Kakao jest napojem, który może rozgrzewać, dodawać energii, poprawiać nastrój i powodować uwalnianie do krwi części hormonów szczęścia. A czego jeszcze potrzebujesz w ponury jesienny lub zimowy poranek, jak wieczorem? Ale jest sposób, aby ten cudowny napój był jeszcze smaczniejszy - zrobić kakao z piankami.
Zawartość materiału:
Ciekawe informacje na temat pianek
Marshmallow to słodycz o ciekawej i długiej historii, w której znajduje się kilka ważnych faktów:
1. Nazwa smakołyka MarshMallow to nic innego jak łacińska wersja nazwy rośliny Althea officinalis (lub bagna Malva). To jego sok został użyty zamiast żelatyny do wytworzenia pierwszych pianek.
2. Zautomatyzowana produkcja przemysłowa cylindrycznych pianek pneumatycznych rozpoczęła się w 1948 r. W Ameryce dzięki inżynierowi Alexowi Domekowi, który wynalazł proces wytłaczania.
3. Psycholog Walter Michelle wymyślił sposób na rozwój samodyscypliny u dzieci z piankami. Dziecko otrzymało jedną piankę i powiedział, że jeśli nie zje go natychmiast, to za dwadzieścia minut dostanie kolejną, a następnie dziecko pozostanie w pokoju.
4. Ten słodki absolutnie nie psuje się ani pod bezpośrednimi promieniami palącego słońca, ani w silnych mrozach. Oczywiście konsystencja pianek różni się od różnicy temperatur, ale smak pozostaje taki sam.
5. Zefir jest smażony na stosie, używany do produkcji mastyksu cukrowego, dodawany do wypieków i stosowany w wielu deserach.Na przykład kilka innych, w których stopione pianki z kawałkiem czekolady umieszcza się między dwoma ciasteczkami. Ale przede wszystkim pianki są dodawane do kubka z gorącą kawą lub czekoladą, aby uzyskać pyszną białą pianę i poprawić smak.
Marshmallow Cocoa - prosty przepis
Najprostszy przepis na ten napój obejmuje:
• 500 ml mleka;
• 40 g zwykłego cukru krystalicznego;
• 5 g cukru waniliowego;
• 40 g proszku kakaowego;
• 60 małych pianek marshmallows do żucia.
Metoda gotowania:
1. Wlej oba rodzaje cukru i kakao do małego pojemnika (rondla lub rondla) z grubym dnem. Wymieszaj wszystko, a następnie wlej 100 ml mleka i ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie. Pomoże to kakao całkowicie rozproszyć się w napoju bez zbrylania.
2. Następnie wlej pozostałe mleko, wyślij mieszaninę do ognia i zagotuj. Gotować przez 3 do 5 minut.
3. Wlać gorące kakao w kółko, nie pokrywając go od góry 2,5 - 3 cm, a na wierzch obficie pianki. Ponadto jako dekorację możesz zmiażdżyć wszystko na wierzchu kawałkami czekolady lub polać sosem czekoladowym.
Przepis Czekoladowy
Napój okazuje się bardziej lepki i grubszy, o bogatym smaku czekolady, ponieważ oprócz klasycznego zestawu składników zawiera również ciemną czekoladę.
Produkty są przyjmowane w następującej proporcji:
• 500 ml mleka;
• 100 g ciemnej czekolady;
• 40 g proszku kakaowego;
• pianki i proszek cynamonowy do smaku.
Jak zrobić kakao z piankami i czekoladą:
1. Rozpuść czekoladę w łaźni parowej lub w krótkich impulsach w kuchence mikrofalowej, powinna zmienić się w jednorodną płynącą lawę.
2. Podgrzej mleko, aż będzie gorące, ale nie gotuj, ale wlej do pojemnika z płynną czekoladą. Dodaj tam kakao w proszku.
3. Włóż napój do ognia i rozgrzej go przez kilka minut, aż wszystkie grudki proszku kakaowego „rozproszą się”.
Podczas przygotowywania tego napoju należy bardzo ostrożnie dodawać cukier, zwłaszcza jeśli kompozycja zawiera czekoladę, skondensowane mleko lub miód. Zarówno oni, jak i topniejące pianki dodadzą koktajlowi słodyczy.
4. Wlej gorący napój do porcji kubków, zalej pianką piankę na garść i posyp odrobiną cynamonu przez sito. Podawaj na gorąco.
Pić piankę z piekarnika w piekarniku
W Ameryce bardzo popularne jest smażenie pianek w ogniu, a następnie pod wpływem temperatury pianki powietrzne zwiększają objętość, pokrywają się chrupiącą skórką karmelową na wierzchu, a na środku pozostają płynne i lepkie. Możesz osiągnąć ten wynik z piankami w filiżance z kakao, biorąc:
• 360 ml mleka;
• 20 g proszku kakaowego;
• 20 g ciemnej czekolady;
• 20 g cukru;
• pianki i sos czekoladowy (polewa) do smaku.
Postęp:
1. Dokładnie podgrzej mleko, aż będzie gorące i rozpuść w nim czekoladę, cukier i kakao.
2. Wlej napój w kółko, połóż pianki na śnieżnobiałej „czapce”.
3. Dobrze rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni, włączając opcję „grill”. Umieść kubki z napojem na górnym poziomie i przytrzymaj przez kilka minut w gorącym piekarniku, aż na marshmallows pojawi się złota skorupa.
4. Wlać pianki z polewą czekoladową przed podaniem.
Kakao z mlekiem i piankami
Ten napój ma nie tylko smak mega-czekoladowy, ale także bogaty smak mleka, który powstaje dzięki zastosowaniu trzech produktów mlecznych jednocześnie:
• 250 ml mleka;
• 250 ml beztłuszczowej śmietany (10%);
• 20 ml skondensowanego mleka.
Będziesz także potrzebował 50 g proszku kakaowego, zmielonego cynamonu i pianek do smaku.
Przepis na kakao według kroków:
1. Zagotuj mleko i śmietanę, zapobiegając aktywnemu gotowaniu mieszanki.
2. Przesiać kakao na wierzch, dodać skondensowane mleko i zamieszać.
3. Przygotuj napój przez kolejne 2–3 minuty, unikając również aktywnego gotowania.
4. Następnie wlej kakao do kubków i rozprowadź na wierzchu pianki powietrzne posypane cynamonem.
Z przyprawami
W przypadku gorącego kakao z piankami, wydzielającego czarujący aromat przypraw, należy przygotować jedną porcję:
• 250 ml mleka;
• 50 ml wody pitnej;
• 14 g proszku kakaowego;
• 20 g miodu pszczelego;
• 4 g proszku cynamonowego;
• 3 g zmielonej gałki muszkatołowej, zmielonej orzechy;
• pianki.
Sekwencja działań:
1. W rondlu lub małym rondlu z grubym dnem wlej mleko z wodą do ognia i podgrzej do wrzenia.
2. W osobnej misce wymieszaj kakao i przyprawy, a następnie dodaj miód i kilka łyżek gorącego mleka. Wymieszaj te składniki do gęstej zawiesiny, którą następnie przeniesiesz do wrzącego mleka.
3. Gdy kakao znów się zagotuje, zacieś ogień do wartości minimalnej i gotuj napój przez kolejne pięć minut.
4. Następnie wlej koktajl do filiżanek i delikatnie połóż na nim zwiewne pianki.
Jak wypić drinka
Jeśli chodzi o to, jak pić kakao z piankami, nie ma ścisłych zasad, są tylko niektóre zalecenia:
1. Kakao zwykle podaje się w dużych filiżankach. Będzie to szczególnie prawdziwe w przypadku napojów przygotowanych z dodatkiem większej ilości czekolady lub śmietany i mających gęstą konsystencję.
2. Niegęsty napój jest całkowicie dopuszczalny do podawania w irlandzkich szklankach i picia przez słomkę. Nie musisz męczyć się nad tym, co, a następnie co zrobić z piankami. Rozpłyną się i zmienią w białą pianę, która równie łatwo przechodzi przez słomkę.
3. Manifestacja dobrego tonu nakłada szklankę zimnej wody do picia na lepką i gęstą wersję kakao. Nie zaszkodzi, jeśli podczas degustacji zanurzysz rogalika lub tost w napoju.
