Strzelający do czosnku odbierają siłę odżywczą od głowy, uniemożliwiając jej normalny rozwój, dlatego są odrywani i najczęściej wyrzucani. Nie wszyscy wiedzą, że można z nich przygotować różnorodne potrawy o jasnym aromacie i ciekawym smaku. Istnieje wiele odpowiedzi na pytanie „jak smażyć strzały czosnkowe”, ponieważ każdy gotuje je według własnego gustu, używając różnych składników.
Do smażenia lepiej nadają się młode strzelanki z kwitnącymi kwiatostanami, miękkie i delikatne, bez grubych włókien. Przed gotowaniem strzały są myte, suszone, a pojemnik na nasiona jest usuwany.
Możesz smażyć całe strzały, ale zwinięte patyki są bardzo trudne do przewrócenia, dlatego zwykle są one cięte na pałeczki o różnej długości, w zależności od przepisu.
W klasycznym przepisie małe paluszki (około 4 cm długości) są solone i smażone w stopionym maśle. Gotowość zależy od koloru (ciemniejszy), struktury (bardziej miękki) i aromatu (bardziej nasycony). Możesz dodać pieprz lub kolendrę, używać różnych sosów. Strzały są dobrze połączone z zieleniami: koperkiem lub pietruszką. Smaż je z różnymi produktami.
Zawartość materiału:
Z cebulą i marchewką
Do opcji warzywnej potrzebujesz:
- para głów cebuli pokrojonych w półpierścienie;
- starta marchewka;
- strzały o długości około 5 cm;
- olej roślinny (2-3 łyżki. l.);
- łyżeczka sezamu;
- przyprawy
Gotowanie krok po kroku:
- Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta w rozgrzanym oleju.
- Dodaj marchewki, lekko usmaż.
- Wlać strzały i smażyć na małym ogniu aż do ugotowania, przykryć pokrywką.
- Sól, pieprz
- Smaż dobrze, zwiększając ciepło.
- Dodaj nasiona sezamu.
Aby poprawić zapach, nasiona sezamu można lekko usmażyć na suchej patelni.
Z jajkami: 3 przepisy kulinarne
Przepis na strzały czosnku smażone z jajkiem zawiera następujące składniki:
- 3 jajka;
- 300 g miotaczy o długości 3 cm;
- trochę drobno posiekany koperek;
- przyprawy do smaku;
- olej (najlepiej kremowy - wtedy strzały okażą się bardziej delikatne, ale możliwe jest również warzywo).
Jak gotować:
- Gasić strzały w rozgrzanym oleju przez około 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj koperek.
- Ubij jajka z przyprawami w osobnej filiżance.
- Wlać mieszaninę na strzały i smażyć, aż jajka zostaną ugotowane.
Jeśli strzały są ugotowane z cebulą, następnie drobno posiekaj, dodaj po upieczeniu paluszki (po około minucie) i smaż przez około 4 minuty, aż strzały zmiękną. Następnie wlewa się masę jajową i dodaje zieleninę.
Aby zgasić strzały z jajkami i pomidorami, potrzebujesz:
- Strzelec 0,2 kg o długości około 2 cm;
- 3 jajka;
- średni pomidor - pokroić w małe pałeczki;
- 4–5 art. l oleje;
- przyprawy
Jak gotować:
- Rozgrzej olej, włóż strzałki, zalej 2-3 łyżki wody i gotuj na wolnym ogniu.
- Po kilku minutach dodaj przyprawy, pomidor, dobrze wymieszaj.
- Ubij jajka, wlej 5 minut po interwencji przypraw, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
- Udekoruj gotowe strzały gałązką koperku.
Aby zrobić omlet, potrzebujesz:
- kilka strzał pociętych na małe kawałki;
- 3 jajka;
- 100 ml mleka;
- przyprawy
- olej.
Jak gotować:
- Smaż strzały w oleju przez 2 minuty.
- Podczas smażenia ubijaj jajka mlekiem i przyprawami.
- Wlać mieszaninę na patelnię i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowana.
Z pomidorami lub pastą pomidorową
Składniki
- posiekana cebula w półpierścieniach;
- 2 pokrojone pomidory;
- wiązka strzał, podzielona na części o długości 9-10 cm;
- drobno posiekana natka pietruszki;
- czerwona papryka;
- sól;
- olej.
Jak gotować:
- Smażyć cebulę w oleju.
- Dodaj pomidora, gulasz przez kilka minut.
- Wlej strzały, dodaj przyprawy, wymieszaj.
- Smażyć, aż ugotowane strzały.
- Posyp natką pietruszki.
Inna opcja: najpierw strzały są wysyłane do smażonej cebuli, a następnie dodaje się pomidory.
Jeśli zastąpisz pomidory pastą pomidorową, wtedy specyfika preparatu nieznacznie się zmieni.
Do dania potrzebne będą:
- 100 g strzał czosnku, pokrojonych na małe kawałki;
- posiekany ząbek czosnku;
- łyżka pasty pomidorowej.
- trochę wody;
- przyprawy
Specyfika gotowania:
- Smażyć strzały.
- Wlać wodę.
- Dodaj przyprawy i czosnek.
- Gotować na wolnym ogniu prawie do ugotowania.
- Umieść pastę, wymieszaj.
- Gotuj jeszcze kilka minut.
Czytaj także: strzały do wykorzystania w przyszłości - pyszne nadzwyczajne
Koreański styl z piersiami
Koreański przepis zawiera kurczaka.
Łatwy natychmiastowy przepis zawiera następujące składniki:
- posiekaj pierś kurczaka w paski;
- 200 g strzały dzielimy na patyczki, aby ich długość była proporcjonalna do słomek z kurczaka;
- pokrój cebulę na pół pierścienia;
- łyżka mąki;
- sos sojowy (30 ml);
- przyprawy
- olej.
Jak gotować:
- Wlej mięso z sosem, pozostaw do marynowania na 5-10 minut.
- Posyp marynowany filet mąką, mieszaj, smaż, aż pojawi się skorupa.
- Na innej patelni usmażyć półpierścienie cebuli.
- Dodaj do nich strzały i smaż przez kilka minut.
- Prześlij im mięso.
- Dodaj przyprawy i przyprawy.
- Przyciemnij pod pokrywką na 2 minuty.
Koreańskie strzały są gorące i zimne.
Z Grzybami
Aby przygotować danie grzybowe, wymagane są następujące składniki:
- 500 g grzybów: umyj moje grzyby, wysusz i pokrój w paski, grzyby leśne należy najpierw gotować przez 30 minut, a następnie zalać wodą i posiekać grzyby w paski;
- 300 g strzały, których rozmiar jest równy rozmiarowi kawałków grzyba;
- 100 g cebuli pokrojonej w półpierścienie;
- 1 papryka - pokrojona w paski;
- przyprawy
- olej.
Przepis krok po kroku:
- Smażyć grzyby w gorącym oleju, aż ciecz całkowicie odparuje na średnim ogniu.
- Kiedy zaczną smażyć, zalej cebulę.
- Po minucie rozłóż strzałki.
- Po 5 minutach wlać paprykę, sól, pieprz, smażyć, aż ugotuje się pod zamkniętą pokrywką.
Z mięsem: 3 przepisy kulinarne
Strzały z mięsem są przygotowywane na różne sposoby.
Do pierwszej opcji będziesz potrzebować:
- Strzelanka 0,2 kg;
- 0,7 kg mięsa;
- 3 sztpapryka;
- cebula;
- drobno posiekane warzywa;
- przyprawy
- olej.
Cebulę i pieprz kroimy w półpierścienie, strzały - pałeczki o długości około 4 cm, mięso - w kostkę.
Dalej:
- Podsmaż cebulę.
- Gdy będzie trochę smażone, dodaj strzałki.
- Po 4 minutach rozprowadź paprykę.
- Po 2 minutach dodaj sól, przyprawy, rozłóż kostki mięsne.
- Gulasz, aż mięso będzie gotowe.
- Posyp ziołami kilka minut przed gotowaniem.
Jeśli dodasz kwaśną śmietanę podczas gulaszu, okaże się jeszcze smaczniejsza.
Zgodnie z drugim przepisem na taką samą ilość mięsa (pokrojoną w kostkę) potrzebujesz:
- 2 główki cebuli (drobno posiekane);
- czwarta z cytryny;
- 200 g strzelanek o długości 3 cm;
- przyprawy i przyprawy;
- olej.
Jak gotować:
- Spryskaj mięso sokiem z cytryny, dodaj sól.
- Smażyć do połowy ugotowanego na oleju.
- Dodaj cebulę.
- Po 3 minutach wlej 2-3 łyżki wody, zamknij, gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane.
- Ułóż strzałki, przyprawy, gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe.
Składniki na trzeci przepis:
- Opłucz 500 g wieprzowiny, pokrój w paski;
- pęczek strzał pokrojonych na kawałki około 5 cm;
- pokroić cebulę w krążki;
- miód (1 łyżeczka);
- sos sojowy (6 łyżek. l.);
- ostra papryka;
- olej (3 łyżki. l.);
- drobno posiekane warzywa.
Jak gotować:
- Dobrze wymieszaj sos, miód i chili. Wymieszaj powstałą mieszaninę z mięsem i pozostaw do marynowania na 2 godziny.
- Przenieść masę do ciepłego oleju i smażyć przez 7 minut.
- Wlej strzały, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans na małym ogniu.
- Dodaj przyprawy.
- Smaż bez pokrywki, aż pojawi się skorupa.
- Posyp ziołami.
Z ziemniakami
Aby przygotować strzały z ziemniakami, potrzebujesz:
- 3 obrane ziemniaki, pokrojone w plastry;
- 6 miotaczy o długości 10-15 cm;
- drobno posiekany koperek;
- przyprawy
- 1,5 łyżki stołowej l oleje.
Przepis:
- Smażyć ziemniaki w rozgrzanym oleju przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj strzały.
- Dodaj przyprawy i sól kilka minut przed przygotowaniem.
- Gdy ziemniaki są dobrze ugotowane, możesz wyłączyć gaz.
- Posyp koperkiem i pozostaw pod pokrywką na kilka minut.
Z warzywami i śmietaną
Kolejne danie warzywne o smaku kwaśnej śmietany.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 400 g strzelających o długości około 3 cm;
- 2 marchewki i papryki, posiekane w paski;
- główka cebuli, posiekana na pół pierścienia;
- 4 łyżki. l śmietana;
- 2-3 łyżki. l oleje;
- przyprawy
Przepis:
- Smaż marchewki i cebulę w gorącym oleju przez około dwie minuty.
- Dodaj strzały, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Wlej słodką paprykę, dobrze usmaż masę, dodając ogień.
- Wlać przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Posyp ziołami.
Okazało się, że to wspaniałe przystawka do gotowanych płatków lub makaronu.
Z komorami kurczaka
Niedrogie podroby - żołądki z kurczaka - również dobrze pasują do strzelanek do czosnku.
Aby je przygotować, będziesz potrzebować:
- umyte i oczyszczone komory - 500 g;
- 400 g pokrojonych na strzały kawałków;
- 1 łyżka. l pasta pomidorowa.
- cebula, pokrojona w półpierścienie;
- przyprawy
- 4 łyżki oleju.
Przepis:
- Gotować żołądki przez 15 minut, wylać wodę, ostudzić, pokroić na 2-3 części.
- Umieść cebulę na patelni i usmaż na rozgrzanym oleju.
- Po minucie wylej strzały.
- Po 5 minutach dodaj żołądki.
- Smaż, aż zmiękną strzały.
- Dodaj przyprawy i koncentrat pomidorowy zmieszany z 2 łyżkami wody.
- Smażyć na dużym ogniu, aż stanie się chrupiący, wyłącz gaz.
- Posyp ziołami.
Podawać z gotowanymi ziemniakami lub jako niezależne danie ze świeżymi warzywami.
Kilka ostatnich wskazówek
Jeśli zamrozisz strzałki, możesz cieszyć się pysznym produktem nawet w zimie. Aby to zrobić, po prostu posiekaj patyczki o określonej długości, włóż je do torby i włóż do zamrażarki.
Wzgardzone strzały służą również jako jedzenie. Dopiero na początku są one zmiękczone przez gotowanie przez kilka minut we wrzącej wodzie. Lub dusić wodą na patelni, aż ugotuje się.
Jeśli pozostały smażone strzały czosnku, możesz przewinąć je przez maszynę do mięsa i umieścić je w słoiku do przechowywania w lodówce.Otrzymaną masę można rozmazać na chlebie lub wykorzystać jako sos do przygotowania potraw.
