Kalmary w śmietanie będą pyszną przekąską, która rozjaśni każdy stół. Ponadto kałamarnica, podobnie jak większość mieszkańców morza, jest bardzo przydatnym produktem, który zawiera wiele pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na ludzkie ciało.
Zawartość materiału:
Kalmary smażone w śmietanie - prosty przepis
Kalmary duszone w kwaśnej śmietanie nie spowodują żadnych trudności w gotowaniu, zarówno doświadczonych gospodyń domowych, jak i amatorów.
Co jest potrzebne:
- obrane kalmary (filet) - 4 szt .;
- 50 gramowy plasterek oleju;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Włóż kalmary do osolonej wody, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez około kilka minut. Następnie wyjmij, pozwól im ostygnąć i pokrój w średniej wielkości pierścienie. Rozgrzej olej na patelni i usmaż na nim powstałe plastry. W takim przypadku należy włączyć silny ogień.
Włóż mąkę na patelnię, dokładnie wymieszaj i smaż przez dosłownie minutę. Następnie dodaje się śmietanę i gorącą wodę, która powinna całkowicie przykryć kałamarnicę. Połóż przyprawy, przykryj i gotuj owoce morza przez kilka minut na małym ogniu. Następnie przekąska jest gotowa.
Z cebulą
Co jest potrzebne:
- kałamarnica - 1,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- dowolny chudy olej - 4 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Rozmrażaj kałamarnice, zalej je krótko wrzącą wodą, a następnie ostudź i obierz. Cebulę kroi się na pół pierścienia i lekko pasażuje na złoty kolor z masłem przez 3-5 minut. Obrane kalmary są krojone w pierścienie i dodawane do cebuli.
Dokładnie wymieszaj, dodaj swoje ulubione przyprawy i gotuj pod przykryciem na dużym ogniu przez 2 minuty.
Właściwe będzie również umieszczenie suszonych lub świeżych warzyw na owoce morza. Upiększy ich smak, dając specjalną radość.
Z czosnkiem
Co jest potrzebne:
- kałamarnica - 1 kg;
- śmietana - 1 szklanka;
- czosnek - 3 ząbki;
- warzywa;
- łyżka oleju;
- sól;
- pieprz
Rozmrażaj kałamarnice, obierz je, uprzednio włóż do wrzącej wody i pokrój w pierścienie. Następnie gotuj owoce morza w osolonej wodzie przez 3-5 minut.
Posiekaj warzywa. Pietruszka lub koperek najlepiej nadają się do tego dania. Weź trzy ząbki czosnku i posiekaj je ząbkiem czosnku lub po prostu pokrój w plastry.
Smaż czosnek na patelni z ziołami i olejem przez około 5 minut. Następnie włóż pierścienie kalmarów i dobrze wymieszaj. Gulasz jeszcze trochę, a na koniec dodaj śmietanę do mieszanki. Ta przekąska jest idealna do każdego przystawki.
Przepis na Multicooker
Kałamarnice w powolnym naczyniu to bardzo prosty i łatwy przepis, który może zrobić nawet początkujący.
Co jest potrzebne:
- kałamarnica - 0,8 kg;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- kawałek masła i łyżka - chuda;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól;
- pieprz
Obrać kalmary, pokroić w pierścienie i pozostawić do marynowania, zalać równomiernie sosem sojowym. Wystarczy trzymać je w takiej marynacie przez pół godziny. Następnie włóż kalmary do miski multicooker, dodając posiekany czosnek i przyprawy. Ustaw tryb „Smażenie”.
Wszystko dokładnie wymieszaj, a po 5 minutach spuść wilgoć wydzielaną przez owoce morza. Wlej olej do miski, ponownie wymieszaj i kontynuuj smażenie przez 7-10 minut. Następnie danie jest w pełni przygotowane do podania.
Kalmary duszone z grzybami w grzybach
Co jest potrzebne:
- kałamarnica - 0,5 kg;
- pieczarki - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 1 szklanka;
- łyżka oleju;
- sól;
- pieprz
Rozmrażaj kałamarnice, mocząc je na krótko w wodzie.
Możesz to zrobić w inny sposób: najpierw zalej owoce morza wrzącą wodą, a następnie natychmiast włóż lodowatą wodę.
Następnie usuń skórkę i pokrój tusze na pierścienie dowolnej wielkości. Ich grubość w tym przypadku nie ma szczególnego znaczenia.
Dokładnie opłucz grzyby i pokrój je w cienkie talerze - dzięki temu łatwiej będzie je usmażyć. Cebula jest obrana i drobno posiekana, a następnie smażona na oleju na patelni, aż będzie lekko przezroczysta. Dodaj do niej grzyby, zmniejsz temperaturę do średniej i kontynuuj smażenie przez 10 minut.
Po określonym czasie włóż pierścienie kalmarów na patelnię i dodaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 7-10 minut. Następnie kalmary z grzybami w śmietanie są gotowe do podania.
Sos śmietanowy w stylu Stroganoff
Pyszna opcja gotowania odpowiednia na każdą ucztę.
Czytaj także:pyszna sałatka z kalmarów
Co jest potrzebne:
- tusze kałamarnic - 0,5 kg;
- kilka łyżek oleju;
- mąka - ½ łyżki. łyżki;
- śmietana - ½ szklanki;
- curry - szczypta;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy do warzyw.
Namoczyć kalmary, aby je rozmrozić i zdjąć górną skórę. Pokrój owoce morza w paski średniej wielkości. Rozgrzej olej na patelni i umieść tam powstałe kawałki. Dodaj wybrane przyprawy i lekko smaż na średnim ogniu.
Obierz cebulę, posiekaj na pół pierścienia i dodaj do owoców morza. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż cebula zmięknie. Posyp mąkę przystawką i smaż na złoty kolor. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj danie z kwaśną śmietaną przez 10 minut.
Przełóż czosnek przez gadżet czosnkowy i tuż przed zakończeniem połóż go na kałamarnicy wraz z curry. Doprowadź pikantne pyszne owoce morza do pełnej gotowości i podawaj z przystawką.
Z warzywami
Co jest potrzebne:
- tusze kalmarów - 6 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- marchewki - 1 szt .;
- strąk papryki;
- łodyga selera - 1 szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Pokrój tusze kałamarnic na części, podziel je na kwadraty i wykonaj kilka małych nacięć po przekątnej. Pokrój wszystkie warzywa w cienkie paski.
Rozgrzej olej na patelni i włóż czosnek z przyprawami. Jak tylko zmieni kolor na złoty, wyślij do niego kałamarnice. Co 3-4 minuty należy je usunąć i lekko schłodzić.
Tak więc owoce morza smażone są na kilka sposobów, dzięki czemu są owijane w tubki.
Wyciągnij kałamarnicę do osobnej miski, a gdy olej spłynie z nich, umieść je z powrotem na patelni. Podsmaż warzywa, dodaj owoce morza i zalej sos sojowy. Dusić przez kilka minut i podać naczynie do stołu.
