Wiedząc, jak wybrać awokado, nie możesz się martwić, że uzyskane owoce będą bez smaku lub przejrzałe. Ten egzotyczny owoc zyskał popularność nie tak dawno temu, ale już zdążył zakochać się w wielu.
Zawartość materiału:
Opis, skład i zawartość kalorii awokado
Owoc ma kulisty lub lekko wydłużony kształt (może mieć od 7 do 20 cm długości). Wielu nawet nie wie, że jest to owoc lub warzywo. Faktem jest, że zgodnie ze wszystkimi prawami biologii jest to owoc, ponieważ rośnie na drzewie, a wewnątrz jest kamień. Ale pod względem smaku przypomina bardziej warzywo: ma mało cukru, przypomina oleistą orzeszki piniowe i masło ze względu na tłustą konsystencję. Ale nadal awokado jest uważane za owoc, chociaż często jest używane do przygotowania różnych sałatek z kwaśnymi i solonymi sosami.
Smaczne awokado ma bogaty skład witamin i różnych pierwiastków, często nazywane jest także naturalnym przeciwutleniaczem.
Zawartość kalorii waha się od 200 do 220 kcal. Zależy to od zawartości tłuszczu w owocu, jego odmiany i geografii uprawy.
Główne oznaki dojrzałych owoców
Dojrzałe awokado możesz wybrać z kilku powodów:
- ciemnozielony kolor skóry;
- miękka, ale elastyczna konsystencja;
- obieranie kości.
Dojrzałe owoce należy jeść natychmiast, ponieważ psują się bardzo szybko. Jeśli chcesz je przechowywać jeszcze przez kilka dni, lepiej owinąć produkt w papier i wysłać do komory na warzywa w lodówce.
Owoce przekrojone na pół są przechowywane nie dłużej niż 2 dni. Miejsce cięcia często ciemnieje, dlatego zaleca się potraktowanie go sokiem z cytryny i owinięcie go folią.
Jeśli owoce zaczną się pogarszać i nie ma teraz sposobu, aby je zjeść, możesz posiekać je w puree ziemniaczane i zamrozić. Pomoże to maksymalnie ograniczyć użyteczne właściwości.
Kryteria wyboru dojrzałego płodu
Czasami nie jest łatwo wybrać dojrzały owoc, ponieważ górne warstwy nabrały już miękkości i soczystości, podczas gdy wewnętrzne warstwy nadal zachowują cierpkość i twardość. Na plantacjach zbiory są zawsze lekko niedojrzałe, aby normalnie tolerować transport. Dlatego znalezienie idealnego owocu na blacie jest dość trudne.
Według koloru i miękkości
Dojrzałe okazy są pokryte cienką skórką o ciemnozielonym (bliżej brązu) kolorze. Takie owoce można spożywać natychmiast po zakupie. Jasny odcień zieleni wskazuje, że owoc jeszcze nie dojrzał. Umiarkowana zieleń jest dowodem na to, że płód można zjeść za około 3 dni. Nasycone skórki są bezpośrednim dowodem prawie całkowitej gotowości do użycia.
Awokado kalifornijskie ma czarny kolor skóry. Jest naturalny dla owoców tej odmiany. Są bardzo miękkie i wcale nie zachowują kształtu. Dlatego najczęściej stosuje się je do przygotowywania różnych przekąsek w zależności od rodzaju past, sosów i tłuczonych ziemniaków. Miąższ tego owocu można po prostu rozłożyć na kromkach chleba zamiast masła.
Nie należy jednak koncentrować się wyłącznie na cieniu: najważniejsze jest elastyczność. Płód należy wziąć do ręki i spróbować ścisnąć go palcami. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie możesz cierpieć z powodu niezadowolenia sprzedawców, jeśli przejrzałe awokado pęknie w dłoniach. Jeśli miąższ jest elastyczny i twardy, to owoc nie osiągnął jeszcze wymaganego stopnia dojrzałości. Łatwo wyciągane mięso, które pozostaje nawet po zdjęciu palców, wskazuje, że owoc już dojrzał. Takich owoców nie należy pobierać, ponieważ mogą się okazać zgniłe w środku.
Według cięcia
Polecam również bliższe spojrzenie na uchwyt. U płodu o idealnym stopniu dojrzałości obszar pod nim będzie miał jasnożółty odcień. W przejrzałym owocu kolor zbliża się do ciemnobrązowego.
W dobrze dojrzałym owocu mięso złuszcza się z nasion, więc można to również zorientować. Konieczne jest przyłożenie płodu do ucha i delikatne potrząśnięcie nim. Jeśli usłyszysz stukanie, możesz kupić taki owoc. Jeśli nie ma dźwięków, owoc jeszcze nie dojrzał, więc miąższ jest nadal mocno przymocowany do kości.
To interesujące:z czym jest awokado
Jakiego awokado nie warto kupować
Niedojrzałe owoce nie są warte zakupu, ponieważ z pewnością nie będą w stanie w pełni wykazać swojego smaku. Ale możesz wziąć owoce na przyszłość, owinąć je w domu w torbę i pozostawić w ciemnym miejscu na 48-72 godzin, okresowo sprawdzając ich stan. W tym czasie staną się miękkie. Aby przyspieszyć proces, możesz włożyć dojrzałego banana do środka. Najważniejsze, aby nie przegapić momentu dojrzewania, w przeciwnym razie owoce mogą się pogorszyć.
Instancje z licznymi brązowymi pryszczami, plamami i wgnieceniami są całkowicie nieodpowiednie, ponieważ proces ich rozkładu już się w nich rozpoczął.
Musisz poprawnie wybrać ten smaczny, dietetyczny i zdrowy produkt, aby nie żałować wyrzuconych pieniędzy
