Kapusta Koreańska - 7 przepisów

Kapusta koreańska to pyszna i chrupiąca przekąska. Możesz go ugotować na wiele sposobów, poprawiając smak kosztem innych produktów.

Kapusta po koreańsku

Prosta metoda przygotowania pikantnego dania z najzwyklejszej kapusty.

Wymagane produkty:

• jedna marchewka;
• mała główka kapusty;
• pięć łyżek oleju roślinnego;
• 80 gramów cukru;
• 50 mililitrów octu;
• łyżka soli;
• pieprz i goździki;
• pół litra wody.

Proces gotowania:

1. Dobrze myjemy kapustę, siekamy na małe kwadraty i łączymy w głębokiej misce z olejem roślinnym.
2. Zostaw warzywo i przystąp do przygotowania sosu. Aby to zrobić, połóż wodę na ogniu, podgrzej ją, wlej cukier, sól i te przyprawy. Przytrzymaj przez około dwie minuty pod pokrywką, a następnie wlej ocet.
3. Włóż kapustę do słoika i napełnij ją przygotowaną mieszanką. Naciśnij z czymś ciężkim i przytrzymaj przez około 8 godzin przed podaniem.

Z burakami

Świetny dodatek do świątecznego stołu. Danie dobrze komponuje się zarówno z mięsem, jak i dodatkami.

Wymagane produkty:

• cebula;
• 30 mililitrów octu;
• 130 gramów cukru;
• sól i pieprz do smaku;
• dwa buraki;
• trzy ząbki czosnku;
• 500 gramów kapusty.

Proces gotowania:

1. Mielone warzywa mielimy: kapustę na małe kwadraty, buraki na cienkie paski, czosnek, jak chcesz, cebulę w półpierścieniach. Cała ta mieszanka.
2. Połącz wodę z solą i przyprawami z cukrem i gotuj przez 10 minut. Po tym czasie dodaj ocet i wlej powstałą mieszaninę do warzyw. Najpierw trzymamy je przez około 6 godzin w kuchni, a następnie kolejne 8 godzin w lodówce.

Przepis na kapustę pekińską

Kapusta koreańska jest w Korei jeszcze prostsza niż zwykła kapusta.

Można go podać natychmiast lub zrobić puste na zimno.

Wymagane produkty:

• dwa kilogramy kapusty pekińskiej;
• 200 gramów soli;
• jedna ostra czerwona papryka;
• dwa ząbki czosnku.

Proces gotowania:

1. Myjemy warzywa, dzielimy je na liście i kroimy w cienkie paski.
2. Następnie dobrze posyp wszystkie kawałki solą i pozostaw na dzień na impregnację. Następnie ostrożnie zmyj pozostałą sól. Opcjonalnie kapustę można pokroić jeszcze drobniej - wtedy wygodniej będzie podawać.
3. Zmiel czosnek przez prasę i połącz z plasterkami czerwonej papryki, aby uzyskać równy stosunek. Powstała masa ponownie pociera wszystkie liście.
4. Najpierw utrzymuj naczynie w cieple przez jeden dzień, a następnie włóż do lodówki.

Koreański Kalafior

Możesz urozmaicić prawie każdą kapustę, spróbuj na przykład kolorowych.

Wymagane produkty:

• trzy ząbki czosnku;
• marchewka;
• 50 mililitrów oleju;
• mieszanka papryki;
• litr wody;
• około 700 gramów kapusty;
• 200 mililitrów octu;
• 150 gramów cukru;
• duża łyżka soli.

Proces gotowania:

1. Musisz dobrze spłukać kapustę, usunąć wszystko, co jest zbędne, podzielić na części i pokroić na kawałki o dowolnym rozmiarze. Gotuj je do miękkości przez około pięć minut, odcedź.
2. Na kuchence podgrzewamy wskazaną ilość wody, wlewamy sól z cukrem, a następnie oliwę z octem. Gotuj przez około pięć minut i wlej mieszaninę do kapusty.
3. Czekamy, aż wszystko ostygnie i dodajemy marchewki, posiekany czosnek i przyprawy, posiekane na specjalnej tarce.
4. Wkładamy wszystko do lodówki na 6 godzin, po czym naczynie jest gotowe do użycia.

Pikantna Sałatka Z Kapusty

Pyszna sałatka, w której dobrze komponują się kapusta i marchewka, z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw.

Wymagane produkty:

• marchewka;
• mieszanka różnych papryki lub gotowego przyprawowego zestawu po koreańsku;
• jedna cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• 500 gramów kapusty;
• 30 mililitrów oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Połącz kapustę pokrojoną w kwadraty z marchewką pokrojoną w cienkie paski, posyp solą i odstaw na około 20 minut.
2. Warzywa powinny dać sok do odsączenia, a następnie dodać do nich cukier, ocet i wybrane przyprawy.
3. Na oleju usmażyć cebulę w pięknym kolorze i wraz z niewielką ilością oleju ułożyć pozostałe składniki, wymieszać. Pozostaw sałatkę na chwilę w lodówce. To wszystko, możesz to zjeść!

Jak gotować na zimę?

Z tego przepisu powstaje pyszna kapusta, która idealnie nadaje się do każdego przystawki.

Wymagane produkty:

• dwie łyżki soli;
• 700 gramów kapusty;
• mieszanka papryki;
• dwa ząbki czosnku;
• dwie łyżki octu;
• marchew i żarówka;
• pięć łyżek cukru.

Proces gotowania:

1. Marchewki mielimy na tarce, dobrze jest, jeśli jest to specjalne „koreańskie”. Kroimy kapustę na małe kwadraty, wszystko miksujemy i dodajemy do warzyw pieprz, sól, ocet i cukier.
2. Na patelni najpierw smażymy posiekaną cebulę, wkładamy do niej posiekany czosnek, trzymamy razem przez minutę i wysyłamy tę mieszaninę do warzyw.
3. Tym, co się stało, napełniamy sterylizowane słoiki, zamykamy je pokrywkami i odkładamy do przechowywania, gdy są całkowicie schłodzone.

Gotuj w solance przez 14 godzin pod uciskiem

Możliwość gotowania chrupkiej kapusty z solanką. Rezultatem jest smaczna i zdrowa przekąska.

Wymagane produkty:

• dwa kilogramy kapusty;
• dwa ząbki czosnku;
• szklanka oleju;
• 130 gramów cukru;
• trzy marchewki;
• trzy łyżki soli;
• 200 mililitrów octu;
• mieszanka różnych papryki lub gotowej przyprawy;
• litr wody.

Proces gotowania:

1. Zmiel marchewki, używając do tego tarki lub noża.
2. Zamieniamy czosnek w cienkie talerze i łączymy z marchewką.
3. Dzielimy kapustę na dwie części i każdą z nich kroimy w kwadraty. Nadal zaleca się ręczny demontaż, aby wszystko było dobrze przycięte.
4. W dużym pojemniku zaczynamy układać warzywa warstwowo: najpierw marchewkę z czosnkiem, potem kapustę, a następnie powtarzamy sekwencję. Ostatnim musi być kapusta.
5. Podgrzewamy wodę, aby zaczęła się gotować, rozpuścić sól z cukrem, wlać olej, ocet i wlać wybrane przyprawy.
6. Po tym, co się stało, dobrze wlewamy złożone warzywa, przykrywamy pojemnik, kładziemy na nim coś ciężkiego i pozostawiamy do ostygnięcia na 14 godzin.