działania na 20 minut.
- Po ugotowaniu odcedź i zetrzyj ziemniaki w dowolny dogodny sposób. Musisz to zrobić w innym pojemniku - misa multicooker nie jest przeznaczona do takich manipulacji.
- Ogrzewamy mleko, ale nie doprowadzamy do wrzenia, topimy masło i wlewamy wszystkie te składniki do ziemniaków. Ugniataj dobrze, aż będzie gładkie.
Puree ziemniaczane z jajkiem i mlekiem
Wymagane produkty:
- 0,15 litra mleka;
- około kilograma ziemniaków;
- jedno jajko;
- przyprawy do smaku;
- kawałek masła o wadze 30 gramów.
Proces gotowania:
- Umieść przygotowane ziemniaki na patelni, napełnij wodą, dodaj sól i inne przyprawy do swoich upodobań, gotuj do miękkości.
- Usuwamy pozostały płyn, trzymamy przez kilka minut na ciepłym piecu, aby ziemniaki wyschły, łączą się z masłem i zamieniają się w jednorodną masę za pomocą popychacza lub miksera.
- Wlej ciepłe mleko, nadal mieszając lub ubijając, a następnie wbij jajko.
Należy pamiętać, że w tym momencie ziemniaki powinny nieco ostygnąć i lepiej wcześniej wyjąć jajko z lodówki. Zimne białko zanurzone w bardzo gorącej masie ziemniaczanej może się zwijać.
Opcja wakacyjna w piekarniku
Wymagane produkty:
- ćwierć paczki masła;
- kilogram ziemniaków;
- przyprawy do twoich upodobań;
- trzy łyżki kwaśnej śmietany.
Proces gotowania:
- Najpierw, w zwykły sposób, gotuj ziemniaki, aż będą gotowe, nie zapominając o słonej wodzie.
- Zagnieść go do jednorodnej konsystencji, połączyć z masłem i śmietaną.
- Wkładamy wszystko do naczynia do pieczenia i trzymamy w piekarniku dosłownie 15 minut w 190 stopniach, aż naczynie utworzy piękną złotą skórkę.
Jak zrobić tłuczone ziemniaki bez mleka
Tłuczone ziemniaki z mlekiem są zwykle przygotowywane, ale co, jeśli nagle nie było go pod ręką? Nie denerwuj się, ponieważ bez niego możesz zrobić równie smaczne danie.
Wymagane produkty:
- około kilograma ziemniaków;
- masło - 100 gramów;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Obieramy bulwy, myjemy je dobrze, kroimy w kostki mniej więcej tego samego rozmiaru i wysyłamy do doniczki.
- Napełniamy ją wodą, tak aby płyn nieznacznie przykrywał kostki ziemniaczane. Wlej sól i inne przyprawy, możesz umieścić liść laurowy.
- Gotujemy warzywa korzeniowe po gotowaniu przez około 20 minut - ziemniaki powinny stać się miękkie.
- Spuszczamy wodę, ale nie wszystko. Ponieważ gotujemy bez mleka, konieczne jest pozostawienie odrobiny płynu, w przeciwnym razie przecier będzie suchy.
- Rozprowadzamy masło i zagniatamy wszystko.
Jeśli zamierzasz gotować tłuczone ziemniaki, odpowiedzialnie podejdź do samego wyboru roślin okopowych. Niektóre odmiany są bardzo źle ugotowane, a tłuczone ziemniaki nie okazują się delikatne.
Przepis na ser
Wymagane produkty:
- 0,15 kg twardego sera;
- kilogram ziemniaków;
- przyprawy do smaku;
- pół szklanki mleka lub śmietany.
Proces gotowania:
- Obieramy bulwy, kroimy, napełniamy wodą i doprowadzamy do gotowości na 20 minut na kuchence, nie zapominając o dodaniu wybranych przypraw.
- Odcedź pozostałą ciecz, zagniataj w dowolny dogodny sposób, połącz z gorącym mlekiem i serem, startym na grubej tarce. Ugniataj tłuczone ziemniaki, aż będą gładkie.
Z mlekiem i masłem
Wymagane produkty:
- półtora kilograma ziemniaków;
- przyprawa do smaku;
- 100 gramów masła;
- o szklance mleka.
Proces gotowania:
- Przygotowujemy ziemniaki do gotowania: obierz, opłucz i pokrój na średnie kawałki.
- Wysyłamy otrzymane kawałki do odpowiedniego pojemnika, całkowicie pokrywamy je wodą (nawet odrobinę z marginesem), dodajemy sól i inne przyprawy do smaku.
- Gotuj przez około 25 minut, aby bulwy zmiękły. Następnie usuń nadmiar płynu.
- Dobrze ogrzewamy mleko i mieszamy z masłem, aby go stopić. Wlać tę mieszaninę do już przygotowanych ziemniaków. Mieszaj, aż będzie gładka i podawaj.
Puree ziemniaczane ze smażoną cebulą
Ten przecier będzie nie tylko doskonałą przystawką, ale może być również stosowany jako nadzienie do różnych wypieków.
Wymagane produkty:
- dwie cebule;
- wszelkie przyprawy;
- około kilograma ziemniaków;
- mleko jest o szklance.
Smażona cebula jest dopuszczalna zarówno w warzywach, jak i maśle.
Proces gotowania:
- Jak zawsze, najpierw przygotuj ziemniaki i umieść je w garnku z wodą (płyn powinien całkowicie przykryć zawartość). Gotuj do miękkości, a następnie spuść pozostały bulion.
- Podczas procesu gotowania posiekaj cebulę w kostkę i smaż na oleju, aż będą piękne.
- Gotowe i zmiękczone ziemniaki wymieszaj z podgrzanym mlekiem i cebulą, dobrze wymieszaj, aby w naczyniu nie było grudek.
Opcja miksera
Kiedy gotują to danie, używają popychacza lub trzepaczki, ale możesz mieszać tłuczone ziemniaki za pomocą miksera - okazuje się, że jest bardziej jednolity i przestronny.
Wymagane produkty:
- szklanka mleka;
- przyprawy zgodnie z życzeniem;
- około 100 gramów masła;
- półtora kilograma ziemniaków.
Proces gotowania:
- Obierz ziemniaki ze skórki, dokładnie spłucz, aby nie było brudu. Zbyt duże bulwy są cięte na kawałki, które wkładamy do naczynia do gotowania i wlewamy wodę. W tym momencie możesz dodać sól i włożyć liść laurowy.
- Trzymaj ziemniaki na kuchence, aż staną się miękkie, po czym usuwamy pozostały płyn.
- Dobrze ogrzewamy mleko, ale nie doprowadzamy do wrzenia, wlewamy do pojemnika i mikserem pobijamy masę, aby była lżejsza, bardziej lotna i całkowicie pozbawiona grudek.
Pozostaje dodać tylko olej. Można go rozłożyć na kawałki lub stopić.
Wymieszaj nasze delikatne tłuczone ziemniaki i podawaj z dowolnym mięsem i sałatką.
Puree ziemniaczane - danie, które nigdy nie traci na znaczeniu. Dobrze komponuje się z każdym mięsem i warzywami, staje się jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz do niego sos lub sos.
