Jak zrobić pizzę w domu na patelni, w piekarniku i kuchence mikrofalowej - 8 pysznych przepisów

Jeśli nagle pojawili się goście lub zaszła potrzeba szybkiej przekąski, warto nauczyć się szybko i smacznie robić pizzę. Jednocześnie nie musisz wydawać dużych pieniędzy i zamawiać gotowego dania w pizzerii, samodzielne gotowanie jest znacznie tańsze.

Przepisy na domowe ciasto do pizzy

 

Istnieją różne sposoby przygotowania podstaw. Do jednego z najprostszych będziesz potrzebować:

• 2 łyżki. mąka pszenna;
• 1 łyżeczka suche drożdże;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 3 łyżki. l olej słonecznikowy;
• 1 łyżka. woda oczyszczona

Metoda gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszaj suche składniki.
2. Wlać ¾ szklanki ciepłej wody i 2 łyżki oleju.
3. Zagnieść ciasto.
4. Włóż gotową grudkę mąki do pozostałego oleju, przykryj ręcznikiem. Nalegaj w ciepłym pokoju.
5. Ponownie ugniataj powiększone ciasto, rozwałkuj podstawę. Możesz przejść do wypełnienia.

Dozwolone jest podzielenie dostarczonej porcji na 2-3 części i zamrożenie do wykorzystania w przyszłości.

Aby uzyskać podstawowy przepis, potrzebujesz:

• ½ łyżki. l drożdże
• 1/3 art. ciepła woda;
• ¼ art. mleko;
• 1 łyżka. mąka;
• sól na czubku noża;
• 2 łyżki. l oliwa z oliwek.

Przepis krok po kroku:

1. Podgrzej wodę z mlekiem do 30 stopni. Wlać do głębokiej miski, połączyć z drożdżami, solą.
2. Wymieszaj z olejem. Zagnieść elastyczne ciasto. Pozostaw naczynia przykryte ręcznikiem ciepłym na okres 45-60 minut.
3. Ponownie ugniataj na posypanej mąką powierzchni.
4. Umieść bułkę w formie. Zegnij małe boki wzdłuż krawędzi do wewnątrz.
5. Zrób ukłucie widelcem, aby podczas pieczenia nie było obrzęku.
6. Posmaruj podstawę natłuszczoną sosem z nadzieniem i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Wskazówki dotyczące robienia pysznych dodatków

Aby przygotować pyszną domową pizzę, konieczne jest nie tylko wykonanie wysokiej jakości bazy, ale także harmonijne wybranie nadzienia. Istnieje wiele opcji, wszystko zależy od wyobraźni kucharza.

Zasady wytwarzania:

• do napełniania jednego naczynia można użyć składników w 4 odmianach;
• warstwa nie powinna przekraczać 10 mm;
• nadzienie nie wymaga pokrycia całej powierzchni ciasta, ponieważ na ostatnim etapie pizza jest posypana serem;
• przed podaniem posmaruj świeżą zielenią i sałatą gotową pizzę.

Jak zrobić sos do pizzy

Podstawową zasadą przy tworzeniu nadzienia jest sos w postaci bazy. Często używany kremowy lub pomidorowy. Należy go wybrać w zależności od składu nadzienia.
Podczas tworzenia sosu należy wziąć pod uwagę następujące funkcje:

• pizza o średniej średnicy potrzebuje maksymalnie 3 łyżki. łyżki sosu;
• oprócz pasty pomidorowej zaleca się stosowanie odmian kremowego sera, humusu, sosu pesto, kawioru z cukinii;
• konsystencja sosu nie powinna być zbyt cienka.

Aby stworzyć sos pomidorowy, potrzebujesz:

• 1 cebula;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 4 łyżeczki oliwa z oliwek;
• 100 ml pasty pomidorowej;
• 2 łyżeczki cukier granulowany;
• sól;
• 1/3 art. l suszona bazylia;
• ¼ art. l oregano;
• 1 liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obraną cebulę, smaż na oleju na złoty kolor.
2. Dodaj pastę, rozcieńczyć wodą.
3. Połącz mieszaninę ze wszystkimi innymi elementami.
4. Gotować na wolnym ogniu w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 8-10 minut.

Dzięki przyprawom i ich proporcjom możesz eksperymentować ze smakiem.

 

Aby przygotować niezwykły biały sos, potrzebujesz takich składników:

• 30 g masła;
• 1 ząbek czosnku;
• 1/3 art. l mieszanki ziół prowansalskich;
• 2 łyżeczki mąka pszenna;
• 0,15 litra mleka;
• 6 łyżeczek tarty ser;
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz - szczypta.

Przygotowanie sosu w ten sposób:

1. Zmiażdż i posiekaj czosnek.
2. Roztop masło na patelni.
3. Wymieszaj z ziołami.
4. Dokładnie wymieszaj, dodaj mąkę, aby nie powstały grudki.
5. Wlać mleko do cienkiego strumienia. Mieszaj, aż zgęstnieje.
6. Pocieraj ser. Połącz z całkowitą masą, dopraw do pożądanego smaku przyprawami.
7. Usunąć z ognia. Lekko ostygnij przed użyciem.

Posmaruj ciasto sosem z niewielkim odchyleniem od krawędzi.

 

Możesz przygotować kremowy sos do dania z następujących składników:

• 2 żółtka;
• 0,3 l śmietany;
• 1 łyżka. masło;
• 0,1 kg mąki pszennej;
• ½ łyżki. l cukier
• 1/3 art. l sól

Gotowanie krok po kroku:

1. Ubij żółtka lekko trzepaczką.
2. Wlej śmietanę do rondla, podgrzej trochę na małym ogniu. Nie gotować
3. Wymieszaj miękkie masło z przesianą mąką.
4. Dodaj ciepłą śmietanę.
5. Pozostaw masę w łaźni wodnej na 10 minut, ciągle mieszaj.
6. Ostrożnie wymieszaj ubite żółtka w całości. Wyjmij z kuchenki. Pokonaj 2 minuty trzepaczką.

Sos stosuje się schłodzony do temperatury pokojowej.

W piekarniku z kurczakiem i ananasem

 

Jedną z popularnych odmian pizzy jest przepis na kurczaka i ananasa. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących komponentów:

• 0,4 kg ciasta;
• 0,5 kg filetu z kurczaka;
• 0,3 kg ananas w puszkach;
• 0,2 kg twardego sera;
• 4 łyżeczki sos pomidorowy;
• warzywa;
• sól;
• pieprz

Metoda gotowania:

1. Zrób ciasto na pizzę jednym z powyższych sposobów. Podziel na pół.
2. Gotuj kurczaka, aż będzie ugotowany. Pokrój schłodzony produkt na małą słomkę.
3. Pokroić ananasy w kostkę.
4. Zetrzyj ser z grubą tarką.
5. Wlać ciasta do sosu pomidorowego. Posyp równomiernie przygotowanymi składnikami.
6. Pokryj wszystko warstwą sera.
7. Wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 25-30 minut.
8. Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami.

Jak gotować Margaritę w kuchence mikrofalowej

W kuchence mikrofalowej możesz łatwo i szybko ugotować wiele różnych pysznych i pysznych potraw, pizza nie jest wyjątkiem.

Niezbędne elementy do testu:

• 150 g mąki pszennej;
• 100 ml wody;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 1/3 art. l cukier granulowany;
• drożdże
• szczypta soli.

Do wypełnienia:

• 150 g sera mozzarella;
• 4 łyżki. l Parmezan
• 8 filetów kilka;
• 400 g pomidorów w puszkach;
• 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
• bazylia

Przygotowanie krok po kroku:

1. Na ciasto rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem. Pozostaw do wędrowania przez 10 minut.
2. Wymieszaj olej, sól, roztwór drożdży z przesianą mąką.
3. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
4. Przykryj i utrzymuj ciepło przez 30 minut.
5. Formuj ciasta o średniej średnicy, piecz z obu stron w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty z dużą mocą.
6. Przygotuj wszystkie produkty do nadzienia. Pokroić na kawałki tego samego rozmiaru.
7. Rozłóż nadzienie warstwami, aby ser mozzarella był na górze.
8. Piec przez 6-7 minut.

Przed podaniem posyp posiekaną bazylią.

Zrób to sam Pepperoni

 

Ta pizza w domu jest przygotowywana bez większych trudności. Należy użyć następujących składników:

• 0,45 kg ciasta;
• 0,25 kg sera mozzarella;
• 4 łyżeczki oliwa z oliwek;
• 0,2 kg surowej wędzonej kiełbasy;
• 1 papryka chili
• 1 b pomidory we własnym soku;
• 1/3 łyżki. l oregano i suszona bazylia;
• 1 ząb czosnek
• ½ łyżki. l cukier
• sól;
• mielony czarny pieprz.

Przepis etapowy:

1. Aby wymieszać sos, wymieszaj pomidory, przyprawy, cukier i sól.
2. Doprowadzić do wrzenia. Spoko.
3. Rozwałkuj ciasto. Posmaruj ciasto masłem i gotowym sosem.
4. Posyp połową sera na wierzchu, dodaj posiekaną kiełbasę i chili.
5. Wlej resztę sera.
6. Piec w piekarniku w 220 stopniach przez 10 minut.

Pizza z czterema serami w domu

Pizza serowa oznacza brak pomidorów w nadzieniu. Aby stworzyć danie, potrzebujesz:

• 0,4 kg ciasta;
• 5 łyżeczek śmietana tłuszczowa lub śmietana;
• Ser roquefortowy - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mozzarella - 0,1 kg;
• emmental lub cheddar - 0,1 kg;
• rukola.

Metoda gotowania:

1. Rozciągnij gotowe ciasto. Nałóż pergamin.
2. Tłuszcz ze śmietaną.
3. Posyp tartym cheddarem.
4. Pokrój mozzarellę na małe kawałki. Ułóż na górze.
5. Równomiernie rozprowadź niebieski ser.
6. Aby zachować odległość pizzy, pozostaw ją w tej pozycji na 20 minut.
7. Piec przez 10 minut w piekarniku w temperaturze 220 stopni.
8. Zdejmij i posyp tartym parmezanem. Wyślij do piekarnika na lekkie stopienie przez 30 sekund.

Natychmiast pokrój gorącą pizzę i podawaj, posypaną nierówną rukolą.

Z kiełbasą i pomidorami na patelni

Smaczna i apetyczna pizza na patelni, ugotowana w pośpiechu. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących komponentów:

• śmietana - 3 łyżki. l.;
• majonez - 3 łyżki. l.;
• mąka - 8 łyżek. l.;
• jaja kurze - 2 szt .;
• 1/3 art. l sole;
• mielony czarny pieprz;
• kiełbasa;
• Pomidory
• ser
• zieloni.

Instrukcje krok po kroku:

1. Pokonaj wszystkie elementy do testu widelcem, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
2. Pokrój kiełbasę w paski, pierścienie pomidorowe.
3. Umieść nadzienie na bazie mąki.
4. Zmiel warzywa.
5. Zetrzyj ser. Posyp na wierzchu.
6. Piec pizzę przez 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką.

Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami. Danie jest smaczne i satysfakcjonujące.

Nadziewane owoce morza

Miłośnikom delikatnych owoców morza i wyrafinowanych pikantnych smaków zaleca się przygotowanie pizzy z koktajlem morskim jako nadzieniem. Do testu potrzebujesz:

• suche drożdże - 10 g;
• szklanka mąki;
• 0,25 litra mleka;
• 1,5 łyżki stołowej l cukier granulowany;
• 5 łyżek. l słonecznik lub oliwa z oliwek;
• 2 jajka
• sól

Do wypełnienia:

• krewetki
• kałamarnica;
• małże;
• 0,3 kg sera;
• zieloni.

Koktajl z owoców morza w całkowitej masie powinien wynosić około 0,8 kg.

 

Gotowanie krok po kroku:

1. Wlej mleko do głębokiej miski.
2. Rozcieńczyć w nim cukier i drożdże. Pozostaw do wędrowania w ciepłym miejscu przez 15 minut.
3. Jajka ubić solą i masłem.
4. Połącz komponenty. Wlać mąkę przesianą przez sito w małych porcjach.
5. Zagniecione ciasto przykryj folią lub ręcznikiem. Pozostaw ciepło ponownie przez kolejne 30 minut.
6. Rozwałkuj ciasto o grubości 0,4 cm i połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Nasmaruj górę olejem.
7. Przygotowane owoce morza równomiernie rozłożone na podstawie.
8. Posyp posiekanymi ziołami i tartym serem.
9. Piec w piekarniku przez 17-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Dozwolone jest zmienianie proporcji i ilości produktów pochodzenia morskiego, w zależności od preferencji smakowych.

Tradycyjna włoska pizza

W domu możesz ugotować klasyczną włoską pizzę. Dozwolone jest wybranie dowolnego nadzienia: z kiełbasą i serem, owoców morza, warzyw i innych elementów. Oto jeden z popularnych przepisów.

Do testu potrzebujesz:

• mąka - 1 kg;
• ciepła woda - 0,6 l;
• suche drożdże - 15 g;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 4 łyżeczki;
• olej roślinny - 0,1 l.

Do wypełnienia:

• sos pomidorowy lub dowolny inny do wyboru - 150 ml;
• ser mozzarella - 160 g;
• pomidory - 2 szt .;
• bazylia - 10 liści.

 

Wykonanie krok po kroku:

1. Ugotuj ciasto na cieście. Utwórz puste.
2. Smaruj sos. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni na 5 minut.
3. Pokrój ser w cienkie plasterki, pomidory w pierścienie, ręcznie oderwij liście zieleni.
4. Rozprowadź nadzienie równomiernie.
5. Piec w tej samej temperaturze przez kolejne 10 minut.

Zieloni można natychmiast użyć lub posypać świeżymi liśćmi pizzy podczas serwowania.

Opcja wegetariańska z warzywami

Nie wszyscy kochają mięso lub owoce morza; niektórzy wolą wegetariański styl życia. Z tego powodu tacy ludzie nie powinni odmawiać pizzy. Istnieje wiele kombinacji wypełnień pochodzenia roślinnego. Do jednego z tych przepisów potrzebne będą następujące składniki:

• 0,25 kg ciasta;
• 0,2 kg przecieru pomidorowego;
• 12 wiśni;
• 7 kawałków marynowanego karczocha;
• pół żółtej cukinii;
• pół cukinii;
• 3 pieczarki;
• 6 łyżeczek oliwa z oliwek;
• sól, pieprz.

Pizza wegetariańska może być posmarowana sosem przed rozłożeniem nadzienia. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2 pomidory;
• 1 ząb czosnek
• sól i pieprz.

 

Przepis krok po kroku:

1. Rozwałkuj przygotowane wcześniej ciasto, połóż na blasze do pieczenia.
2. Nasmaruj przecier pomidorowy równomierną warstwą i rozłóż pomidory pokrojone na 2 części.
3. Rozłóż karczochy na następnej warstwie.
4. Piec przez 10 minut w piekarniku w temperaturze 220 stopni.
5. Cienkie plastry pokroić warzywa i grzyby.
6. Wyślij lekko smażone danie. Dodaj sól i pieprz, skrop oliwą.
7. Piec kolejne 5-7 minut.

Podawaj świeże różne warzywa.

Wśród prezentowanych przepisów każda gospodyni będzie mogła znaleźć opcję, która najbardziej spodoba się jej rodzinie.