Jak zrobić Charlotte - 12 przepisów

Świetne wypieki lub zimne desery - jak zrobić Charlotte, danie znane wielu dzieciom z różnych składników. Posiłek o nazwie Charlotte lub Charlotte jest przygotowywany na całym świecie. Gdzieś jest zimny budyń, wspaniałe ciasta z ciasteczkami Savoyardi lub tradycyjna szarlotka, która gotuje szybko, zawsze się okazuje i może mieć różne warianty gotowania. Delikatna i soczysta, idealna na poranną herbatę, zachwycająca niesamowitym aromatem i doskonałym smakiem.

Jak zrobić klasyczną szarlotkę?

Przygotowuje się pyszne ciasto o romantycznej nazwie z:

• jabłka - 5-7 szt .;
• mąka - 200 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• cynamon, cukier waniliowy;
• jajka - 4-6 szt.

Zanim zaczniesz robić ciasto, zdecydowanie włącz piekarnik. Podczas przygotowywania ciasta piekarnik nagrzewa się do żądanej temperatury.

Umyj owoce, skórki i nasiona, a następnie posiekaj nożem, zamieniając je w cienkie plasterki. Oddzielnie ubij żółtka, aż pojawi się piana i białka z cukrem, aż masa wzrośnie kilka razy. Połącz obie masy, dodaj wanilinę i stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę. Mikser powinien być cały czas włączony, co spowoduje ciągłe mieszanie produktów.

Ponadto forma jest wyłożona pergaminem, nasmarowanym olejem. Część przedmiotu obrabianego wlewa się do niego i wypełnia plasterkami owoców.

Aby jabłka były równomiernie rozłożone na cieście, zaleca się kruszenie każdej warstwy mąką.

Cynamon wlewa się na wierzch, pozostałe ciasto wlewa się, a formę wysyła do piekarnika na 12 minut w temperaturze 200 stopni i 25 w temperaturze 190 ° C. Zapach, złota skorupa i wykałaczka, które sprawdzają wewnętrzną gotowość ciasta, powiedzą o gotowości do pieczenia.

Przepis na gotowanie z twarogiem

Przygotowywanie posiłków na podstawie:

• twarożek - 250 g;
• jajka - 3-5 szt .;
• jabłka - 4 szt .;
• cukier granulowany - 170 g;
• śmietana - 90 ml;
• mąka - 210 g;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• masło - 25 g;
• sól

Ciasto dla Charlotte według tego przepisu jest bujne, przewiewne, podobnie jak ciasto na końcu. Ubij żółtka osobno, dodając szczyptę soli i białka z cukrem do stałych szczytów. Połącz obie mieszanki, dodaj mieszaną śmietanę z twarogiem.

Masowe składniki miesza się osobno i wprowadza do pozostałych produktów. Rozłupana forma jest naoliwiona, zmiażdżona mąką i wypełniona do połowy ciastem. Plasterki jabłka i pozostałe ciasto są układane na wierzchu. Piec w piekarniku w 190 stopniach przez około 30 minut.

Gotowanie w powolnej kuchence

Charlotte w powolnej kuchence nie jest gorsza niż ta przygotowana w piekarniku.

Dla niej warto zaopatrzyć:

• jabłka - 5 szt .;
• jaja - 5-6 szt .;
• mąka - 230 g;
• cukier - 220 g;
• proszek do pieczenia - łyżeczka;
• masło - 60 g;
• z solą.

Ubij mikserem żółtka z białkami, cukrem i solą, dodaj do nich wstępnie wymieszaną mąkę i spulchniony proszek, wymieszaj. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję podobną do gęstej śmietany.

Pokrój jabłka, usuwając najpierw nasiona i rdzeń, wymieszaj z ciastem. Wlać przedmiot do miski z kilkoma płytami kuchennymi nasmarowanymi olejem, gotować przez godzinę w trybie „pieczenia”. Po ugotowaniu ciasto powinno chwilę stać w misce z otwartą pokrywką, po czym można je podać na stole.

Bujna Charlotte z Crisp

Dla tych, którzy uwielbiają bezy, przedstawiono ten cudowny przepis - wspaniałą Charlotte w kruchej formie.

Przygotowanie potrawy z:

• jajka - 4 szt .;
• cukier granulowany - 190 g;
• biała mąka - 200 g;
• jabłka

Najpierw jabłka są obrane i pokrojone.

Aby uniknąć ich ciemnienia, zaleca się posypanie owoców sokiem z cytryny.

Oddzielnie ubij masę białkową cukrem do stabilnej piany, po czym wprowadza się żółtka i mąkę z proszkiem.

Odpinana forma wyłożona jest pergaminem, nasmarowana olejem i posypana krakersami do panierowania. Idzie połowa przedmiotu, wszystkie jabłka i pozostałe ciasto. Piec deser w 180 stopniach przez 38 minut (sprawdzić wykałaczką).

Jak gotować na kefirze

Pieczenie jest przygotowywane na podstawie:

• kefir - 250 ml;
• cukier - 250 g;
• mąka - 450 g;
• tłuszcz roślinny - 5 łyżek. l.;
• proszek do pieczenia - trochę więcej niż łyżeczka;
• jajka - 3 szt .;
• jabłka - 4 szt. średni rozmiar;
• cynamon
• cukier puder w proszku.

Wiewiórki z żółtkami i cukrem biją razem, aż do uzyskania dobrej piany. Dalej jest sfermentowany produkt mleczny, przesiana mąka. Mąkę w proszku dodaje się do pozostałych składników.

Pokonaj je mikserem nie jest konieczne, aby uniknąć sztywności pieczenia.

Ostatnim składnikiem jest tłuszcz roślinny.

Usuń rdzeń z owoców, pokrój na kawałki. Forma jest natłuszczona tłuszczem, kruszona mąką. Połowę mikstury wlewa się do niej, po jabłkach z cynamonem i resztą masy. Piec ciasto powinno mieć temperaturę 190 stopni 45 minut. Po ugotowaniu Charlotte na kefirze jest dekorowana cukrem pudrem.

Z ciasta biszkoptowego

Ugotowanie tego wspaniałego ciasta zajmie około 35 minut.

Przygotowano z:

• jajka - 3-5 szt .;
• cukier - 220 g;
• mąka pszenna - 210 g;
• jabłka - ilość do woli;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• wanilina.

Wcześniej jaja na ciasto biszkoptowe należy ochłodzić, oddzielając żółtka od białek. Owoce obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Formę smaruje się olejem i układa w niej wszystkie owoce.

Bity jest cukier z żółtkami jaj, a następnie ekstrakt waniliowy. Po wprowadzeniu przesianej mąki wszystko jest dokładnie zagniatane.

Pokonaj schłodzone białka do uzyskania stabilnych pików, ostrożnie wprowadź do ciasta silikonową szpachelką, zagniataj. Wlać powstałą masę jabłek, piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Szarlotka

Ciasto ma pyszną chrupiącą skórkę na wierzchu i soczyste nadzienie w środku.

Aby go przygotować, należy zaopatrzyć:

• jabłka - 1,3 kg;
• mąka - 200 g;
• piasek cukrowy - 200 g;
• kasza manna - 190 g;
• sól;
• proszek do pieczenia - 12 g;
• cynamon
• masło - 160 g.

Po pierwsze, wszystkie sypkie składniki oprócz cynamonu miesza się w misce. Owoce są obrane i wcierane na grubej tarce. Cynamon jest im wprowadzany, wszystko się miesza.

Przykryj formularz pergaminem, posmaruj olejem. Wlej odrobinę suchej mieszanki na spód formy, wygładź, ułóż część nadzienia jabłkowego. Zrób to jeszcze kilka warstw. Połóż kawałek masła na wierzchu, połóż ciasto do pieczenia w temperaturze 185 stopni przez 55 minut.

Aby górna część ciasta nie paliła się, możesz przykryć ją błyszczącym papierem po pojawieniu się złotej skórki.

Podawany jest schłodzony deser (gorący, mocno się kruszy podczas próby siekania).

Odwrócona Charlotte z jabłkami

Charlotte Changeling powinna zaopatrzyć się w:

• jabłka - 4 szt .;
• masło - 70 g;
• cukier - 55 g;
• mąka i cukier - 210 g (na ciasto);
• jajka - 3 szt .;
• cynamon

Obierz i pokrój jabłka. Roztop masło na patelni, wlej cukier. Po rozpuszczeniu cukru dodaj owoce i trochę usmaż.

Przygotuj ciasto z granulowanego cukru, mąki, jajek i cynamonu. Wszystko dokładnie wymieszaj. Połóż słodkie owoce na blasze do pieczenia, wlej mieszaninę, piecz w temperaturze 190 stopni przez 20 minut. Wyjmij, odwróć do góry nogami. Okazuje się, że jest bardzo miły i smaczny.

Puff Charlotte w piekarniku

Francuskie charlotte z jabłkami w piekarniku przygotowuje się z:

• ciasto francuskie;
• skrobia - 1 łyżka. l.;
• cukier - 100 g;
• jajka
• jabłka
• cynamon

Rozmrozić ciasto, umyć owoce i pokroić w plasterki. Na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem, połóż zwiniętą warstwę ciasta na jabłka z cynamonem, cukrem i skrobią (dla lepkości nadzienia). Najlepsze plastry owoców są przykryte drugą warstwą ciasta, posmarowaną bitym żółtkiem. Zaleca się piec ciasto w 190 stopniach przez 30 minut. Lepszy pokrój gotowy deser po schłodzeniu.

Bujne drożdże pieczone jabłka i gruszki

Przygotowanie soczystego ciasta z:

• mąka - 260 g;
• mleko - 160 ml;
• drożdże - 25 g;
• jajka - kilka kawałków;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• wanilina, sole;
• jabłka - 4 szt .;
• gruszki - 4 szt. (w zależności od rozmiaru);
• orzechy (do dekoracji).

W misce ubij wanilię solą i jajkami. Dodaj cukier i drożdże do podgrzanego mleka, pozwól im powstać. Wymieszaj z mieszaniną jajek, mąki, masła. Pozwól, aby masa nieznacznie wzrosła. Usmaż orzechy, posiekaj na okruchy. Umyj owoce i pokrój w plasterki, usuwając nasiona.

Nasmaruj formę i posyp dużą ilością mąki. Ułóż część ciasta, nadzienie i pozostałe ciasto. Wymieszaj okruszki orzechowe z granulowanym cukrem, posyp ciasto i piecz w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 190 stopni.

Przyprawione Ciasto Cynamonowe

Pikantny aromat cynamonu jest idealny do pieczenia i pasuje do jabłek. Dodaj do ciasta dla Charlotte.

Aby przygotować danie, należy zaopatrzyć:

• jabłka - 1 kg;
• jajka - 3-4 szt .;
• cukier - 100 g;
• mąka - 110 g;
• cynamon - łyżeczka bez wzgórza;
• masło

Najpierw granulowany cukier jest ubijany z jajkami na dobrą pianę, a następnie wlewa przesianą mąkę, wszystko jest mieszane. Rdzeń jest usuwany z jabłek, po czym są one cięte na cienkie półpierścienie.

Wlać połowę gęstej mieszanki do wysmarowanej formy, wlać jabłka, zmiażdżyć cynamonem. Posyp pozostałym ciastem i piecz przez 35 minut w temperaturze 185 stopni.

Gotowanie jabłkowego Charlotte w maszynie do chleba

Wraz z nadejściem lata możesz gotować delikatne ciasta o ciekawym smaku, korzystając z automatu do pieczenia chleba.

Przygotowanie potrawy z:

• mąka - 220 g;
• cukier granulowany - 270 g;
• jabłka - kilka kawałków;
• drenaż - 120 g (około);
• jajka - 3 szt .;
• proszek do pieczenia, olej, cynamon.

Obierz i posiekaj owoce w czyste plastry. Oddzielnie ubij żółtka i wiewiórki, połącz, ubij cukrem. Tam wprowadza się mąkę, cynamon i przecież nadzienie.

Maszynę do chleba smaruje się olejem, napełnia obrabianym przedmiotem i włącza na 90 minut w trybie „Cupcake”. Skórka nie powinna być ciemna. Ponieważ ciasto nie zawsze jest uzyskiwane nawet z góry, możesz ozdobić je proszkiem, mastyksem, polewą czekoladową itp.