Barszcz to najlepszy posiłek na lunch. Przy prawidłowym gotowaniu okazuje się bardzo satysfakcjonujący, aromatyczny i niesamowicie smaczny, zwłaszcza jeśli dodasz śmietanę. Powiemy Ci, jak gotować przepyszny barszcz.

Klasyczny barszcz

Będziesz potrzebował:

  • ocet jabłkowy - 45 ml;
  • kapusta - 0,3 kg;
  • sól - 4 szczypta;
  • bulwy ziemniaka - 5 szt .;
  • pomidory - 3 szt .;
  • oliwa z oliwek - 40 ml;
  • marchewki - 2 szt .;
  • czarny pieprz - 2 szczypta;
  • główka cebuli - 1 szt .;
  • szczypta cukru;
  • buraki - 2 szt.

Dla bogatego bulionu:

  • ziarna pieprzu - 7 szt .;
  • wołowina - 1,5 kg;
  • Lavrushka - 3 liście;
  • jedna główka cebuli;
  • sól - 15 g;
  • natka pietruszki - 1 gałązka;
  • marchewki - 1 szt.

Algorytm działań:

  1. Cielęcinę zanurzamy w kościach na patelni z wodą i czekamy na moment wrzenia. Następnie usuń piankę i włóż bulion w całości obraną cebulę, marchewkę i gałązkę pietruszki. Gotuj wołowinę przez 2,5 godziny. Na koniec opuść lavrushka.
  2. Obierz pozostałe warzywa na barszcz. Podaj posiekane buraki w oleju przez 3 minuty. Wlej do niego ocet i 20 ml bulionu. Gotuj przez kolejne 15 minut.
  3. Pomidory są kruszone w duże kostki, cebula jest mała, a posiekane marchewki w cienkie kostki.
  4. Podsmaż przygotowane warzywa, najpierw włóż cebulę, po 3 minutach marchewki, po kolejnych 5 minutach wlej pomidory i podawaj wszystko razem przez 10 minut.
  5. Zmiel miąższ ugotowanej wołowiny, wyrzuć kości.Rosół czyścimy gazą.
  6. W przefiltrowanym płynie upuść pokruszoną kapustę, po 5 minutach dodaj kostki ziemniaków.
  7. Rozprowadzamy smażenie warzyw z patelni, odczekaj kolejne 5 minut.
  8. Następnie wlej trochę cukru i dodaj buraki duszone w occie.
  9. Po 15 minutach włóż kawałki wołowiny na patelnię, wlej pieprz, sól.
  10. Po 10 minutach możesz wyjąć patelnię z pysznym aromatycznym barszczem z pieca.
  11. Do serwowania możesz nałożyć zmiażdżony czosnek, odrobinę koperku i kwaśną śmietanę na talerze z zupą. Https://www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

Pierwsze danie z fasolą

Lista składników:

  • woda - 3 l;
  • mięso dowolnego rodzaju - 0,4 kg;
  • ocet - 15 ml;
  • fasola - 0,2 kg;
  • szczypta cukru;
  • trzy ząbki czosnku;
  • pasta pomidorowa - 30 g;
  • Lavrushka - 1 liść;
  • trzy ziemniaki;
  • jedna papryka;
  • jedna bulwa buraka;
  • sól;
  • jedna marchewka;
  • czarny pieprz - 5 g.

Gotowanie barszczu z fasolą:

  1. 10 godzin przed oczekiwanym przygotowaniem naczynia obniżamy ziarna do wody.
  2. Wlej mięso trzema litrami wody i poczekaj, aż bulion się zagotuje. Następnie dodajemy sól i czarny pieprz.
  3. W innej misce zaczynamy gotować fasolę.
  4. Na tarce przetwarzamy obrane marchewki i drobno posiekaną cebulę.
  5. Mijamy pokrojone warzywa korzeniowe w oleju.
  6. Obierz bulwy ziemniaka i pokrój w małe kostki.
  7. Cięcie kapusty usuwamy z górnych liści nożem.
  8. Do tego czasu mięso w bulionie powinno zostać ugotowane, wysyłamy do niego ziemniaki, kapustę i smażymy.
  9. Wlej odrobinę oleju do innej patelni, dodaj ocet, cukier, koncentrat pomidorowy, sól i posiekane buraki. Dusić potrawy przez 5 minut.
  10. Rozłóż posiekaną paprykę w zupie, gotuj przez 10 minut. Włóż fasolę i gotuj kolejne 10 minut.
  11. Na samym końcu dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i wlej do talerzy. Https: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Przepis na post

Wymagane produkty:

  • dwa pomidory;
  • sól - 15 g;
  • buraki - 2 szt .;
  • cukier - 4 g;
  • kapusta - pół głowy kapusty;
  • ocet - 10 ml;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • bulwy ziemniaka - 2 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej roślinny - 30 ml;
  • jeden liść laurowy.

Jak zrobić pyszny chudy barszcz:

  1. Wszystkie obrane warzywa, z wyjątkiem pomidorów i kapusty, pokrojone w paski.
  2. Usuwamy aktualną skórkę z pomidora, siekamy mięso w kostkę.
  3. Widły kapusty cienko posiekane nożem.
  4. We wrzącej słonej wodzie posmaruj ziemniaki kapustą.
  5. Jednocześnie na patelni mijamy marchewkę z cebulą przez 5 minut, nie zapominając o dodaniu oleju roślinnego.
  6. Dodaj połowę całkowitej ilości buraków do smażenia i gotuj przez kolejne 10 minut.
  7. Do pozostałych buraków w misce dodaj ocet i wrzącą wodę.
  8. Przesuwamy pomidory do warzyw na patelni, zalewamy solą czarnym pieprzem. Dusić smażenie przez 20 minut.
  9. Wlej zawartość patelni na patelnię, wrzuć arkusz laurowy. Wlać sok z buraków, który powstał po połączeniu buraków, octu i wrzącej wody.
  10. Po pokrojeniu mielonego czosnku nalegamy na danie przez 10 minut i cieszymy się jego doskonałym smakiem. Https://www.youtube.com/watch? V = ZJc7tDw6_k4 & t = 163s

Na bulionie z kurczaka

Skład przepisu:

  • sos pomidorowy - 30 g;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • śmietana - 40 g;
  • jeden burak;
  • główka cebuli;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • dwie marchewki;
  • mięso z kurczaka - 0,6 kg;
  • kapusta - 0,2 kg.

Jak ugotować pyszny barszcz:

  1. Posiekaj ptaka na kawałki i gotuj, aż będzie miękki.
  2. Po ugotowaniu bulionu zwiń kostki ziemniaczane. Nie zapomnij posolić mięsa.
  3. Buraki z marchewką przetwarzamy na tarce z dużymi linkami. Cebula z drobno posiekanym nożem. W prasie prasujemy czosnek.
  4. Przechodzi warzywa przez 5 minut w oleju. Następnie rozprowadź na nich pastę pomidorową.
  5. 10 minut po ziemniakach wrzuć posiekaną kapustę.
  6. Po 5 minutach wlać cały narybek i gotować przez 5 minut.
  7. Wlej piękną pachnącą zupę do talerzy, dodaj śmietanę.

W powolnej kuchence

Co musisz wziąć:

  • trzy ząbki czosnku;
  • ziemniaki - 0,15 kg;
  • buraki - 0,3 kg;
  • sól - 15 g;
  • kapusta - 0,4 kg;
  • sos pomidorowy - 40 g;
  • posiekany czarny pieprz - 6 g;
  • cebula;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • cielęcina - 0,5 kg;
  • marchewka - 0,3 kg.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Drobno posiekaj obraną cebulę nożem i podsmaż w misce do gotowania w programie pieczenia.
  2. Marchewki przygotowujemy przez tarkę i ładujemy na cebulę. Smaż żywność razem przez 10 minut.
  3. Rozprowadzamy sos pomidorowy i gotujemy przez kolejne 4 minuty.
  4. Obieramy obrane buraki na grubej tarce i dodajemy do smażenia. Gulasz przez 15 minut.
  5. Miąższ wołowy siekamy na porcje.
  6. Kroimy ziemniaki na mniejsze kwadraty, w standardowy sposób siekamy widelce kapusty.
  7. Alternatywnie, wrzuć cielęcinę, ziemniaki i kapustę do wolnowaru. Następnie uruchom kilka liści laurowych, wlej wodę do najwyższego znaku i wlej pieprz.
  8. Przez godzinę przygotowujemy pyszne aromatyczne danie w trybie „Zupy”.
  9. Na koniec dodaj posiekany czosnek do barszczu i odłóż na stół. Https://www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Barszcz czerwony z wieprzowiną

Będziesz potrzebował:

  • cukier - 40 g;
  • mięso wieprzowe - 0,5 kg;
  • pasta pomidorowa - 70 g;
  • cebula - 0,2 kg;
  • sól - 16 g;
  • kapusta - pół głowy kapusty;
  • ziemniaki - 0,3 kg;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • buraki - 0,32 kg;
  • olej rafinowany - 45 ml;
  • marchewka - 0,2 kg.

Przepis na przepyszny barszcz krok po kroku:

  1. W naczyniach z zimną wodą zaczynamy mięso. Gdy tylko się zagotuje, zmień wodę. Kontynuujemy gotowanie do miękkiej wieprzowiny.
  2. Cebule kroimy w kostkę, marchewki w cienkie kostki.
  3. Smażymy marchew, buraki, cukier, koncentrat pomidorowy, masło i cebulę.
  4. Kroimy bulwy ziemniaka w kostkę i wbiegamy do bulionu mięsnego. Po 7 minutach wyjmij wieprzowinę z patelni i posiekaj.
  5. Drobno posiekaj kapustę nożem i wyślij do zupy, dodaj sól.
  6. Po 10 minutach posmaruj smażenie i kawałki mięsa.
  7. Pozostaje mieszać niesamowity barszcz jaskrawoczerwonego koloru i podawać go domom. Https: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

Z kiszoną kapustą

Przygotowując barszcz możesz mieszać wiele różnych produktów i zmieniać recepturę. Na przykład, jeśli lubisz smak kwaśny, dodaj czosnek lub użyj kiszonej kapusty zamiast zwykłej.

Składniki przepisu:

  • jedna marchewka;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • dwa ziemniaki;
  • jedna cebula;
  • mięso wołowe - 0,5 kg;
  • śmietana - 50 g;
  • kapusta kiszona - 0,2 kg;
  • sól - 18 g;
  • pasta pomidorowa - 15 g;
  • jeden burak;
  • ocet - 15 ml;
  • natka pietruszki.

Algorytm działań:

  1. Kroimy wołowinę na kawałki i wbiegamy do pojemnika z 2 litrami wody, wlewamy sól i rozpoczynamy gotowanie. Po 90 minutach mięso będzie gotowe.
  2. Pokrój bulwy ziemniaka w paski, posiekaj cebulę, przepuszcz buraki i marchewkę przez tarkę.
  3. Podawaj cebulę z marchewką i rafinowanym olejem przez 7 minut. Wlać ocet.
  4. Usuń sok z miski kapusty. Umieść wyciśniętą kapustę na patelni w oleju, dodaj sos pomidorowy i 60 ml bulionu. Dusić składniki przez 5 minut.
  5. Przesuwamy kapustę do smażenia. Zaczynamy ziemniaki w bulionie i gotujemy przez 10 minut.
  6. Następnie dodaj zawartość patelni do zupy i gotuj przez 15 minut. Https://www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62s

Tajemnice pysznego i pysznego barszczu

Aby barszcz okazał się naprawdę smaczny, bogaty i aromatyczny, należy przestrzegać kilku zasad:

  1. Buraki powinny być duszone w osobnej misce, w przeciwnym razie barszcz straci swój jasny czerwony odcień. Aby uzyskać większe nasycenie podczas duszenia, dodaj do buraków odrobinę cukru i octu.
  2. Aby uzyskać idealne danie, jeśli nie jest to chuda zupa, potrzebujesz bogatego bulionu z tłustego mięsa. Aby to zrobić, najpierw gotuje się mięso, a dopiero po jego dodaniu dodaje się warzywa.
  3. Aby uzyskać interesujący złoty odcień, usmaż najpierw włóż cebulę na patelnię, a po 5 minutach marchewki.
  4. Aby zupa była przyjemnie kwaśna - połącz pomidory i pastę pomidorową. A dla przyprawy, po przygotowaniu barszczu, posiekaj tam pokruszony czosnek.

Podobne:Więcej od autora: