Jeśli wiesz, jak prawidłowo marynować cebulę, możesz uzyskać nie tylko świetną przekąskę. Marynowana cebula, jako dobre „ustawienie”, może zniszczyć smak grilla, w razie potrzeby ukryć niedociągnięcia mięsa, a także stać się harmonijnym składnikiem sałatki.

Jak marynować cebulę za pomocą octu?

Gorący sposób w zaledwie pięć minut

Najpopularniejszy sposób marynowania cebuli w occie. Jest dobry, ponieważ warzywo szybko osiąga pożądany stan i staje się odpowiednie do spożycia. Jeśli cebula jest gorzka i zła, ale nie chcesz odczuwać bólu w oczach podczas czyszczenia, oparz go wrzącą wodą, uprzednio usuwając łuskę. Mówią, że jest to kolejna dobra metoda zapobiegania dyskomfortowi podczas przetwarzania cebuli trzymaj kawałek brązowego chleba w zębach.

Co będzie potrzebne, aby uzyskać pożądany wynik?

  • Dwie główki cebuli;
  • kilka łyżek octu - weź dziewięć procent;
  • jedna szklanka wody;
  • cukier granulowany - wystarczająca łyżeczka;
  • mała szczypta soli.

Możesz zacząć gotować.

  1. Oczywiście po pierwsze „rozbieramy” obie żarówki, uwalniając je od łusek. Następnie kroimy każdy w cienkie pierścienie.
  2. Zagotuj wodę i zalej cebulę. Odstaw na dwie minuty.
  3. Następnie spuść płyn. Dodaj sól, cukier i dodaj ocet do posiekanej cebuli.
  4. Powstałą kompozycję należy dobrze wymieszać.

Metoda wytrawiania zimnej cebuli

Ta opcja jest bardzo dobra, jeśli zamierzasz gotować mięso lub na przykład grzyby. Dzięki koperkowi potrawa zyska aromat wiosny i świeżości.

Zbieramy składniki:

  • żarówki - weź dwa lub trzy kawałki;
  • zielony koperek - wystarczy jedna wiązka;
  • dziewięć procent octu - wystarczy cztery łyżki stołowe;
  • cukier granulowany i sól - po jednej łyżce stołowej;
  • 200 gramów wody.

Aby uzyskać „wiosenną” cebulę, wykonaj następujące czynności.

  1. Uwolnione z łusek główki cebuli kroi się w cienkie półpierścienie. Rozdrobnij koperek bardzo drobno. Wymieszaj wszystko w misce.
  2. Następnie ugotuj zimną marynatę. Aby to zrobić, mieszaj wodę, kwas octowy, sól i granulowany cukier, aż nie będzie śladu kryształów.
  3. Wlej mieszankę cebulowo-koperkową z naszą zimną marynatą. Zakryj napełniony pojemnik. Odstaw na pół godziny, aby cebula była odżywiona.
  4. Teraz płyn można spuścić: marynowane cebule są gotowe.

W occie winnym

Teraz spróbuj marynować cebulę w occie, ale tym razem weź wino. Stanie się częścią złożonej marynaty o bogatym smaku. Ta opcja jest również bardzo dobra jako osobna przekąska i jako składnik innych potraw.

Czego potrzebujesz

  • Czerwona cebula - weź 320-350 gramów;
  • ocet winny, również czerwony - wystarczy 230 gramów;
  • naturalny miód - wystarczy na łyżeczkę;
  • gałązki rozmarynu, jagody jałowca, ząbki czosnku - po trzy;
  • pieprz w proszku - ½ łyżeczki.

Następnie postępujemy zgodnie z instrukcjami.

  1. Dzielimy żarówki na pierścienie tego samego rozmiaru. Musimy go pozbyć niepotrzebnej goryczy i zmiękczyć. Aby to zrobić, szybko zalej warzywo wrzącą wodą.
  2. Do słoika dodajemy parzone warzywa.
  3. Do marynowania przygotowujemy specjalną kompozycję, mieszając czosnek (wstępnie zmielony), ocet i miód. Do aromatycznej mieszanki wysyłamy starty rozmaryn, pieprz w proszku, nie zapomnij o jałowcu.
  4. Powstały płyn można dodać do cebuli. Trzydzieści minut później marynata musi zostać osuszona. Czerwona marynowana cebula gotowa do spożycia.

Marynowana cebula do grilla

Szaszłyk może otrzymać nowy smak, serwując mięso z cebulą, marynowane na różne sposoby. Oto niektóre z nich.

Przepis grecki

Do jego realizacji potrzebujesz warzyw ze słodkich odmian sałatek, jak Carmen lub Red Baron.

Jakie składniki są potrzebne?

  • Dwie do trzech małych cebuli;
  • oregano;
  • ocet balsamiczny - wystarczy 75 gramów;
  • oliwa z oliwek - weź 100 gramów.

Będziemy gotować zgodnie z planem opisanym poniżej.

  1. Pokrój główki cebuli tradycyjnymi cienkimi pierścieniami. Następnie wkładamy je do torby na zamek błyskawiczny.
  2. Do torebki wysyłamy resztę składników - przyprawy, ocet, oliwę z oliwek. Zapinamy „zamek” i dobrze nim potrząsamy.
  3. Następnie zostaw w spokoju na około godzinę. W tym czasie cebula przecieka marynatą.
  4. Podawaj szaszłyk na sałacie.

Marynata do wina

Cebule marynowane z winem są uznawane za idealne uzupełnienie grilla.

Dla niego przygotujemy:

  • cztery cebule,
  • woda - nie więcej niż szklanka;
  • wino - wystarczy półtora do dwóch kieliszków;
  • sól - wystarczy łyżeczka do herbaty;
  • cukier granulowany - weź ½ łyżki stołowej;
  • mielony czarny pieprz - według własnego uznania.

Krążki cebuli wkładamy do głębokiej miski. Warzywa zalej wrzącą wodą, dodaj wino. Pozostaw w zamkniętym pojemniku na 10 minut.

Kiedy czas minie, spuść płyn, dodaj luźne składniki do cebuli i wymieszaj. Gotowe!

Cebula na sałatkę

Cebulę dodaje się do wielu sałatek, ale nie wszyscy uwielbiają jej gorycz i specyficzny aromat. Łatwo to naprawić, jeśli nie używasz świeżej, ale marynowanej cebuli w naczyniu.

Na trzy duże główki cebuli przygotuj:

  • sześć procent naturalnego octu - około 170 gramów;
  • koperek (suszony jest lepszy) - weź kilka łyżeczek do herbaty;
  • cukier granulowany - wystarczy dwie szczypce.

Procedura jest następująca.

  1. W zależności od przepisu na sałatkę zamieniamy cebulę w pierścienie, kostki lub półpierścienie.
  2. Rozlewamy go głębiej w misce i posypujemy koprem i granulowanym cukrem.
  3. Następnie wypełnij masę koperkowo-cebulową octem. Wymieszaj kompozycję, przykryj pokrywką.
  4. Przystawka powinna „odpoczywać” przez co najmniej 25 minut, aby cebula była dobrze nasycona marynatą i nabrała przyjemnej pikantności. Następnie marynata może zostać osuszona.

Cebula Śledź

Śledź bez cebuli jest oczywiście dobry, ale z marynowanym składnikiem jego smak staje się nieskazitelny. Możesz wypróbować jeden z przepisów, który pozwala łatwo i szybko uzyskać marynowane cebule.

Jakie elementy są potrzebne?

  • Trzy główki cebuli;
  • ocet stołowy - wystarczy trzy łyżki stołowe;
  • musztarda (bez różnicy - w postaci proszku będzie lub wklej) - łyżeczka;
  • cukier granulowany - kilka łyżeczek do herbaty;
  • woda (lepiej użyć filtrowanej) - wystarczy sześć łyżek stołowych.

Żarówki zamienione w cienkie półpierścienie są myte pod zimną bieżącą wodą.

Wkładamy warzywa do miski. Wlej tam wodę, a następnie ocet. W końcu musztarda.

Mieszamy składniki, przykrywamy pojemnik pokrywką.

Po 10 minutach cebula jest nasycana marynatą, a płyn można spuścić.

Bez dodatku octu

Zdarza się, że zapach i smak octu nie lubią. Inne metody są znane.

Opcja gotowania w soku z cytryny

Dla tej opcji przygotuj:

  • cztery cebule;
  • sól - wystarczy łyżeczka do herbaty;
  • ½ sok z cytryny;
  • olej roślinny (lepiej jest przyjmować bez wyraźnego zapachu lub ogólnie rafinowanego) - wystarczy kilka łyżek;
  • przyprawy i zioła - wybierz rodzaje i ilość według własnego gustu.

Do niegrubych krążków cebuli dodaj posiekane warzywa, sól, przyprawy. Mix.

Dopraw aromatyczną masę sokiem z połowy cytrusów.

Ostatnim krokiem jest dodanie oleju do mieszaniny.

Marynuj, aż będzie gotowa do cebuli przez około 60 minut.

Marynata z soku z granatów

To bardzo nietypowy i bardzo smaczny przepis, który wymaga minimum składników, ale maksymalnie czasu. Jednak wynik jest tego wart.

Wszystko czego potrzebujemy to:

  • żarówki - trzy do czterech sztuk;
  • sok z granatów - półtora do dwóch szklanek.

Pokrój warzywa w cienkie pierścienie. Wlać sok. Nie musisz nic robić poza 35 godzinami.

Marynowana cebula jałtańska - szybki sposób

Cebula jałtańska (zwana również krymską), soczysta, o wyjątkowym słodkawym smaku, nabiera specjalnej pikantności w marynowanej formie. Jest jeden szybki sposób na uzyskanie świetnej przekąski.

Jest przygotowany z:

  • pół kilograma cebulki jałtańskiej (zadziała również odmiana fioletowa);
  • ocet (tym razem jabłko lub winogrono) - dwie łyżki stołowe;
  • taka sama ilość cukru granulowanego;
  • szczypta soli (zwykłą jadalnię można zastąpić solą);
  • wszelkie świeże warzywa - pietruszka, koperek, cebulowe pióra lub mieszanka tego wszystkiego (według własnego gustu);
  • ½ łyżeczki mielonego pieprzu (czerwony lub czarny - wybierasz);
  • Musztarda Francuska - tylko łyżeczka do herbaty.

Obierz cebulę i cienko pokrój pierścienie. Ściśnij go bezpośrednio rękami, aby warzywo zaczęło sok.

Wlewamy do niego produkty sypkie, dodajemy posiekane warzywa tak drobno, jak to możliwe. Za kilka minut cebula da jeszcze więcej soku.

Wlej ocet, a po 15 minutach marynowane cebule jałtańskie.

Zimowy przepis na marynowanie cebuli

Niezależna przystawka z cebuli (lub składnika innych potraw) może być przygotowana do przyszłego użycia przez marynowanie warzywa na zimę.

Będziesz potrzebował:

  • cebula - co najmniej dwa kilogramy;
  • suszony liść laurowy - osiem sztuk;
  • dwa rodzaje groszku pieprzowego - 12 czarnych koralików i 16 - pachnących;
  • goździki - cztery sztuki;
  • papryczka chili - wystarczy dwa strąki.

Przygotuj marynatę z:

  • litr wody;
  • cukier granulowany - trzy łyżki stołowe;
  • nasiona gorczycy - para tych samych łyżek;
  • sól - jedna łyżka stołowa;
  • ½ łyżeczki czarnego i białego groszku pieprzowego;
  • ćwierć litra sześcioprocentowego octu.

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Gotujemy wodę i blanszujemy w niej żarówki przez kilka minut - „rozebrane”, umyte, bez korzeni i ogonów.
  2. Po przeniesieniu warzyw z ciepłej wody na zimno.
  3. Do każdego sterylizowanego słoika wkładamy przyprawy: dwa liście laurowe, 3-4 koraliki czerni i ziela angielskiego, ½ chili, jeden kawałek goździka.
  4. Możesz włożyć cebulę do naczyń. Posyp czarną i białą papryką na wierzchu (wcześniej lepiej je zmielić).
  5. My bierzemy marynatę. Cukier i sól są wysyłane do wrzącej wody. Jak również nasiona gorczycy.Gotujemy na małym ogniu, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
  6. Kiedy sól i cukier „znikną”, dodaj ocet. Nasilamy ogień prawie do maksimum i gotujemy marynatę, ale nie dłużej niż dwie minuty.
  7. Wlej gorącą marynatę do słoików wypełnionych cebulą. Pozostaje zamknąć je pokrywkami, sterylizować przez pięć minut i wysłać do przechowywania do zimy.

Powiązane:Więcej od autora: