Jak gotować ryby w piekarniku? 23 przepisy kulinarne!

Wiedząc, jak gotować ryby w piekarniku, każda gospodyni domowa będzie w stanie szybko i łatwo zorganizować nie tylko przepyszny posiłek, ale także zdrowy obiad. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na takie dania. Wiele z nich nadaje się nawet na świąteczny stół.

Maść zapiekana w folii w piekarniku

Składniki: funt ryby, 4 ziemniaki, cebula, sól, 3 łyżki. l majonez z oliwek i kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu, przyprawy.

1. Obrane tusze rybne są cięte na duże kawałki.
2. Ziemniak bez skórki kroi się talerzami.
3. Plastry ziemniaków układane są na małych kawałkach folii. Półkola cebuli są rozmieszczone na górze i znajdują się kawałki ryb. Musisz dodać grubą sól do swoich ulubionych przypraw. Ryba nie lubi nadmiaru przypraw, dlatego wystarczy jeden lub dwa rodzaje ulubionych ziół.
4. Majonez miesza się ze śmietaną. Sos smaruje zarówno ryby, jak i inne produkty.
5. Folia jest owinięta.

Delikatny, smaczny mintaja piecze się nieco mniej niż pół godziny w rozgrzanym piekarniku.

Różowy łosoś pod marynatą warzywną

Skład produktów na kilogram filetu rybnego: duża marchewka, 2 duże cebule, czarny pieprz, 2/3 łyżki. woda, 2 łyżki. l ocet, sól, 2 łyżeczki. suszona trawa cytrynowa i wszelkie przyprawy, szklanka okruchów z krakersów, 2 liście laurowe.

1. Kawałki filetu rybnego wciera się w sól, przyprawy, posypuje bułką tartą. Następnie są smażone na piękną złotą skórkę.
2. Na osobnej patelni wszystkie mielone warzywa są panierowane. Kiedy stają się bardziej miękkie, wlewa się tutaj sól, pieprz, trawę cytrynową i lawrushkę, wlewa się pół szklanki wody.
3. Gdy płyn opuści patelnię, ocet jest wysyłany do warzyw i są one smażone do jasnej skórki.
4. W naczyniu do pieczenia ryby i warzywa są układane warstwami.

½ szklankę wody wylewa się na wierzch. Danie piecze przez kolejne 13-17 minut.

Piekarnik nadziewany grzybami w piekarniku

Składniki: sandacz, sól, 150 gramów solonego fileta z łososia, główka cebuli, 300 gramów wybranych grzybów, przyprawy „rybne”.

1. Ryba jest wypatroszona, pozbywa się kości, jest pokryta solą i ulubionymi ziołami.
2. Plastry łososia są ułożone na wierzchu.
3. Posiekaną cebulę i grzyby smażymy razem, aż cały płyn wyparuje z patelni.
4. Nadzienie układa się na plasterkach łososia.
5. Krawędzie sandacza są przymocowane wykałaczkami.

Ryba jest umieszczana na blasze do pieczenia i pieczona przez 45–55 minut w piekarniku. Optymalna temperatura wynosi 170 stopni.

Ryba pieczona z kaszą gryczaną

Skład produktów: ¾ art. kasza gryczana, duży świeży karp (około 1 kg), cebula, 2 jajka na twardo, pół szklanki majonezu, sól, pieprz.

1. Gryka jest usuwana, myta i przygotowywana w osolonej wodzie.
2. Ryba pozbywa się wnętrzności (nie dotykaj głowy ogonem). Wewnątrz i na zewnątrz tusza jest pokryta mieszanką soli i pieprzu.
3. Małe kostki cebuli są smażone. Następnie gotowana kasza gryczana i kostki schłodzonych jajek są wysyłane do nich na patelni. Razem nadzienie jest smażone przez kolejne 3 do 4 minut.
4. Powstała masa z patelni zaczyna się od ryby.
5. Tuszy nie trzeba zszywać. Wystarczy go grubo posmarować majonezem.

W 210 stopniach danie gotuje się przez 35-50 minut, w zależności od wielkości ryby.

Pstrąg faszerowany warzywami i grzybami

Skład produktów: 3 szt. pstrąg, pół szklanki kukurydzy w puszkach, słodkie marchewki, duża cukinia, cebula, 200 gramów grzybów, sól i przyprawy odpowiednie dla ryb.

1. Na patelni z gorącym olejem wszystkie warzywa są smażone na przemian. Najpierw posiekana cebula z marchewką. Następnie układane są do nich kostki cukinii i pieczarek.
2. Kiedy płyn odparuje z patelni, możesz wlać ziarna kukurydzy i sól do składników.
3. Po kilku minutach wypełnienie można usunąć z ognia.
4. Tuszki rybne są myte, usuwane z kości, wcierane grubą solą i ziołami. Następnie zaczynają od soczystej zawartości patelni. Krawędzie tuszy są przymocowane w dowolny dogodny sposób.

W piekarniku czerwona ryba pieczona jest nieco ponad pół godziny.

Ryba z pieca w sosie miodowym sojowym

Skład produktów: 5 łyżek. l sos sojowy, gram 400 filet z łososia, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, łyżka płynnego miodu, para ząbków czosnku, pół cytryny, szczypta lekkiego sezamu.

1. Marynata jest wytwarzana ze zmiażdżonego czosnku i pozostałych określonych produktów (oprócz sezamu). Z każdej strony są one nasmarowane łososiem, pokrojone na średnie kawałki. Ryba będzie marynować przez 25 minut na stole.
2. Przygotowany łosoś układany jest w formie lub na blasze do pieczenia, posypany sezamem.
3. Danie piecze w 260 stopniach od 15 do 17 minut.

Gotowe ryby są dobre bez przystawki, tylko z dodatkiem mieszanych warzyw. Dlatego jest idealny na dietetyczną kolację lub lunch.

Zapiekanka ziemniaczana z rybą

Składniki: cebula, kilogram ziemniaków, sól, 1 kg fileta mintaja, marchewka, 1,5 łyżki. niskotłuszczowa śmietana, pieprz.

1. Z posiekanych warzyw, oprócz ziemniaków, przygotowuje się smażenie. Składniki są solone.
2. Miazgę rybną kroi się na małe plasterki, które są solone i pieprzone.
3. Ziemniaki kroi się w cienkie koła.
4. Ziemniaki układane są na dnie naczynia do pieczenia, a następnie ryby. Ostatnie smażenie jest dystrybuowane.
5. Warzywa są rozmazane kwaśną śmietaną.
6. Blank jest przykryty folią.

Ryba w piekarniku z ziemniakami gotowana jest w 210 stopniach 35–45 minut.W ostatnich 6 - 7 minutach naczynie jest pieczone otwarte. W tym czasie zrobi się brązowa.

Ryby nadziewane serem

Składniki: biała ryba (około pół kilograma), 130-150 g miękkiego sera śmietankowego i tyle samo grzybów, 80 ml śmietany do ubijania, pęczek koperku, 2 łyżki. l dobra oliwa z oliwek, 1 szt. ostra czerwona papryka, sól, 1/3 części cytryny.

1. Skrzela, wnętrzności są usuwane z ryb. Soli, posypuje sokiem z cytryny.
2. Do nadzienia posiekane grzyby są smażone aż do ugotowania.
3. W osobnej misce śmietanę ubija się na gęsto. Dodaje się do nich ser śmietankowy. Masa jest ponownie ubijana.
4. Rozdrobniona papryka, koperek i smażone grzyby są układane do mieszanki serowej.
5. Wygodnie jest wypełnić rybę nadzieniem z poprzedniego kroku za pomocą torby kulinarnej.
6. Faszerowaną tuszę pokrywa się folią i umieszcza w gorącym piekarniku na pół godziny.

Następnie folię usuwa się, rybę wylewa się olejem i piecze przez kolejne 7-8 minut, aż do uzyskania pięknej skórki. Podawany z zieleniną i plasterkami cytryny.

Gotowanie w sosie śmietanowym

Składniki: 1 kg ryb, 300 g mieszanki mrożonych warzyw, 90 ml niskotłuszczowej kwaśnej śmietany i mleka, marchewki, duże jajka, 1 łyżka. l mąka, sól, cebula, przyprawy.

1. Wybrane ryby są starannie posiekane. Resztę kroi się na małe kawałki.
2. Świeże warzywa należy dowolnie kroić i wysyłać do naczynia do pieczenia.
3. Zamrożone komponenty są rozmieszczone na nich. Wszystkie warzywa posypane są solą i przyprawami.
4. Następnie kawałki ryb umieszcza się na skórze. Sól wlewa się ponownie.
5. Formę czyści się w bardzo gorącym piekarniku przez 25 minut.
6. Jajko wbija się w śmietanę zmieszaną z mlekiem. Dodaje się sól, mąkę.
7. Półprodukty wlewa się do sosu i wkłada z powrotem do piekarnika na kolejne pół godziny.

Gotowe smakołyki są pyszne podawane na stole z kiszonymi ogórkami.

Filet z halibuta w picie w piekarniku

Składniki: 3 szt. halibut, cebula, pół szklanki kwaśnej śmietany, marchewka, 2 łyżki. l masło, sok z cytryny, duży cienki chleb pita, pieprz, sól.

1. Z tusz rybnych zostanie wykorzystany tylko filet. Jest pokrojony na duży, wlany niewielką ilością soku z cytryny, posypany solą i pieprzem. Następnie kawałki są lekko smażone na rozgrzanej patelni z masłem. Powinna pojawić się na nich złota skorupa.
2. Wszystkie pokrojone warzywa są również smażone na złoty kolor.
3. Śmietana jest łączona z małą solą o smaku papryki. Hojnie smaruje chleb pita.
4. Na sosie układa się smażone ryby i warzywa.
5. Pita toczy się w zgrabną, ciasną kopertę.

Naczynie piecze się w piekarniku przez 25–27 minut.

Morszczuk w piekarniku z marchewką i cebulą

Składniki: tusza świeżo mrożonego morszczuka, 1/3 łyżki. śmietana, sól, 1 łyżeczka majonez, 60 g twardego sera, pół marchewki, cebuli, 1 łyżka. l olej roślinny, przyprawy do ryb.

1. Gotowanie morszczuka jest dość proste. Jego tusza jest rozmrożona, pozbywa się wnętrzności i jest dobrze umyta.
2. Wzdłuż grzbietu ryby wykonuje się dwa cięcia. Głowa z ogonem pozostaje nietknięta. Kości są usuwane z tuszy.
3. Przedmiot jest solony i przetwarzany przyprawami.
4. Marchew ściera grubo i miesza się ze śmietaną. Nadzienie jest ułożone wewnątrz pustej ryby.
5. Krążki cebuli są rozmieszczone na wierzchu tuszy, a wszystkie produkty są wypełnione tartym serem.
6. Ryba jest owinięta folią na zasadzie łodzi - górna część z nadzieniem pozostaje otwarta.

Morszczuk pieczony jest w piekarniku przez około pół godziny. Odpowiednia temperatura wynosi 170-190 stopni.

Przepis na farsz ryżowy

Składniki: 600 g ryby, 2 jajka, 2/3 łyżki. gotowany ryż, cała cytryna, 4 łyżki. l tłuste masło, 2 łyżki. l chrzan, sól, 200 gramów serka śmietankowego.

1. Kręgosłup, płetwa grzbietowa, skrzela i wnętrzności są usuwane z ryb. Soli, posypuje sokiem z cytryny.
2. Ser jest ubijany mikserem z surowymi jajkami. Do masy dodaje się sól, chrzan i ryż.
3. Nadzienie z drugiego stopnia jest układane wewnątrz tuszy rybnej.

Jest przykryty folią natłuszczoną masłem i pieczony w piekarniku aż do ugotowania.

Jak gotować ryby w soli w piekarniku?

Składniki: 2 tusze makreli, duża paczka grubej soli, 2 limonki, białko jaja, pieprz, natka pietruszki i świeży tymianek, 4 ząbki czosnku.

1. Tusze makreli są pokryte solą, wypełnione ziołami i posiekanym czosnkiem i posypane sokiem z limonki.
2. Sól miesza się z białkiem jaja. Masa powinna stać się lekko wilgotna.
3. Warstwy soli są układane na blasze do pieczenia. Na wierzchu są przygotowane tusze. Są również pokryte solą.
4. Kawałki cytryny układane są obok makreli.

W rozgrzanym do czerwoności piekarniku naczynie piecze się przez 60–70 minut. Odpowiednia jest temperatura 170 stopni.

Ryba „pod futrem” w piekarniku

Skład produktów: 120 g sera i kwaśnej śmietany, 1/3 dużej cytryny, funt ziemniaków, sól, ½ kg białego fileta rybnego, przyprawy.

1. Filet jest posiekany z plasterkami o średniej porcji. Z każdej strony jest solony i przykryty przyprawami.
2. Ziemniaki są krojone w cienkie kółka, które są równomiernie układane w formie natłuszczonej dowolnym tłuszczem. Warstwa warzywna jest solona.
3. Skórka jest usuwana z cytryny. Musi być posiekany jak najwięcej.
4. Na ziemniaku są plastry rybne. Są posypane skórką, posypane sokiem cytrusowym i polane śmietaną i solą.
5. Naczynie jest wypełnione startym serem.
6. Forma jest przestawiana w piekarniku. Ten ostatni rozgrzewa się do 180 stopni.

Danie piecze się, aż ziemniaki zmiękną.

Opcja gotowania w cieście

Składniki: funt mintaja, 1 łyżka. mleko, 3 jajka, 1 łyżka. l bez szkiełek mąka, wapno, sól, przyprawy.

1. Z ryb będzie używany tylko filet. Jest marynowany w mieszaninie soli, soku cytrusowego i przypraw.
2. W osobnej misce jajka są ubijane mąką, nabiałem i przyprawami.
3. Kawałki ryb umieszcza się w cieście i lekko smaży.
4. Kiedy na plastrach pojawi się piękna skorupa, przenoszą się do formy i piec aż do ugotowania.

Smakołyki podawane z sosem śmietanowym i warzywami.

Pieczona makrela w sosie majonezowym

Składniki: dwie makrele, 5 łyżek. l majonez, 60 ml sosu sojowego, 1 łyżka. l słodka musztarda, cebula.

1. Musztarda łączy się z sosem i majonezem. Krążki cebuli są wysyłane do marynaty.
2. Ryba jest patroszona, myta, krojona na porcje i układana w pojemniku z marynatą.
3. Składniki dobrze się mieszają. Miskę odkłada się na około 40 minut.
4. Po określonym czasie kawałki ryb układa się w formie z cebulą i podlewa resztkami marynaty.

Gotowanie ryb w piekarniku. Odpowiednia jest temperatura 170–190 ° C.

Karp w piekarniku pod pyszną marynatą

Składniki: około kilograma karpia, 2 cebule, szczypta soli, 1 łyżka. l olej roślinny, duża limonka, czarny pieprz, 3 gałązki bazylii.

1. Tusza karpiowa jest oczyszczana z łusek i krojona na kawałki.
2. Bazylia z cebulą (1 szt.) Drobno posiekana. Składniki są układane na kawałki ryb. Dodaje się sok z limonki, pieprz i sól kamienną. Produkty są wcierane ręcznie.
3. Po 40 minutach możesz kontynuować pracę z rybą. Jest on umieszczony na blasze do pieczenia z folią posypaną półpierścieniami pozostałej cebuli. Ryba jest ułożona tyłem do góry - brzuch na poduszce warzywnej pozostanie soczysty, a grzbiet pokryty chrupiącą skórką.
4. Karp opryskuje się olejem. Na wierzchu znajduje się marynowana cebula.
5. Okładka jest owinięta wokół ryby kopertą.

Pieczenie trwa 1 godzinę w 190 ° C.

Sandacz w folii

Składniki: cebula, tusza rybna, sól, 1 łyżeczka. musztarda, 1/3 łyżki. śmietana, przyprawy „rybne”.

1. Sandacz jest wypatroszony, oczyszczony z łusek.
2. Ryba jest pokryta przyprawami i solą.
3. Musztarda jest mieszana ze śmietaną i solona. Tuszę rozmazuje się tą mieszaniną i pozostawia na kolejne 6 do 7 minut.
4. Stado ryb przesuwa się na błyszczącą stronę folii. Na nim znajdują się półpierścienie cebuli.

Sandacz zawinięty w podłoże, przeniesiony do piekarnika na 35 minut. Optymalna temperatura pieczenia ryb w folii wynosi 190 ° C.

Czerwony stek rybny w piekarniku

Składniki: 3 steki z łososia, cytryna, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, 120 ml białego wina, sól, przyprawy do ryb.

1. Steki są myte, suszone, pokryte solą i przyprawami.
2. Najlepsze kawałki spryskuje się sokiem cytrusowym i wylewa się winem.
3. Łosoś będzie marynowany przez co najmniej 2,5 godziny.
4. Półfabrykaty rybne są przenoszone do formy pokrytej papierem i wysyłane do piekarnika.

Steki pieczone są przez 20-25 minut, w zależności od ich wielkości.

Pikantny przepis z czosnkiem i papryką

Składniki: 2 makrele, 3-5 ząbków czosnku, 1 łyżka. l suszona papryka, ½ łyżki. l suszone zioła prowansalskie, 2 łyżki. l olej roślinny, 1 łyżeczka. sól

1. Makrela jest czyszczona, myta, demontowana na filecie. Skóra pozostaje. Wszystkie kości są ostrożnie usuwane.
2. Czosnek jest mielony, mieszany z solą i wszystkimi przyprawami. Do pikantnego kleiku dodaje się olej słonecznikowy.
3. Marynata wciera filet z ryby.
4. Po około godzinie makrela może zostać przeniesiona na blachę do pieczenia z pergaminem. Jest zlokalizowana skórą do góry.

Danie piecze się nie dłużej niż 20 minut w wysokiej temperaturze.

Zapiekanka z ryb i kalafiora

Składniki: 300 gramów fileta z dorsza, 150 g kalafiora, cebuli, 100 g brokułów, świeżej lub suchej pietruszki, plastra bochenka, 40 g sera, 3 łyżki. l olej roślinny i plasterek śmietany, pół szklanki śmietany, jajko, sól, pieprz.

1. Dwa rodzaje kapusty są podzielone na kwiatostany i gotowane w osolonej wodzie przez 4 - 5 minut.
2. Długi bochenek posiekany w blenderze. Nie powinien dostać zbyt dużych okruchów.
3. Ser tarcie grubo.
4. Ryba jest cięta na wygodne kawałki, które są pokryte pieprzem, solą.
5. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy w mieszaninie masła i oleju słonecznikowego.
6. Następnie wraz z warzywami gotuje się ryby. Ostatnią posiekaną natkę pietruszki dodaje się do garnka.
7. Smażony dorsz z cebulą i ziołami układany jest w głębokiej formie. Z góry jest pokryty kapustą.
8. W przypadku trzepaczki jajko jest ubijane. Wlewa się do niego śmietanę i dodaje połowę startego sera. Sos jest solony i wylewany na produkty.
9. Następnie bułka tarta i pozostały ser są posypane.

Zapiekanka jest gotowana w średniej temperaturze do złotego koloru. Zajmie to około pół godziny.

Dorsz w musztardowym sosie śmietanowym

Składniki: 1,5 kg dorsza, sól, mąka, przyprawa „rybna”, koperek, 2 łyżki. l musztarda z ziarnami, pół szklanki niskotłuszczowej śmietany.

1. Filet z ryby jest krojony na kawałki, solony i przykryty przyprawami.
2. Przygotowane kawałki dorsza są smażone.
3. Połącz inne produkty, aby uzyskać sos.
4. Smażone surowe ryby układane są na blasze do pieczenia. Sos rozlewa się na wierzchu.
5. Patelnię wkłada się do gorącego piekarnika na 25 minut.

Gotowy dorsz pyszny do podania z dowolnym suchym dodatkiem.

Piecz łososia Coho

Składniki: steki z łososia Coho o łącznej wadze do kilograma, 1 łyżka. l sok z limonki, szczypta soli morskiej, pieprz, 1 łyżka. l olej roślinny.

1. Steki rybne są rozmrażane, pokryte pieprzem i solą.
2. Z góry wlewa się je niewielką ilością oleju i posypuje sokiem z limonki.

W odpowiedniej formie do pieczenia łosoś Coho piecze się w piekarniku przez 17–20 minut. Na samym końcu procesu można włączyć grill na 5-6 minut i przyrumienić rybę.

W piekarniku można upiec różne gatunki ryb. Jeśli jest sucha, powinieneś użyć więcej marynaty i sosu. Ponadto folie lub porcje w doniczkach zachowają sok w tuszy rybnej.