Kalina - 11 przepisów na zimę

Niewiele osób wie o zaletach czerwonych jagód kaliny, które zawierają wiele niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin dla zachowania zdrowia. Owoce mają działanie ujędrniające, poprawiają pracę serca, łagodzą nerwicę. Istnieje wiele przepisów na gotowanie kaliny na zimę: dżemy, nalewki, przetwory, kompoty, syropy, galaretki. Odwar z owoców pomaga w nadciśnieniu, problemach żołądkowo-jelitowych, przeziębieniach, hemoroidach, astmie oskrzelowej, przywraca metabolizm.

Nalewka Viburnum na zimę

Ta nalewka to zimny dżem. Kiedy jagody wchodzą w kontakt z cukrem, uzyskuje się syrop. Dzięki tej metodzie prawie wszystkie przydatne substancje zostają zachowane.

Składniki

• czerwony kalina na gałęziach - 1200 g;
• cukier granulowany - 1000 g.

Gotowanie:

1. Przygotuj banki, sterylizuj z góry.
2. Ułóż jagody warstwami.
3. Posyp każdą warstwę cukrem.
4. Ostatnia warstwa jagód nie powinna sięgać 2 centymetrów do krawędzi pojemnika.
5. Przykryj pozostałą przestrzeń cukrem.
6. Oparz czapkę wrzącą wodą i dokręć.
7. Wstawię na zimno.
8. Dwa tygodnie później nalewka będzie gotowa. Używaj bez ogrzewania. Można mieszać z zimną wodą lub jeść łyżeczką. W takim przypadku witaminy są przechowywane.

Przepis na dżem

Dżem z kalibru jest łatwym preparatem, ale smak i użyteczne właściwości dżemu pozostają na wysokim poziomie. Prawidłowo podnieś kalinę natychmiast po pierwszych mrozach, aby stała się słodka.

Składniki

• melisa - 25 g;
• kalina - 420 g;
• cukier - 840 g;
• mięta - 25 g;
• imbir - pół łyżeczki;
• tymianek - 25 g.

Gotowanie:

1. Do gotowania musisz wybrać tylko całe jagody. Uszkodzone owoce do użycia na kompot lub zamrożenie.
2. Zetrzyj jagody mikserem. Zasnąć z cukrem.
3. Zmiel świeże zioła.
4. Posyp imbirem, wymieszaj.
5. Gotuj masę przez minutę, połóż na gąbce, ściśnij.
6. Mieszaj warzywa z jagodami.
7. Okazało się, że surowy dżem musi być umieszczony w słoikach i przykryty pokrywkami. Przechowywać w lodówce.

Galaretka z kaliny - krok po kroku

Jeśli nie lubisz kaliny, ten przepis pomoże Ci zmienić swoje podejście do jagód. Przysmak jest słodki, aromatyczny i całkowicie gorzki.

Składniki

• jagody kaliny - 1200 g;
• woda - 540 ml;
• cukier granulowany - 2400 g.

Gotowanie:

1. Usuń gałęzie, liście, zepsute jagody i inne śmieci.
2. Dobrze opłucz jagody, usuń łodygi.
3. Wlej wodę do garnka, zagotuj. Umieść jagody, gotuj przez pięć minut.
4. Przenieść kalinę na sito, zmielić drewnianą szpatułką.
5. Przejdź do panoramy.
6. Dodaj cukier. Wlać wodę. Mieszać
7. Rozpal powolny ogień, mieszając, aby gotować, aż masa zgęstnieje. Oblicz objętość pojemnika, galaretka w słoikach zgęstnieje jeszcze bardziej po schłodzeniu.
8. Zapakuj gorącą galaretkę do sterylnych słoików, korek.
9. Przechowywać na zimno.

To jest interesujące! Nie wszyscy wiedzą, że nasiona kaliny służą jako substytut kawy.

Rady ludzi: Kalina czerwona: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Zbieranie kaliny w cukrze bez gotowania

Jeśli zbierzesz jagody do mrozu, będą gorzkie. Dlatego należy poczekać na pierwsze przymrozki, a następnie zbieranie kaliny na zimę okaże się pyszne.

Składniki

• kalina - 750 g;
• cukier - 750 g.

Gotowanie:

1. Podczas ważenia jagód należy wziąć pod uwagę wagę netto kaliny, bez gałęzi i resztek. Pozostaw tylko mocne, piękne jagody.
2. Spłukać Włóż durszlak, aby spuścić płyn.
3. Przełóż do naczyń, zmielić. Wlać wskaźnik cukru, połączyć składniki.
4. Odstaw na godzinę, zamieszaj.
5. Sterylizuj pojemniki.
6. Połóż masę jagodową.
7. Korek z pokrywkami.

Z miodem

Kalina z miodem to bardzo zdrowa uczta. Jeśli chcesz codziennie spożywać witaminę C, wystarczy spożywać 35 g tej słodkiej masy każdego dnia.

Składniki

• miód - 300 g;
• jagody kaliny - 600 g.

Gotowanie:

1. Usuń jagody z gałązek, usuń uszkodzone owoce. Opłucz, osusz, użyj ręcznika papierowego lub serwetek, aby przyspieszyć proces.
2. Zmiażdż jagody w wygodny sposób, przetrzyj masę przez sito, usuń płaskie kości.
3. Zmierz uzyskaną masę, wlej taką samą ilość miodu. Mieszaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
4. Umieść gotową kompozycję w wstępnie pasteryzowanych słoikach.
5. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Kalina we własnym soku

Żywy smak zmienia kalinę, gotowaną we własnym soku. Dobry do sporządzania kompotów i napojów owocowych.

Składniki

• czerwony kalina - 2000

Gotowanie:

1. Opłucz jagody bez oddzielania się od gałęzi.
2. Następnie odłam gałęzie i ponownie spłucz.
3. Aby wyschnąć, możesz zmoczyć ręcznikiem papierowym.
4. Wyciśnij sok z 800 g kaliny.
5. Pozostałe wkładamy na patelnię.
6. Wlać sok uzyskany z jagód, zagotować.
7. Banki przygotowują się z wyprzedzeniem.
8. Napełnij zbiornik.
9. W dużej misce połóż szmatkę na dole, włóż do puszek, zalej gorącą wodą.
10. Gotuj to. Poczekaj kwadrans. Zwiń
11. Przykryj ciepłym kocem, aż pojemniki całkowicie ostygną.

Jagody zamrażające na zimę

Jagody kaliny są witaminami, regenerującymi i moczopędnymi, powinny być odpowiednio przygotowane na zimę.

Składniki

• kalina - 1000 g.

Gotowanie:

1. Przejdź przez jagody, rozdziel łodygi, spłucz.
2. Włóż ręcznik, wysusz.
3. Ułóż jagody w gotowanych torebkach.
4. Przechowywać w zamrażalniku przez rok.

Syrop Viburnum - prosty przepis

Ze względu na specyficzny smak świeże jagody są rzadko spożywane. Podczas zbiorów zimowych kalina staje się bardziej miękka i przyjemniejsza. Spróbuj pysznego syropu z tej zdrowej jagody.

Składniki

• sok z kaliny - 1100 ml;
• cukier granulowany - 2200 g;
• cytryna - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Opłucz Kalinę, pozostaw tylko pełne, nieuszkodzone owoce.
2. Wyciśnij sok, przepuszczając jagody przez sito.
3. Wlej sok do rondla, wlej cukier. Gotować przez siedem minut.
4. Przedstaw cytrynę. Zagotuj jeszcze minutę.
5. Wlać do butelek. Przechowywać w ciemności.

Przydatny kompot

Kompot pomoże ugasić pragnienie i poradzić sobie z przeziębieniem w okresie zimnym. Napój jest przygotowywany nie tylko ze świeżych łagodnych owoców, ale także z mrożonych jagód.

Składniki

• woda - 900 ml;
• cukier - 900 g;
• jagody - 450 g.

Gotowanie:

1. Usuń resztki, gałązki z jagód, spłucz zimną wodą, lekko wysusz.
2. Wlej wodę do pojemnika, dodaj cukier, mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
3. Zagotuj syrop, wprowadź jagody, zagotuj. Aby zachować witaminy, nie zaleca się gotowania kompotu.
4. Trzymaj pod pokrywką, aż ciecz całkowicie ostygnie.

Jagoda, starta z cukrem, bez pestek

Jest to bardzo prosty i użyteczny przedmiot. Po spędzeniu minimum czasu zaopatrz się w witaminy na cały zimny sezon.

Składniki

• cukier granulowany - 630 g;
• jagody kaliny - 630 g.

Gotowanie:

1. Nie odrywaj gałęzi z jagód, umieść je w pojemniku. Wlać zimną wodę. Niech stanie. Dzięki tej procedurze cały brud zniknie.
2. Opłucz, załóż ręcznik. Do wyschnięcia
3. Oddziel owoce od gałązek. Usuń zepsute jagody.
4. Włóż do pojemnika, przykryj cukrem.
5. Zmiel przez sito, nakładając masę na części.
6. Ciasto i nasiona pozostaną na sicie.
7. Masę ziemi umieszcza się w słoikach. Przechowywać w lodówce.

Jak wysuszyć jagody kaliny na zimę?

Dobrym sposobem na zachowanie owoców jest ich wysuszenie. Bardzo łatwo suszyć w piekarniku. Jagody powinny być przechowywane w słoikach w chłodnym pomieszczeniu przez okres nie dłuższy niż cztery lata.

Składniki

• kalina.

Gotowanie:

1. Wybieraj tylko wysokiej jakości, nieuszkodzone owoce. Jagody muszą być dojrzałe, zebrane po pierwszych mrozach, zanim jeszcze nie zostaną dziobane przez ptaki.
2. Opłucz pod wodą, umieść jagody na ręczniku. Do wyschnięcia
3. Na blasze do pieczenia rozłóż papier do pieczenia, połóż owoce cienką warstwą.
4. Rozgrzej piekarnik do 55 stopni. Umieść blachę do pieczenia. Wysuszyć przy otwartych drzwiach.
5. Aby uzyskać, gdy owoce są pomarszczone.
6. Gotowanie w suszarce: jeśli między kratkami są duże odległości, wówczas folia przylegająca pomoże zamknąć palety.
7. Ułóż jagody na ruszcie.
8. Ustaw ogrzewanie piekarnika na 50-60 stopni.
9. Po wyschnięciu jagód pozostaw na ruszcie do całkowitego ostygnięcia. Z takich jagód zimą dobrze jest zrobić herbatę o właściwościach leczniczych lub napoje owocowe.