Jak przepysznie marynować kurczaka na grilla - 13 przepisów na marynatę

Wskazówki, jak marynować kurczaka na grilla, przydadzą się każdemu, kto lubi gotować delikatne mięso na świeżym powietrzu. Obecnie znanych jest kilka udanych przepisów na marynatę z kurczaka, które mogą poprawić jakość i wartość odżywczą potraw. Najlepsze z nich są gromadzone w naszym asortymencie.

Klasyczna marynata do kebaba z kurczaka

Klasyczny przepis obejmuje minimum produkty. Składniki: 2 tusze z kurczaka, 6-7 cebuli, mieszanka czarnego i czerwonego pieprzu, sól do smaku.

1. Kurczaki są posiekane na średnie kawałki. Każdy z nich jest posmarowany solą i papryką.
2. Cebule kroi się na pół pierścienie, po czym dobrze zagniatają palcami, aby umożliwić przepływ soku.
3. Mięso układa się na grubej poduszce warzywnej. Dalsze przygotowane produkty naprzemiennie w warstwach.
4. „Wieża” zawsze kończy się łukiem.

Pod pokrywką na zimno masa będzie marynować przez 3-5 godzin.

Z octem

Ta opcja może być nazwana drugim klasycznym przepisem. Najczęściej kebab z kurczaka jest moczony z dodatkiem octu. Składniki na 1,5 kg drobiu: 8 dużych łyżek oczyszczonej wody, sól, 2-3 cebule, duża łyżka cukru, 4 duże łyżki octu.

1. Kurczak jest myte, suszone i krojone na duże.
2. Każdy kawałek mięsa jest solony i układany w głębokiej misce.
3. Cebula ściera się na grubej tarce, a następnie miesza się z schłodzoną wodą. Do powstałej marynaty dodaje się cukier i ocet. Nalał kurczaka.

Wskazane jest, aby ptak pozostawał w powstałej mieszance przez całą noc.

Z cebulą

Cebule służą do zmiękczania włókien kurczaka, dzięki czemu ptak jest bardziej miękki, miękki i oczywiście nasyca go niepowtarzalnym aromatem. Musisz wziąć warzywo w dużych ilościach. Składniki na 1 kg kurczaka: 600 g białej cebuli, specjalne przyprawy do grilla, sól.

1. Kurczak jest krojony na duże kawałki.
2. Wszystkie cebule są obrane, umyte i wcierane na grubej tarce. Masę warzywną posypuje się przyprawami i solą, po czym musi całkowicie przykryć plastry mięsa.
3. Wystarczy, że kurczak będzie leżał w marynacie przez godzinę.

Aby cebula nie paliła się podczas przygotowywania kebaba, bezpośrednio przed smażeniem jest strzepywana kawałkami mięsa za pomocą szczotki.

Marynata Pomidorowa Z Kurczaka

Taka marynata nada potrawie szczególny orientalny charakter. Składniki na 6 udek z kurczaka: duża łyżka musztardy, 130 ml soku pomidorowego, 2 duże łyżki pikantnych suszonych ziół, sól i mieszanka papryki.

1. Kurczak składa się w szerokie pojemne naczynie. Z góry jest posypany suchymi ziołami, solą i pieprzem. Powinien natychmiast natłuścić kawałki musztardą. Pomaga również zmiękczyć mięso.
2. Pozostaje napełnić kebab sokiem pomidorowym i pozostawić na co najmniej 4 godziny.

Jeśli to możliwe, zostaw kurczaka w marynacie na 8-9 godzin.

Z majonezem

Im grubszy majonez, tym smaczniejsza marynata. Składniki na 6 udek z kurczaka: 8 dużych łyżek sosu sojowego, 220 g majonezu, duża łyżka octu jabłkowego, 2 małe. łyżki dowolnej przyprawy, sól.

1. Biodra są przecięte na pół. Podudzie jest od nich oddzielone. Warto również usunąć nadmiar skóry, która może bardzo mocno poparzyć się na węglu drzewnym.
2. Przygotowane kawałki układa się na patelni.
3. Do marynaty, octu, sosu, przypraw i majonezu są mieszane. Z solą musisz być ostrożny. Masa sosu sojowego jest bardzo łatwa do solenia.
4. Powstałą mieszaninę wlewa się na kurczaka.
5. Idealnie powinieneś zostawić w nim ptaka całą noc. Minimalny okres to 3 godziny.

Ten przepis na marynatę można ulepszyć, dodając tłuczone pomidory bez skórki.

Z cytryną i czosnkiem

Pikantna marynata z pewnością przypadnie do gustu mężczyznom. Składniki na 700 g kurczaka: 4-5 ząbków czosnku, 3 duże łyżki soku z cytryny, czerwona cebula, sól, szczypta słodkiej papryki, cynamonu i kminku.

1. Wszystkie przyprawy miesza się i wlewa sokiem z cytryny. Kruszony czosnek idzie tam.
2. Kawałki kurczaka umieszcza się w głębokiej misce i posypuje cienkimi krążkami cebuli.
3. Mięso wlewa się marynatą i podaje przez kilka godzin na zimno.

Kawałki czerwonej marynowanej cebuli są pyszne smażone z kurczakiem.

Oryginalna marynata na winie

W przypadku marynat do grillowania zwykle przyjmuje się czerwone wino. Najlepiej wybrać suchy napój. Składniki na 2 kg kurczaka: 350-370 ml wina, 2 cytryny, 4 cebule, rozmaryn, sól, mielony czarny pieprz.

1. Kawałki kurczaka układane są w emaliowanej misce. Lepiej natrzeć je solą i pieprzem.
2. W przypadku marynaty cebulę wciera się w grubą tarkę. Sok z obu cytryn, wlewa się do niego wino, napełniane są posiekane warzywa rozmarynu.
3. Ptak jest zalany marynatą i dobrze się miesza.
4. Grill należy podawać przez co najmniej 2-3 godziny.

Zamiast czerwonego dozwolone jest również wino różane.

Przepis na sos sojowy

Wszelkie dodatki w sosie będą zbędne. Dlatego lepiej jest używać klasycznej wersji. Składniki na 2 kg kurczaka: 680 ml wody, 2 duże łyżki sosu sojowego, 80 ml soku z cytryny, 3 małe. łyżki soli, 35 g czarnego mielonego pieprzu, 4-5 ząbków czosnku.

1. Przygotowanie takiej marynaty jest bardzo proste. Aby to zrobić, po prostu dodaj wszystkie te składniki do wody.
2. Czosnek jest wcześniej przekazywany przez prasę.
3. Grill będzie marynowany przez co najmniej 3 godziny.

Danie okaże się szczególnie smaczne, jeśli kurczaka nie tylko wyleje się mieszanką z góry, ale także strzykawką wstrzykuje się niewielką ilość do każdego kawałka.

Na wodzie mineralnej

Minerał jest węglany. Wystarczy słony napój. Produkty na 2 kg kurczaka: 970 ml wody mineralnej, 3 białe cebule, duża łyżka rafinowanego oleju, sól, czarny mielony pieprz.

1. Minerał miesza się z olejem.
2. Kawałki mięsa wlewa się do płynu.
3. Na składniki wlać krążki soli, pieprzu i cebuli.
4. Po dokładnym wymieszaniu kebab poddawany jest uciskowi na zimno.

Minimalny czas wytrawiania wynosi 3 godziny.

Na kefirze

Tłusty kefir sprawia, że ​​kurczak jest najbardziej delikatny. Produkty na 1,5 kg drobiu: pół litra kefiru, para ząbków czosnku, 2-3 cebule, sól, specjalna mieszanka przypraw do grilla.

1. Kurczak jest myte, suszone i dzielone na porcje.
2. Każdy plasterek jest solony, dobrze wcierany w przyprawy i kruszony czosnek.
3. Kawałki kurczaka posypuje się cebulą, posiekaną w pierścienie.
4. Pozostaje wypełnić składniki kefirem i wymieszać. Pojemnik na grilla jest przykryty folią.

W marynacie kefirowej kurczak powinien stać przez co najmniej 3-4 godziny. Idealnie całą noc.

Marynata z Kurczaka Kebab

Jeśli musisz bardzo szybko przygotować kurczaka do smażenia, powinieneś użyć tego „przyspieszonego” przepisu. Składniki na 3 nogi: 3 duże cebule, sól, 2 duże łyżki octu winnego.

1. Porcje kurczaka są solone.
2. Cebulę kroi się w cienkie pierścienie i rozlewa na ptaka.
3. Wszystkie składniki są zalewane octem i dobrze wymieszane. Nawiasem mówiąc, zamiast wina wolno używać komponentu jabłkowego.

Wystarczy marynować masę przez nie więcej niż 1,5 godziny.

To interesujące:grill w piekarniku - przepis

Do skrzydełka kurczaka z piwem

Gotowy kebab będzie świetną przekąską do „spienionego”. Produkty na 1 kg skrzydeł: 1 łyżka. wysokiej jakości lekkie piwo, duża łyżka posiekanej kolendry, czerwona ostra papryka na czubku noża, duża łyżka soli Adyghe.

1. Skrzydła umyte i wysuszone papierowymi serwetkami wylewa się zimnym piwem.
2. Masę lekko osolono, dodano kolendrę i czerwoną paprykę.
3. Po wymieszaniu kurczak pozostawia się w płynie na kilka godzin.

Ptak według tego przepisu można gotować nawet w piekarniku, układając na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Marynata Cytrynowa z Musztardą

Kolejna dobra marynata do kebaba z kurczaka jest również przygotowywana na bazie świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Składniki na 2 kg kurczaka: duża łyżka sosu sojowego, ta sama ilość musztardy i naturalnego miodu pszczelego (płyn), 2 kliny czosnku, 2 duże łyżki oleju roślinnego, uniwersalna przyprawa do mięsa, sól.

1. W głębokiej misce miesza się sos sojowy i olej.
2. Musztarda, miód, kruszony czosnek, sól, przyprawy są dodawane do przyszłej marynaty.
3. Kurczaka kroi się w duże plastry, myje i suszy ręcznikiem papierowym.
4. Kawałki kurczaka wlewa się do powstałej pikantnej mieszanki. Marynowany ptak przez co najmniej 8 godzin.

 

Smaczne jest gotowanie takiego kurczaka, jak na szaszłykach, na grillu lub w piekarniku. W każdym razie okaże się bardzo udany delikatny posiłek.