Babeczki - 13 przepisów w domu

Babeczki to pyszne małe babeczki, które po odpowiednim ugotowaniu staną się prawdziwą ozdobą stołu. Chcesz wiedzieć, jak je zrobić? Następnie przeczytaj te przepisy na babeczki, a nie będziesz mieć żadnych problemów!

Klasyczne babeczki w domu

Przygotowanie babeczek zgodnie z klasyczną recepturą nie będzie trudne. Najważniejsze jest przestrzeganie prawidłowych proporcji składników.

Potrzebujesz:

• mąka - 1 szklanka;
• cukier - 2/3 szklanki;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• mleko - 2/3 szklanki;
• olej - paczka;
• rozluźniony. - 1 łyżeczka;
• sól to szczypta.

Ugotujemy tak:

1. Przed rozpoczęciem robienia babeczek należy wcześniej usunąć olej z lodówki. Konieczne jest, aby trochę się stopił i zmiękł. Zmiel go mikserem razem z cukrem, aby uzyskać jednolitą konsystencję masy. Następnie dodaj wanilinę, jajka i szczyptę soli.
2. Włóż mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia do mieszanki. Nie zapomnij najpierw przesiać.
3. Dodaj mleko do ciasta i dobrze wymieszaj, a następnie rozprowadź na przygotowanych formach. Najlepiej stosować z silikonem lub żaroodpornym tworzywem sztucznym.
4. Wyślij je do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180ºС.

Niesamowity deser czekoladowy

Babeczki czekoladowe to prawdziwa radość dla miłośników słodyczy.

Potrzebujesz:

• cukier - 2/3 szklanki;
• mleko - ½ szklanki;
• mąka - 1 szklanka;
• jajka - 2 szt .;
• olej - 1 opakowanie;
• kakao - 2 łyżki. łyżki;
• rozluźniony.- 2 łyżeczki.

Gotowanie!

1. Aby przygotować ciasto, weź małą patelnię.
2. Połącz w nim roztopione lub zmiękczone masło, mleko, kilka łyżek proszku kakaowego i niekompletną szklankę cukru.
3. Zagotuj kompozycję na kuchence, a następnie wyjmij z niej i ostudź. Następnie ubij kilka jajek do mieszanki.
4. Następnie przesiewa się mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
5. W rezultacie powinieneś dostać gęste ciasto. Rozłóż na puszkach i wyślij, aby piec przez pół godziny.

Babeczki fantazyjne z marchwi

Czy próbowałeś kiedyś babeczki marchewkowe? Jeśli nie, skorzystaj z tego przepisu i upewnij się, że wynik Cię nie zawiedzie!

Potrzebujesz:

• mąka - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• marchewki - 2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• rast. olej - ½ szklanki;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• sól - szczypta;
• orzechy włoskie - 100 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• krem - 1 szklanka;
• cukier puder - 2 łyżki. łyżki

Algorytm gotowania:

1. Zetrzyj marchewki tak dokładnie, jak to możliwe. W rezultacie powinieneś dostać półtorej szklanki struganej słomy.
2. Orzechy są posiekane w wygodny sposób.
3. Wymieszaj mąkę, sól i hartowany ocet lub kilka kropli soku z cytryny osobno.
4. Stopione masło, wanilia i jajka są oddzielnie wcierane.
5. Połącz dwie połówki mieszanki i dodaj do nich marchewki i orzechy. Dobrze wymieszaj.
6. Wlać ciasto do foremek i wysłać na pół godziny do piekarnika lub piekarnika.
7. Wkrótce po rozpoczęciu pieczenia sprawdź gotowość wykałaczką.

Bita Waniliowe Wypieki

Babeczki waniliowe zachwycą miłośników delikatnych słodyczy o delikatnym aromacie.

Potrzebujesz:

• mąka - 1 szklanka;
• cukier - 2/3 szklanki;
• jajka - 3 szt .;
• olej - paczka;
• mleko - 2 łyżki. łyżki;
• wanilina - 2 łyżeczki;
• rozluźniony. - 2 łyżeczki;
• sól to szczypta.

Dotarcie do procesu:

1. Natychmiast włącz piekarnik, aby się rozgrzać, ponieważ przygotowanie ciasta z babeczką zajmuje bardzo mało czasu.
2. Wyjmij olej z lodówki z wyprzedzeniem, a gdy stanie się wystarczająco miękki, zmielić z cukrem w gęstą masę.
3. Następnie dodaj jajka do mieszanki.
4. Oddzielnie połącz składniki kruche w innej misce.
5. Dodaj suchą część do porcji płynu i nie przestawaj ubijać mikserem, ustawiając w nim najmniejszą moc.
6. Na koniec dodaje się mleko.
7. Dobrze wymieszaj i wlej ciasto do foremek.
8. Wyślij na pół godziny do rozgrzanego piekarnika.

Babeczki z płynnym nadzieniem

Będziesz potrzebował:

• mąka - ½ szklanki;
• olej - 1 opakowanie;
• gorzka czekolada - 200 g;
• jajka - 4 szt .;
• cukier - ½ szklanki;
• sól to szczypta.

Zaczynamy gotować:

1. Zmiękczone masło, dwie trzecie wskazanej w składnikach ilości cukru i czekolady topi się w dowolny znany Ci sposób.
2. Pozostały cukier jest ubijany z jajkami, aż pojawi się piana.
3. Połącz obie strony ciasta i dodaj do nich przesianą mąkę.
4. Wlać do foremek, ale wypełnić nieco więcej niż połowę, w przeciwnym razie ciasto wyleje się na krawędź, gdy będzie to odpowiednie.
5. Wyślij babeczki na pół godziny do piekarnika.
6. Gotowy deser możesz posypać cukrem pudrem lub udekorować śmietaną.

Na śmietanie

Domowe babeczki z kwaśną śmietaną to także jedna z pysznych opcji robienia słynnych babeczek.

Potrzebujesz:

• cukier - 1 szklanka;
• mąka - 1,5 szklanki;
• śmietana - 1 szklanka;
• wanilina - 1 kawa łyżka;
• olej - paczka;
• rozluźniony. - 1 łyżeczka;
• czekolada - 200 g.

Gotowanie w ten sposób:

1. Ubić zmiękczone masło z jajkami i cukrem.
2. Składniki luzem miesza się osobno i dodaje do masy jajowej.
3. Na koniec układana jest śmietana. Lepiej wziąć grubsze - dzięki czemu babeczki będą znacznie smaczniejsze.
4. Możesz zrobić nadzienie z rodzynek, orzechów lub suszonych owoców kandyzowanymi owocami - według własnego uznania.
5. Dobrze wymieszaj przedmiot, nasmaruj formy i wlej do nich mieszaninę.
6. Następnie wyślij do piekarnika na 35-40 minut w temperaturze 180ºС.
7. Podczas przygotowywania babeczek musisz wypełnić. Aby to zrobić, rozpuść czekoladę w łaźni wodnej. Jednocześnie upewnij się, że się nie pali, w przeciwnym razie kremówka uzyska nieprzyjemny zapach.
8. Natychmiast po ugotowaniu babeczek wylać je na wierzch i pozwolić deserowi stwardnieć.

Gotowanie bez dodawania jajek

Naprawdę chcę robić babeczki, ale na szczęście nie ma jajek? Nie rozpaczaj! Wystarczy użyć następującego przepisu.

Potrzebujesz:

• mąka - 1 szklanka;
• mleko - 1 szklanka;
• cukier - ½ szklanki;
• wanilina - 2 łyżeczki;
• rozluźniony. - 1 łyżeczka.

Proces ten nie wymaga dużo czasu:

1. Pokonaj mikserem przy niskiej prędkości waniliny, cukru i miękkiego masła.
2. Wlewaj mleko porcjami, nie przestawając bić, aby dobrze rozprowadzić je w mieszance.
3. Na koniec, podobnie jak mleko, dodaje się mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia w częściach.
4. Smaruj puszki babeczki, wlej do nich ciasto, a następnie wyślij deser, aby piec przez pół godziny.
5. W tym czasie przygotuj syrop do impregnacji, mieszając szklankę wody z łyżką cukru.
6. W każdej babeczce zrób otwór pośrodku, upewniając się, że spód pozostaje nienaruszony i wypełnij impregnację.
7. W razie potrzeby można dodatkowo ozdobić deser kremem.

Babeczki na mleku - proste i smaczne

Jedna z tradycyjnych i prostych opcji do robienia babeczek w domu.

Potrzebujesz:

• olej - 1 opakowanie;
• jajka - 2 szt .;
• mleko - ½ szklanki;
• cukier - 2/3 szklanki;
• rozluźniony. - 1 łyżeczka;
• mąka - 1 szklanka;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• sól - 1 szczypta.

Zejść

1. Aby rozpocząć, rozgrzej piekarnik do temperatury 180ºС, aby bez marnowania czasu natychmiast upiec babeczki.
2. Wymieszaj wszystkie luźne składniki w osobnej misce.
3. Następnie dodaje się dość miękki olej.
4. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie i wlej mleko.
5. Zagnieść ciasto i wlać do foremek.
6. Wyślij babeczki do pieczenia przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku.

Z twarogiem

Pyszne i zdrowe babeczki z dodatkiem twarogu lub twarogu nie pozostawiają nikogo obojętnym!

Potrzebujesz:

• cukier - 1 szklanka;
• mąka - 1 szklanka;
• twarożek - 400 g;
• olej - 1 opakowanie;
• rozluźniony. - 1 łyżeczka;
• kremowy ser - 100 g;
• słodki proszek - 4 łyżki. łyżki;
• jajka - 3 szt .;
• sól - 1 szczypta.

Gotowanie!

1. Jeśli używasz zwykłego twarogu, a nie twarożku, przetrzyj go przez sito lub trzepacz przy niskiej prędkości miksera, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. W takim przypadku musisz usunąć nadmiar grudek. Jeśli masa jest z rodzynkami, to jest w porządku - jest jeszcze lepiej.
2. Dodaj miękkie masło, jajka i cukier do twarogu. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
3. W powstałej mieszaninie porcjami zacznij wlewać mąkę w połączeniu z proszkiem do pieczenia. Jest to ważne, ponieważ ciasto może być „zakleszczone” i pozbawione smaku.
4. W celu dodania pysznego aromatu można dodać wanilię lub cynamon. Połóż kandyzowane owoce lub suszone owoce jako nadzienie.
5. Rozłóż ciasto do natłuszczonych puszek i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180ºС na 30-40 minut.
6. Podczas pieczenia babeczek zacznij gotować śmietanę. Aby to zrobić, ubij ser i cukier puder i napełnij strzykawkę cukierniczą uzyskaną masą.
7. Gotowe babeczki są jeszcze gorące, jeśli zostaną przykryte ugotowaną śmietaną i podane na stole.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem

Czy lubisz gotowane mleko skondensowane? Następnie spróbuj zrobić z niego babeczki. Przepis nie zajmie dużo czasu, a deser zachwyci smakiem i aromatem. Podana liczba składników wystarcza na 20 babeczek.

Potrzebujesz:

• mleko - 1 szklanka;
• mąka - 2 szklanki;
• cukier - ½ szklanki;
• jajko - 1 szt .;
• gotowane mleko skondensowane - ½ banki;
• banan - 2 szt .;
• rozluźniony. - 2 łyżeczki;
• rast. olej - 4 łyżki. łyżki;
• cukier puder;
• sól - 1 szczypta.

Przejdź do części zabawy:

1. Wymieszaj zmiękczone masło z cukrem i jajkiem.
2. Dodaj mąkę i szczyptę soli połączone z proszkiem do pieczenia. Jeśli ciasto jest zbyt gęste i nie jest plastyczne, wlej pół szklanki mleka.
3. Zmiel banana za pomocą blendera ręcznego i dodaj do ciasta.
4. Nasmaruj formy olejem i umieść w każdej łyżce ciasta, aby forma była w połowie pełna.
5. Po teście rozłóż łyżeczkę skondensowanego mleka.Może mniej, w zależności od preferencji co do ilości wypełnienia.
6. Rozłóż pozostałe ciasto, aby całkowicie przykryło skondensowane mleko, i wyślij babeczki bananowe do piekarnika, aby piec w temperaturze 180 ° C przez około pół godziny.
7. Gotowy deser posypuje się proszkiem i podaje z herbatą lub kawą.

Babeczki dla smakoszy beza

Niezwykłe babeczki z dodatkiem bezy dla miłośników nie tylko pysznych, ale i pięknych deserów.

Potrzebujesz:

• mąka - 1,5 szklanki;
• śmietana - 2/3 szklanki;
• jajka - 5 szt .;
• cukier - 2 szklanki;
• olej - 1 opakowanie;
• skórka z cytryny;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• sól - 1 szczypta.

Zaczynamy gotować:

1. Zetrzyj masło ze szklanką cukru i łyżeczką skórki z cytryny.
2. Dodaj kilka jajek, a dla pozostałych oddziel białka od żółtek.
3. Wlać szklankę mąki i dobrze wymieszać ciasto.
4. Śmietana jest umieszczana obok pozostałej mąki. Na koniec dodaj małą łyżkę soku z cytryny, aby ciasto było miękkie i zwiewne.
5. Nasmaruj formy olejem i wlej tam ciasto.
6. Piec babeczki przez około pół godziny, okresowo sprawdzając ich gotowość.
7. Gdy deser jest w piekarniku, zrób bezę. Połącz trzy pozostałe białka i wyślij do łaźni wodnej. Rozgrzej się trochę, aby mieszanina była cieplejsza niż temperatura pokojowa.
8. Pokonaj przedmiot do wysokich szczytów i włóż go do strzykawki do ciasta lub torby.
9. Przykryć babeczki kremem i ponownie włożyć do piekarnika. Przytrzymaj przez 5 do 10 minut. Usuń, gdy beza będzie wystarczająco rumiana i podawaj deser z herbatą.

Przepis od słynnego szefa kuchni Andy'ego

Andy Chef to słynny cukiernik i specjalista kulinarny, którego przepisy są uderzająco oryginalne. Spróbuj

Potrzebujesz:

• mąka - 1 szklanka;
• olej - paczka;
• lekki jogurt - ½ szklanki;
• rozluźniony. - 1 łyżeczka;
• cukier - 1,5 szklanki;
• jajka - 2 szt .;
• cytryna - 1 szt.

A teraz ściśle przestrzegając wskazówek szefa kuchni:

1. Dokładnie przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
2. Wcześniej należy usunąć olej z lodówki. Gdy będzie wystarczająco miękki, zmiel go na okruchy razem z cukrem.
3. Wbijaj jajka pojedynczo do mieszanki olejowej. W takim przypadku nie przestawaj mieszać mieszanki za pomocą trzepaczki lub miksera.
4. Po dokładnym wymieszaniu tej części ciasta dodaj do niej jogurt beztłuszczowy lub śmietanę, w zależności od tego, jaki masz składnik.
5. Następnie wyciśnij sok z jednej cytryny i dodaj do masy. Skórka z cytryny jest również wcierana i umieszczana. Są potrzebne, aby nadać babeczkom pyszny cytrusowy smak.
6. Na koniec sucha część ciasta zostaje uśpiona. Wymieszaj mikserem i rozłóż na natłuszczone formy do pieczenia.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Lepiej to zrobić na samym początku, przed przygotowaniem ciasta, ponieważ proces ten nie zajmie dużo czasu.
8. Włóż puste miejsca do piekarnika i wizualnie kontroluj proces gotowania. Gdy tylko na powierzchni pojawi się skorupa, wyjmij deser z piekarnika.

Babeczki „Red Velvet”

Potrzebujesz:

• mąka - ½ szklanki;
• cukier - ½ szklanki;
• ser śmietankowy - 350 g;
• bita śmietana - ½ szklanki;
• mleko - 4 łyżki. łyżki;
• olej - 60 g;
• rast. olej - 4 łyżki. łyżki;
• kakao - 2 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 szt .;
• rozluźniony. - 1 łyżeczka;
• kolor żywności czerwony - 30 g;
• wanilina - 2 łyżeczki;
• cukier puder - 100 g.

Zaczynamy przygotowywać nasze arcydzieło:

1. Rozpuść masło.
2. Wymieszaj z warzywem, cukrem i wanilią. Ubij miksturę, aż będzie gładka.
3. Dodaj jajka i ubij mikserem ze średnią prędkością.
4. Używaj płynnych barwników spożywczych. Włóż do mieszanki i dobrze wymieszaj, aby uzyskać czerwony odcień, dzięki czemu deser nosi taką nazwę.
5. Wlać mleko do masy cienkim strumieniem.
6. Oddzielnie wymieszaj sypkie składniki: mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
7. Dodaj suchą mieszankę do płynu i ugniataj ciasto babeczki „Red Velvet”.
8. Włóż masę do natłuszczonych form, wypełniając je nieco ponad połowę. Pamiętaj, że ciasto powstanie podczas pieczenia.
9. Wysyłaj babeczki przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku.
10. W tym samym czasie zacznij tworzyć krem. Aby to zrobić, wymieszaj ser śmietankowy i proszek. Ubij śmietanę z wanilią osobno i dodaj do drugiej części.
11. Napełnij strzykawkę lub torebkę do ciasta kremem i udekoruj świeżo przygotowanymi babeczkami.

Krem na babeczki: przepisy kulinarne

Istnieje wiele różnych kremów do babeczek, więc nie zastanawiaj się nad czymś monotonnym. Dlaczego nie wypróbować ich wszystkich i zrobić babeczki z innym „kapeluszem”? Na pewno zaskoczysz gości!

Masło waniliowe

Potrzebujesz:

• olej - 1,5 paczki;
• cukier puder - 4,5 szklanki;
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
• mleko - 2 łyżki. łyżki;
• kolor żywności dowolnego koloru - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Wyciągnij olej z lodówki na chwilę, zanim zaczniesz gotować śmietanę.
2. Po dostatecznym zmiękczeniu zacznij pocierać mikserem razem z cukrem pudrem, polewając go małymi porcjami.
3. Pozostaw około połowy proszku i wlej mleko i ekstrakt waniliowy do mieszanki.
4. Następnie dodaj resztę i ubij mikserem, aż uzyskasz jednorodną masę powietrza.
5. Napełnij śmietankę strzykawką do ciasta lub torbą i udekoruj gotowymi babeczkami.

Bita Śmietana

Potrzebujesz:

• śmietana tłuszczowa (33-35%) - 1,5 filiżanki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• wanilina - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

1. W specjalnie schłodzonej misce zacznij ubijać śmietankę, doprowadzając ją do gęstej masy.
2. Dodaj cukier w łyżce stołowej, nie przestając ubijać, aż krem ​​będzie miał stabilne szczyty.
3. Na koniec włóż wanilinę lub cukier waniliowy i kontynuuj mieszanie.
4. Udekoruj świeżo upieczone babeczki gotową śmietaną.

Kremowy sernik do babeczek

Potrzebujesz:

• olej - 50 g;
• ser śmietankowy (Mascarpone, Philadelphia, Ricotta itp.) - 180 g;
• ekstrakt waniliowy - 1 kawa łyżka;
• cukier puder - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Zmiękczone masło jest ubijane z cukrem do stanu bujnej i przewiewnej piany.
2. Następnie umieść ekstrakt waniliowy.
3. Kontynuując bicie, dodaj porcjami cukier puder.
4. Dobrze wymieszaj i napełnij śmietanę torbą cukierniczą.
5. Udekoruj babeczki i podawaj.

Mastyks na deser

Potrzebujesz:

• cukier puder - 1 szklanka;
• pianki - 200 g;
• barwnik spożywczy na dowolny kolor - kilka kropli.

Tutaj wszystko jest dość proste:

1. Pianki to małe pianki wykonane według specjalnej receptury. Przenieś je do dużej miski, dodaj kilka łyżek ciepłej wody i umieść w kuchence mikrofalowej na dokładnie minutę. Ustaw urządzenie na najwyższą moc.
2. Konieczne jest, aby pianka została całkowicie stopiona. Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, możesz dodać trochę więcej.
3. Wymieszaj pianki i zacznij trochę dodawać cukier puder.
4. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gęstą masę, która nie przylega do twoich dłoni.
5. Podziel mastyk na kilka części, w zależności od pomysłu, i dodaj do nich płynne barwniki spożywcze.
6. Rozwałkuj przedmiot, wytnij niezbędne formy i udekoruj gotowe babeczki. Jak widać, w tworzeniu mastyksu nie ma nic skomplikowanego. Ważne jest, aby postępować zgodnie z technologią krok po kroku.

Jak zrobić „czapki” na babeczki?

Aby nauczyć się robić piękne „czapki” na babeczki, przede wszystkim potrzebujesz torebki z ciastem. Po drugie, do naprawy wad potrzebne są dysze o różnych kształtach i ząbki cukiernicze.

 

Po założeniu nasadki na torbę zacznij napełniać ją kremem. W tym celu stosuje się specjalną szpachelkę. Jeśli tak nie jest, możesz użyć zwykłej łyżki stołowej, ale lepiej zrobić wszystko zgodnie z zasadami.

Ważne jest, aby zachować środkową powierzchnię podczas napełniania torby kremem. To nie powinno być za dużo lub za mało. Jeśli będzie nadmiar, krem ​​wycieknie i zabrudzi ręce, a jeśli to nie wystarczy, nie można zrobić pięknego kapelusza na babeczce.

Gdy babeczki są gotowe, a worek z ciastem jest pełny, zacznij dekorować od środka, prowadząc w prawo. W zależności od zastosowanej dyszy powinieneś uzyskać piękny kwiat.

Pięknie zaprojektowane i podawane babeczki

Jeśli nie masz torebki z ciastem i chcesz stworzyć prawdziwe arcydzieło z ciasta, to w porządku. Jeśli chcesz, możesz użyć chipsów czekoladowych, drażetek M&M, płatków kokosowych, kolorowych posypek, barwników spożywczych i wielu innych.

Z reguły zasada dekoracji dla wszystkich babeczek jest taka sama. Na początek ostrożnie połóż krem ​​na powierzchni, a następnie udekoruj wybraną posypką. Nie zapomnij o osławionej „wiśni na torcie”. W takim przypadku można go również wykorzystać do pięknej prezentacji babeczek na stole.