To wspaniałe warzywo zostało przez wiele osób niezasłużenie zapomniane, ale można z niego przygotować wiele różnych potraw, zarówno złożonych, jak i prostych, z niewielkim budżetem. Zobaczmy, jak duszić kapustę na patelni, aby była smaczna.
Zawartość materiału:
Jak duszić kapustę w rondlu
Nawet tak prosty produkt ma swoje sekrety i Jeśli chcesz, aby na stole była pyszna duszona kapusta, zdecydowanie powinieneś wziąć pod uwagę wszystkie niuanse gotowania.
- Świeże warzywo jest koniecznie myte, najwyższe liście są z niego usuwane, ponieważ to oni zbierają wszystkie zewnętrzne zanieczyszczenia.
- Następnie kikut jest usuwany z głowy, a sam jest podzielony na kilka części i drobno posiekany.
- Nie jest to już młode warzywo, które najlepiej nadaje się do duszenia, i pożądane jest, aby było późną odmianą.
- Podczas duszenia nie zapominaj, że podczas gotowania zauważalnie zmniejsza się objętość kapusty.
- Posiekane warzywo wlewa się niewielką ilością wody lub bulionu, aby dobrze dusić i nie przypalać naczyń.
- Jak duszić kapustę? Średni czas wynosi około 20 minut, ale lepiej jest określić gotowość na podstawie miękkości i koloru.
Przepis na mięso
Prawidłowe duszenie kapusty z mięsem na patelni nie jest trudniejsze niż tylko warzywo. Rezultat jest znacznie bogatszy i bardziej aromatyczny.
Skład produktu:
- 300 gramów mięsa;
- małe opakowanie koncentratu pomidorowego;
- 0,6 kg kapusty;
- jedna marchewka i cebula;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Opłucz mięso, posiekaj na małe kawałki, dobrze natrzyj przyprawami i odstaw na około 20 minut.
- Zmiel warzywa i wyślij je do smażenia na złoty kolor, a następnie wymieszaj z koncentratem pomidorowym, marynowanym mięsem i gotuj przez kolejne pół godziny na małym ogniu.
- Opłucz kapustę, drobno posiekaj, włóż do rondla, zalej wodą, tak aby pokrywała tylko połowę zawartości, natychmiast dopraw przyprawami i mieszaj przez 20 minut.
- Pozostaje tylko wymieszać mięso i warzywa z kapustą i trzymać przez kolejne 10 minut, aż będą miękkie.
Obfite danie ziemniaczane
Prawdopodobnie wszyscy znają kapustę duszoną z ziemniakami na patelni. Mimo całej swojej prostoty danie wychodzi całkiem smacznie. Nie możesz tego zrobić gorzej w garnku.
Skład produktu:
- 600 gramów ziemniaków;
- 0,4 litra wody;
- przyprawy
- mała główka kapusty;
- 10 mililitrów oleju roślinnego;
- 100 gramów koncentratu pomidorowego.
Proces etapowy:
- Najpierw posiekaj kapustę, wyślij na patelnię, napełnij wskazaną ilością wody, dopraw ją wybranymi przyprawami, włącz małą temperaturę i, jak tylko składniki zaczną wrzeć, wykryj 45 minut.
- W tym czasie obierz i posiekaj ziemniaki, należy je posypać wybranymi przyprawami, zmieszać z koncentratem pomidorowym i lekko usmażyć.
- Czekamy na mięknięcie kapusty, dodaj do niej pozostałe składniki naczynia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
Jak przepysznie duszić kapustę kiszoną
Skład produktu:
- dwie szklanki wody;
- różne przyprawy;
- 0,7 kg kapusty kiszonej;
- 20 mililitrów oleju roślinnego;
- łyżka pasty pomidorowej;
- cebula
Proces etapowy:
- Najpierw musisz nieco zmiękczyć warzywa na patelni. Aby to zrobić, smaż przez kilka minut posiekaną cebulę w oleju, włóż do niej kapustę, a po 3-4 minutach wyślij wszystko na patelnię i napełnij ją wodą.
- Posyp składniki przyprawami i gotuj przez około 20 minut, nie zapominając o zmniejszeniu ognia i przykryciu pojemnika.
- Pozostaje tylko wymieszać warzywa z koncentratem pomidorowym i trzymać ogień w tym samym czasie. Przed podaniem opcjonalnie posyp kapustę niewielką ilością cukru.
Gotowanie z mięsem mielonym
Skład produktu:
- przyprawy do smaku;
- mała główka kapusty;
- cztery łyżki koncentratu pomidorowego;
- jedna cebula;
- 300 gramów mielonego mięsa.
Proces etapowy:
- Drobno posiekaj kapustę, wyślij na patelnię, napełnij wodą, ale tak, aby przykryła tylko połowę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu, aż stanie się prawie miękka.
- W tym czasie najpierw usmażyć posiekaną cebulę na patelni, a następnie dodać do niej mięso mielone, zagnieść, doprawić przyprawami i pastą pomidorową. Smażymy nie dłużej niż pięć minut, konieczne jest, aby mięso stało się białe.
- Przenosimy mielone mięso do kapusty i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 10 minut.
Z dodatkiem cukinii
Skład produktu:
- przyprawy;
- 50 gramów koncentratu pomidorowego;
- jedna cebula i marchewka;
- 0,25 litra wody;
- jeden średni squash;
- jedna mała główka kapusty;
- łyżka oleju roślinnego.
Proces etapowy:
- Cukinia obrana ze skórki i nasion, pokrojona na małe kawałki.
- Zmiel cebulę marchewką, włóż na patelnię i smaż kilka minut w oleju, a następnie dodaj przygotowaną cukinię w to samo miejsce.
- Myjemy kapustę, siekamy, wkładamy na patelnię, napełniamy szklanką wody, wysyłamy do niej smażone warzywa, natychmiast doprawiamy przyprawami, pastą pomidorową, wszystko dobrze mieszamy.
- Doprowadzamy naczynie do gotowości, przygotowując niski poziom ogrzewania i zamykając patelnię pokrywką na około 30 minut lub do momentu, aż składniki będą miękkie.
Rustykalny z kiełbasami
Skład produktu:
- cebula;
- łyżka oleju roślinnego;
- 0,6 kg kapusty;
- dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
- 200 gramów kiełbas;
- przyprawy do smaku.
Proces etapowy:
- Czyścimy cebulę, zamieniamy ją w małe kwadraty i kładziemy na dnie patelni, gdzie wcześniej nalano trochę oleju roślinnego. Smażymy kilka minut, aż cebula stanie się pięknym złotym kolorem.
- Następnie rozprowadzamy na nim kapustę, która oczywiście jest myta i drobno siekana, mieszana i duszona przez około 20 minut na małym ogniu. Jeśli to konieczne, jeśli warzywa są spalone, możesz nalać trochę wody.
- Po tym czasie dopraw przyprawy, dodaj koncentrat pomidorowy i kontynuuj gotowanie, aż kapusta będzie całkowicie miękka.
- Kiełbaski pokrojone w okrągłe plastry nie są zbyt grube i smażą z obu stron na patelni, aż będą złotobrązowe.
- Mieszamy kapustę z kiełbasami i serwujemy danie, gdy jest jeszcze gorące.
Jak widać, w duszonej kapuście nie ma nic skomplikowanego. I takie lekkie danie może stać się zarówno niezależnym obiadem, jeśli zostanie ugotowane z dodatkiem, jak i pysznym dodatkiem.
