Kiedy nie ma czasu na przygotowanie skomplikowanych, skomplikowanych deserów, ale nadal chcesz traktować swoich bliskich czymś smacznym, sugerujemy przygotowanie domowej galaretki z żelatyny przy użyciu różnych wariantów gotowania. Wielu z nas poznało smak takiego przysmaku już w dzieciństwie, kiedy wybór słodyczy nie był tak szeroki. Ale nawet dziś ten deser nie traci na znaczeniu, ponieważ każda gospodyni, nawet początkująca, może zrobić galaretkę z żelatyny.

Jak prawidłowo posadzić żelatynę na galaretkę

Galaretka to prosty i niedrogi deser, którego smak uwielbiają zarówno dorośli, jak i najmniejsze słodycze. Aby gotowe naczynie uzyskało jednolitą galaretowatą strukturę, która zachowuje swój kształt, żelatyna jest dodawana do galaretki.

Gęstość i gęstość przyszłych smakołyków zależy od ilości dodanego składnika. Jeśli gospodyni chce ostatecznie uzyskać „drżącą” konsystencję zestalonej masy, należy użyć 20 g żelatyny na 1 litr płynu. Aby uzyskać gęstszą teksturę, którą można wyciąć nożem, musisz wziąć 2,5 razy więcej proszku na tę samą ilość płynu.

Ważne! Jeśli na deseru nie ma wystarczającej ilości żelatyny, po prostu nie uzyska niezbędnej zamrożonej formy.

Proszek rozcieńczony w wodzie umieszcza się na małym ogniu, stale mieszając mieszaninę podczas podgrzewania. W tym celu najlepiej użyć łaźni wodnej. Ogień jest wyłączany, gdy tylko masa nabierze jednorodnej struktury.Następnie powstałą kompozycję schładza się do temperatury pokojowej, po czym przesyła się ją do lodówki na 4 do 5 godzin.

Aby uzyskać pyszną galaretkę domowej roboty, gospodynie domowe powinny skorzystać z kilku skutecznych wskazówek:

  1. Żelatyna zalana wodą nie powinna być doprowadzana do wrzenia, w przeciwnym razie masa nie zgęstnieje.
  2. Zabrania się podgrzewania składników w metalowej misce, w przeciwnym razie gotowy deser ciemnieje i nabiera gorzkiego posmaku.
  3. Jednorodna lepka konsystencja bez grudek okaże się, jeśli wymieszasz wszystkie składniki w lekko podgrzanym pojemniku.
  4. Do utwardzenia wystarczy włożyć gotowaną masę do lodówki. Jeśli umieścisz deser w zamrażarce, płyn przejdzie proces krystalizacji.

Klasyczny przepis na galaretkę domowej roboty

Będziesz potrzebował:

  • żelatyna - 40 g;
  • woda - 4 łyżki.

Gotowanie:

  1. Wlej proszek do wygodnego pojemnika, połącz go z wodą i usuń mieszaninę na pół godziny. Okresowo mieszaj masę.
  2. Gdy tylko puchnie proszek, wlej płyn do rondla i podgrzej składniki na małym ogniu. Cały czas postępuj zgodnie z procesem ogrzewania i mieszaj konsystencję.
  3. Usuń rozpuszczoną żelatynę z ognia i pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej.
  4. Na ostatnim etapie wlej masę do miski, a następnie wyślij galaretkę do lodówki. Aby całkowicie zagęścić, najlepiej pozostawić deser na noc.

Gotowanie z soku

Taka owocowa uczta, jak galaretka z soku, spodoba się szczególnie tym, którzy boją się odzyskać co najmniej jeden dodatkowy kilogram. Dla hostess szybkość i łatwość gotowania tego dania są dużą zaletą.

Jako podstawę możesz wybrać dowolny napój, niezależnie od tego, czy jest to sok pomarańczowy, jabłkowy czy winogronowy.

Produkty:

  • galaretka - 3 łyżki. l.;
  • sok pomarańczowy - 500 ml;
  • cukier - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

  1. W misce rozcieńczyć żelatynę sokiem, usunąć zmieszane składniki na pół godziny.
  2. Po upływie określonego czasu wlej cukier do mieszanki i podgrzej na małym ogniu. Stale mieszaj składniki, aż masa nabierze gęstej konsystencji bez grudek.
  3. Wyślij masę przelaną do foremek do lodówki i pozostaw tam, aż się zestali.
  4. Galaretka jest ozdobiona owocami lub bitą śmietaną, po czym podają do stołu gotową ucztę.

Jak gotować z owocami

Najprostszym sposobem na zrobienie takiego deseru jest zakup zwykłej galaretki sklepowej i zrobienie go w kilka minut, postępując zgodnie z instrukcjami. Ale jeśli nadal chcesz zaskoczyć swoich bliskich pysznym, naprawdę domowym daniem, zalecamy samodzielne zrobienie galaretki z owocami.

Kilka wskazówek dla hostessy:

  1. Jako podstawę galaretki nadają się nie tylko zwykła woda i sok. W przepisie można również użyć śmietany, jogurtu lub przecieru owocowego.
  2. Gruboziarniste kostki owocowe dodaje się do rozcieńczonej żelatyny i ogrzewa na małym ogniu. Mogą to być jabłka, ananasy, owoce cytrusowe lub różne jagody - wybór nadzienia zależy od wyobraźni i preferencji smakowych.
  3. Jeśli zdecydujesz się na użycie owoców w puszkach, należy je wcześniej dokładnie zmoczyć, aby nadmiar płynu nie zepsuł gotowego dania. Https: //www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0

Dżem Galaretka

Składniki

  • 30 g żelatyny;
  • ½ łyżki każdy dżem;
  • 2 łyżki. woda;
  • 3 łyżki. l cukier

Gotowanie:

  1. Wlej odrobinę wody do proszku. Pozostaw powstałą masę na pół godziny.
  2. Wlej pozostałą wodę do garnka i podgrzej go do 80 ° C.
  3. Wlej cukier, dodaj dżem i wymieszaj składniki.
    Baza jest gotowana przez 5 do 10 minut, a następnie schładzana do temperatury pokojowej.
  4. Gotową żelatynę ogrzewa się w łaźni wodnej, aż konsystencja uzyska niezbędną jednorodność.
  5. Następnie żelatynę miesza się z uprzednio przygotowaną bazą i mieszaninę wlewa się do form. Galaretka z dżemu jest wkładana do lodówki, a po pół godzinie wyjmuje gotowy deser z foremek i podaje go na stół. Https://www.youtube.com/watch? V = HTW8MA4AJJw & t = 6s

Ze śmietany

Aby przygotować galaretkę z kwaśnej śmietany, wystarczy rozcieńczyć żelatynę w wodzie, a następnie podgrzać powstałą mieszaninę i połączyć z bitą śmietaną.

Ważne! Nietłusty produkt najlepiej będzie ubić, więc używaj zwykłej śmietany zamiast domowej roboty.

Aby masa nabrała soczystej konsystencji sufletu, ubij produkt mleczny mikserem lub blenderem. Normalne mieszanie widelcem nie przyniesie pożądanego efektu. A co najważniejsze - nie bój się eksperymentować. Dodaj do przepisu kawałki owoców, kakao, jogurt, wanilinę i udekoruj gotową galaretkę z kwaśnej śmietany posiekanymi orzechami, czekoladą lub słodkim dżemem.

Przepis na Twarożek

Czego potrzebujesz:

  • 300 g twarogu;
  • ½ łyżki mleko;
  • 2 łyżki. l kochanie;
  • 30 g żelatyny;
  • ½ łyżki śmietana.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj śmietanę z twarogiem, dodaj miód i ubij składniki mikserem.
  2. Rozcieńczyć żelatynę mlekiem i pozwolić pęcznieć przez 30 minut.
  3. Ogrzać spuchniętą masę w kuchence mikrofalowej. W rezultacie powinna w niej powstać lepka, gęsta konsystencja.
  4. Połącz mieszaninę żelatyny ze skrzepem i wymieszaj składniki. Opcjonalnie dodaj do galaretki kawałki owoców lub jagód.
  5. Włóż gotową mieszaninę, ułożoną w specjalnych formach, do ostygnięcia na 2 godziny. Podawaj mrożony deser z twarogu z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Galaretka mleczna w domu

Produkty:

  • 20 g żelatyny;
  • 4 żółtka;
  • 50 g cukru;
  • 200 ml mleka;
  • szczypta waniliny.

Gotowanie:

  1. Ubij żółtka cukrem i wanilią, a następnie wlej składniki ciepłym mlekiem.
  2. Zalej żelatynę wodą, a gdy tylko pęcznieje składnik, połącz go z wcześniej przygotowaną masą mleczną.
  3. Za pomocą łaźni wodnej podgrzać mieszaninę i mieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  4. Wlej powstałą masę galaretową do foremek i wyślij deser do lodówki na 4 godziny. Https://www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs

Mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą Ci stworzyć pyszne arcydzieło kulinarne przy użyciu minimum produktów i czasu. Wyobraź sobie, nie bój się eksperymentować i zachwycać domowników niesamowitymi domowymi deserami. Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: