Przyda się każda gospodyni domowa wiedzieć, jak piec buraki w piekarniku. W końcu takie danie w rezultacie może stać się nie tylko dodatkiem do sałatek, ale także niezależnym dodatkiem - bardzo przydatnym i dietetycznym. Podczas pieczenia w piekarniku warzywa zachowują maksymalną ilość witamin i innych przydatnych substancji.

Aby buraki były idealnie upieczone, najlepiej wybrać owoce średniej wielkości. Zbyt duże warzywa będą gotować zbyt długo. I zawsze istnieje możliwość, że w środku pozostaną surowe. Ważne jest również, aby wybrać rośliny okopowe z nienaruszoną skórką.

Jak upiec buraki w piekarniku w folii?

Najłatwiejszym sposobem pieczenia buraków do lodówki, różnych sałatek i innych zimnych przekąsek jest folia. Najczęściej stosowana jest ta metoda gotowania danego warzywa w piekarniku. Jeśli buraki są średniej lub małej wielkości, całkiem możliwe jest upieczenie całości.

  1. Po pierwsze, rośliny okopowe są dokładnie myte z piasku i innych zanieczyszczeń. Wierzchów i kolców nie należy odcinać zbyt krótko ostrym nożem.
  2. Każde buraki umieszczane są na folii około 1,5 razy większej niż samo warzywo. Konieczne jest szczelne zamknięcie.
  3. Jeśli warzywa są bardzo małe na każdym arkuszu folii, możesz ułożyć kilka kawałków jednocześnie.
  4. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni wcześniej, po czym umieszcza się w nim przygotowane buraki i pozostawia w szafce w tej samej temperaturze na około 1,5 godziny. Gotowe warzywa staną się miękkie, co można łatwo sprawdzić wykałaczką.

Buraki najlepiej pozostawić do ostygnięcia w folii. Następnie można go rozszerzyć, wyczyścić i zmielić. Najdłużej przechowywane są korzenie przygotowane w ten sposób.Na dolnej półce lodówki buraki upieczone w piekarniku w folii mogą spędzić co najmniej 3 dni. Najważniejsze, aby nie rozszerzać okładki. I resztki nieużywanych buraków mogą w ogóle zamarznąć.

Jeśli gospodyni musi jak najszybciej ugotować warzywa, może skorzystać z różnych sztuczek, aby przyspieszyć proces pieczenia. Na przykład wlej niewielką ilość wody na blachę do pieczenia.

Piec buraki w rękawie

 

Jeśli nie masz pod ręką folii, możesz gotować buraki w piekarniku za pomocą specjalnego rękawa do pieczenia. Każdy z nich zmieści nie więcej niż 5 średnich roślin okopowych.

  1. Buraki są dokładnie czyszczone z zanieczyszczeń, myte wodą i suszone ręcznikiem.
  2. Warzywa są wysyłane do rękawa do pieczenia, który po uwolnieniu całego powietrza należy związać z obu stron.
  3. Kęs trafia na blachę do pieczenia w dobrze rozgrzanym piekarniku na około godzinę. Po 40 minutach możesz sprawdzić gotowość roślin okopowych za pomocą wykałaczek lub cienkich drewnianych szpikulców.

Nawiasem mówiąc, następujący sekret pomoże znacznie przyspieszyć proces pieczenia buraków w piekarniku: warzywa najpierw trzeba będzie umieścić w rękawie do pieczenia, a następnie owinąć folią na wierzchu. To prawda, że ​​w tym przypadku gospodyni będzie musiała poświęcić więcej czasu na przygotowanie produktów.

Pieczone buraki

 

Jeśli kucharz nie miał pod ręką żadnych dodatkowych akcesoriów, możesz upiec buraki w otwarty sposób. Aby to zrobić, wystarczy użyć blachy do pieczenia lub nawet rusztu piekarnika. Prędkość pieczenia dla dowolnej opcji będzie taka sama.

Smaczny przepis: jak gotować buraki w kuchence mikrofalowej

  1. Po dokładnym umyciu wodą buraki suszy się ręcznikiem papierowym i układa na blasze do pieczenia.
  2. Z góry rośliny okopowe są lekko spryskiwane słonecznikiem lub oliwą z oliwek.
  3. Naczynia żaroodporne z wodą są zainstalowane na dole piekarnika. Zapobiegnie to wysychaniu warzyw podczas procesu gotowania.

Po około godzinie piekarnik wyłącza się, a buraki pozostają w nim aż do całkowitego schłodzenia. Umożliwi to roślinom okopowym „dotarcie” do pożądanego stanu i nie będzie surowym wnętrzem.

Ile upiec buraków w piekarniku?

Nie można jednoznacznie powiedzieć, ile upiec buraków w piekarniku, dopóki nie zostaną w pełni ugotowane. Będzie to zależeć od tak wielu czynników. Na przykład od rodzaju piekarnika, od wielkości roślin okopowych, od ustawionej temperatury i innych.

Chcąc przyspieszyć proces gotowania warzyw, nie ustawiaj temperatury powyżej 200 stopni. W przeciwnym razie buraki zostaną przesuszone, co negatywnie wpłynie nie tylko na ich wygląd, ale także na smak.

Średnio czas gotowania buraków wynosi 1-1,5 godziny. Aby poprawnie określić moment, w którym warzywa są gotowe, warto okresowo przekłuwać je wykałaczką. Gdy warzywa korzeniowe staną się całkowicie miękkie, możesz wyłączyć piekarnik.

Przepisy na pieczone buraki

We współczesnych książkach kucharskich jest wiele sałatek z pieczonymi burakami. Wśród nich są zarówno najprostsze, jak i najbardziej skomplikowane.

Sałatka Czosnkowa

 

Ta sałatka jest przygotowywana tak szybko, jak to możliwe i z najprostszych produktów. Dla niego musisz wziąć 6-7 sztuk. warzywa, duża garść obranych orzechów włoskich, czosnek lub sos czosnkowy. Ten ostatni można zastąpić kwaśną śmietaną i niesłodzonym jogurtem.

Gotowanie:

  1. Pieczone buraki są wcierane na średniej tarce;
  2. Orzechy włoskie zmielone w blenderze dodaje się do warzyw;
  3. Pozostaje doprawić danie sosem czosnkowym lub śmietaną (majonez, jogurt) z dodatkiem czosnku przepuszczonego przez prasę.

Sałatka pasuje do każdego dania mięsnego. Można go podawać zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.

Zupa Serowa

 

Z pieczonych buraków będzie można ugotować obfite puree z zupy. Najlepiej jest wcześniej ugotować grzanki z białego chleba. Oprócz 4 szt. buraki będą musiały wziąć 0,5 litra bulionu drobiowego, 1-2 ziemniaki i 200 gr. ser topiony bez dodatków.

Gotowanie:

  1. Ziemniaki, pokrojone na małe kawałki, gotuje się do ugotowania i dodaje do bulionu;
  2. Rozdrabniane buraki są tam wysyłane;
  3. Pozostaje dodać ser do warzyw, dokładnie rozgnieść masę, dodać sól i wszelkie przyprawy, a następnie wysłać na średnie ciepło przez 5-10 minut.

Podawany z grzankami i posiekanymi ziołami.

Plastry buraków z sosem tatarskim

Pieczone buraki są również doskonałą niezależną przystawką. Aby to zrobić, gotowe warzywa są krojone w małe plasterki i układane w porcje. Pozostaje przygotować dla nich sos ze śmietany, majonezu, granulowanego czosnku i marynowanych ogórków. Te ostatnie są drobno posiekane lub tarte. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, a sos można rozprowadzić na plasterkach buraków. Sok z buraków pomoże uczynić jego kolor bardziej nasyconym i przepysznym.

Przystawka jest gotowa. Szczególnie dobrze uzupełnia smażone na czerwono lub pieczone mięso.

Powiązane:Więcej od autora: