Twaróg to nie tylko zdrowy, ale także pyszny produkt. Dlatego musisz włączyć go do diety, przygotowując różne potrawy. Powiemy ci, jak zrobić serniki.
Zawartość materiału:
Przepis na żółtko
W przypadku tej opcji lepiej jest kupić sklepowy niskotłuszczowy twaróg, będzie miał znacznie mniej niepotrzebnego płynu.
Składniki
- cukier granulowany - 0,1 kg;
- twarożek - 0,6 kg;
- żółtka jaj - 2 szt .;
- Rafinowany olej - do smażenia;
- mąka (pszenica) - 0,2 kg.
Gotowanie:
- Wrzuć twarożek, cukier do głębokiej miski, wszystko wymieszaj.
- Dodaj żółtka. Wszystko mieszaj ręcznie, aż będzie gładkie. Jeśli lubisz delikatniejszą konsystencję - ubij wszystko mikserem.
- Teraz wlej tylko 100 gramów mąki do ciasta. Wszystko wymieszać.
- Rozpocznij modelowanie: 1) Zrób małą bułkę. Jego średnica powinna wynosić około 3-4 centymetrów. 2) Spłaszcz produkt drugą ręką. Jego wysokość powinna być nieco mniejsza niż centymetr. 3) Zroluj krążki sera w mące. To zajmie około 100 gramów. 4) Jeśli chcesz, możesz wykonać wzór. Przeciągnij każdy sernik widelcem po obu stronach, aby utworzyć kratę. Nadal możesz używać noża. 5) Teraz serniki są gotowe do pieczenia.
- Podgrzej olej rafinowany na patelni.
- Umieść serniki na gorącej patelni.
- Ustawić na średnim ogniu i smażyć twarożek na złoty kolor.
- Połóż gotowe serniki na serwetkach, aby wchłonęły tłuszcz. Następnie możesz podać je do stołu.
W piekarniku
Jeśli masz już dość zwykłych serników, ugotuj je w piekarniku. Takie danie będzie miało zupełnie inny smak. Ponadto ten przepis nie obejmuje oleju słonecznikowego, co oznacza, że danie okaże się lżejsze.
Kompozycja zawiera:
- twarożek - 0,5 kg;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
- mąka - 0,15 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- cukier granulowany - 0,1 kg;
- rodzynki - 0,1 kg.
Działania:
- Opłucz rodzynki i napełnij je gorącą wodą przez pół godziny.
- Opłucz pomarańczę i potrzyj jej skórę na drobnej tarce.
- Rozbij jajko na skórkę. Wlej większość cukru (około 60-70 gramów) do miski.
- Dodaj proszek do pieczenia do mieszanki i ubij wszystko trzepaczką, aż będzie gładka.
- Zetrzyj twarożek w osobnym pojemniku za pomocą miksera ręcznego. Dodaj go do skórki pomarańczowej.
- Przesiać 100 g mąki i dodać do masy serowej. Wszystko wymieszać.
- Teraz dodaj spuchnięte rodzynki i pozostały piasek do twarogu. Pozostaw ciasto na 15-20 minut.
- Włączyć piekarnik 180 g.
- Wlać pozostałą mąkę na deskę do krojenia.
- Mokre serniki mokrymi rękami. Teraz zwiń je w mąkę.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej produkty.
- Czas pieczenia - 25 minut. Jest to jedynie przybliżona wskazówka, ponieważ każdy ma inną moc piekarnika.
- Po 15-20 minutach odwróć serniki po drugiej stronie.
- Gdy produkty stają się brązowe, można je usunąć.
- Serniki w piekarniku są gotowe. Podawać ze skondensowanym mlekiem.
Przysmak z twarogu czekoladowego
Składniki
- proszek kakaowy - 2 łyżeczki;
- sól - na czubku noża;
- twarożek - 0,4 kg;
- jajka - 1 szt .;
- cukier do smaku;
- olej niearomatyczny - do smażenia syrniki;
- gorzka czekolada - 50 gramów;
- mąka - 2 łyżki. łyżki
Działania:
- Zetrzyj twarożek przez sito.
- Rozbić jajko.
- Wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Posyp te składniki twarogiem.
- Dodaj kakao i wymieszaj twaróg.
- Zmiel ciemną czekoladę w blenderze lub zetrzyj na drobnej tarce. Wlej to na próbę.
- Formuj kulki serowe mokrymi rękami, spłaszcz je i posyp mąką.
- Podgrzej patelnię, wlej do niej olej. Ogień powinien być mały.
- Teraz włóż serniki. Smaż je przez 2 minuty z każdej strony.
- Gotowe serniki można podawać ze śmietaną czekoladową lub ze świeżymi owocami.
Serniki na parze w wolnym naczyniu
Za pomocą tego urządzenia można gotować urządzenia do wytwarzania skrzepu na parze. Okażą się wspaniałe i soczyste. Ponadto jest to o wiele łatwiejsze niż smażenie na patelni.
Więcej materiałów:serniki w powolnej kuchence - przepis
Kompozycja zawiera:
- twarożek - 0,4 kg;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 0,1 kg;
- jagody malin (można użyć mrożonych) - 50 gramów;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki
Działania:
- Wlej twarożek do dużych naczyń, dodaj do niego jajka. Wszystko wymieszaj widelcem.
- Dodaj mąkę i 2 łyżki piasku.
- Teraz za pomocą miksera doprowadzaj ciasto do pożądanej konsystencji. Najpierw ustaw go na minimum, stale zwiększaj prędkość. Dopóki masa twarogowa nie stanie się jednorodna.
- Weź silikonowe formy i posmaruj je olejem.
- Ułóż ciasto twarogowe w puszkach. Wypełnij je niekompletnie, ponieważ serniki powiększą się. Jeśli nie masz urządzeń silikonowych, utwórz zwykłe serniki.
- Zagotuj wodę w czajniku. Wlać do powolnej kuchenki, powinna zajmować 1/3 całkowitej powierzchni.
- Teraz umieść kosz na parze i umieść na nim puszki.
- Wybierz program gotowania na parze na 30 minut.
- Podczas przygotowywania serników możesz zrobić sos malinowy. Aby to zrobić, spłucz maliny i włóż je do naczynia multicooker. Dodaj cukier i dwie łyżki wody. Wszystko wymieszać.
- Mikrofalową mieszaninę malin przez 5 minut. Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, zrób sos w łaźni wodnej.
- Połóż gotowy ser wiejski na pięknym naczyniu. Top z sosem. To wszystko - pyszne naleśniki z twarogiem są gotowe.
Bez dodanych jaj
Serniki okażą się wspaniałe i piękne.
Składniki
- twarożek - 0,5 kg;
- mąka - 1 łyżka. łyżka do serników + 3 łyżki do odkostnienia;
- sól - na czubku noża;
- rafinowany olej - do smażenia;
- cukier granulowany - 2 łyżeczki.
Gotowanie:
- Zmiel twarożek ręcznym blenderem i dodaj do niego cukier.
- Teraz dodaj sól i łyżkę mąki. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Możesz ponownie użyć blendera ręcznego.
- Rozwałkuj szeroką kiełbasę z twarogu.
- Teraz ostrym nożem pokrój serniki na identyczne kawałki.Ich wysokość powinna wynosić około 1-1,5 centymetra.
- Posyp każdy kawałek mąki.
- Wlej rafinowany olej do garnka i dobrze go podgrzej.
- Rozłóż ciasta serowe i usmaż je pod pokrywką.
- Gdy serniki są lekko rumiane, odwróć je i smaż na drugiej stronie bez pokrywki.
- Połóż gotowe ciasta serowe bez jajek na talerzu i udekoruj je swoim ulubionym sosem.
Gotowanie krok po kroku z kaszą manną
Składniki
- twarożek - 0,6 kg;
- cukier - 50-60 gramów;
- rodzynki lub suszone morele - 50 gramów;
- kasza manna - 0,18 kg;
- jajka - 3 szt .;
- sól - 1 szczypta;
- olej niearomatyczny.
Działania:
- Wlać przegotowaną wodę z suszonymi morelami.
- Twaróg opłucz widelcem, dodaj do niego jajka, a następnie wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Dodaj cukier, semolinę (tylko 80 gramów) i sól. Wymieszaj wszystko i pozostaw tę mieszaninę na 15-20 minut. W tym czasie semolina puchnie, a otrzymasz bujne serniki.
- Przenieś wysuszone morele na papierowe ręczniki i wysusz. Pokrój go w małe kostki. Teraz możesz dodać suszone morele do ciasta. W końcu suszone na mokro owoce mogą zaburzać strukturę syrnik.
- Weź trochę ciasta do ręki, zwiń w semolinę. Teraz uformuj serniki.
- Serniki usmażyć na gorącej patelni po obu stronach, aż będą ugotowane. Podawaj je ze swoim ulubionym dżemem.
Twarożek Jabłkowy
Kompozycja zawiera:
- twarożek - 0,36 kg;
- kasza manna - 4 łyżki. łyżki;
- jajka - 2 szt .;
- cukier waniliowy - ½ łyżeczki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jabłko - 2 szt .;
- olej roślinny;
- soda - na czubku noża;
- cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki
Działania:
- Pokonaj jajka. Dodaj do nich twarożek. Wszystko wymieszaj widelcem.
- Teraz weź ręczny blender i zmiel masę twarogową, aż stanie się jednorodna.
- Dodaj cukier zwykły i waniliowy. Jeśli chcesz, możesz to trochę więcej.
- Wlać semolinę i wszystko wymieszać.
- Przesiej mąkę i dodaj ją do masy twarogowej. Dodaj sodę. Wymieszaj wszystko.
- Usuń skórkę z jabłek i wyjmij skrzynkę nasienną. Pokrój je w małe kostki. Wlać je do ciasta. Wybierz własną odmianę jabłek, uwzględniając swoje preferencje smakowe. Ale wielu zaleca łączenie kwaśnych i słodkich jabłek.
- Podgrzej patelnię olejem.
- Połóż produkty z twarogu na gorącej powierzchni. Zbierz ciasto łyżką stołową i rozłóż je w niewielkiej odległości od siebie.
- Smażyć twarożek po obu stronach, aż będzie złoty. Przybliżony czas gotowania - 2 minuty z każdej strony.
- Na porcje ułóż gotowy ser twarogowy i polej cukrem pudrem. Podawać z sosem jabłkowym. Smacznego!
Opcja dietetyczna bez mąki, ze skrobią
Składniki
- cukier granulowany do smaku;
- twarożek - 0,25 kg;
- skrobia - 3 łyżki. łyżki;
- jajka - 2 szt .;
- kasza manna - 3 łyżki. łyżki
Działania:
- Mielony twaróg z cukrem.
- Pokonaj 2 jajka na twaróg.
- Wlać semolinę i skrobię do ciasta, wszystko wymieszać.
- Twórz serniki.
- Położyć pergamin na blasze do pieczenia, położyć serniki.
- Piec je na złoty kolor, w temperaturze 180 gr. Jeśli chcesz, pod koniec pieczenia możesz je wlać śmietaną i dusić (około 5-10 minut).
- Posyp gotowe placki twarogowe cynamonem i podawaj.
