Pilaw jest jedną z najczęstszych potraw kuchni orientalnej. W naszym rozumieniu jest to ryż z mięsem, ale niewiele osób wie, że istnieje wiele technologii przygotowywania potraw. Ten artykuł pomoże Ci wybrać dokładnie przepis na gotowanie, który ci się podoba.

Pilaw z kurczaka - prosty przepis w rondlu

Jak gotować pilaw z kurczakiem dla początkującego? Bardzo proste. Technologia gotowania na patelni jest uważana za klasyczną, nie jest skomplikowana i szybka. Dorośli i dzieci z pewnością polubią to danie, ponieważ ryż w połączeniu z delikatnym kurczakiem po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki

  • 2 szklanki ryżu;
  • 0,5 kg kurczaka;
  • 1 litr gorącej wody destylowanej;
  • 1 cebula;
  • 1 korzeń marchwi;
  • 1 główka czosnku;
  • 50 ml oleju słonecznikowego;
  • szczypta soli;
  • mielony pieprz do smaku.

Gotowanie:

  1. Aby ugotować pilaw z kurczaka, przede wszystkim musisz przepłukać filet wodą, wysuszyć i pokroić w kostkę.Musisz wybrać odpowiednią patelnię. Powinien być z grubym dnem, a najlepiej - z żeliwa.
  2. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy olej i smażymy mięso z kurczaka, aż pojawi się brązowa skorupa.
  3. Tymczasem warzywa należy umyć i posiekać. Marchewkę można pokroić w kostkę lub zetrzeć. Wrzuć wszystko do rondla, wlej sól, pieprz i smaż przez 10 minut.
  4. Ryż, uprzednio namoczony w gorącej wodzie, umyj, wlej rondel i zalej gorącą wodą.
  5. Czosnek myjemy, myjemy i wrzucamy bez siekania do pojemnika. Gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny, ciągle mieszając, aż woda się zagotuje.

Przepis na gotowanie

Ta technologia gotowania pilawu z kurczakiem w powolnej kuchence jest najprostsza, ponieważ głównym zadaniem gospodyni jest przygotowanie produktów, a resztę wykona maszyna kuchenna. Danie będzie pachnące i delikatne.

Składniki

  • 1 filet z kurczaka;
  • 1 szklanka grubego ryżu;
  • 0,5 litra czystej wody;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 1 pęczek zielonego koperku;
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego;
  • 3 ząbki czosnku;
  • sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Mój filet z kurczaka pod kranem i pokrojony w średnią kostkę. W międzyczasie wlej olej do miski multicooker, wrzuć filet i naciśnij tryb „smażenia” przez 10 minut.
  2. Cebulę i marchewkę należy umyć i pokroić w kostkę lub zetrzeć marchewki. Wrzuć wszystko do wolnowaru i smaż przez kolejne 10 minut.
  3. Ryż, wcześniej trzymany w gorącej wodzie, wlej go do miski multicookera, wlej gorącą wodę, dodaj przyprawy, obrany czosnek i włącz tryb „duszenia” na 20 minut.
  4. Podawać z posiekanym koperkiem.

Jak zrobić pilaw z kurczakiem na patelni?

To danie jest nie mniej smaczne niż w przypadku innych technologii gotowania. Ponadto kurkuma i zira sprawią, że pilaw z kurczakiem na patelni będzie wyjątkowo pachnący.

Składniki

  • 0,5 kg kurczaka;
  • 2 cebule;
  • 2 korzenie marchwi;
  • 1 szklanka ryżu
  • 0,5 łyżeczki kurkumy;
  • 0,5 łyżeczki ziry;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego;
  • sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Myjemy mięso, kroimy w kostkę. Obierz warzywa, a także pokrój w kostkę. Ryż myje się, aż woda będzie czysta.
  2. Podgrzej patelnię, wlej olej, wrzuć posiekany filet i smaż, aż pojawi się złota skorupa.
  3. Dodaj warzywa i przyprawy, gotuj jeszcze przez 10 minut.
  4. Wlej przygotowany ryż na patelnię, równomiernie rozprowadź na powierzchni i napełnij go słoną wodą 1 cm nad powierzchnią ryżu.
  5. Gdy woda praktycznie wyparuje, wrzuć obrane ząbki czosnku do pilawu i gotuj na wolnym ogniu, aż woda całkowicie wyparuje.

Uzbekistan w kociołku

Pilaw z kurczaka w kociołku ma bardzo smaczny charakter, gdy wszyscy krewni zgromadzili się na pikniku. Uzbecka technologia gotowania sprawia, że ​​danie jest wyjątkowe i nieco pikantne. Jego smak jest nie do odparcia.

Składniki

  • 1 kg kurczaka;
  • 800 gramów ryżu;
  • 4 cebule;
  • 4 korzenie marchwi;
  • 2 główki czosnku;
  • 1 łyżka soli;
  • 1 łyżka Ziry;
  • 0,5 łyżeczki mielonej kolendry;
  • 0,5 łyżeczki zmielonej czerwonej papryki;
  • 200 ml oleju słonecznikowego.

Gotowanie:

  1. Płucz wstępnie ryż kilka razy i zalej wrzącą wodą. Myjemy warzywa, myjemy mięso.
  2. Pokrój cebulę w krążki, marchew w kostkę, a mięso w kostkę.
  3. Podgrzewamy kocioł nad dużym ogniem, wlewamy do niego olej słonecznikowy i smażymy mięso przez 5 minut. Dodaj warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
  4. Wlej 1,5 litra gorącej wody do kotła, sól i sezon. Wlej ryż i, jeśli to konieczne, dodaj gorącą wodę, aby jego poziom był o 1 cm wyższy niż poziom ryżu.
  5. Wrzuć obrany czosnek do pilawu, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż woda całkowicie wyparuje. Pilaw w kociołku będzie smaczny i bardzo pachnący.

Z Grzybami

Pilaw z kurczaka z dodatkiem grzybów zachwyca niepowtarzalnym smakiem. Takie danie z pewnością spodoba się krewnym i przyjaciołom gospodyni.

Składniki

  • 2 szklanki ryżu;
  • 0,5 kg filetu z kurczaka;
  • 0,3 kg pieczarek;
  • 1 litr gorącej wody destylowanej;
  • 1 cebula;
  • 1 korzeń marchwi;
  • 1 główka czosnku;
  • 50 ml oleju słonecznikowego;
  • szczypta soli;
  • mielony pieprz do smaku.

Gotowanie:

  1. Ryż płucz wstępnie kilka razy, zalej wrzącą wodą i pozostaw co najmniej na 20 minut.
  2. Pokrój mięso w kostkę. Wkładamy rondel do ognia, a następnie wlewamy olej i smażymy kurczaka na złoty kolor.
  3. W międzyczasie obierz warzywa i grzyby. Pokrój grzyby na talerze i smaż osobno na patelni przez 10 minut.
  4. Zmiel warzywa, wrzuć je do mięsa, wlej sól, pieprz i smaż przez 10 minut. Następnie dodaj grzyby.
  5. Wlej ryż na patelnię i zalej gorącą wodą.
  6. Obierz czosnek, umyj i dodaj do pilawu. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 30 minut, ponadto stale mieszamy, aż woda się zagotuje.

Ze śliwkami

Pilaw ze śliwkami to najbardziej niezwykły sposób na przygotowanie potrawy, ale zapewniamy, że kurczak z suszonymi śliwkami w połączeniu ma niezrównany i wyrafinowany smak.

Składniki

  • 2 filety z kurczaka;
  • 1 szklanka ryżu;
  • 10-15 jagód śliwek;
  • 2 korzenie marchwi;
  • 2 cebule;
  • 1 łyżeczka Ziry;
  • 1 łyżeczka kurkumy;
  • 1 pęczek zieleni;
  • 50 ml oleju słonecznikowego;
  • sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

  1. Myjemy ryż i zalewamy wrzącą wodą przez pół godziny. Zmocz suszone śliwki we wrzącej wodzie. Obierz warzywa, pokrój w kostkę. Siekamy również filet.
  2. Wlać olej do żeliwnej patelni, smażyć filet z warzywami przez 15 minut.
  3. Dodaj umytego ryżu, napełnij go wodą 1,5 cm powyżej poziomu ryżu, soli i dopraw do smaku.
  4. Myjemy czosnek, kroimy śliwki w kostkę i wrzucamy do pilawu. Gulasz, aż woda wyparuje.
  5. Podawaj pilaw z posiekanymi ziołami.

Luźny i smaczny pilaw w piekarniku

Pachnący pilaw o zapachu ognia można przygotować nie tylko na drewnie, ale także w tradycyjnym domowym piekarniku. Danie będzie niesamowicie pachnące i pyszne.

Składniki

  • 0,5 kg ryżu gotowanego na parze;
  • 3 filety z kurczaka;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 2 cebule;
  • 2 korzenie marchwi;
  • 1 litr gorącej wody destylowanej;
  • 1 pęczek zieleni;
  • szczypta soli;
  • czerwona papryka i mielona czerń do smaku.

Gotowanie:

  1. Na początek myjemy i moczymy ryż we wrzącej wodzie przez pół godziny.
  2. Zmiel warzywa w postaci kostek, mięso pokroić również w kostkę.
  3. Na patelni smaż warzywa z filetami przez 15 minut, a następnie przenieś na patelnię, zalej ryż i zalej wodą.
  4. Obierz czosnek, włóż na patelnię, dodaj sól, pieprz i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 50 minut.
  5. Gdy woda całkowicie wyparuje, posyp posiekane zioła pilawem i podawaj gościom.

Podobne:Więcej od autora: