Jak upiec ryby w folii w piekarniku - 7 przepisów krok po kroku

Możesz ugotować pyszne danie mieszkańców morza lub rzeki w szerokiej gamie odmian: gotować, smażyć, dusić, faszerować apetycznie. Dziś uczymy się, jak piec ryby w folii w piekarniku, aby cieszyć się pysznym, obfitym i zdrowym jedzeniem otrzymywanym w domu.

Ryba pieczona w folii

Genialny „asystent kulinarny” od dawna zyskał uznanie wśród miłośników zdrowego żywienia. Ryby pieczone w folii nie tylko zachowują maksimum przydatnych składników, ale także oszczędzają czas na czyszczeniu piekarnika, minimalizują rozprzestrzenianie się niepożądanych zapachów w pomieszczeniu.

Skład składników:

• sos sojowy - 160 ml;
• korzeń imbiru - 5 cm;
• filet z pstrąga (wymagany ze skórą) - do 1 kg;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• płynny miód - 160 ml.

Metoda gotowania:

1. Czyścimy korzeń imbiru i ząbki czosnku, drobno pocieramy, łączymy z miodem i sosem chińskim. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Filet z ryby można pozostawić w całości lub podzielić porcjami - jak chcesz! Aby kawałki nie rozpadły się podczas procesu przygotowania, z pewnością uratujemy skórę ryb.
3. Opuszczamy pstrąga do mieszanki, przetwarzamy dobrze z pikantną kompozycją, wysyłamy do lodówki na godzinę. Obróć produkt ponad dwukrotnie, aby uzyskać jednolite wytrawianie.
4. Pokrywamy blachę do pieczenia folią, kładziemy na niej rybę, pieczemy przez 10 minut, jeśli jest pokrojona na kawałki, i przez kwadrans gotujemy całą tuszę w temperaturze 200 ° C.

Podajemy danie na porcji i podajemy z pomidorami, ogórkami, ziołami.

Czerwona ryba w piekarniku krok po kroku

Leczenie termiczne „szlachetnych” gatunków podwodnych mieszkańców jest odpowiedzialnym zajęciem, ponieważ czerwone ryby w folii w piekarniku z pewnością okażą się pyszne.Cena emisji jest wiążąca!

Lista produktów:

• różowy łosoś - 1 szt .;
• rozmaryn, przyprawy, sól, pieprz;
• gałka muszkatołowa, kardamon - po 9 g;
• mandarynki - 3 szt.

Jeśli użyjemy zamrożonego produktu, wcześniej wyjmujemy go z zamrażarki, oczekujemy naturalnego rozmrożenia.

Kolejność przygotowania:

1. Myjemy ryby z łusek, usuwamy głowę, wnętrzności, płetwy. Dokładnie umyj pstrąga, pokrój na warstwy o grubości do 3 cm.
2. Miksujemy wszystkie przyprawy w misce. Prezentowany zestaw kardamonu i kolendry doskonale podkreśla delikatny smak i główne zalety odżywcze różowego łososia.
3. Tuszę umieszczamy w przestronnym naczyniu, przetwarzamy ją ze wszystkich stron pieprzem i solą, a także uzyskaną pachnącą kompozycją. Pozostaw w tej formie na pół godziny.
4. Myjemy mandarynkę, wyciskamy sok z połowy plasterków, polewając nim różowe kawałki łososia. Stajemy kolejne 10 minut w pachnącej kompozycji.
5. Pokrywamy formę folią, kładziemy ją na błyszczącą stronę porcji ryby, zawijamy papier w szczelne opakowanie, wkładamy naczynia na 20 minut do piekarnika, już podgrzanego do 210 ° C.
6. Wyciągamy rybę z piekarnika, przykrywamy pozostałymi plasterkami mandarynek, gotujemy przez kolejne 10 minut, polewając łososia różowego z łososia i owoców.

Podawaj ten kulinarny cud na gorąco. Wybieramy przystawkę według naszych preferencji (obawiam się tylko, że do niego nie dotrze, danie główne okazało się tak dobre i uroczo pyszne).

Jak piec z warzywami

Prawie każda ryba „przychylnie” akceptuje różnorodne warzywa w swoim towarzystwie. Właściwa kombinacja produktów jest kluczem do uzyskania pysznego jedzenia i zapewnienia dobrej pracy przewodu pokarmowego.

Lista komponentów:

• oliwa z oliwek;
• cukinia - 1 szt .;
• owoc słodkiej papryki;
• filet z dorsza - 1 szt .;
• pomidory koktajlowe - 5 szt .;
• cytryna
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• cebula rzepowa - 1 szt .;
• sól, pieprz (ziele angielskie świeżo mielone), zioła prowansalskie.

Proces gotowania:

1. Dokładnie umyć filet, wysuszyć ręcznikami jednorazowymi, podzielić na porcje, doprawić pieprzem i solą, ziołami prowansalskimi.
2. Uwalniamy cebulę z łuski, niszczymy pierścienie. Cukinia pokrojona w kostkę. Jeśli mamy szczęście, a płód jest młody, zostawiamy go ze skórką. W przeciwnym razie my go wyczyścimy.
3. Wyciągamy nasiona z pieprzu, kroimy w paski. Rozróżniamy połówki pomidorów.
4. Warstwę cebuli rozkładamy na matowej powierzchni natłuszczonej oliwą z oliwek, kawałkiem folii oddzielonym od rolki.
5. Delikatnie posól i pieprzu pachnącą „poduszkę”, połóż na niej porcje dorsza.
6. Następnie umieść na filecie resztę krojenia warzyw, dołącz cienkie plasterki cytryny, posiekany czosnek. Uzupełniamy naszą przepyszną kompozycję przyprawami. Zawiń papier, napraw jego końce, pozostawiając niewielką szczelinę na wylot pary. Nie chcemy, aby folia była rozrywana podczas termicznej obróbki produktów.

Podawaj potrawy na gorąco, podziwiając ich niezwykłe piękno. Wszystkie warzywa zachowały jasne kolory i kształty, jakby zostały wyrwane tylko z ogrodu.

Cały szczupak

Całe pieczone ryby są zawsze szczególnie interesujące przy tworzeniu świątecznego menu na stole. Szczupak ugotowany w ten sposób jest naprawdę królewskim daniem!

Zestaw produktów:

• chudy olej;
• rzepa, cebula, marchewka i pomidor - 1 szt .;
• ząbek czosnku;
• tusza rybna;
• wysokiej jakości majonez - 220 g;
• oliwki (najlepiej bez pestek) - 120 g;
• cytryna
• sól morska, zioła.

Technologia gotowania:

1. Myjemy szczupaka, odcinamy płetwy, usuwamy wnętrze i skrzela, ostrożnie opłukujemy tuszę pod kranem.
2. Przygotowane warzywa pokroić w kostkę, przepuścić w oleju, aż będą przezroczyste. Pokrój oliwki w kółko.
3. Ryby ze wszystkich stron przetwarzamy majonezem. Lepiej jest, jeśli jest to domowy sos.
4. Kładziemy szczupaka na folii, kładziemy na brzuchu cytrynę (małą) pokrojoną w plastry, oliwki. Na wierzch kładziemy gotowe plastry warzyw. Posyp nasze kulinarne „martwe życie” solą, pieprzem, posyp sokiem z cytryny.
5. Naprawiamy końce papieru aluminiowego, rozprowadzamy na blasze do pieczenia, pieczemy przez 45 minut w temperaturze 220 ° C.

Podajemy luksusowe danie na pięknym talerzu do serwowania.

Obfite danie z ziemniakami w piekarniku

Ryba to uniwersalny produkt, który dobrze komponuje się z różnorodnymi warzywami. Danie z ziemniakami jest tego najlepszym przykładem.

Zastosowane komponenty:

• masło (słonecznik i śmietana);
• ser (dowolny gatunek) - 120 g;
• filet z ryby (wybierz zgodnie z preferencjami) - 600 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt.

Metodologia działania:

1. Wytnij przygotowany filet na małe kawałki.
2. Gotuj bulwy w „mundurach”, obierz schłodzone ziemniaki, rozdziel je na kółka i przetwarzaj z tłuszczem śmietankowym.
3. Uwalniamy cebulę z łuski, siekamy w małe kostki, smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Przykryj formularz folią, posmaruj tłuszczem roślinnym, umieść porcje ryb. Posypać złotą cebulą, następnie ziemniakami i plasterkami pomidorów. Dopraw wszystko solą, pieprzem, ulubionymi przyprawami i przyprawami, zawiń końce papieru.
5. Piec jedzenie przez 60 minut w temperaturze 200 ° C.
6. Otwórz folię 10 minut przed zakończeniem procesu. Posyp naczynie frytkami, gotuj, aż się stopi i lekko zrumieni.

Powstałe obfite danie z ziemniakami w piekarniku to doskonała opcja na rodzinny obiad.

W sosie śmietanowym

Przygotowanie apetycznego i pożywnego dania w pachnącym sfermentowanym produkcie mlecznym nie będzie trudne nawet dla niedoświadczonej rzemieślniczki. Musisz tylko wiedzieć, ile upiec ryby, aby zachowała swoje najlepsze cechy.

Wymagane produkty:

• steki z łososia - 6 szt .;
• cebula rzepowa - 3 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• domowej roboty kwaśna śmietana - 250 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cytryna
• ser (najlepiej twardy) - 230 g;
• warzywa, przyprawy.

Opis procesu:

1. Myjemy cebule, kroimy je w kostkę. Do miski wkładamy wstępnie przygotowane steki rybne, napełniamy je plasterkami warzyw, wlewamy składniki potrawy sokiem z ½ cytryny. Stoimy łososia na pół godziny w lodówce. Takie wytrawianie sprawi, że ryba będzie bardziej gęsta i aromatyczna.
2. Łączymy w misce chipsy serowe, surowe jajka, posiekane warzywa (koperek, natka pietruszki), śmietanę. Dobrze wymieszaj kompozycję.
3. Z części folii układamy „naczynia” w postaci łodzi lub osobliwych koszy. Do otrzymanych pojemników wkładamy jeden stek, na wierzch kładziemy kilka cienkich plasterków ziemniaka.
4. Wlać porcje z sosem śmietanowym, wysłać na 30 minut do piekarnika.

Okazało się, że to niesamowite danie - sam się przekonasz!

Makrela Zapiekana W Folii

Prezentowany asortyment dań rybnych jest tak atrakcyjny, że jeśli zdecydujemy się ugotować makrele w piekarniku, z góry jesteśmy pewni, że uzyskamy najlepszy wynik.

Skład składników:

• naturalne masło;
• musztarda - 50 g;
• cytryna
• arkusze laurowe - 3 szt .;
• makrela - 3 szt .;
• przyprawy, przyprawy.

Gotowanie:

1. Oczyszczamy ryby z wnętrza, dobrze spłukujemy. Wykonujemy niezbyt głębokie cięcia wzdłuż całej tuszy, zachowując jednocześnie integralność makreli.
2. Otrzymujesz około trzech wycięć, w których umieszczamy małe części połamanego arkusza laurowego, a także kawałek masła. Te same elementy są umieszczone na brzuchu ryby.
3. Ze wszystkich stron posmaruj tuszę cienką warstwą musztardy, zawiń każdą porcję osobnym arkuszem folii, piecz przez 40 minut w piekarniku (180 ° C).
4. Wyjmujemy naczynie z piekarnika, wypełniamy nacięte miejsca połówkami cytryny i podajemy danie dla smakoszy na stole.

Po której stronie pieczona jest folia

Cienki metalowy papier jest użytecznym wynalazkiem, nie gorszym od naczyń istniejących od czasów jaskiniowych. Zalety folii są oczywiste: zapewnia konsystencję produktu, nie wymaga prania, nie utlenia się, jest zwarta i praktycznie nieważka. Owinęli rybę w papier, wysłali do piekarnika i jakby weszli w bajkę - niesamowite danie samo się ugotuje, zachowując wszystkie soki, aromaty, wspaniałe smaki produktów morskich lub rzecznych.

Jednak wśród gospodyń domowych często pojawia się pytanie - jak właściwie korzystać z tego „samoprzylepnego obrusu”, aby jedzenie okazało się najbardziej soczyste, zdrowe i apetyczne.

Zdecyduj, po której stronie folii upiec rybę:

1. Cechą procesu produkcji papieru aluminiowego były dwie strony - lustro i mat, o lekko zauważalnej szorstkości. Różnice te budziły wątpliwości co do prawidłowego pieczenia ryb.
2. Jeśli istnieje potrzeba skrócenia czasu gotowania, wówczas rozkładamy produkt na błyszczącą warstwę, ponieważ według wszystkich praw fizyki ciepło odbija się silniej od powierzchni lustra.
3. Matowa strona, która znajduje się na zewnątrz, pochłonie większość ciepła pochodzącego z elementów grzejnych piekarnika, a zatem potrawa będzie gotować znacznie szybciej.
4. Jeśli chcesz zapobiec przegrzaniu produktu, postępuj w odwrotnej kolejności - owiń tusze, aby matowa powierzchnia była wewnątrz, a połysk na zewnątrz.

Specjaliści kulinarni twierdzą, że w zasadzie praktycznie nie ma dużej różnicy, po której stronie papieru umieścić produkty. Byłoby coś do gotowania, a jak upiec ryby w folii w piekarniku, otrzymawszy najsmaczniejsze, przepyszne, nieporównywalnie aromatyczne danie - to zupełnie inna historia!