Sekret gotowania tego dania polega na odpowiednim przygotowaniu głównego składnika. Jak szybko ugotować owsiankę grochową? Wystarczy wieczorem (lub przez 5 godzin) namoczyć umytego groszku w zimnej wodzie. W przypadku owsianki lepiej jest używać zmiażdżonych odmian.
Zawartość materiału:
Kasza grochowa - podstawowy przepis
Klasyczny groszek może być używany nie tylko jako niezależne danie, ale również jako podstawa innych potraw: placków, kotletów, a nawet ciast.
Wymagane produkty:
- 250 g zmiażdżonego groszku;
- 600 ml oczyszczonej wody;
- 3 g soli;
- 60 g masła.
Kroki gotowania.
- Przygotowany groszek umieszcza się na patelni i wlewa wodę.
- Gdy woda się zagotuje, ustaw minimalny płomień palnika. Podczas gotowania piana jest stale usuwana z powierzchni.
- Owsianka gotuje się pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.
- Pod koniec gotowania naczynie jest solone, a jeśli to konieczne, dodaje się wodę.
- Włóż olej do gotowanego grochu.
Przydatna rada: w celu uzyskania bardziej jednolitej owsianki można ją ubić blenderem lub zmiażdżyć blenderem.
Ile czasu gotować?
Wstępnie namoczony groszek staje się miękki w ciągu 40 minut. Jeśli owsianka jest przygotowywana z nieprzygotowanego produktu, czas gotowania wydłuża się do 90 minut. Jest jednak mała sztuczka, dzięki której groszek gotuje się szybciej. Wystarczy wlać łyżkę sody do wody, aby namoczyć, a po pół godzinie owsiankę można ugotować, a następnie dobrze umyć groszek.
Proporcje wody i groszku
Na 1 część groszku używa się 4 części wody do namaczania. Naczynie można ugotować w tym samym płynie. Jeśli zdecydujesz się go osuszyć, wystarczy 1 część spuchniętego groszku, aby nalać 2 części wody. Podstawowa zasada: płyn powinien pokryć ziarno o 2 cm.
Możesz ugotować owsiankę bez namaczania groszku: wtedy musisz wziąć wodę 4: 1.Jeśli naczynie okaże się bardzo płynne, pod koniec gotowania otwórz pokrywkę, a nadmiar płynu odparuje.
Zawartość kalorii w gotowym naczyniu
100 g klasycznego grochu zawiera około 100 kcal. Jeśli masło zostanie dodane do kaszy, wartość energetyczna wzrośnie do 135 kcal, a warzyw - do 140 kcal. Przybliżona zawartość kalorii pokojówki z mięsem wynosi 200 kcal.
Przepis na gulasz
Jeśli musisz zrobić obfity posiłek, a nie ma czasu na gotowanie mięsa, ta metoda pomoże.
Będzie to wymagane:
- 340 g grochu;
- 1 puszka duszonej wołowiny;
- 30 g masła;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 40 ml oleju roślinnego;
- 800 ml wody;
- sól i przyprawy do smaku.
Kroki gotowania.
- Suchy groszek myje się, wkłada na patelnię i wlewa wodę. Po ugotowaniu gotuj przez 45 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj masło i sól.
- Drobno posiekane warzywa smażone są w oleju.
- Grill miesza się z gulaszem, przyprawami, podgrzewa i dodaje do grochu.
Jak gotować owsiankę grochową w powolnej kuchence?
Owsianka grochowa w powolnej kuchence jest bardzo łatwa do przygotowania, nie trzeba jej ciągle mieszać i monitorować ilości płynu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni stosunek produktów.
Wymagane komponenty:
- 400 g groszku;
- 1 litr wody;
- 2 marchewki;
- 1 duża cebula;
- 40 ml oleju roślinnego;
- 5 g soli;
- 3 g suszonej kolendry.
Przepis na gotowanie.
- Warzywa obrać i drobno posiekać. Smaż je na złoty kolor w misce multicooker z podgrzewanym olejem.
- Wstępnie namoczony groszek wlewa się do pieczenia i wlewa wodę.
- Dołącz program „Gaszenie” na 1 godzinę. Jeśli po tym czasie groszek pozostanie stały, uruchom tryb na kolejne 20 minut.
- Pod koniec gotowania dodaje się sól i kolendrę. Włącz program „Rozgrzej” i pozostaw owsiankę w powolnym naczyniu na kolejne 20 minut.
Z dodatkiem wędlin
Dzięki dodatkowi wędzonych żeberek danie nabiera charakterystycznego aromatu, okazuje się „z dymem”. Ponieważ w przepisie nie ma marchewki, możesz dodać trochę cukru.
Niezbędne elementy:
- 500 g pół grochu;
- 1 duża cebula;
- 1,5 litra wrzącej wody;
- 700 g wędzonych żeber wieprzowych;
- 5 g cukru;
- 60 ml oleju kukurydzianego.
Technologia gotowania
- Żeberka są oddzielone, duże posiekane na pół, umieszczone w kotle i smażone w oleju przez 5 minut.
- Cebule są posiekane na cienkie paski, dodane do żeberek, cukier. Gotują na małym ogniu przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Po namoczeniu groszek spuchnięty po namoczeniu wlewa się do kotła, wlewa wrzącą wodą i dusi pod pokrywką przez 1,5 godziny. Ważne jest monitorowanie poziomu wody i mieszanie, aby naczynie się nie paliło.
Z mięsem
Pożywny groszek staje się jeszcze bardziej satysfakcjonujący, gdy używa się mięsa.
Będziesz potrzebował:
- 340 g zmiażdżonego groszku;
- 1 litr bulionu wieprzowego;
- 300 g wieprzowiny;
- 1 cebula;
- 40 ml oleju do smażenia;
- sól, pieprz, mieszanka aromatycznych ziół.
Sposób gotowania
- Przygotowany groszek gotuje się w bulionie, aż płyn całkowicie wyparuje.
- Grzyby są kruszone, lekko solone.
- Wieprzowina jest krojona na małe kawałki, cebula - na pół pierścienie. Najpierw cebulę smaży się na gorącym oleju, a następnie dodaje się mięso, sól, przyprawy, gotuje przez 20 minut.
- Narybek dodaje się do groszku. Naczynie wkłada się do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na 10 minut.
Z Grzybami
Obfita owsianka grochowa z grzybami to świetny pomysł na rodzinny lunch lub kolację.
Konieczne jest:
- 200 g wstępnie namoczonego groszku;
- 450 ml wody;
- 200 g dowolnych grzybów (wystarczy świeże, suszone, mrożone);
- 4 g soli;
- 2 g czarnego pieprzu;
- 1 ząbek czosnku;
- 50 ml oleju kuchennego.
Przepis na gotowanie.
- Groszek wlewa się do wody, podpala i gotuje przez 40 minut.
- Grzyby są kruszone i smażone w oleju przez 20 minut.
- Czosnek przechodzi przez prasę i smażony z grzybami.
- Składniki z patelni są przenoszone do groszku, mieszane.
- Patelnia z owsianką powinna być owinięta i pozostawiona na pół godziny, aby nalegać.
Owsianka grochowa to nie tylko bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, ale także bogate źródło witamin i minerałów potrzebnych organizmowi. Groch jest stosowany jako dostawca białek roślinnych.
Staraj się włączać potrawy z tą kulturą do swojej diety co tydzień.
