Podstawą owsianki jęczmiennej są zmiażdżone ziarna jęczmienia - prawdziwy magazyn przydatnych składników, węglowodanów i błonnika, których potrzebuje nasz organizm. Aby zboże zachowało wszystkie dostępne przydatne substancje, ważne jest, aby móc je prawidłowo ugotować.
Zawartość materiału:
Jak gotować owsiankę jęczmienną w wodzie?
Owsianka jęczmienna jest tradycyjnie podawana na stole w dwóch formach - gotowana w świeżym mleku lub w wodzie.
Niewątpliwie w pierwszej metodzie gotowania jedzenie nabiera bardziej nasyconego smaku, ale zastosowanie zwykłej czystej wody jako bazy ma swoje zalety:
- komórka gotowana na wodzie ma zawartość kalorii nieco ponad 70 kcal na porcję na jedną porcję, co oznacza, że doskonale nadaje się do dietetycznych potraw;
- owsianka okazuje się bardziej krucha na wodzie, można do niej dodawać przyprawy i służyć jako dodatek do warzyw lub produktów mięsnych;
- Kasza jęczmienna w wodzie jest hipoalergiczna, zaleca się ją podczas ciąży i karmienia piersią.
Gotowanie owsianki jęczmiennej na wodzie wcale nie jest trudne - wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad, a każda, nawet początkująca kochanka, poradzi sobie z tym procesem.
Proporcje do gotowania owsianki z kaszy jęczmiennej
W zależności od nawyków żywieniowych możesz uzyskać trzy rodzaje potraw ze zmiażdżonego jęczmienia, które różnią się konsystencją:
- Krucha owsianka. Aby cieszyć się luźną, smaczną owsianką, przygotuj jedną porcję suchych płatków i dwie porcje płynu. Oznacza to, że proporcje będą wynosić 1 do 2.
- Lepka owsianka. Jeśli lubisz grubą i lepką komórkę, musisz wziąć cztery szklanki wody na jedną szklankę płatków (1 do 4).
- Pół-lepka owsianka. Ta opcja jest idealna do żywienia medycznego, na przykład w chorobach przewodu pokarmowego lub w okresie pooperacyjnym w celu przywrócenia siły ciała.W takim przypadku proporcje będą następujące: dla jednej części płatków trzy szklanki płynu (1 do 3).
Uwaga: aby upiększyć jęczmień, ułatwić trawienie zbóż i zwiększyć jego wartość odżywczą, przed smażeniem zaleca się smażenie komórki na patelni lub na blasze do pieczenia w piekarniku.
Ile gotować na czas?
Ile gotować płatki zależy również od rodzaju potrawy, którą chcesz postawić na stole:
- krucha owsianka będzie gotowa za 13 - 15 minut;
- dla stanu lepkiego lub pół-lepkiego czas gotowania powinien wynosić co najmniej 25 minut.
Rada! Aby skrócić proces, zalecamy namaczanie płatków w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny przed gotowaniem. Gotową porcję można uzyskać jeszcze szybciej, jeśli używasz nie tylko czystej wody, ale także wrzącej wody do gotowania.
Przepisy na robienie owsianki jęczmiennej na wodzie
Oto kilka prostych przepisów, które pomogą Ci przygotować pożywne i obfite śniadanie.
Prosty przepis na gotowanie kaszy jęczmiennej na wodzie
Ten prosty przepis pozwoli ci uzyskać porcję zdrowej owsianki bez poświęcania dużo czasu i wysiłku na gotowanie:
- moczyć jęczmień przez kilka - trzy godziny w zimnej wodzie;
- po upływie czasu spuść płyn, opłucz ziarna i przenieś do naczynia;
- napełnij przygotowaną komórkę gorącą wodą, której ilość zależy od stopnia lepkości, jaki chcesz uzyskać w gotowym produkcie;
- doprowadzić do wrzenia, ugasić ogień i gotować, od czasu do czasu mieszając;
- po tym, jak ziarna staną się miękkie i kruche, a cały płyn się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i pozostaw owsiankę, aby przejść pod pokrywką przez kolejne 15 minut;
- umieść masło, sól lub cukier w gotowym naczyniu do smaku.
Rada! Do gotowania dowolnej owsianki, w tym jęczmienia, lepiej jest używać naczyń o grubych ścianach, co zapobiegnie spalaniu zbóż i sprawi, że jedzenie będzie pachnące i bez gorzkiego posmaku.
Krucha owsianka na wodzie
Miękka luźna owsianka jęczmienna to tradycyjne danie rosyjskiej kuchni ludowej.
To interesujące: korzyści i szkody z kaszy jęczmiennej
Oto jak ugotować soczystą komórkę na wodzie w rosyjskim stylu:
- odmierz jedną szklankę płatków i wlej jęczmień do gorącej patelni bez dodatku oleju;
- ciągle mieszając, usmaż ziarna z pięknym złotym odcieniem;
- ugotuj dwie szklanki wody na innym palniku. Biorąc pod uwagę, że wrząca ciecz może mieć trochę czasu na odparowanie, lepiej jest wziąć 50 - 70 ml więcej;
- delikatnie wlej cienki strumień gotowanego kaszy we wrzącej wodzie;
- natychmiast wymieszaj, zmniejsz temperaturę, zamknij pokrywę i pozostaw do gotowania;
- w tym czasie posol i dodaj swoje ulubione przyprawy lub cukier, jeśli przygotowujesz słodką przystawkę;
- kiedy jęczmień staje się soczysty i miękki - rosyjska owsianka jest gotowa;
- odłóż masło, odłóż naczynia na bok i pozwól, aby naczynie nieco się „zbliżyło” - około 20 minut.
Smacznego!
Dodaj przepis na mięso
Ta opcja śniadania lub lunchu jest najlepsza dla osób uprawiających sport i prowadzących aktywny tryb życia. Węglowodany w postaci owsianki i białka z mięsa - jest to kompletna dieta, która pozwala nie odczuwać głodu przez dość długi czas.
Kasza jęczmienna jest szczególnie smaczna, duszona z młodą wołowiną:
- wiemy, że mięso gotuje się dłużej, więc proces gotowania musi zacząć się od niego - usmażyć krążki cebuli w tłuszczu, dodać startą marchewkę i porcje mięsa. Dusić pod pokrywką, aż ugotuje;
- w międzyczasie zadbaj o kasze - posortuj i opłucz je pod kranem, aż strumień stanie się przezroczysty;
- przenieś miękkie mięso i smażone warzywa do kotła, napełnij przygotowane płatki i zalej wodą w tempie 2 do 1;
- dodać 50–70 g masła, szczyptę przypraw i soli;
- marudzić pod pokrywką przez około pół godziny;
- zdjąć z ognia i owinąć, aby pokarmy miały być lepiej „zamężne”.
Po 20 minutach możesz zadzwonić do gospodarstwa domowego - czas na stół!
Jęczmień owsianka na wodzie w multicooker
Owsianka jęczmienna na wodzie w multicookerze nie gotuje, ale marnieje.Z tego powodu okazuje się być bardzo delikatny i miękki, co czyni go doskonałym składnikiem codziennego menu dla dzieci.
- opłucz wymaganą porcję płatków;
- umieść komórkę w misce multicooker i wlej przefiltrowaną wodę z prędkością 2,5 do 1;
- W zależności od modelu ustaw tryb na „Owsianka” lub „Gaszenie” na 50 minut.
Następnie możesz bezpiecznie zająć się swoim biznesem - multicooker powiadomi Cię przyjemnym sygnałem dźwiękowym o gotowości zbóż.
Rada! Dla odmiany gotową owsiankę można zalać mlekiem, dodać jagody, owoce lub zrobić przystawkę do gotowanego mięsa - w dowolnej odmianie owsianka z kaszy jęczmiennej na wodzie będzie dobrze pasować do innych produktów.
Z mielonym mięsem i grzybami
Owsianka jęczmienna z mięsem mielonym i grzybami ma tak bogaty smak i delikatny wygląd, że wstydem jest umieszczenie takiego dania na świątecznym stole. Wygodnie jest gotować taką owsiankę w piekarniku, używając do tego ceramicznego garnka lub patelni do duszenia.
- Myjemy zboża, napełniamy wodą i pozwalamy jej zaparzyć;
- przygotowujemy resztę składników - moje grzyby (pieczarki), myjemy i kroimy na talerze. Na 200 gramów jęczmienia musisz wziąć około 300 g świeżych grzybów;
- pół kilograma mielonego mięsa (można wziąć dowolnego - kurczaka lub wieprzowiny - wołowiny) smażyć razem z jedną posiekaną cebulą w niewielkiej ilości tłuszczu;
- sól, dodaj przyprawy. Kiedy mięso traci czerwony kolor i nabiera szarawego odcienia - przenosimy je wraz z tłuszczem i cebulą do garnka do pieczenia;
- posiekane grzyby i płatki zbożowe;
- delikatnie wymieszaj produkty, napełnij przegotowaną wodą, aby płyn znajdował się około dwóch palców powyżej poziomu płatków;
- zamknij pokrywkę i wyślij do piekarnika o temperaturze 190 stopni na 50 minut.
Rada! Ważne jest, aby płyn nie został wchłonięty przedwcześnie, ponieważ w tym przypadku owsianka może nie być w pełni ugotowana, a nawet spalić. Obserwować poziom wody i uzupełnić w razie potrzeby.
Teraz wiesz, jak prawidłowo przygotować zboża, jak gotować owsiankę jęczmienną w wodzie i różnicować z niej potrawy. Mamy nadzieję, że z naszą pomocą apetyczne i zdrowe pudełko stanie się jednym z ulubionych dań na gościnnym stole.
