Czy lubisz włoską kuchnię, czy po prostu chcesz wypróbować nowe oryginalne danie? Następnie preferuj tradycyjną przekąskę, która przyszła do nas bezpośrednio z brzegów Morza Śródziemnego, zwaną cannelloni z mięsem mielonym!
Zawartość materiału:
Klasyczny cannelloni z mielonym mięsem
Cannelloni to duże tuby do makaronu, które można nadziać dowolnym przedmiotem. Wiele gospodyń domowych się ich boi, ale tak naprawdę gotowanie cannelloni z mięsem mielonym nie jest trudniejsze niż gotowanie zwykłego makaronu. Spróbuj wziąć rurki, które nie wymagają wstępnego gotowania.
Co jest potrzebne:
- cannelloni - 250 g;
- mięso mielone - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwka. olej;
- warzywa;
- przyprawy
Drobno posiekaj cebulę i kilka ząbków czosnku, a następnie delikatnie przełóż je na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek. Z góry wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża na pomidorach i zalewamy je wrzącą wodą. Jest to konieczne, aby skórkę można było łatwo usunąć z nich. Pokrój je w małe kostki, wymieszaj z mielonym mięsem i przyprawami, a następnie lekko usmaż na patelni.
Gdy napełnianie jest gotowe, szczelnie napełnij je kanalikami. Farsz powinien być schłodzony. Ubij je w naczyniu do pieczenia. Pomiędzy cannelloni powinna być niewielka przestrzeń, w przeciwnym razie będą się sklejać. Wysyłamy je do piekarnika na pół godziny i posypujemy serem startym na grubej tarce na wierzchu 10 minut przed gotowaniem.
W sosie do piekarnika
Cannelloni z mięsem mielonym w sosie beszamelowym na pewno będzie smaczniejsze niż gotowane według klasycznej receptury.
Co jest potrzebne:
- cannelloni - 250 g;
- mięso mielone - 0,5 kg;
- pomidory - 4 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 2 szt .;
- Parmezan - 150 g;
- drenaż. olej - 50 g;
- mleko - 1 l;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- rast. olej;
- przyprawy
Zmiel cebulę czosnkiem, obierz pomidory.Smaż mięso mielone na patelni z 3 łyżkami wody, aż całkowicie odparuje, a mięso zmieni kolor. Jest to konieczne, aby nie sklejało się w grudki. Nadzienie Cannelloni powinno być lekko kruche. Gotujemy na wolnym ogniu na patelni z niewielką ilością oleju przez około 10 minut.
Łączymy obie części nadzienia, dobrze je mieszając. W tym samym czasie musisz gotować sos beszamelowy. Aby to zrobić, roztop masło, wlej do niego mąkę i postaw miskę na średnim ogniu. Zaczynamy powoli wlewać mleko, ciągle mieszając. Kiedy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum. Mieszamy, aż sos stanie się kremowy w konsystencji. Gdy będzie gotowy, przykryj naczynia pokrywką.
Wypełnienie powinno do tego czasu ostygnąć, a wraz z nim napełniamy nasze tuby. Ubij je w naczyniu do pieczenia i polej górę sosem beszamelowym. Wysyłamy na pół godziny do piekarnika w temperaturze 200, 10 minut przed pełnym gotowaniem, posypujemy cannelloni startym serem.
Z mielonym kurczakiem
Cannelloni z mielonym kurczakiem to kolejna opcja gotowania tradycyjnych włoskich potraw dla tych, którzy tak naprawdę nie lubią wieprzowiny ani wołowiny. Dzięki temu tuby nabierają delikatniejszego smaku.
Co jest potrzebne:
- cannelloni - 250 g;
- kurczak mielony - 0,5 kg;
- pomidory - 5 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- Parmezan - 150 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- rast. olej;
- Sos beszamelowy;
- przyprawy
Drobno posiekaj cebulę z czosnkiem i usmaż na patelni. Obierz pomidory i pokrój na małe kawałki. Do smażenia dodaje się mięso mielone, a nieco później pomidory. Dodaj sól, przyprawy i gotuj nadzienie przez około 15 minut. Kolejny w kolejce jest sos beszamelowy. Możesz nauczyć się go gotować w poprzednim przepisie. Pocieramy o dużą tarkę „Parmezan”.
Kiedy mięso mielone z pomidorami jest gotowe, zaczynamy od cannelloni. Jednak nadzienia powinny być z umiarem, w przeciwnym razie rurki mogą pęknąć podczas pieczenia. Podziel sos beszamelowy na dwie równe części. Pierwszy wlewa się do formy, po czym umieszczamy tam cannelloni. Pozostała połowa podlewa je z góry. Wysyłamy probówki do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180. 10 minut przed końcem gotowania posypujemy naczynie serem.
W powolnej kuchence
Nie masz piekarnika, ale czy naprawdę chcesz spróbować cannelloni z mięsem mielonym? Nie rozpaczaj! W końcu, jeśli masz powolną kuchenkę, pomyśl, że masz szczęście.
Co jest potrzebne:
- Cannelloni - 10 szt .;
- mięso mielone - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- marchewki - 2 szt .;
- tom. makaron - 3 łyżki. łyżki;
- rast. olej;
- sól;
- przyprawy
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, a następnie lekko usmaż je z mielonym mięsem. Możesz pozostawić nadzienie surowe i natychmiast wypełnić nim cannelloni, ale wtedy czas gotowania rurek znacznie się wydłuży. Nie zapomnij posolić i dodać przypraw.
Schłodzić mielone mięso i wypełnić cannelloni. Najwygodniej będzie to zrobić ręcznie bez pomocy ciał obcych. Umieszczamy rurki na dnie miski, naoliwione. Tam keczup miesza się z niewielką ilością wody i ten „bulion” wylewa się na obrabiany przedmiot. Na koniec posyp startym serem i gotuj przez pół godziny w programie „Gulasz”. Jeśli danie nie wydaje ci się wystarczająco gotowe, możesz dodać kolejne 10–15 minut.
Z mielonym mięsem i grzybami
Cannelloni z mielonym mięsem i grzybami to kolejna smaczna wersja tego niezwykłego dania.
Co jest potrzebne:
- mięso mielone - 300 g;
- pomidory - 3 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- rast. olej - 2 łyżki. łyżki;
- składniki do sosu;
- przyprawy
- sól
Drobno posiekaj cebulę i grzyby. Zalewamy pomidory wrzącą wodą, obieramy je, a także kroimy na małe kawałki. Na patelni usmażyć cebulę, grzyby, mięso mielone i pomidory, aż będą w pełni ugotowane. Sól i sezon. Nie zapomnij dokładnie wymieszać, aby nadzienie równomiernie się usmażyło.
Gotuj sos, aż mielone cannelloni ostygną.Zetrzyj ser na średniej tarce, a następnie napełnij tubki nadzieniem. Beszamel dzieli się na dwie części. Jeden wlewa się do naczynia do pieczenia, a następnie układa się w nim rurki. Wlać pozostały sos na wierzch. Gotujemy przez pół godziny w temperaturze 180. 10 minut przed końcem gotowania posypujemy serem, aby uzyskać smaczną skórkę.
Piec w sosie pomidorowym
Co jest potrzebne:
- mięso mielone - 0,5 kg;
- Cannelloni - 8 szt .;
- warzywa;
- jajo kurze - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwka. olej - 3 łyżki. łyżki;
- twardy ser - 150 g;
- tom. makaron - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- przyprawy
- sól
Na patelni usmażyć drobno posiekany czosnek, jedną cebulę i mięso mielone, aż stanie się lekko brązowe. Usuwamy nadzienie do ostygnięcia, a następnie wkładamy do niego posiekane zioła, jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Przygotujmy sos pomidorowy Cannelloni. Zmiel drugą cebulę. Pomidory obrać, pokroić w plasterki i przekręcić blenderem ręcznym w puree ziemniaczane. Dusić wszystko na patelni, dodając koncentrat pomidorowy i przyprawy. Ciągle mieszaj sos bez gotowania. Czas gotowania powinien zająć 3-5 minut.
Wypełnienie powinno do tego czasu ostygnąć, a wraz z nim napełniamy tuby. Otrzymany sos dzielimy na dwie równe części: pierwszą wlewa się do naczynia do pieczenia, a drugą wlewa się do ułożonego cannelloni. Posyp tartym serem i wyślij do piekarnika na 40 minut.
