Nie wszystkie gospodynie domowe, szczególnie młode, wiedzą, jak zrobić naleśniki szczególnie wspaniałe i smaczne. Tymczasem istnieje wiele ciekawych przepisów na przygotowanie tego niezwykle smacznego, zdrowego i bardzo satysfakcjonującego dania.

Bujne naleśniki na kefirze

Szczególnie bujne naleśniki otrzymuje się na kefirze. Możesz użyć gorącego kefiru lub zmieszać z koniakiem. Ale klasyczny przepis na najwspanialsze naleśniki na kefirze został już przetestowany przez więcej niż jedno pokolenie.

Cieście Kefir krok po kroku

Gotowanie według tego prostego przepisu nie zajmie dużo czasu i na pewno będziesz zadowolony z rezultatu.

Wymagane będą:

  • 250 ml 1% kefiru;
  • 200 g mąki;
  • jajko;
  • pełna sztuka. l cukier
  • 1 łyżeczka soda;
  • sól

Gotowanie etapami:

  1. Najpierw przesiej mąkę przez drobne sito do całkowicie suchej miski. Pomoże to nasycić go tlenem, a wtedy produkty będą bardziej lotne.
  2. Kefir należy wlać do osobnej miski. O ile to możliwe, lepiej jest stosować produkt o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ ze względu na wysoką zawartość tłuszczu ciasto będzie trudniejsze do wyrośnięcia.
  3. Soda oczyszczona powinna zostać dodana do kefiru. Soda musi być przyjmowana dokładnie zgodnie z przepisem. Jeśli weźmiesz mniej, ciasto nie wzrośnie dobrze. A jeśli więcej, to naleśniki będą miały nieprzyjemny smak sody.
  4. Teraz powinna być trzepaczka do zmieszania sody i kefiru, pozwól im odstawić na zaledwie trzy minuty. Soda zareaguje z kefirem.Im bardziej kwaśny będzie kefir, tym gwałtowniejsza jest reakcja, co jest dobre dla testu. Możesz użyć produktu tydzień temu.
  5. Kiedy na powierzchni kefiru pojawi się wiele bąbelków, musisz dodać sól i cukier, a następnie ubić jajko i dobrze ubić trzepaczką.
  6. Dodaj mąkę do ciasta w częściach. Możesz to zrobić za pomocą zwykłej łyżki stołowej. Po dodaniu porcji mąki dobrze wymieszaj ciasto. Mogą pozostać małe grudki, nie ma się czym martwić.
  7. Powinno to być gęste, przypominające kwaśną śmietanę, ciasto. Jeśli weźmiesz go łyżką i odwrócisz, masa nie powinna się rozlać.
  8. Teraz ciasto jest podawane przez 15 minut, aby rozproszyć grudki. Jeszcze raz wymieszaj wszystko trzepaczką i możesz smażyć.
  9. Cieście piecze się na średnim ogniu. Wystarczy wlać 1 łyżkę. l Gdy jedna strona jest zrumieniona, odwróć się i usmaż na grzbiecie.

Gotowanie naleśników w mleku

Wiele osób uwielbia naleśniki w mleku, które są przygotowywane po prostu.

Wymagane będą:

  • 2 jajka
  • 200 ml letniego mleka;
  • sól;
  • 1 łyżeczka ocet
  • 320 g mąki;
  • 2 łyżki. 1 cukier;
  • ½ łyżeczki soda;
  • olej.

Wlej mleko do miski, wbij jajka, wlej gaszoną sodę i wszystko inne. Dokładnie ubij ciasto trzepaczką, aby nie było grudek.

Ciasto musi odpoczywać przez około 10 minut. Następnie piec na średnim ogniu, smażąc produkty na złoty kolor z każdej strony.

Wielkopiecowe naleśniki na wodzie

Możesz robić naleśniki na wodzie, jeśli kefir i mleko nie są pod ręką.

Wymagane będą:

  • 400 ml letniej wody;
  • 2 jajka
  • 3 łyżki. l cukier
  • 400 g mąki;
  • ½ łyżeczki soda;
  • sól

Zagniatamy wszystko w misce i bijemy, aż grudki znikną. Ciasto przy wyjściu powinno być trochę gęste.

Podgrzewamy patelnię i smażymy produkty po obu stronach. Gdy druga strona zostanie usmażona, przykryj patelnię pokrywką. Dzięki tej sztuczce naleśniki będą rosły lepiej.

Placki na kwaśnym mleku

Ciasto na naleśniki można zagnieść na kwaśnym mleku. Wiele gospodyń domowych często piecze je ze względów ekonomicznych.

Wymagane będą:

  • 2 jajka
  • 400 ml mleka;
  • 400 g mąki;
  • 40 g cukru;
  • ½ łyżeczki soda;
  • sól

W misce wymieszaj jajka, mąkę i mleko, wyjmij sodę oczyszczoną, a następnie dodaj resztę, dokładnie ubij ciasto, daj 10-15 minut na odpoczynek.

Piec na średnim ogniu. Gdy jedna strona zostanie usmażona, odwróć i zamknij pokrywę. Więc naleśniki lepiej rosną.

Orzechy laskowe na Ryazhenka

Jeśli chcesz rozpieszczać dom swoją pyszną i pożywną ucztą, ugotuj je naleśniki na sfermentowanym mleku pieczonym, którego niezwykły smak lubi każdy.

Wymagane będą:

  • 500 ml ryazhenka;
  • 2 jajka
  • 400 g mąki;
  • ½ łyżeczki soda;
  • 2 łyżki. l cukier
  • sól i wanilia.

Fermentowane pieczone mleko wlewa się do miski, jajka się w niej włamują. Pokonaj miksturę. Następnie dodaje się cukier i wszystko znów bita. W tym momencie dodaje się sól i wanilię.

Stopniowo mąka ingeruje w ciasto, dodaje się sodę. Powinien być wystarczająco gruby. Dobre ciasto to gęsta masa z bąbelkami. Naleśniki piecze się na gorącej patelni na średnim ogniu z użyciem oleju słonecznikowego. Gdy jedna strona zostanie usmażona, odwróć ją i zamknij.

Oryginalne śniadanie jogurtowe

Niektóre gospodynie domowe robią naleśniki bez drożdży. Inni wolą używać jogurtu.

Wymagane będą:

  • 350 ml jogurtu;
  • 3 jajka;
  • 300 g mąki;
  • 1 łyżeczka soda;
  • 4 łyżki. l cukier
  • 5 łyżek. l olej słonecznikowy;
  • sól

Wlej jogurt do miski, dodaj hartowaną sodę i inne składniki. Ubij ciasto, aby nie pozostały grudki, daj 10 minut na odpoczynek. Potem możesz usmażyć.

Podgrzej patelnię, wlej olej i postępuj zgodnie z podobnym schematem.

Drożdżowe placki

Okazały się bardzo wspaniałe i przewiewne naleśniki na drożdżach. Gotowanie ich jest dość proste.

Wymagane będą:

  • 500 g mąki;
  • 20 g drożdży;
  • 400 ml letniego mleka;
  • 2 jajka
  • 1 paczka wanilii;
  • 2 łyżki. l cukier
  • ½ łyżeczki sole;
  • 2 łyżki. l olej roślinny.

Najpierw zrób ciasto. Aby to zrobić, rozpuść drożdże w letnim mleku (w żadnym wypadku na gorąco). Następnie do miski dodaje się 200 g mąki i cukru.Ciasto miesza się i pozostawia do ogrzania na około 30 minut.

W osobnej misce ubij małe jajko, a następnie wymieszaj je w cieście, dodaj wszystko inne. Ciasto dokładnie ugniata się, aby nie pozostały grudki, i pozostawia ponownie na 30 minut.

Produkty smażone są z obu stron. Wychodzą bardzo bujnie i nie upadają.

Klasyczne amerykańskie naleśniki

Spróbuj zrobić klasyczne naleśniki na śniadanie w Ameryce.

Wymagane będą:

  • 2 jajka
  • 4 łyżki. l cukier
  • ½ łyżeczki wanilia
  • 1 łyżeczka soda;
  • 250 ml mleka;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
  • 40 g stopionego masła;
  • 2 szklanki mąki;
  • sól

Aby przygotować naleśniki, bierzemy jajka, wkładamy cukier, sól i dobrze ubijamy, aż się pienią. Im lepsze są jajka, tym wspanialsze będą naleśniki.

Masło należy najpierw stopić, a następnie nieco ostudzić. Podgrzej mleko i wymieszaj z masą jajeczną. Teraz dodaj resztę do ciasta i dokładnie ubij trzepaczką, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno łączyć się ze łopatką i nie może być zbyt gęste.

Dobrze rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej kadzi ciasto na suchą patelnię. Natychmiast po usmażeniu pierwszej strony produkt należy przewrócić. Więc pieczemy wszystkie naleśniki, serwujemy z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Naleśniki z kwaśną śmietaną

Wielu uwielbia naleśniki na kwaśnej śmietanie, które są szybko przygotowywane i otrzymywane bardzo wspaniale.

Wymagane będą:

  • 2 jajka
  • 250 ml kwaśnej śmietany;
  • 150 g cukru;
  • 500 g mąki;
  • 100 g oleju;
  • 1 łyżeczka soda;
  • sól

Najpierw śmietanę miesza się z solą i cukrem, a dopiero potem dodaje się całą sodę i wszystko inne. Wyjście powinno być dość gęstym ciastem.

Naleśniki piecze się na średnim ogniu, smażąc najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej. Po upieczeniu drugiej strony patelnia jest zamknięta.

Jogurt

Szczególnie smaczne są naleśniki na jogurcie. Spróbuj ugotować je zgodnie z naszym przepisem.

Wymagane będą:

  • 500 ml jogurtu;
  • sól;
  • 2 łyżki. l cukier
  • 1 łyżeczka soda;
  • 400 g mąki.

Najpierw dokładnie wymieszaj mąkę i sodę, a następnie dodaj jogurt i ugniataj. Dodaj wszystkie inne produkty. Ciasto powinno stać się jednorodne, elastyczne i wystarczająco grube.

Piec w oleju na średnim ogniu, smażyć z obu stron.

Placki bez jajek

Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz jeść jajek, możesz bez nich upiec doskonałe naleśniki.

Wymagane będą:

  • 200 ml kefiru;
  • 160 g mąki;
  • 1 łyżeczka cukier
  • ½ łyżeczki soda;
  • 1/3 łyżeczki sól

Najpierw musisz rozgrzać kefir, a dopiero potem możesz zagnieść ciasto. Aby to zrobić, dodaj sodę i sól, cukier, kefir, wbij jajka i na koniec wlej mąkę. Ciasto na wyjściu powinno być dość elastyczne, grube.

Placki bez jajek piecze się na średnim ogniu, w oleju, smażąc z obu stron.

Placki owsiane dla dzieci

Dla dzieci możesz ugotować niezwykle smaczne i zdrowe naleśniki z płatkami owsianymi.

Wymagane będą:

  • 300 g płatków owsianych;
  • jajko;
  • kwaśne jabłko;
  • 1 łyżka. l cukier
  • 200 ml kwaśnego mleka;
  • napój gazowany

Aby się przygotować, zmiel płatki owsiane w mące i zetrzyj jabłko na tarce dla niemowląt. W misce połącz mleko, wlej sól, cukier i sodę, a na koniec dodaj płatki owsiane i jabłko, ubij jajko.

Ciasto powinno być wystarczająco lekkie, ale mocne i gęste.

Wymieszaj placki serowe

Bardzo pożywne i wspaniałe okazują się naleśniki na serze.

Wymagane będą:

  • 170 g sera;
  • 2 łyżki. l śmietana;
  • 2 łyżki. l mąka;
  • jajko;
  • ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
  • ½ łyżeczki sól

Najpierw zetrzyj ser na tarce dla niemowląt. Ser do gotowania można przyjmować absolutnie dowolnej klasy. Wiele gospodyń domowych przygotowuje naleśniki z oszczędności, jeśli pozostały ser zostanie w lodówce.

Ciasto należy przygotować osobno: rozbić jajka, dodać do nich produkty, ubić. Teraz ser należy wymieszać z ciastem. Upewnij się, że nie ma grudek.

Smażyć na średnim ogniu pod pokrywką. Takie śniadanie zapewni zastrzyk energii na cały dzień.

Gotowanie z ziemniaków

To danie jest popularne w kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. Spróbuj opanować ten prosty przepis.

Wymagane będą:

  • 6 ziemniaków;
  • 4–5 art. lmąka;
  • 2 jajka
  • sól i pieprz mielony.

Najpierw obrane ziemniaki są wcierane na surowo na tarce dla niemowląt. Teraz dodano do niego wszystkie inne produkty. Ciasto jest dobrze wymieszane.

Na rozgrzanej patelni smaż produkty po obu stronach. Możesz to zrobić pod przykrywką. Takie naleśniki są bardzo smaczne z kwaśną śmietaną.

Smaczne placki dyniowe

Jest to idealne rozwiązanie dla dietetycznego jedzenia, ponieważ dynia zawiera rekordową ilość witamin i minerałów, a także dużo błonnika.

Wymagane będą:

  • 400 g dyni;
  • 2 jajka
  • 5 łyżek. l mąka;
  • cynamon (na deser).

Zetrzyj surową dynię na tarce dla niemowląt, aby uzyskać surowe puree. Inne produkty powinny być w nim mieszane. Smażyć placki dyniowe, jak zwykle, po obu stronach.

Można je podawać jako niezależne danie na przekąskę lub gotować na deser. Dla niego lepiej kupić pachnącą i słodką odmianę muszkatu. Podawany ze śmietaną, sosami lub dżemem.

Placki jabłkowe Kefir

Wszyscy wiedzą, jak pyszne są naleśniki kefirowe, ale klasyczny przepis można urozmaicić, dodając do ciasta słodkie i kwaśne jabłka. Jabłko doda kwasowości i aromatu.

Wymagane będą:

  • 250 ml kefiru;
  • 1 jajko
  • 80 g cukru;
  • ½ łyżeczki soda;
  • 250 g mąki;
  • 2 jabłka.

Najpierw do gotowania wlej kefir, wlej do niego sodę, aby całkowicie zgasła. W osobnej misce ubij jajka cukrem do piany.

Połącz jajko i kefir, natrzyj obrane jabłka na tarce dla niemowląt i dodaj do ciasta. Tam wysyłamy resztę produktów.

Smażyć produkty po obu stronach i podawać ze słodkim sosem, śmietaną lub śmietaną.

Podobne:Więcej od autora: