Strona główna Przepisy Desery i Pieczenie Kakao w proszku w domowej kuchni - 7 pysznych i pachnących przepisów

Kakao w proszku w domowej kuchni - 7 pysznych i pachnących przepisów

Proszek kakaowy to suchy placek, który pozostaje po otrzymaniu masła kakaowego, jego jakość zależy od surowca i technologii produkcji. Jakie jest zastosowanie kakao i czy istnieje niebezpieczeństwo jego użycia, możesz dowiedzieć się, zanim zapoznasz się z przepisami na pyszne desery czekoladowe, które są przedstawione w tym artykule.

Proszek kakaowy: korzyści zdrowotne

Korzyści płynące z kakao znane są od dawna, historia jego użycia przez rdzenną ludność Ameryki Południowej ma kilka wieków. Produkt przybył do Europy wraz z konkwistadorami, którzy dostarczali bogactwo otwartych ziem na statkach do swojej ojczyzny.

Trudno wyobrazić sobie współczesny świat bez kakao; czekolada to przysmak znany we wszystkich krajach. Korzystne właściwości produktu były od dawna badane i uznawane przez dietetyków. Kakao zawiera wiele cennych witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia kobiet i mężczyzn. Alkaloidy, które składają się na jego skład, zwiększają wydajność, stymulują myślenie i pamięć.

Pozytywne emocje wynikające ze stosowania czekolady mają racjonalne wytłumaczenie. Kakao zawiera naturalny lek przeciwdepresyjny, który daje poczucie radości i witalności.

Nie zaleca się spożywania czekolady i napoju kakaowego w nocy, ponieważ ma ekscytujący efekt i może zakłócać sen. Niepożądane jest picie kakao u osób cierpiących na marskość, miażdżycę i dnę moczanową.

Popularne marki proszku kakaowego

Duży wybór proszku kakaowego jest prezentowany na półkach sklepowych. Wyróżnia się ceną i jakością, jest rozpuszczalny i ptysiowy.

Dokonanie właściwego wyboru pomoże w informacjach o pakiecie określonych przez producenta.

Produkt musi być świeży i naturalny. Ale czasami zawartość zakupionego opakowania nadal nie spełnia oczekiwań, dlatego przed zakupem zaleca się przeczytanie recenzji produktu.

Popularne marki proszku kakaowego to:

• Złota etykieta to naturalny produkt o wysokiej zawartości masła kakaowego, produkowany w fabryce Czerwonego Października w Moskwie;
• „Russian”, „Russia is hojny soul” - naturalny proszek kakaowy o niskiej zawartości tłuszczu, charakterystycznym smaku i aromacie czekolady, wyprodukowany w Samarze;
• Royal Forest - naturalny produkt o wysokim stopniu zmielenia, jest dobrze rozpuszczalny w gorącej cieczy podczas przygotowywania napoju, wytwarzany w Moskwie;
• Devi Marco - napój kakaowy instant produkowany w ZAO Agroimport (Rosja), oprócz kakao, obejmuje cukier, sól, wanilinę;
• Mix-Fix - pyszny napój instant, który zawiera kakao w proszku, cukier, emulgator, witaminy i wanilinę, jest produkowany przez Kruger Grand CJSC.

Niektóre popularne marki kakao zostały umieszczone na czarnej liście konsumentów ze względu na niską jakość, są to:

• „Czerwona cena” - produkt jest wytwarzany z owoców chleba świętojańskiego, nie zawiera kakao w znacznych ilościach, jest podrobiony, jest produkowany w St. Petersburgu przez Favorit;
• „Złota kotwica” - mieszanka proszku kakaowego i chleba świętojańskiego, ma niską jakość, jest wytwarzana w regionie moskiewskim w Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
Lepiej odmawiać przygotowywania napojów, kremów czekoladowych, polew i ciastek z niskiej jakości kakao w proszku. Przyniesie tylko rozczarowanie.

Jak gotować kakao z proszku w mleku

Wskazane jest parzenie kakao bezpośrednio przed użyciem, aby zachować niesamowity aromat napoju.

Produkty:

• mleko - 225 g;
• cukier - według własnego gustu;
• kakao - 12 g.

Opis procesu:

1. Zmiel kakao w proszku i cukier z porcją gorącego mleka.
2. Dodać do pozostałego mleka, gotując na ogniu, wymieszać i wyłączyć.
Wlej gotowe kakao do szklanek i udekoruj bitą śmietaną.

Lukier do dekoracji ciasta

Użyj lukru w postaci ciepła do dekoracji różnych deserów.
1. W celu przygotowania połowę batonika ciemnej czekolady (50 g) rozbija się na kawałki i ogrzewa dwiema łyżkami gorącej wody na kuchence, cały czas mieszając.
2. Następnie do masy dodaje się sproszkowany cukier i olej, są one dobrze mielone.

Możesz zrobić lukier z proszku kakaowego, dodając go do przepisu zamiast czekolady.

Krem czekoladowy

Do tego kremu czekoladowego można dodać naturalną czekoladę, aby ciasto było bardziej nasycone.

Produkty:

• cukier - 180 g;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• mleko - 750 ml;
• jajka - 2 szt .;
• kakao - 3 łyżki. l.;
• olej - 300 g.

Opis procesu:

1. Ubij masę jajeczną, dodaj suche składniki i wymieszaj.
2. Dodaj odrobinę zimnego mleka do masy, aż konsystencja testu naleśnikowego.
3. Pozostałe mleko gotuje się na talerzu z cukrem i mieszając wlać masę czekoladową.
4. Gotuj do gęstej konsystencji i ostudź.
5. Gotowaną śmietanę dodaje się do masła ubitego mikserem i miesza.
Po schłodzeniu krem stosuje się do ciast międzywarstwowych i napełniania ciastek z kremem.

Fantazyjne naleśniki z kakao w proszku

W takich naleśnikach można owinąć dowolne słodkie nadzienie, na przykład twarożek.

Produkty:

• mleko - 900 ml;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• mąka - 390 g;
• proszek do pieczenia - 1/3 łyżeczki;
• jajka - 4 szt .;
• kakao - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny - 3 łyżki. l

Opis procesu:

1. Zagnieść zwykłe ciasto naleśnikowe z dodatkiem określonej ilości kakao.
2. Daj mu „odpocząć” na kwadrans i upiecz naleśniki.
3. Twaróg łączy się z umytymi rodzynkami i orzechami włoskimi (opcjonalnie).
4. Zawinąć powstałą kompozycję w naleśniki, takie jak nadzienie.
Deser jest podawany, ozdobiony kroplami kwaśnej śmietany.

Prosty przepis na ciasto

To chude ciasto nie zawiera jajek, ale dzięki kakao okazuje się bardzo smaczne.

Produkty:

• cukier - 300 g;
• olej roślinny - 135 ml;
• soda - 1 łyżeczka;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• cukier waniliowy 1,5 łyżeczki;
• mąka - 300 g;
• kakao - 50 g;
• woda - 300 ml.

Opis procesu:

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki przepisu.
2. Połącz zimną przegotowaną wodę, ocet i olej roślinny.
3. Zagnieść ciasto, łącząc suche i płynne potrawy. Powinien okazać się płynny.
4. Wlać powstałą masę do formy i piec w piekarniku.
Gotowe ciasto można ozdobić polewą czekoladową lub cukrem pudrem.

Babeczki Czekoladowe Na Śniadanie

Muffin to amerykańska wersja ciasta w proszku do pieczenia.

Produkty:

• mąka - 180 g;
• olej - 90 g;
• cukier - 150 g;
• kakao - 45 g;
• czekolada - 120 g;
• mleko - 100 ml;
• jajka - 2 szt .;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

Opis procesu:

1. Rozpuść masło i cukier.
2. Suche składniki miesza się i przesiewa.
3. Ubij jajka, połącz je z masłem cukrowym i suchą mieszanką. Kontynuuj ubijanie.
4. Dodaj mleko i zmiażdżoną czekoladę do ciasta.
5. Piec deser w foremkach do muffinek w temperaturze 190 ° C przez około 15 do 20 minut.
Podstawowy przepis można uzupełnić dodając do ciasta twarożek, rodzynki, suszone morele, orzechy itp.

Jak zrobić prawdziwą czekoladę z proszku kakaowego

Pyszna czekolada z proszku kakaowego w domu jest również przydatna, ponieważ nie zawiera konserwantów.
1. W celu przygotowania wymieszaj na patelni około połowy opakowania oleju (75 g), 8 łyżek. l kakao i 4 łyżki. l cukier
2. Stopniowo wlewaj 150 ml mleka, mieszając masę.
3. Powstałą kompozycję wlewa się do natłuszczonych form i chłodzi.