Istnieje wiele przepisów na przygotowywanie pełnoprawnych potraw, na przykład tam, gdzie nie trzeba robić osobnego przystawki i elementu mięsnego. Dziś podzielimy się tajemnicami, jak duszić bułeczki. Korzystając z naszych rekomendacji, możesz przygotować pyszne dania dla całej rodziny lub na wakacje. Gołąbki się nie rozpadną, kapusta stanie się miękka i będą mogły konkurować z daniami restauracyjnymi do smaku.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na duszone roladki z kapusty na patelni
Nie każda gospodyni może poradzić sobie z przygotowaniem takiego dania, jakim są gołąbki. Ktoś narzeka, że kapusta otwiera się podczas duszenia, inni nie mogą osiągnąć miękkości warzyw. Sugerujemy nauczenie się, jak prawidłowo duszić bułeczki z kapustą na patelni, a wynik na pewno Ci się spodoba! Proces ten oczywiście nie jest szybki, ale wszystko nie jest tak skomplikowane. Trochę cierpliwości, zręczności i obiad jest gotowy!
Składniki
- duże widelce kapusty - 1 szt .;
- wieprzowina - 400-500 g;
- wołowina - 400-500 g;
- cebula - 2 głowy;
- marchewki - 1 szt .;
- ryż - 0,5 łyżki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz.
Możesz zastosować przyprawy, dzięki którym bułeczki będą jeszcze smaczniejsze i pachnące. Zalecamy przyjmowanie nie pikantnych przypraw, ale uniwersalnych odpowiednich do wszelkich potraw.
Metoda gotowania:
- Umieść kapustę w głębokim garnku, aby spód łodygi znalazł się na dole. Wlać wrzącą wodę, zapalić powoli. Gdy górne liście znikną, usuń je widelcem, wkładając je do talerza. Te, które są mniejsze niż dwie dłonie umieszczone obok siebie, nie są potrzebne, więc możesz wyciągnąć główkę kapusty z wody i umieścić ją w lodówce - jest to przydatne do kapuśniaka lub do smażenia.
- Przekręć mielone mięso jedną cebulą.
- Gotuj ryż do miękkości, spuść wodę, ale nie płucz kaszy, skrobia mocno sklei nadzienie, nie wyjdzie z kapusty.
- Wymieszaj mięso z ryżem, solą i dodaj trochę pieprzu.
- Pokrój drugą cebulę na pół pierścienia i pokrój marchewki w kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.
- Zwijamy rolki kapusty: na każdy liść kapusty kładziemy łyżkę mielonego mięsa, toczymy się jak nadziewane naleśniki (zegnij górną i dolną krawędź arkusza, a następnie jedną stronę, zwiń rolkę).
- Na patelni usmaż bułki kapusty na rumieniec, przede wszystkim układając na beczce, gdzie znajduje się skrzyżowanie krawędzi. Niektóre gospodynie domowe pomijają tę procedurę, więc kapusta rozpada się w gulaszu. A smak nadziewanej kapusty po upieczeniu będzie znacznie bogatszy!
- Połóż rolki kapusty na patelni w rzędach jeden na drugim, obok kolby owiniętej kapusty.
- Na patelni usmażyć marchewkę i cebulę w niewielkiej ilości oleju. Gdy warzywa korzeniowe staną się miękkie, dodaj pastę, gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Sól, pieprz lub posyp przyprawy, napełnij wodą. Gulasz do wrzenia. Następnie wlej sos z sosem do gołąbków, jeśli nie całkowicie go przykrył, po prostu dodaj wodę, aby był o półtora palca wyżej.
Po zamknięciu pokrywki gotuj duszoną kapustę na małym ogniu 40 minut po ugotowaniu - jest to optymalny czas gotowania, w którym mielone mięso zagotuje się, a kapusta stanie się miękka, ale się nie rozpadnie.
Gotowanie w powolnej kuchence
Chociaż powolna kuchenka jest uważana za garnek dla leniwych, nie jest o wiele łatwiej gotować w nim nadziewaną kapustę niż na zwykłym lub na patelni. Rozważ przepis.
Wymagane będą następujące produkty:
- biała kapusta - duże widelce;
- mięso (dowolne) - 1 kg;
- cebula - 1 głowa;
- ryż - pół szklanki;
- keczup lub pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, przyprawy.
Ponieważ gotujemy w wolnym naczyniu, nie dodamy smażenia warzyw, ale zrobimy szybki sos. Można go przygotować w tradycyjnej patelni, proces będzie prostszy i szybszy.
Etapy przygotowania:
- Zagotuj całą głowę kapusty, usuwając liście pozostawiając do wrzenia.
- Mielone mięso i cebulę wymieszać z gotowanym ryżem, solą i pieprzem.
- Owinąć bułki kapusty, jak opisano w poprzednim przepisie, usmażyć, ułożyć w misce w rzędach ciasno na sobie.
- Wymieszaj koncentrat pomidorowy, majonez i przyprawy, uzupełnij wodą, dobrze wymieszaj - to jest sos. Wlać do patelni z nadziewaną kapustą, w razie potrzeby dodać więcej wody.
- Zamknij pokrywę, ustaw na „Gaszenie”.
W wolnym naczyniu gołąbki gotują się szybciej niż na patelni, ale kapusta jest nie mniej miękka.
Jak dusić z mielonym mięsem i ryżem
Gotujmy gołąbki w kociołku. Jeśli nie masz takich naczyń, weź patelnię o grubych i wysokich ścianach.
Komponenty
- kapusta - 1 widelec;
- mięso (wieprzowina, wołowina, kurczak) - 1 kg;
- ryż - 1/2 łyżki stołowej;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. l (do smaku);
- sól i pieprz.
Gotowanie:
- Przekręć mięso i cebulę przez maszynę do mięsa, sól i pieprz.
- Gotuj ryż do ugotowania, spuść wodę, dodaj do mielonego mięsa.
- Przygotuj liście kapusty, zgodnie z pierwszymi przepisami, zwiń rolki kapusty. Następnie muszą być smażone.
- Pokrój marchewki i cebulę, usmaż w kotle z koncentratem pomidorowym. Umieść nadziewaną kapustę na pieczeniu w 2-3 rzędach, napełnij wodą, dodaj sól i przyprawy.
Gulasz w kociołku powinien również wynosić około 40 minut, jak w rondlu.
Smaczne „leniwe gołąbki”
Każda gospodyni poradzi sobie z takim daniem, jest przygotowane bardzo prosto. „Leniwe gołąbki” składają się z tych samych składników, co zwykłe, ale smak jest zupełnie inny. Okazuje się, że są niezwykle smaczne duszone klopsiki, wszystkim się spodoba!
Komponenty
- kapusta - widelce na 1 kg;
- mięso - 1 kg;
- ryż - 0,5 łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - do trybowania;
- przyprawy i sól.
Gotowanie:
- Pokrój główkę kapusty na kilka części, usuwając kikut.
- Skręć mięso, kapustę, cebulę w mięso mielone.
- Zagotuj ryż, wymieszaj z mieloną kapustą i mięsem, ubij jajko, sól i pieprz.
- Z mielonego mięsa uformuj duże kotlety, zwiń w mąkę, usmaż.
- Połóż „leniwe gołąbki” na blasze do pieczenia, zalej sos z koncentratu pomidorowego, majonezu, przypraw i wody.Płyn powinien całkowicie ukryć kotlety.
- Przykryj patelnię lub pokrywę folią. Piec przez 40 minut w temperaturze 170-190 stopni.
Te same bułki kapusty można przygotować w kotle i na patelni, ale należy je ułożyć tylko w jednej warstwie. Dlatego łatwiej jest wziąć blachę do pieczenia, a nawet w piekarniku potrawa wychodzi wyjątkowo smacznie. Do „leniwych bułeczek” można zrobić przystawkę, lepiej tłuczone ziemniaki.
Przygotowanie mrożonych dań gotowych
Dziś w supermarkecie znajdziesz wszystko, czego pragnie tylko dusza! Istnieją również gotowe półprodukty - gołąbki, pierogi, klopsiki i inne. Wystarczy je kupić i ugotować. Jeśli wszystko jest jasne z kotletami i kluskami, to jak zgasić nadziewaną kapustę?
Składniki
- mrożone bułki kapusty - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- sól i przyprawy.
Gotowanie:
- Faszerowana kapusta, bez rozmrażania, smażyć, aż kapusta się rumieni, wkłada do rondla lub kotła.
- Smażyć startą marchewkę i posiekaną cebulę, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, sól i wodę.
- Wlać kapustę z sosem warzywnym, gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu. Pyszny obiad jest gotowy!
Gotowanie gołąbków jest bardzo proste, jeśli spróbujesz wykonać wszystkie kroki samemu. Półproduktów używaj tylko w nagłych wypadkach, gdy naprawdę nie ma czasu ani energii na gotowanie, ponieważ domowe kapusty są smaczniejsze. Dzięki przepisanym przepisom z pewnością ugotujesz wspaniałe danie, które stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Gołąbki można bezpiecznie podawać na świątecznym stole. Smacznego!
