Jak gotować czerwoną fasolę z namaczaniem

Rośliny strączkowe są źródłem cennego białka roślinnego, niezbędnego nawet dla tych, którzy zawsze mają białko zwierzęce w swojej diecie. Często gospodynie domowe nie uwzględniają fasoli w codziennej diecie, ponieważ proces ich przygotowywania wydaje się skomplikowany. Ale jeśli odpowiednio go przygotujesz, menu można urozmaicić nie tylko zdrowymi, ale także pysznymi daniami. Jak gotować czerwoną fasolę z namaczaniem zostanie omówiony w tym artykule.

Jak gotować czerwoną fasolę z namaczaniem na patelni

Moczenie ziaren jest wymagane nie tylko ze względu na szybkie przygotowanie. Po tym wstępnym leczeniu węglowodany zawarte w roślinach strączkowych są znacznie lepiej wchłaniane przez organizm, co eliminuje występowanie problemów z przewodem pokarmowym.

Moczenie wymaga stosunku fasoli i wody w stosunku 1: 2.

1. Zanim namoczysz fasolę, musisz ją dobrze spłukać pod ciepłą wodą.
2. Ponieważ fasola powiększa się po namoczeniu, lepiej jest wziąć pojemnik dwa razy większy niż objętość fasoli.
3. Fasolę należy moczyć przez 6-8 godzin, ale nie trzeba pozostawiać jej w tej samej wodzie na dłużej niż 10 godzin, w przeciwnym razie mogą się w nich rozpocząć procesy fermentacji. Rada! W lecie najlepiej umieścić fasolę w lodówce podczas namaczania.
4. Po spęcznieniu fasoli wodę należy spuścić i ponownie umyć.

Ważne jest, aby pamiętać, że dodanie do wody składników innych firm, które pomaga fasoli zmiękczyć szybciej, prowadzi do zniszczenia ważnych i użytecznych pierwiastków śladowych.

Ponadto przy przygotowywaniu potraw z fasoli należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

• jeśli sól zostanie solona na początku procesu gotowania, jej struktura zostanie zachowana;
• dodanie soli pod koniec gotowania pomaga trawić fasolę;
• fasola gotowana pod pokrywką zmieni kolor na brązowy pod koniec gotowania.

Proporcje wody i fasoli

Umytą fasolę należy umieścić na patelni i zalać świeżą wodą. Na początku gotowania powinna pokryć ziarna około 1–2 cm, a w procesie gotowania do wody dodaje się stopniowo, w razie potrzeby. Czas gotowania zależy od czasu przechowywania fasoli - gotowanie starej fasoli zajmuje znacznie więcej czasu.

Należy pamiętać, że fasolę należy gotować na małym ogniu i nie zamykać szczelnie pokrywki.

Ile czasu gotować

Jak gotować fasolę? Wszystko zależy od tego, do jakiego rodzaju potraw potrzebujesz roślin strączkowych.

1. Sałatki, quiche, galaretki wegetariańskie i fasola z sosem wymagają około półtorej godziny gotowania, ponieważ w tym przypadku fasola będzie miała holistyczną strukturę.
2. W przypadku past, zup, pieczenia fasolę można gotować dłużej, aby później, ubijając ją w blenderze, nie pozostały ziarna. W przypadku tych potraw fasolę należy gotować przez około dwie godziny.

Gotowość fasoli można określić w prymitywny ludowy sposób. Z patelni musisz złapać kilka kawałków fasoli i wypróbować je. Jeśli wszystkie są gotowe, patelnię można usunąć z ognia.

Jak gotować czerwoną fasolę z namaczaniem w powolnej kuchence

Aby zagotować fasolę w powolnym naczyniu, musisz natychmiast określić ostateczne danie, wybór programu będzie zależeć od tego.

1. Fasola jest moczona zgodnie z powyższym schematem, myta i układana w misce.
2. Woda powinna pokryć fasolę około 3 cm, ale w tym procesie nadal musisz ją dodać.
3. Jeśli chcesz zachować nienaruszony produkt, musisz gotować, włączając program Gotowanie.
4. Aby uzyskać bardziej gotową opcję, lepiej jest użyć programu „Gulasz”.

Rada dla gospodyń domowych! Jeśli fasola jest gotowana na zupę pastową lub kremową, to 40 minut przed końcem gotowania można dodać warzywa i suche zioła, a następnie ubić wszystko w blenderze. Takie dodatki znacznie wzbogacą smak gotowego dania.

Technologia gotowania w podwójnym bojlerze

Gotowanie fasoli dla pary jest trudne, szczególnie, że w zwykłym podwójnym bojlerze bez specjalnej miski na rośliny strączkowe i makaron nie można go ugotować. Jeśli istnieje takie urządzenie, fasola jest moczona zgodnie ze zwykłą recepturą.

1. Następnie wlewa się go do specjalnej miski i wypełnia wodą.
2. Temperatura gotowania fasoli jest ustawiona na 85ºС. Dostarczona para podgrzewa wodę, więc proces gotowania potrwa około 2,5 godziny.

Rada dla gospodyń domowych! W podwójnym bojlerze najlepiej gotować zieloną zieloną fasolę.

Fasola namoczona w kuchence mikrofalowej

Jeśli gotujesz fasolę w kuchence mikrofalowej, będzie ona gotowa za około 45 minut, w zależności od mocy.

1. Przygotowaną fasolę należy wlać do pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej i zalać wodą tak, aby przykryła nasiona o 1,5 cm.
2. Początkowo ustawiony jest tryb najsilniejszy lub specjalnie zaprojektowany dla fasoli. Czas gotowania 10 minut.
3. Następnie ziarna są usuwane i mieszane. Dodaje się do niej wodę.
4. Następnie średnią moc i czas ustawia się na około 20 minut.
5. Następnie ziarna są wyjmowane ponownie (na tym etapie można je solić), dodaje się wodę.
6. W tym samym trybie fasola gotuje się przez kolejne kwadrans.

To interesujące:Fasola: korzyści i szkody

Potrawy z fasoli mają jasny smak, można je łączyć z dowolnymi produktami i znacznie poszerzać granice uzależnień gastronomicznych!