Każda dobra gospodyni powinna wiedzieć, jak pysznie gotować kurczaka. To niedrogie i niskokaloryczne mięso, które musi koniecznie stać się częścią codziennej diety rodziny. Istnieje wiele dobrych potraw na bazie kurczaka.

Jak gotować pysznego kurczaka w piekarniku

Najłatwiejszy i najszybszy sposób upiec ptaka w piekarniku. Mięso okaże się soczyste i delikatne. Zwłaszcza jeśli zajmiesz się pyszną aromatyczną marynatą.

Cały pieczony kurczak w przyprawach

Składniki: duża tusza z kurczaka (około 2 kg), pół cytryny, 40 ml rafinowanego oleju, sól, szczypta mielonej kolendry, czarny i czerwony pieprz, imbir, całe nasiona kminku, curry.

  1. Ptak jest całkowicie myte zimną wodą. Nadmiar wilgoci z tuszy usuwa się za pomocą ręczników papierowych.
  2. Kurczak umieszcza się w szerokiej głębokiej misce. Ze wszystkich stron wciera się go najpierw plasterkami cytryny, a następnie sokiem wyciśniętym z połowy cytrusów. Tusze pozostawia się na 45 minut.
  3. Wszystkie deklarowane przyprawy są łączone i mielone. Wlewa się do nich olej, wlewa się sól.
  4. Powstały marynowany kurczak wciera się z każdej strony, miskę pokrywa się folią i pozostawia bezpośrednio na stole na 3 godziny.
  5. Przygotowany kurczak układany jest w formie pokrytej folią. Temperatura pieca jest ustawiona na 220 stopni.

Kurczak w piekarniku jest całkowicie pieczony przez 40 - 45 minut, po czym powłoka jest usuwana. Temperatura spada do 170 stopni. Po kolejnych pół godzinie wraca do poprzedniego znaku. Wkrótce na naczyniu pojawi się piękna skorupa.

Filet francuski

Składniki: filet 540 g, 4 łyżki. l klasyczny majonez i gęsta śmietana, cebula, 220–240 g niesolonego sera, czosnek w zębach, świeży koperek, sól, słodka papryka i czarny pieprz w moździerzu.

  1. Filet jest siekany cienkimi plastikami, z których każdy jest przetwarzany młotkiem kuchennym, wcierany solą i przyprawami.
  2. Główkę cebuli kroi się w cienkie półpierścienie, po czym smaży się na rozgrzanym tłuszczu do uzyskania przezroczystości.
  3. Do sosu łączy się soloną śmietanę, tarty ser (60 g), majonez i tłuczony czosnek. Do mieszanki dodaje się rozdrobniony świeży koperek.
  4. Przygotowana forma jest naoliwiona. Na dole znajdują się kawałki kurczaka (większość). Górna połowa sosu jest rozkładana i układana jest cebula.
  5. Dalej są pozostałe plastry fileta i reszta sosu.
  6. Zapiekanka posypana resztą startego sera.

Danie piecze się w wysokiej temperaturze przez 25 do 30 minut.

Grzybowa Julienne

Składniki: cebula, sól, sucha mieszanka ziół prowansalskich, kurczak, 330 g rozmrożonych pieczarek, 3 szczypta mąki, szklanka śmietany, 2 łyżki. l masło, 220 g solonego sera.

  1. Tłuszcz jest podgrzewany na patelni. Smażone są na nim miniaturowe kawałki cebuli. Gdy tylko warzywo stanie się przezroczyste, posypać go plasterkami grzybów i filetów.
  2. Produkty smażone są przez kolejne 4–7 minut. Przyprawy, sól, mąka zasypiają.
  3. Po kilku minutach krem ​​płynie. Po ugotowaniu masa pozostaje na małym ogniu, aż zgęstnieje.
  4. Powstałą mieszaninę wypełnia około ¾ specjalnych form do Julienne.
  5. Pozostała przestrzeń jest wypełniona startym serem.

Julienne piecze się w piekarniku przez 17–25 minut. W tym okresie ser powinien być zrumieniony.

Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku?

Składniki: tusza (o wadze około 2 kg), duża łyżka soli, szczypta słodkiej papryki i czarnego pieprzu, 3 duże łyżki majonezu z oliwek, 1 duża łyżka musztardy, olej roślinny.

  1. Przygotowany ptak z każdej strony wciera się w sól, przyprawy (oprócz papryki). Musi zostać przetworzony w środku.
  2. W innej misce miesza się majonez oliwkowy i musztardę. Na wierzchu przykryta jest pikantna masa kurczaka.
  3. Kurczak układany jest na ruszcie. Duża forma z wodą jest zainstalowana poniżej.

Tusza jest pieczona przez około godzinę, po czym jest wcierana w mieszaninę 2 łyżek. l masło i paprykę i doprowadzone do gotowości na kolejne 10 minut, co pozwoli ci ugotować potrawę ze złotym brązem.

Pieczony z ananasem

Składniki: duża pierś, 4 „podkładki” świeżego lub konserwowanego ananasa, 60 g twardego sera, 5 łyżek. l niesłodzony gęsty jogurt, masło, curry, sól morska, papryka.

  1. Pierś kroi się na 4 cienkie talerze. Odbijali się, natarli solą, curry i papryką.
  2. Kawałki drobiu pasują do tłustej formy. Krążki owocowe są rozmieszczone na górze. Dodaje się solony jogurt. Zamiast tego możesz użyć klasycznego majonezu.
  3. Tarty ser kruszy się na wierzchu.

Pierś piecze się w tej formie przez pół godziny. Będzie wystarczająca średnia temperatura

Zapiekanka ziemniaczana z ptakiem

Składniki: pół kilograma ziemniaków i mięsa, 2 cebule, 230 g sera, 4 ząbki czosnku, 1,5 łyżki. śmietana o średniej zawartości tłuszczu, 3 łyżki. l klasyczny majonez, sól kamienna, przyprawy.

  1. Filet jest drobno krojony, posmarowany marynatą z majonezu, czosnku, soli i przypraw.
  2. Kurczak podawany przez około kwadrans.
  3. Cienkie kółka ziemniaczane są układane w przygotowanej formie. Krążki cebuli są na nich rozłożone.
  4. Dalej jest solona śmietana z przyprawami i kurczakiem.
  5. Cały tarty ser rozlewa się z góry.

Zapiekanka jest przygotowywana przez około godzinę w temperaturze 180-190 stopni. Gotowość naczynia sprawdza się wykałaczką lub ostrym nożem.

Klasyczny kurczak z tytoniem

Składniki: tusza drobiowa, 6 łyżek. l rafinowany olej, 1 łyżeczka. chmiel-suneli, ostra adjika i suszona kolendra, sól, 2 ząbki czosnku.

  1. Przygotowaną tuszę drobiową należy spłaszczyć wzdłuż grzbietu skórą do góry.
  2. Wszystkie przyprawy są mielone. Śpiący czosnek i gruba sól zasypiają.
  3. Otrzymaną masę smaruje się tuszą po każdej stronie.
  4. Najpierw kurczak jest smażony do zrumienienia na patelni, a następnie przenoszony do formy i wysyłany do rozgrzanego piekarnika.

Ptak musi być dociśnięty ciężką pokrywką. Będzie przygotowany przez około kwadrans.

Piec z warzywami doniczkowymi

Składniki: 1 szt. cebula, tyle samo ziemniaków, cukinii, bakłażana i marchewki, 1 kg piersi z kurczaka, szklanka startego sera, 4-6 ząbków czosnku, szczypta soli i pieprzu.

  1. Najpierw musisz usmażyć pół pierścienia obranej cebuli. Następnie wlej do nich pokrojone mięso i gotuj na wolnym ogniu produkty, aż będą ugotowane.
  2. Wszystkie pozostałe obrane i umyte warzywa są posiekane losowo. Smaży się je do miękkości. Solą się, dziarskie. Dodaje się tłuczony czosnek.
  3. Najpierw mięso jest układane w doniczkach, a następnie warzywa. Dodaje się trochę słonej wody.

Kurczak z ziemniakami i innymi warzywami posypany startym serem. Naczynie w garnkach piecze się przez około godzinę w wysokiej temperaturze w piekarniku.

Pieczony kurczak z cytryną i tymiankiem w folii

Składniki: 230 g udek z kurczaka i udka z kurczaka, duża cytryna, 30 ml oliwy z oliwek, 30 g tłustego masła, 20 g tymianku, 4 ząbki czosnku, 120 ml wytrawnego białego wina, sól.

  1. Wszystkie części kurczaka wciera się pieprzem, solą, umieszcza w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
  2. W osobnym pojemniku miesza się skórkę z całej cytryny (drobno startej), suszonego tymianku, dwóch rodzajów oleju, posiekanego czosnku. Masło należy najpierw zmiękczyć.
  3. Mieszanina uzyskana w drugim etapie naciera powierzchnię kurczaka. Cytrynę bez skórki kroi się w plasterki i układa obok siebie.
  4. Wino wlewa się do formy.

Danie piecze przez 45 - 55 minut. Wystarczy 190 stopni w piekarniku.

Biodra w górę

Składniki: 8–9 ud, mieszanka klasycznego majonezu z kwaśną śmietaną, 5 ząbków czosnku, sól, przyprawy.

  1. Przygotowane biodra pokryte są solą, ulubionymi przyprawami i startym czosnkiem. Jeśli jest czas, warto zostawić je do marynowania na 40-50 minut.
  2. Biodra są smarowane mieszanką kwaśnej śmietany i majonezu, znajdują się w rękawie. Po bokach jest przymocowany specjalnymi klipsami. W kilku miejscach rękaw jest przekłuty wykałaczką. W przeciwnym razie kurczak nie będzie miał pysznej złotej skórki.
  3. Naczynie piecze się w piekarniku w temperaturze 220 stopni. Cały proces zajmie 40–45 minut.

Kurczak pieczony w ten sposób pasuje do różnych sałatek warzywnych.

Skrzydła w Miodowym Sosie Sojowym

Składniki: funt skrzydełek z kurczaka, 1 łyżka. l płynny naturalny miód, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. l rafinowany olej, 3 łyżki. l klasyczny sos sojowy, sól, mieszanka papryki.

  1. Do marynaty miesza się sos sojowy, olej, płynny miód, kruszony czosnek.
  2. Każde skrzydło jest podzielone na 3 części. Skrajnie mała część zostaje odcięta i wyrzucona. Nie ma na nim mięsa.
  3. Ptak umieszcza się w głębokiej misce. Wcierać solą i mieszanką papryki. Należy pamiętać, że sos sojowy jest również słony.
  4. Marynata rozlewa się z góry. W tej formie skrzydła pozostawia się na kilka godzin.
  5. Kurczak jest układany w formie żaroodpornej i czyszczony w gorącym piekarniku przez 40 minut.

Gotowość potrawy zależy od jasnego rumianego koloru skórki.

W powolnej kuchence

Jeśli kuchenka ma multicooker, może być aktywnie używana do przygotowywania mięsa z kurczaka. Takie urządzenie jest szczególnie istotne, jeśli planujesz zrobić zdrowy, niskokaloryczny lunch.

Galaretkowaty kurczak w powolnej kuchence

Składniki: całe tusze drobiowe (1,6–1,8 kg), 1 kg udek kurczaka, 2 cebule, średnia marchewka, 2 liście laurowe, czosnek, sól, woda, przyprawy.

  1. Łapy są myte, pazury są od nich odcinane. Ponadto te części tuszy są moczone w zimnej wodzie przez 2 godziny.
  2. Cały kurczak myje się, kroi na kawałki, a także wypełnia wodą.
  3. Przygotowane mięso przenosi się do miski urządzenia wraz z solą, przyprawami, pietruszką i warzywami.
  4. Zawartość miski jest wypełniona wodą, aby całkowicie przykryła jedzenie. Tryb gaszenia jest włączony. Mięso będzie gotować przez 3,5 - 4 godziny. Jeśli jest całkowicie gotowy, łatwo będzie oddzielić się od kości.
  5. 20 minut przed gotowaniem bulion jest testowany na obecność soli. Posiekany czosnek jest wysyłany do miski. Jego ilość można dostosować do smaku.
  6. Mięso jest usuwane z kości, krojone i układane w puszki.
  7. Wylał się napięty bulion.
  8. Jellied zamarza.

Zakąska może być ozdobiona plasterkami gotowanej marchewki.

Pyszny pilaw

Składniki: średnia tusza ptaka, 2 marchewki, 2 szklanki długiego ryżu, 2 łyżki. l świeżo posiekany imbir, tyle suszonego berberysu, 6 szklanek wody, 3 cebule, sól kamienna.

  1. Na rozgrzanym tłuszczu w urządzeniu słomki warzyw są smażone, aż będą pięknie złote.
  2. Tuszę kurczaka pokroić w plasterki.
  3. Po 12-15 minutach wszystkie przyprawy i połowa osolonej wody są dodawane do kopalni.
  4. Tryb gaszenia jest aktywowany na 20 minut.
  5. Następnie umyte płatki zbożowe umieszcza się w misce, pozostałą wodę wlewa się i dodaje sól do smaku.
  6. Tryb „Pilaw” jest ustawiony na standardowy czas.

Przygotowany pilaw z kurczaka pozostawia się na kolejne pół godziny do podgrzania.

Lekka Zupa Wermiszel z Kurczaka

Składniki: 2 l wody, lavrushka, 90 g małych makaroników, 3 ziemniaki, 2 marchewki, szynka, cebula, świeże zioła, sól, przyprawy.

  1. Okrągłe marchewki smażone są w odpowiednim trybie do miękkości.
  2. Warzywa układa się w kostkę ziemniaków, całą cebulę, udko z szynki i natkę pietruszki.
  3. Dodaje się sól i przyprawy.
  4. W programie gotowania naczynie gotuje się przez 50–55 minut.
  5. Cebule i lavrushka są wyrzucane, mięso jest usuwane z kości i wracane do zupy w małych kawałkach.
  6. Wodę dodaje się do pożądanego poziomu, dodaje się sól.
  7. Wermiszel jest wylany.

Gotować zupę przez 8 do 9 minut. Już przygotowane danie jest ozdobione świeżymi ziołami.

Kurczak na parze

Składniki: 2 kurczaki, 1 litr surowej wody.

  1. Filet z piersi jest dobrze umyty, pozbywa się wszystkich filmów.
  2. Kurczak znajduje się na stojaku przeznaczonym do gotowania na parze.
  3. Całą podgrzaną wodę wlewa się do miski elektrycznej. Powyżej znajduje się konstrukcja drugiego kroku.

Pod pokrywką filet jest gotowany na parze przez 40–45 minut w odpowiednim trybie.

Gulasz ze śmietaną i czosnkiem

Składniki: 1 kg dowolnych części kurczaka, pełna szklanka domowej śmietany, 4-5 ząbków świeżego czosnku, 3 liście laurowe, woda, sól, przyprawy.

  1. Kurczaka kroi się na porcje i natychmiast układa w urządzeniu.
  2. Całą śmietanę zmieszaną z tłuczonym czosnkiem rozprowadza się na wierzchu. Ilość tego ostatniego można zwiększyć do smaku.
  3. Dodaje się przyprawy i lavrushka, a także około 1 łyżki. gorąca woda.
  4. Tryb „Owsianka z mlekiem” rozpoczyna się na 40–55 minut.

Bardzo smaczne jest podawanie takiego kurczaka z sosem do dowolnych suchych przystawek.

Kotlety z serem w powolnej kuchence

Składniki: duża pierś kurczaka, 90-120 g sera, przyprawy do kurczaka, sól, 3 łyżki stołowe, 4 duże łyżki klasycznego majonezu, 1 łyżka. mąka, pieprz.

  1. Filet z piersi jest krojony w identyczne cienkie plasterki. Najlepiej to zrobić, gdy kurczak jest jeszcze lekko odmrożony.
  2. Kawałki są przykryte dwiema warstwami folii spożywczej lub zwykłą torbą, po czym są ostrożnie pobijane z boku młotka z goździkami. Najważniejsze jest to, że filet nie pęka w procesie.
  3. Przygotowane plastry są solone, pieprzowe, wcierane w wybrane przyprawy dla drobiu.
  4. Ser tarcie grubo.
  5. Ciasto jest przygotowywane z pozostałych produktów. Intensywnie ubijają trzepaczką.Do gotowej kompozycji dodaje się również niewielką mieszankę papryki.
  6. Każdy kawałek kurczaka zanurza się w powstałej masie.
  7. Następnie układa się go w misce multicooker z podgrzewanym olejem w trybie smażenia.

Gdy jedna strona kotletów jest gotowa, przewracają się, a tarty ser wylewa się na drugą stronę. Podczas gdy dolna część jest smażona, powinna całkowicie się stopić.

Makaron Z Kurczaka

Składniki: 620 g filetu z piersi, marchewki, słodkiej papryki, cebuli, funta makaronu, soli, aromatycznych ziół.

  1. Najpierw posiekane marchewki z cebulą są smażone w urządzeniu na rozgrzanym tłuszczu, aż będą miękkie. Następnie do warzyw dodaje się słomkę papryki. Pieczenie trwa przez kolejne 11–13 minut.
  2. Małe kawałki filetu z kurczaka wlewają do miski.
  3. Po około 9–10 minutach dodaje się makaron.
  4. Wlewając wodę rozpuszczoną solą i ziołami. Płyn powinien lekko przykryć makaron.

Kurczak w powolnej kuchence zostanie ugotowany w programie dla pilawu, zanim się skończy. Danie natychmiast wyjdzie z przystawką.

Kurczak duszony z pieczarkami i ziemniakami

Składniki: funt grzybów, 5 ziemniaków, 420 g filetu z kurczaka, 1 szt. cebula, soczysta marchewka, pół szklanki kwaśnej śmietany, czosnek, przyprawy, drobna sól.

  1. Po pierwsze, wszystkie pokrojone warzywa są smażone na oleju w urządzeniu. Następnie są one gotowane z plasterkami grzybów, aż ciecz wyparuje z miski multicooker.
  2. Kawałki kurczaka są dodawane do pojemnika. Gotowanie trwa, aż mięso stanie się białe.
  3. Ziemniak jest krojony w kółka, które są następnie układane na wierzchu pieczeni. Dodaje się śmietanę, sól, posiekany czosnek, przyprawy. Wlewa się szklankę gorącej wody.

Po dokładnym wymieszaniu smakołyk jest duszony w multicookerze przez 60–70 minut.

Smażyć i dusić na patelni

Nawet na najprostszej patelni z kurczaka możesz ugotować prawdziwe kulinarne arcydzieło. W tym celu zaleca się wybór naczyń o grubych ściankach. Na przykład żeliwna patelnia.

Chakhokhbili z kurczaka

Składniki: 1,4 kg udka z kurczaka, 2 cebule, 3 pomidory, pęczek świeżej bazylii i kolendry, 3 ząbki czosnku, 30 g masła, sól.

  1. Nogi są myte i krojone na dwie części. Następnie są smażone z każdej strony, aż na kremowym tłuszczu pojawi się złoty kolor. Na kurczaku powinien pojawić się chips.
  2. Na mięso układane są kostki pomidorów. Pod pokrywką produkty są duszone razem przez kwadrans.
  3. Na patelni wysyłane są osobno smażone różowe cebule.
  4. Po kolejnych pół godzinie dodaje się wszystkie posiekane warzywa, czosnek i sól.

Danie marnieje pod pokrywką przez kolejne 7-8 minut.

Pokrojony kurczak na patelni

Składniki: duża tusza z kurczaka, przyprawa do drobiu, sól.

  1. Umyte tusze są posiekane na kawałki. Każdy jest lekko ubijany młotkiem, wcierany w wybrane przyprawy i sól.
  2. Mięso pozostawia się na 10 minut.
  3. Przygotowane kawałki smażone są na patelni w małych partiach w gorącym oleju. Na każdym plasterku powinien pojawić się wyraźny.

Jeśli smażony kurczak na patelni jest gotowy, to kiedy przebijesz kawałek nożem, przezroczysty sok będzie wyróżniał się w pobliżu kości.

Soczyste Kotlety Z Kurczaka

Składniki: 1 kg filetu z kurczaka, 230 g białego chleba, 2 cebule, 2 jajka, 90 dowolnego bulionu, bułka tarta do panierowania, sól, przyprawy.

  1. Chleb pozbywa się skórki i jest wypełniony bulionem.
  2. Cebule kroi się w średnie plastry.
  3. Filet arbitralnie posiekany.
  4. Mięso drobiowe jest mielone przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i prasowanym chlebem.
  5. Masę posypuje się przyprawami i solą, po czym lekko bito na dno miski.
  6. Nadzienie powinno być chłodne przez około pół godziny.
  7. Następnie możesz uformować z niego kotlety, zwijać je w bułkę tartą i smażyć z obu stron, aż ugotują.

Nie rób zbyt cienkich przedmiotów, w przeciwnym razie gotowe danie okaże się raczej suche.

Przepis na smażenie w sosie sojowym

Składniki: około 1 kg dowolnych części tuszy (podudzia z kurczaka, skrzydełka, udka), 2 cebule, 120 ml klasycznego sosu sojowego, suszone zioła, sól, 1 łyżka. l rafinowany olej.

  1. Części kurczaka są myte, skóra jest z nich usuwana.
  2. Cebula jest posiekana na pół pierścienia.
  3. Kawałki kurczaka są solone, mieszane z warzywami.
  4. Marynatę z pozostałych składników wylewa się na wierzch.
  5. Kurczak jest podawany w nim od 1 do 12 godzin.
  6. Na gorącej patelni z gorącym olejem marynowane kawałki smażone są z każdej strony.

Już różowy kurczak jest przykryty pozostałą marynatą i dalej „dociera” pod pokrywką przez około pół godziny.

Posiekane klopsiki

Składniki: funt filetu z kurczaka, 1 łyżka. gotowany okrągły ryż, papryka, 2 łyżki. l posiekany koperek, 2 jajka, sól, przyprawy.

  1. Mięso jest krojone w bardzo małe kostki.
  2. Kurczak miesza się z wciąż ciepłym gotowanym ryżem, przyprawami, koperkiem i solą.
  3. Do mięsa dodaje się cienkie słomki papryki.
  4. Jaja są wprowadzane do masy pojedynczo. Musisz spojrzeć na gęstość mięsa mielonego. Być może wystarczy jedno jajko.

Z powstałej masy formowane są małe ciasta, które są smażone na złoty kolor w gorącym oleju.

Kotlet z kurczaka

Składniki: 3 filety z kurczaka, szklanka okruchów z krakersów, duże jajko, sól, przyprawy.

  1. Każdy filet jest krojony na dwie części, ubijany młotkiem, solony i posypywany suchymi ziołami.
  2. Jajko jest pękane w misce.
  3. Bułka tarta jest wlewana do osobnych naczyń.
  4. Kotlety są najpierw zanurzane w masie jajecznej, a następnie kruszone w bułce tartej.

Ponadto kęsy są smażone na brązowo po obu stronach. Podawaj je na obiad ze słodkim keczupem.

W kremowym sosie

Składniki: 330 g kurczaka, 1 cebula, czosnek, śmietana o grubości 1/2 szklanki, 140 ml śmietany, sól, mieszanka pieprzu.

  1. Filety są krojone na małe kawałki i smażone na złoty kolor na każdym rozgrzanym tłuszczu.
  2. Cienkie plastry cebuli najpierw rozlewają się na kurczaka. Gdy stanie się klarowny, dodaje się posiekany czosnek.
  3. Masowe kije, okonie.
  4. Po kolejnych 2 - 4 minutach śmietankę wlewa się na patelnię i przenosi śmietanę.
  5. Sos jest zagotowany i duszony na małym ogniu aż do ugotowania.

Wyśmienicie podawaj danie z makaronem.

Udka z kurczaka na patelni ze złotą skórką

Składniki: 5 udek z kurczaka, sól, przyprawa do drobiu, 80 ml wody.

  1. Biodra są dokładnie umyte. Cały nadmiar tłuszczu jest od nich odcięty. Kurczak suszy się papierowymi serwetkami.
  2. Uda są solone i wcierane w przyprawy. Następnie pozostawia się je na 10–12 minut.
  3. Kurczak układany jest na gorącym tłuszczu i smażony z każdej strony na piękną skórkę.

Jak pięknie gotować skrzydełka z kurczaka na patelni

Składniki: 6 skrzydeł, 2 łyżki. l sos sojowy, 1 łyżka. l wytrawne czerwone wino, 1 łyżeczka. miód i musztarda, 2 szczypty mieszanki mielonej papryki, 2 łyżki. l rafinowany olej.

  1. Każde skrzydło jest podzielone na trzy części. Mięso drobiowe sieka się na stawach. Ekstremalna część bez mięsa jest wyrzucana.
  2. Wszystkie pozostałe deklarowane produkty, z wyjątkiem musztardy i miodu, są mieszane. Czerwone wino można zastąpić naturalnym sokiem z granatów.
  3. Musztarda z miodem jest mielona w osobnej misce.
  4. Przygotowane skrzydła wylewa się marynatą i pozostawia na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej. W procesie są one okresowo ręcznie mieszane. W celu dłuższego wytrawiania masę można usunąć w lodówce.
  5. Następnie kurczak wlewa się jedną warstwą na patelnię z podgrzanym tłuszczem. Przede wszystkim skrzydełka smaży się na dużym ogniu przez 5-6 minut, aby były skorupowe.
  6. Następnie puste miejsca wlewa się z pozostałą marynatą, przykrywa pokrywką i gotuje na małym ogniu przez kolejne 25 do 30 minut.

3–4 minuty przed całkowitą gotowością skrzydła usmarowano mieszanką musztardy i miodu. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szczotki. Pozwoli to mięsu na uzyskanie pysznej skórki karmelowej.

Przekąski

Mięso drobiowe jest częścią różnorodnych przekąsek. Są to zarówno opcje zimne, jak i gorące. Filet z drobiu może stać się podstawą obfitych sałatek świątecznych i farszu do różnych bułek.

Sałatka Z Piersi Gotowanej I Kapusty pekińskiej

Składniki: 210 g gotowanej piersi z kurczaka, 30 g sera, pół szklanki koreańskiej marchewki, sól, 1/3 szklanki słodkiej kukurydzy w puszce, 150 g pekinu, klasyczny majonez.

  1. Kapustę chińską sieka się bardzo cienką, długą słomką. Wszystkie sery drobno się ściera.
  2. Schłodzony kurczak jest krojony na małe kawałki.
  3. W dużej misce łączy się wszystkie produkty przygotowane w poprzednich etapach, a także wyciska się marchewkę i ziarna kukurydzy z marynaty.

Otrzymaną przystawkę solono, polewano majonezem i mieszano.

Roladki z kurczaka z grzybami

Składniki: 190 g rozmrożonych pieczarek, 2 cebule, przyprawy, kilogram kurczaka, sól kuchenna.

  1. Cebule są najdelikatniej krojone i smażone na rozgrzanym tłuszczu do złotego koloru.
  2. Grzyby są pokrojone w cienkie plasterki i posypane warzywami. Razem produkty są gotowane, aż cały płyn wyparuje z patelni.
  3. Mięso jest krojone w cienkie plasterki, solone, wcierane w wybrane przyprawy.
  4. Niewielka ilość nadzienia grzybowego jest owinięta w każdy kawałek fileta. Grube, schludne rolki są złożone.
  5. Każdy z nich jest naprawiony wykałaczką. Kęsy są przenoszone na blachę do pieczenia pokrytą olejowaną folią, szew w dół.

Bułki piecze się przez 15-17 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Sałatka Pieczarkowa Z Filetem Z Kurczaka

Składniki: funt fileta z uda, 320 g marynowanych pieczarek, 5 jajek na twardo, sól, majonez, duży kwaśny ogórek.

  1. Filet jest gotowany lub pieczony do momentu ugotowania. Schłodzone mięso kroi się w małe kostki. Kwaśny ogórek jest również cięty.
  2. Jajka są podzielone na składniki. Białko ściera grubo. Żółtko kruszy się palcami.
  3. Marynata łączy się z grzybami. W razie potrzeby są one krojone w plastry.
  4. Pierwszą warstwą przekąski będzie mięso z solonym majonezem.
  5. Drugi to kostki ogórków.
  6. Kolejne: białko, grzyby z majonezem i pokruszone żółtko.

Zamiast marynowanych możesz wziąć świeże grzyby i usmażyć je z cebulą przed dodaniem ich do sałatki.

Bułka Lavash z kurczakiem

Składniki: 2 duże pieczywo ormiańskie pita, duży kurczak, klasyczny majonez, 3-4 ząbki czosnku, 90 g twardego sera, sól.

  1. Pierś jest gotowana, po czym pozostawia się ją do ostygnięcia i skręca w kombajnie do stanu średnich lub małych okruchów.
  2. Majonez jest solony i mieszany z puree czosnkowym. Mieszankę dodaje się do mięsa. Masę miesza się do uzyskania gładkości.
  3. Pierwsza pita jest posmarowana posiekanym majonezem z kurczaka i przykryta drugim prześcieradłem.
  4. Górna warstwa jest posmarowana solonym sosem i przykryta tartym serem.

Ścisła, czysta rolka jest owinięta. Musi być owinięty w torbę i odstawiony na zimno.

Koreańska sałatka z marchewki i ogórka

Składniki: funt filetu z kurczaka, ta sama ilość koreańskiej marchewki, 3 jajka na twardo, pół szklanki tartego sera, 2 świeże, twarde ogórki, marynowany majonez.

  1. Kurczak jest gotowany, chłodzony i krojony w kostkę.
  2. Ogórki bez skórki i chłodzone jajka są również kruszone.
  3. Marchewki są wyciskane z marynaty.
  4. Wszystkie produkty są mieszane. Tarty ser jest do nich dodawany.

Danie podlewa się solonym majonezem.

Aby zapewnić, że kurczak jest zawsze soczysty i ma jasny, bogaty smak, należy go marynować przed obróbką cieplną. Na przykład wystarczy natrzeć olejem roślinnym i przyprawami lub wlać sos sojowy. Szczególnie wygodne dla sałatek jest kupowanie gotowego wędzonego kurczaka.

Powiązane:Więcej od autora: