Jak upiec ryby w piekarniku - 18 przepisów kulinarnych, smaczne i zdrowe!

Do żywienia dietetycznego i terapeutycznego często stosuje się potrawy z ryb, które mają dobry smak i są łatwo przyswajalne. Niewątpliwą zaletą produktu jest szybkie gotowanie. W naszym wyborze nauczysz się piec ryby w piekarniku na wiele sposobów.

Jakie ryby lepiej upiec w piekarniku

Kiedy zdecydujesz się ugotować danie rybne, natychmiast pojawia się pytanie, które ryby lepiej upiec. Każdy ma inne kryteria selekcji, ale częściej preferowane są gatunki o niskiej zawartości kości. Są to głównie mieszkańcy morza.

 

Możesz upiec dowolną rybę, ale najczęściej wybierasz:

• leszcz;
• łosoś;
• karaś;
• pstrąg;
• Makrela
• linia;
• karp;
• flądra;
• Szczupak
• srebrny karp;
• dorsz;
• różowy łosoś;
• sterlet.

Ponadto każda ryba jest gotowana zgodnie z własnymi cechami. W przypadku jednego gatunku pieczenie nadaje się tylko w folii, dla drugiego w specjalnych formach, a dla trzeciego rękawa.

Czerwona ryba pieczona w folii

Czerwona ryba w piekarniku łączy łatwość przygotowania i pyszne rezultaty. Już za pół godziny wykwintne, drogie danie ozdobi świąteczny stół.

Składniki

• sól;
• czerwony filet rybny - 4 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• pieprz;
• sok z cytryny;
• Lavrushka - 4 liście.

Gotowanie:

1. Przykryj przygotowaną patelnię folią.
2. Ustaw piekarnik na 210 stopni.
3. Posiekaj cebulę. Przykryj folię uzyskanymi pierścieniami cebulowymi. Ułóż natkę pietruszki i pieprzu.
4. Posiekaj cytrynę.Umieść powstałe plastry na cebuli. Posmaruj rybę solą. Połóż na blasze do pieczenia skórą do góry. Wlać sok. Przykryć folią.
5. Włóż do piekarnika i piecz przez około pół godziny.

Jak pięknie upiec mintaja w piekarniku

Bardzo smaczny mintaja uzyskuje się ze śmietaną. W krótkim czasie wyjdzie lekkie, pachnące i bardzo apetyczne danie.

Składniki

• mintaja - 760 g;
• sól;
• cebula - 3 szt .;
• Włoskie zioła
• ser -120 g twardego;
• pomidor - 1 szt .;
• olej;
• czosnek - 7 goździków;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• śmietana - 6 łyżek. łyżki

Gotowanie:

1. Do gotowania potrzebujesz metalowej formy, którą należy posmarować olejem.
2. Połóż pół-pierścienie cebuli wzdłuż dolnej części formy. Posiekaj ryby. Zetrzeć z solą i ziołami. Ułóż kawałki ryby na cebuli.
3. Weź specjalną prasę czosnkową i pomiń ząbki czosnku. Rozmazuj powstałą zawiesinę.
4. Skrop ze śmietaną. Kawałki ryb powinny być całkowicie przykryte. Pokrojony pomidor pokrojony na kwaśnej śmietanie i posypany ziołami. Zetrzyj ser i posyp danie uzyskanymi chipsami.
5. Wyślij piec. Piekarnik do tego czasu powinien rozgrzać się do 195 stopni. Gotowanie zajmuje pół godziny.

Piec z warzywami

Ryba i warzywa to dietetyczne danie, które zachowuje soki produktów i zdrowe właściwości. Nadaje się nie tylko na obiad, ale także świetnie wygląda na stole galowym.

Składniki

• filet z okonia morskiego - 530 g;
• pieprz;
• ziemniak - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól;
• marchewka - 1 szt .;
• przyprawa do ryb;
• papryka –1 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• pomidor - 1 szt.

Gotowanie:

1. Pokrój produkt morski na kwadraty o szerokości 4 centymetrów. Zetrzeć z solą. Posyp przyprawami. Posiekaj bulwy ziemniaka. Smakuje w małych kostkach. Marchewki są potrzebne w pierścieniach, a pieprz w paskach. Cebule - półpierścienie. Pokrój pomidora. Nie trzeba siekać czosnku.
2. Odetnij sześć kawałków folii. U dołu każdego miejsca filety, półpierścienie cebuli, kostki ziemniaczane. Do soli Następnie włóż pomidor, pieprz i marchewkę.
3. Dokładnie przykryj folią i dokręć krawędzie. Przykryj kolejną warstwą folii. Ściśnij krawędzie. Ta manipulacja pomoże sokowi pozostać w naczyniu.
4. Piekarnik należy podgrzać (200 stopni). Przytrzymaj przez pół godziny.
5. Podawane bezpośrednio w folii, odsłaniając pośrodku.

Okoń szczupaka w soku z cytryny

Spróbuj zrobić całą rybę. Tak przygotowana tusza okaże się soczysta, aromatyczna i bardzo atrakcyjna.

Gotowanie:

• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól;
• sok z jednej cytryny;
• sandacz - 1500 g;
• przyprawy
• pieprz cytrynowy - szczypta;
• cytryna - 1 szt .;
• śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• biała cebula - 1 szt.

Gotowanie:

1. Zetrzyj tuszę przyprawami i solą. Marynowane kwadrans. Posiekaj cytrynę. Posyp pół krążki cebuli pieprzem cytrynowym, solą i zalej śmietaną.
2. W tuszy wykonuj nacięcia, które powinny być głębokie, gdzie umieścić półpierścienie cytryny. Umieść mieszaninę cebuli w brzuchu.
3. Folia olejowa Ułóż puste miejsce. Wlać sok. Włóż do piekarnika, który ma temperaturę 180 stopni. Gotuj przez pół godziny.

Ryba pieczona z kaszą gryczaną

Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, ta opcja gotowania jest dla ciebie darem niebios. Danie jest nie tylko oryginalne i smaczne, ale także bardzo smaczne i soczyste. Każda ryba nadaje się do gotowania.

Składniki

• tusza rybna - 950 g;
• sól;
• sypka gryka - 1 szklanka gotowana;
• pieprz;
• śmietana;
• jajko - 2 szt. gotowane;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

1. Odetnij głowę i płetwy. Usuń wnętrze, aby brzuch pozostał nienaruszony. Spłukać Zetrzeć z solą.
2. Posiekaj cebulę. Smażyć. Wymieszaj z owsianką. Pokrój jajka i dodaj do nadzienia. Do soli Mieszać Umieść w brzuchu.
3. Wlać przyprawy do mąki. Mieszać Rzuć tuszę. Umieść na patelni z masłem. Trzymaj tuszę na złoty kolor. Wyślij do piekarnika (180 stopni). Piec przez pół godziny. Skrop ze śmietaną. Pięć minut na zaciemnienie.

Pstrąg faszerowany warzywami i grzybami

Aby uzyskać udane danie, musisz przestrzegać proporcji produktów i przypraw.

Składniki

• pieczarki - 270 g;
• pstrąg - 3 tusze;
• sól;
• marchewka - 1 szt .;
• przyprawy
• cukinia - 1 szt .;
• kukurydza w puszkach - 130 g;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

1. Zetrzyj marchewki. Cukinię zmiel. Posiekaj cebulę. Umieść na patelni. Smażyć Posyp solą i przyprawami. Losowo
2. Posiekane grzyby smażyć oddzielnie od warzyw.
3. Zetrzeć i umyć tusze z solą. Wymieszaj dwa smażyć. Umieść wypełnienie w brzuchu. Krawędzie zapinają się.
4. Tryb piekarnika będzie wymagał 200 stopni i czasu - pół godziny.

Piec ryby i ziemniaki

W piekarniku ryba zachowa wszystkie właściwości odżywcze, a smak pozostanie naturalny. A dzięki gotowaniu z ziemniakami nie trzeba myśleć o przystawce.

Składniki

• ser - 110 g;
• dorsz - 750 g;
• śmietana - 30 ml;
• ziemniaki - 950 g;
• koperek - 45 g;
• olej roślinny - 25 ml;
• pomidor - 4 szt .;
• Zioła prowansalskie - 11 g;
• cebula - 140 g.

Gotowanie:

1. Posiekaj tusze porcjami. Posyp solą i ziołami. Ruszt Połóż się przez pół godziny.
2. Pokrój ziemniaka. Będzie ładniej, jeśli dostaniesz kręgi. Cebula będzie potrzebna w pół-pierścieniach, a pomidory - w plasterkach. Zetrzyj ser.
3. Naoliwić formę. Ułóż część ziemniaków. Posyp solą i ziołami. Rozłóż część półpierścieni cebuli. Opublikuj kawałki ryb. Posyp posiekanym koperkiem. Przykryj pomidorami. Umieść resztę cebuli. Do soli Rozłóż kubki ziemniaczane.

Filet z halibuta w chlebie pita

Dzięki wykwintnemu białemu mięsu ryba ma wysoką smakowitość. Dla doświadczonych ekspertów kulinarnych jest ulubioną. Praktycznie nie ma kości, więc halibut jest idealny do pieczenia. Ryby zapiekane w chlebie pita okażą się szczególnie delikatne i smaczne.

Składniki

• halibut - 750 g;
• ziele angielskie;
• pita - 3 szt .;
• sól;
• śmietana - 160 ml;
• olej roślinny - 75 ml;
• majonez - 120 ml;
• pomidor - 1 szt .;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

1. Usuń kości z tuszy. Chop. Kawałki powinny być porcje. Posyp pieprzem i solą. Grind.
2. Posiekaj i rozpuść cebulę w osobne pierścienie. Posiekaj pomidora. Wlej śmietanę do majonezu i zamieszaj.
3. Pokrój każdy arkusz chleba pita. Połóż krążki cebuli na połowie arkusza. Przykryj kawałkiem ryby. Rozłóż w sosie majonezowym. Przykryj plasterkami pomidorów. Do soli Zawiń brzegi chleba pita jako kopertę. Powtórz proces z pozostałymi produktami.
4. Do pieczenia potrzebujesz małej blachy do pieczenia. Nasmaruj olejem. Wypełnij puste miejsca szwem w dół. Nasmaruj olejem i zalej pozostały sos.
5. Wyślij do piekarnika, który jest rozgrzany do 180 stopni. Przytrzymaj przez pół godziny.

Morszczuk z marchewką i cebulą

Morszczuk w piekarniku dzięki warzywom staje się bardziej soczysty i aromatyczny.

Składniki

• olej roślinny;
• morszczuk - 550 g;
• majeranek;
• marchewka - 220 g;
• suszona bazylia;
• cebula - 110 g;
• pieprz;
• śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• sól;
• woda - 100 ml.

Gotowanie:

1. Posiekaj tuszę. Posyp solą, ziołami, zalej śmietaną.
2. Posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki. Używaj tylko grubej tarki.
3. Wlej olej na patelnię i dodaj półpierścienie cebuli. Przyciemnij do stanu przezroczystego. Rzuć marchewki. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
4. Umieść jedną trzecią smażenia w formie. Połóż rybę. Przykryj warzywami. Posyp ziela angielskiego i soli. Wlej wodę wzdłuż krawędzi formy.
5. Umieść w piekarniku, który w tym momencie ma temperaturę 180 stopni. Przytrzymaj przez pół godziny.

W śmietanie z serem

Pyszna pachnąca skorupa serowa podbije Cię od pierwszych sekund. Danie przygotowane według tego przepisu stanie się ulubionym w Twojej rodzinie.

Składniki

• musztarda
• mintaja - 2 kg;
• sól;
• śmietana - 430 ml;
• mąka;
• ser - 170 g;
• jajko - 2 szt .;
• koperek;
• cebula - 3 szt .;
• przyprawy
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Posiekaj tuszę. Wlej sól i przyprawy do mąki. Losowo Zanurz w kawałkach ryb. Umieść na blasze do pieczenia.
2. Posiekaj cebulę. Na patelni usmażyć olej.
3. Wlać jajka do śmietany. Dodaj musztardę i posiekany koperek. Posyp solą i dodaj smażenia. Mieszać Wlej rybę. Posyp frytkami serowymi.
4. Wyślij do ogrzewanego piekarnika (180 stopni). Kiedy zobaczysz piękną, złotą skórkę, możesz ją zdobyć.

Karp

Spośród mieszkańców słodkowodnych karp to najsmaczniejsza ryba często gotowana w domu przez gospodynię. Z zielenią danie jest aromatyczne i smaczne.

Składniki

• majonez - 110 ml;
• karp - 950 g;
• mielony biały pieprz;
• świeża pietruszka - 55 g;
• sól;
• koperek - 55 g;
• olej roślinny - 25 ml;
• czosnek - 5 ząbków.

Gotowanie:

1. Wypatroć tuszę i spłukać. Posyp pieprzem i solą. Grind.
2. Przełóż goździki czosnku przez prasę i zetrzyj rybę. Połóż posiekane warzywa na brzuchu.
3. Naoliwić folię, która była wcześniej umieszczona na blasze do pieczenia. Umieść rybę. Rozsmarować majonezem. Wyślij na godzinę do piekarnika (180 stopni).

Ryba „pod futrem”

Ta odmiana gotowania spodoba się każdemu, nawet dzieci chętnie zje to danie.

Składniki

• mielony pieprz;
• sól;
• cebula - 1 szt .;
• filet z ryby - 950 g;
• marchewka - 2 szt .;
• ser - 110 g;
• pomidory - 2 szt .;
• pikantny;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Wytnij filet. Do soli Posyp pieprzem i pikantnym dodatkiem. Wlać majonez. Grind. Umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Zetrzeć marchewki. Posiekaj cebulę. Umieść na patelni. Wlać olej. Smażyć. Połóż rybę.
3. Pokrój pomidory i przykryj naczynie uzyskanymi pierścieniami. Napełnij wiórkami serowymi. Włóż do piekarnika i piecz, aż uzyskasz piękny złoty kolor. Tryb 180 stopni.

Pieczona makrela w sosie majonezowym

Podczas gotowania makrela wydziela specyficzny zapach, który doskonale zamaskuje sos majonezowy ziołami.

Składniki

• majonez - 270 ml;
• makrela - 3 tusze;
• Zioła prowansalskie - 0,5 łyżeczki;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• masło - 85 g;
• mielony biały pieprz - 0,5 łyżeczki;
• mleko - 850 ml.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować sos dla ryby. Umieść mąkę na suchej patelni. Zapal Dodaj olej. Mieszać Wlewaj mleko w małych porcjach. Wlać sól i pieprz. Rozgrzej się Wlej majonez i zamieszaj. Gotuj to. Wlać zioła oliwne. Losowo Posyp posiekanym koperkiem.Jeśli nie ma świeżego koperku, możesz użyć mrożonej przyprawy.
2. Zetrzeć tusze solą i wysłać do formy. Wlać sos. Ryby powinny być całkowicie przykryte. Piec godzinę w 180 stopniach. Włóż do gorącego piekarnika. Gotowe danie ma piękną złotą skórkę na powierzchni.

Czosnek i papryka

Łatwo przyswajalna ryba na lekki obiad.

Składniki

• makrela - 3 szt .;
• sól;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
• czosnek –35 g;
• przyprawa do ryb - 1 łyżeczka;
• mielona papryka - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Wyślij moździerz, sól i zmiażdż. To powinno być wyczerpujące. Dodaj paprykę, przyprawy do ryb i zamieszaj. Wlać oliwę z oliwek i wymieszać.
2. Oddzielić kości od tuszy. Wysuszyć filet. Wlać sok. Rozłóż na gotowanym makaronie. Przykryj folią i schowaj w lodówce na pół godziny. Ułóż filet na blasze do pieczenia. Skóra powinna być na wierzchu. Dodaj sól
3. Wyślij do pieczenia w piekarniku (180 stopni). Zajmie to pół godziny.

Jak upiec łososia Coho w piekarniku?

Miłośnicy ryb morskich docenią proste i łatwe do przygotowania danie o przyjemnym smaku i delikatnym zapachu.

Składniki

• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• łosoś coho - stek 850 g;
• czarny pieprz - szczypta;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• sól morska - 1 szczypta.

Gotowanie:

1. Opłucz i osusz steki. Posyp solą i pieprzem i zetrzyj na tarce. Nasmaruj i wlej sok.
2. Przenieś przedmioty do formy i wyślij do piekarnika (200 stopni). Trzymaj nie więcej niż pół godziny.

Dorsz w musztardowym sosie śmietanowym

Najdelikatniejsza biała ryba, która doskonale uzupełnia i robi wyśmienity sos musztardowy.

Składniki

• masło - 2 łyżki. łyżki;
• nasiona gorczycy - 3 łyżki. łyżki;
• zielony estragon - 1 łyżka. mielona łyżka;
• wermut - 120 ml;
• sól;
• śmietana tłuszczowa - 180 g;
• dorsz - 4 filety;
• pieprz;
• Musztarda Dijon - 5 łyżeczek do herbaty;
• szalotki - 3 szt.

Gotowanie:

1. Gotuj wermut.Umieść szalotki, pół gorczycy w nasionach i gotuj przez kilka minut. Wlej śmietanę i dodaj pół musztardy Dijon z estragonem. Przyciemnij na trzy minuty. Dodaj sól i pieprz. Losowo
2. Zetrzyj rybę z resztkami dwóch rodzajów musztardy, soli i posyp pieprzem. Grind.
3. Roztop masło i posmaruj blachę do pieczenia. Umieść filet. Wyślij do piekarnika i piec przez pół godziny. Tryb 180 stopni.
4. Weź rybę i zalej przygotowany sos.

Czerwony stek rybny w piekarniku

Przygotuj królewską rybę upieczoną w folii, która stanie się ozdobą stołu.

Składniki

• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• steki z czerwonych ryb - 950 g;
• świeża pietruszka;
• sól;
• skórka z cytryny;
• przyprawa do ryb;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• imbir - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

1. Posiekaj czosnek. Wymieszaj z olejem. Wlać miód i sos sojowy. Wlać imbir ze skórką. Do soli Losowo Zetrzyj rybę. Posyp posiekaną natką pietruszki.
2. Przykryj patelnię folią. Nasmaruj olejem. Połóż rybę. Zawiń w folię. Wyślij do piekarnika, który jest rozgrzany do 200 stopni. Piec przez pół godziny. Otwórz steki i piecz przez kolejne kwadrans do różowego koloru.

Ryba w soli

Niesamowite i oryginalne danie, które serwowane jest w elitarnych restauracjach, jest bardzo proste do samodzielnego gotowania w domu, przy minimalnym nakładzie pieniędzy.

Składniki

• skórka z cytryny;
• koperek - 35 g;
• pstrąg lub dorado - 1 tusza 950 g;
• białko - 2 szt .;
• natka pietruszki - 45 g;
• gruba sól morska - 1100 g.

Gotowanie:

1. Umieść zielenie w brzuchu tuszy, którego nie trzeba strzępić. Pokonaj białych i wlej sól. Dodaj skórkę. Losowo Daj czas na stanie. Zajmie to siedem minut.
2. Przykryj patelnię folią. Rozprowadź połowę soli. Umieść tuszę. Przykryć solą. Piec przez pół godziny. Piekarnik należy rozgrzać (200 stopni).
3. Przygotuj się. Weź młot, stukając, aby rozbić skórkę i otwórz rybę.