Jeśli nie wiesz, jak gotować soczewicę, czas na naukę. Nie jest to trudne, jeśli przestrzegasz pewnych zasad.

Jak gotować soczewicę do dekoracji

Przed gotowaniem soczewicę należy dokładnie umyć pod zimną wodą i usunąć z niej zanieczyszczenia. Moczyć, w przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, nie potrzebuje. Sól jest zalecana na samym końcu. Jeśli nie chcesz problemów z trawieniem, włóż soczewicę do garnka we wrzącej wodzie.

Ile czasu gotować?

 

Ugotowanie posiłku zawsze zajmuje inny czas. Aby zdecydować, ile gotować soczewicę bez moczenia, musisz określić klasę. Na przykład będziesz musiał spędzić tylko 10 minut na czerwonej wersji, 30 na zielonej odmianie, a brązowa będzie gotowa dopiero po 40 minutach. Czasami zaleca się moczenie tej odmiany, ale warto to zrobić tylko wtedy, gdy chcesz skrócić czas gotowania.

Stosunek gotowania soczewicy do wody

 

Idealna proporcja do gotowania wynosi 1: 2, jak w przypadku większości płatków. Oznacza to, że na jedną szklankę suchej soczewicy potrzebujesz dwóch szklanek wody i tak dalej: na dwie szklanki soczewicy - już cztery porcje wody. Wskazane jest ścisłe przestrzeganie tego, w przeciwnym razie wynik nie będzie zgodny z oczekiwaniami: ziarna będą twarde lub odwrotnie zbyt gotowane.

Składniki

  • Soczewica - jedna szklanka;
  • Cebula i marchewka;
  • Sól do smaku;
  • Trochę oleju roślinnego;
  • Dwie szklanki wody.

Proces gotowania:

  1. Zacznij od płukania soczewicy. Zrób to ostrożnie.
  2. Następnie wlej wodę do ognia i zagotuj. Teraz musisz posolić przyszłe danie i dodać do nich soczewicę.
  3. Doprowadzić do gotowości. Podczas gotowania przygotuj cebulę i marchewkę - usmaż pokrojone warzywa z niewielką ilością oleju roślinnego.
  4. Spuść wodę z soczewicy i włóż do warzyw, wszystko wymieszaj. Teraz wiesz, jak gotować soczewicę do przystawki.

Jak gotować soczewicę w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnej kuchence jest zawsze szybsze i łatwiejsze, szczególnie w przypadku soczewicy. W rezultacie ziarna są miękkie i smaczne.

Wymagane produkty:

  • Szklanka soczewicy, najlepiej zielona;
  • Proporcja wody - 2 szklanki;
  • Jedna marchewka i żarówka;
  • Sól i inne przyprawy według własnego uznania.

Jak gotować:

  1. Przygotuj warzywa za pomocą powolnej kuchenki. Zmiel je i smaż w trybie: „smażenie”.
  2. Następnie wlej umytą soczewicę do warzyw i zalej gorącą wodą. Dodaj wybrane przyprawy.
  3. Włącz tryb duszenia i gotuj potrawę przez około 30 minut. Posolić kulturę tylko pięć minut przed końcem gotowania.

Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz dodać adjika.

Zawiera gotowaną czerwoną, czarną, zieloną i żółtą soczewicę

 

Jeśli chcesz pyszną owsiankę z soczewicy, najlepiej kupić zieloną lub brązową soczewicę. Wtedy się nie rozpada i okazuje się w postaci ziaren. Do zupy i gulaszu idealna jest czerwona lub pomarańczowa odmiana.

Przygotowując potrawę z czerwonej soczewicy, niektórzy radzą dodawać sól i przyprawy na początku, a nie na końcu, jak to jest w przypadku innych odmian. Najlepsze przyprawy to czerwona papryka, curry, kminek.

Czarna soczewica jest idealna do sałatek z pieprzem, olejem i pikantnymi przyprawami.

Nie mieszaj ze sobą różnych odmian, ponieważ czas gotowania i wynik są różne.

Jak gotować owsiankę z soczewicy?

Owsianka z soczewicy to dobre, obfite danie, zarówno na śniadanie, jak i na lunch. Przy wszystkich dostępnych produktach gotowanie jest proste.

Składniki

  • Kasza z soczewicy odpowiedniej odmiany;
  • Proporcja wody;
  • Marchewki i cebule - po jednej;
  • Sól i inne przyprawy;
  • Ząbek czosnku;
  • Trochę oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

  1. Aby zacząć robić owsiankę, oczywiście, z przygotowaniem płatków. Aby to zrobić, należy go dokładnie umyć pod zimną wodą i lepiej to zrobić kilka razy. Aby utrzymać go w czystości i bez zanieczyszczeń.
  2. Następnie przygotuj patelnię, umieść w niej soczewicę i napełnij ją wodą. Ilość wody ustala się na podstawie ilości pobranego zboża. Na jedną szklankę suchego produktu - dwie szklanki płynu.
  3. Poczekaj na zagotowanie i zmniejsz ogień.
  4. Podczas gdy płatki są gotowane, musisz przygotować warzywa. Odbywa się to po prostu: posiekaj je i usmaż trochę na patelni, dodając dosłownie jedną łyżeczkę oliwy z oliwek.
  5. Wlać ugotowane warzywa do owsianki, zmniejszyć ciepło do prawie minimalnego poziomu.
  6. Teraz możesz solić i mieszać.
  7. Ugotowanie potrawy zajmuje średnio 30 minut, ale dokładny czas zależy od wybranej odmiany. Ziarna należy gotować.
  8. Gdy wszystko będzie już prawie gotowe, ściśnij czosnek i pieprz.

Przepis na puree ziemniaczane

Soczewica to doskonały wariant obfitej kolacji o ciekawym smaku. Do gotowania najlepsza jest czerwona odmiana, możesz wziąć zieloną, ale wtedy czas gotowania będzie nieco dłuższy.

Do dania potrzebne będą:

  • Soczewica klasy czerwonej - około 70 gramów;
  • Cebula i marchewka - po 1;
  • Zieloni do smaku;
  • Woda - około 200 ml;
  • Sól
  • Masło - 15 gramów.

Proces gotowania:

  1. Musisz zacząć gotować tłuczone ziemniaki z przygotowaniem warzyw - posiekaj je.
  2. Ostrożnie podejdź do wyboru potraw dla tego dania. Najlepsze jest coś z grubym dnem.
  3. Umieść wybrany pojemnik na kuchence i wlej olej. Poczekaj, aż się stopi, a następnie dodaj tam warzywa. Podsmaż je lekko na małym ogniu.
  4. Dodaj umytą i obraną soczewicę do reszty składników, wszystko wymieszaj.
  5. Teraz wlej wodę, poczekaj, aż wszystko się zagotuje i sól. Pozostaje tylko poczekać, aż potrawa się ugotuje. Zajmie to około 20 minut.
  6. Za pomocą blendera i zmiażdżenia zmień płatki na tłuczone ziemniaki, ponownie przenieś je na patelnię i zagotuj. Następnie danie można podać przy stole.

Przepis na zupę

Zupa z soczewicy to pikantne danie o tak niezwykłym dla nas smaku, ponieważ ta kultura rzadko występuje na naszym stole.

Wymagane produkty:

  • Czerwona soczewica - jedna szklanka;
  • Sól, zioła, pieprz - do smaku;
  • Jedna cebula i marchewka;
  • Kilka ziemniaków;
  • Olej roślinny - trzy łyżki stołowe;
  • Woda lub gotowy bulion - około 2,5 litra.

Jak gotować:

  1. Bez względu na to, co gotujesz - bulion lub woda, trzeba będzie doprowadzić do wrzenia. Patelnia musi mieć co najmniej trzy litry.
  2. Podczas gotowania paleniska przygotuj soczewicę - spłucz ją, aby woda była czysta i nie było żadnych resztek.
  3. Odłóż na bok uprawy i zdobądź warzywa. Drobno je posiekaj i pokrój ziemniaki na małe kawałki.
  4. Do gorącej patelni dodaj olej, a następnie przygotuj warzywa, z wyjątkiem ziemniaków. Doprowadź je do złotego koloru. Zwykle zajmuje to nie więcej niż trzy minuty.
  5. Gdy woda się zagotuje, umieść ziemniaki, płatki zbożowe i smażone warzywa na patelni. Doprowadź wszystko do wrzenia. Pamiętaj, że musisz usunąć pianę, a ogień musi być bardzo mały, w przeciwnym razie zad nie będzie miał czasu na przygotowanie, a woda się skończy.
  6. Musisz gotować, aż soczewica i ziemniaki będą gotowe. Średni czas to 20 minut.
  7. Gdy danie jest prawie gotowe, możesz dodać przyprawy i sól. Nie zapomnij również pokroić zieleni, aby uzyskać jasny smak i aromat. Możesz dodać oliwki i wycisnąć trochę soku z cytryny.

Podobne:Więcej od autora: