Wiele osób wie, jak wygląda to zboże, ale nie wszyscy widzieli, jak rośnie gryka. Kwitnące pola gryki to wspaniały widok. U osób, które wybierają zdrowy tryb życia, gryka powinna być jedną z głównych potraw.

Opis i skład gryki

Są gryki, przetworzone termicznie i surowe lub zielone. W przeciwieństwie do smażonych płatków, zielona gryka może kiełkować. Gryka może być przechowywana przez długi czas. Uzyskuje się go po omłóceniu i obraniu ziaren z łuski.

Skład zbóż obejmuje:

  • 60% węglowodanów (skrobia i cukier);
  • dobrze przyswajalne białka (dużo lizyny i metioniny);
  • oleje tłuszczowe;
  • kwasy organiczne;
  • witaminy (ryboflawina, tiamina, kwas foliowy, tokoferol);
  • sole mineralne (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Gryka służy do gotowania różnych rodzajów zbóż, zapiekanek, mąki gryczanej, sałatek z kiełkami.

Jak rośnie gryka i jak wygląda podczas kwitnienia?

Gdy gryka zwyczajna (Fagopyrum esculentum) zaczyna kwitnąć, wygląda bardzo pięknie.

Kwiaty mogą być białe i różowe, kwitną w lipcu.

Następnie wiązane są małe trójkątne nasiona, które dojrzewają nierównomiernie, niektóre mogą się kruszyć.

Gryka jest wspaniałą rośliną miodową. Latem pszczoły latają na kwitnące pola gryki, aby zebrać nektar i zrobić bardzo pachnący, ciemnobrązowy miód. Do pieczenia taki miód jest prawdziwym znaleziskiem, dzięki czemu doskonale uzyskuje się złote ciasta na miód i pierniki.

Istnieje odmiana gryki z zielonymi kwiatami o nazwie Zelenotsvetkovaya lub Malikovskaya, wyhodowana w latach 80. ubiegłego wieku. Charakteryzuje się wysoką wydajnością, odpornością na zrzucanie ziarna z łodygi.

Obszary uprawy gryki w Rosji

Najpopularniejszy rodzaj zbóż - szybko trawione ziarno powstaje na obszarach uprawy gryki. Nasiona są gotowane na parze i oddzielane od skorupy, po czym ciemnieją. W tej formie rolnicy wysyłają zboża do przetwórców w całym kraju.

Duże pola gryki znajdują się na terytorium Baszkirii, Tatarstanu, Ałtaju, Stawropola, Primorskiego i Krasnodarskiego.

Uprawiają kasze w okolicach Orenburga, Orelu, Lipetska, Tuły, Kurska, Wołgogradu, Saratowa i Czelabińska.

W jakich krajach rośnie gryka

Rosja jest światowym liderem w uprawie grykikraj produkuje połowę światowej uprawy, około 1,186 mln ton. W Chinach uprawia się około 3 razy mniej zbóż.

Inni producenci gryki:

  • Francja
  • Kazachstan
  • Brazylia
  • Japonia
  • Łotwa
  • Ukraina
  • Polska
  • USA
  • Litwa
  • Tanzania
  • Białoruś

Niewielka ilość plonów jest zbierana w innych krajach. W Europie gryka nasienna nie jest popularna, wielu mieszkańców Wielkiej Brytanii i Niemiec nigdy jej nie wypróbowało.

To interesujące:jak ananas rośnie w przyrodzie i w domu

Kiedy zbiory są zbierane

Gryka jest uważana za późno dojrzewającą kulturę. Zbiór w pojemnikach rozpoczyna się pod koniec sierpnia lub na początku wrześniakiedy nie ma deszczu. W sprzyjających warunkach pogodowych (wilgotność i temperatura powietrza) gryka rośnie na wysokości około 1 metra. Zboże dojrzewa często nierównomiernie, na górze jest już suche, a na dole wciąż zielone.

Po dojrzewaniu uprawa jest koszona i młócona. Gotowe ziarno jest sortowane i wysyłane do magazynu w celu przechowywania na zimę. Część zostaje jako ziarno, reszta jest realizowana.

Ciekawe fakty na temat gryki

Gryka rozprzestrzeniła się na całym świecie z Indii i Nepalu. Historia jego uprawy w Azji Południowej jest solidna - około pięciu tysięcy lat. W naturze roślinę nadal można znaleźć na górskich zboczach Himalajów.

 

To zboże szczególnie lubiło Słowian ze względu na wysoką wartość odżywczą i użyteczne właściwości. W kalendarzu krajowym 26 czerwca to dzień gryki rekina. Ta święta była uważana za patronkę gryki, a jej dzień był ostatnim, kiedy można było siać kulturę.

Z powodu niskiej wydajności gryka nie jest popularna w Europie. Tylko Rosja może sobie pozwolić na luksus uprawy w dużych ilościach.

I te grysy są naprawdę wyjątkowe:

  1. Skład aminokwasów niezbędnych dla ludzi zbliża się do produktów pochodzenia zwierzęcego.
  2. Białko zawarte w zbożach jest asymilowane o prawie 80%.
  3. Zad ma niski indeks glikemiczny. Po kaszy gryczanej spada poziom cukru we krwi, podobnie jak ilość złego cholesterolu, dlatego jest on przydatny dla diabetyków.
  4. Węglowodany gryki są powoli przetwarzane przez organizm, zachowując uczucie sytości przez długi czas.

Interesujące jest to, że w Chinach herbata jest wytwarzana z zielonych, a nie smażonych ziaren gryki. Ta roślina ma lecznicze części, nie tylko ziarno. Aby przygotować nalewki i buliony, zbiera się wierzchołki kwitnące i młode zielone liście.

Gryka jest stosowana w leczeniu:

  • wysokie ciśnienie krwi;
  • miażdżyca;
  • skaza;
  • odra
  • choroba popromienna;
  • szkarlatyna;
  • żylaki;
  • reumatyzm;
  • hemoroidy;
  • zapalenie stawów

Zad jest przydatny w zapobieganiu stwardnieniu w chorobach wątroby, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Dla miłośników jedzenia słodyczy, złapanych w podstępną pułapkę nadwagi, interesujące będzie, że prosta owsianka gryczana jest w stanie rozweselić. To danie zwiększa poziom dopaminy neurohormonu, który odpowiada za chęć aktywnego poruszania się i osiągania celów.

Tradycyjnie tradycyjni uzdrowiciele używali wywaru z kaszy gryczanej do leczenia przeziębienia i suchego kaszlu. Warzone kwiaty i liście zebrane i wysuszone w lipcu.Kasze są szczególnie przydatne dla kobiet w ciąży i karmiących. Zawiera dużo żelaza, aby zapobiec anemii płodowej i niedotlenieniu. Kwas foliowy, który jest częścią zbóż, również stymuluje tworzenie krwi, zwiększa odporność i funkcje ochronne organizmu oraz detoksykuje.

Mąka gryczana jest stosowana w kosmetologii. Dodaj go do składu masek terapeutycznych, aby złagodzić stany zapalne skóry, zaczerwienienie, swędzenie, reakcję alergiczną. Świeże liście gryki nakłada się na rany w celu szybkiego gojenia.

Oto taka wyjątkowa roślina zwykła gryka. Możesz je jeść bez czekania na przeciwności i choroby, codziennie z mlekiem, mięsem lub warzywami.

Podobne:Więcej od autora: