Smażone kalmary z cebulą - proste i smaczne danie. Można to zrobić łatwo, ale ważne jest, aby proces przebiegał poprawnie, aby owoce morza po obróbce cieplnej pozostały miękkie.
Zawartość materiału:
Kalmary smażone z cebulą - prosty przepis
Szybka opcja, która nie zajmuje więcej niż 15 minut.
Wymagane produkty:
- dwie cebule;
- sól do smaku;
- cztery łyżki oleju roślinnego;
- kilogram kałamarnicy.
Proces gotowania:
- Czyścimy kałamarnice, myjemy i nie tniemy pierścieni.
- Posiekaną cebulę przesyła się na patelnię z olejem roślinnym, przytrzymaj, aż stanie się pięknym rumianym kolorem, a następnie dodaj do niej kalmary i włóż sól.
- Smaż owoce morza dosłownie 1-2 minuty, wyjmij z pieca i przykryj pokrywką.
Z nadzieniem z kwaśnej śmietany
Kalmary smażone z cebulą i śmietaną są szczególnie miękkie i delikatne. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Weź śmietanę niezbyt tłustą, do 15%.
Wymagane produkty:
- dwie cebule;
- 650 gramów kałamarnicy;
- mały słoik ze śmietaną o wadze 200 gramów;
- łyżka cukru;
- sól i pieprz do smaku.
Proces gotowania:
- Dobrze opłucz owoce morza, wyślij je do garnka z osoloną wodą i gotuj przez około dwie minuty po ugotowaniu, a następnie posiekaj.
- Zmiel cebulę w pierścienie, usmaż na patelni, aż będzie różowa i dodaj do niej krążki kalmarów. Smaż dalej przez kolejne dwie minuty.
- Wlać wskazaną ilość kwaśnej śmietany, osłabić ogień i gotować kolejne pięć minut, aż będą miękkie.
Z dodatkiem marchwi
Danie odpowiednie dla tych, którzy chcą dobrze zjeść, ma wszystko - niezbędne białka i zalety witamin. Podawaj lepiej, gdy jest gorąco.
Wymagane produkty:
- 60 gramów kalmarów;
- dwie średnie cebule i tyle marchewek;
- przyprawy do smaku;
- dwie łyżki oleju roślinnego.
Proces gotowania:
- Kalmary są najpierw zanurzane we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie, a następnie będą bardzo szybko i łatwo czyszczone. Opłukujemy je i kroimy w pierścienie.
- Zmiel cebulę na małe kostki i trzy marchewki na grubej tarce. Wysyłamy warzywa do dobrze rozgrzanej patelni i smażymy na złoty kolor w oleju roślinnym.
- Rozprowadzamy na nich kalmary, doprawiamy przyprawami i trzymamy piec przez nie więcej niż dwie minuty, a następnie usuwamy i serwujemy.
Smażone kalmary z cebulą i czosnkiem
Wymagane produkty:
- kilogram kałamarnicy;
- dwie średnie cebule;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- przyprawy do smaku;
- trzy ząbki czosnku.
Proces gotowania:
- Oczyszczamy owoce morza, myjemy je i mielimy w cienkie pierścienie.
- Kroimy cebulę, jak chcesz i wysyłamy do smażenia na gorącej patelni z masłem, aż powstanie piękny rumiany kolor.
- Gdy cebula prawie osiągnie pożądany stan, dodaj do niej plastry czosnku, przytrzymaj piec przez minutę i rozłóż kalmary.
- Gotujemy na dużym ogniu przez nie więcej niż dwie minuty, nie zapominając o przyprawieniu potrawy przyprawami, a następnie zdjąć, nalegać przez około 10 minut pod pokrywką i podawać.
Przepis na grzyby
Wymagane produkty:
- 400 gramów kałamarnicy;
- dwie cebule;
- przyprawy do smaku;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- 200 gramów pieczarek.
Proces gotowania:
- Kalmary są dokładnie czyszczone z folii i całego nadmiaru, myte pod chłodną wodą i krojone w cienkie paski.
- Wysyłamy posiekaną cebulę na patelnię, smażymy, aż będzie różowa, a następnie kładziemy na niej grzyby, uprzednio pokrojoną w cienkie plasterki i kontynuujemy gotowanie, aż cały płyn odparuje.
- Pozostaje dodać owoce morza, przyprawić wszystko przyprawami do własnych upodobań, na przykład sól i mielony pieprz, smażyć przez kolejne dwie minuty, a następnie usunąć i podać danie.
Jak smażyć w powolnej kuchence
W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć świeży niż mrożony produkt, wtedy zdecydowanie nie otrzymasz twardego mięsa.
Wymagane produkty:
- trzy ząbki czosnku;
- 600 gramów kałamarnicy;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- przyprawy do smaku;
- dwie cebule.
Proces gotowania:
- Skórki głowy kałamarnic wrzącą wodą, a następnie natychmiast opuść je do zimnej wody i łatwo zdejmij folie, spłucz i pokrój w paski lub pierścienie, aby ich grubość nie przekraczała siedmiu milimetrów.
- Uwalniamy cebulę ze skórki, kroimy w kubki, kładziemy na dnie garnka i nie zapomnij dodać tam oleju roślinnego. Włączamy urządzenie w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie” i doprowadzamy cebulę do złotego koloru.
- Następnie dodaj posiekaną kałamarnicę, dopraw przyprawami i kruszonym czosnkiem.
- Kontynuujemy gotowanie, aż cały płyn, który się pojawił, wyparuje, zwykle nie zajmuje to więcej niż kilka minut. Wyciągamy owoce morza i możesz jeść. Podczas serwowania udekoruj danie posiekanymi ziołami.
Smaczny przepis:faszerowane kalmary
Tajemnice pysznych i miękkich smażonych kalmarów
Owoce morza są dość kapryśne pod względem gotowania. Jeśli prześwietlisz je przynajmniej, wynik może cię bardzo rozczarować, a danie będzie całkowicie zepsute, twarde i niejadalne.
Możesz poradzić sobie z tym problemem bardzo łatwo - po prostu zapoznaj się z niektórymi tajemnicami i niuansami.
- Przede wszystkim - wybierz odpowiednie tusze. Powinny być dobrze oddzielone od siebie i mieć czysty białawy odcień. Jeśli kałamarnice są bardzo lepkie, oznacza to, że zostały już kilkakrotnie rozmrożone.
- Jeśli chcesz słodszego smaku mięsa, wybierz małych mieszkańców morskich.
- Aby zapobiec wydostawaniu się mięsa z gumą, smaż kalmary przez około pięć minut, najlepiej zwykle tylko dwie minuty, pod warunkiem, że poziom grzania jest maksymalny.
- Jeśli przygotowujesz danie z warzywami, najpierw przygotuj je prawie w gotowości, a dopiero potem ułóż owoce morza, aby wszystkie składniki stały się miękkie. Lub gotuj na różnych patelniach.
- Inną opcją jest włączenie silnego ogrzewania pieca, umieszczenie kałamarnicy na patelni, przytrzymanie nie dłużej niż dwie minuty, a następnie przykrywanie pokrywką i pozostawienie na 5-10 minut, aby sięgnęły i nalegały. Wtedy zdecydowanie unikniesz sztywności z powodu zbyt długiego procesu obróbki cieplnej.
Czytaj także:kalmary w sosie śmietanowym - przepis
