Natychmiastowa kapusta prowansalska to świetny dodatek do mięsa, ziemniaków lub zupy. Staraj się gotować chrupiącą, zdrową, pyszną kapustę zgodnie z naszymi przepisami.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis błyskawiczny
Zwykła wersja przekąski jest przygotowywana na kilka dni. Ale możesz ugotować pyszną sałatkę na obiad znacznie szybciej.
Będziesz potrzebował:
- cukier granulowany - 50 gr;
- jedna marchewka;
- widelce białej kapusty;
- sól - 15 g;
- woda - 150 ml;
- trzy ząbki czosnku;
- ocet 9% - 30 gr;
- olej roślinny - 50 gr.
Algorytm działań:
- Sortujemy kapustę, usuwamy złe liście i rdzeń. Pozostałe liście są pocięte na środkowe paski.
- Na patelni lub głębokiej misce posiekaj pokrojone warzywa.
- Na wierzch wlać cukier i sól. Lekko ściśnij kapustę rękami. Z tego wyjdzie więcej soku, a tego właśnie potrzebujemy.
- Obieramy obrane marchewki na tarce i ładujemy do kapusty.
- Pozbywamy się łusek goździków czosnkowych. Kroimy każdy z nich na bardzo cienkie plasterki i wrzucamy sałatkę.
- Wlej wodę, olej i ocet na patelnię z warzywami, wymieszaj.
- Wkładamy do lodówki na trzy godziny. Następnie możesz podać świeżą sałatkę do stołu. Smacznego!
Jak szybko zrobić plasterki przekąski?
Ta sałatka okaże się bardziej chrupiąca o bogatym pikantnym smaku.
Co musisz wziąć:
- olej słonecznikowy - 90 ml;
- marchewki - 1 szt .;
- kolendra - 5 g;
- biała kapusta - 1,5 kg;
- sól - 23 gr;
- głowa czosnku - połowa;
- woda - 600 ml;
- ocet - 60 ml;
- groszek pieprzu czarnego - 5 gr;
- liść laurowy.
Jak zrobić plastry kapusty prowansalskiej:
- Głowa kapusty obrana z górnych liści jest pokrojona w kostkę i włożona do głębokiej miski.
- Obieramy obrane marchewki przez tarkę z dużymi ogniwami. Łączymy go z głównym komponentem.
- Sortujemy czosnek na plasterki, obieramy każdy, drobno siekamy i posypujemy pozostałymi warzywami.
- Wlać olej, wymieszać.
- Dostać się do marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę, ochłodź do temperatury pokojowej.
- Wlać do osobnego pojemnika, a następnie wlać sól, groszek, kolendrę, dodać ocet.
- Gotowa marynata wlać sałatkę warzywną.
- Musimy zmiażdżyć powstałą przekąskę czymś ciężkim. Na przykład możesz włożyć słoik z wodą.
- Pozostaw sałatkę do marynowania w lodówce na 4 godziny.
Kapusta prowansalska z burakami
Prawdziwa letnia, jasna sałatka zapewni dobry nastrój.
Lista produktów:
- sól - 10 g;
- głowa kapusty;
- ocet - 60 ml;
- buraki - 1 szt .;
- woda - 500 ml;
- marchewki - 2 szt .;
- cukier - 16 gr.
Przygotowanie krok po kroku:
- Osobno ugotuj buraki na patelni. Ostudzić, usunąć skórę.
- Usuń niepotrzebne liście i łodygę z widelca kapusty, posiekaj środkowymi paskami.
- Myjemy marchewki przez tarkę z burakami.
- Ładujemy pokrojone warzywa do przestronnej miski lub miski.
- Włóż cukier, sól i pamiętaj masę rękami. Więc sałatka okaże się bardziej soczysta.
- Zmieszaj schłodzoną przegotowaną wodę z 9% octu. Wlać płyn do mieszanki warzywnej.
- Pozostaw naczynie na trzy godziny. Możesz podać przekąskę na lunch lub kolację. Przed podaniem posiekaj posiekaną cebulę i dopraw porcję oleju słonecznikowego. Smacznego!
Z żurawiną
Ten przepis będzie przydatny dla zakwasów.
Niezbędne składniki:
Do sałatki:
- rodzynki - 50 gr;
- biała kapusta - 1 kg;
- żurawina - 60 gr;
- jedno zielone jabłko;
- marchewki - 1 szt .;
- szczotka z zielonych winogron.
Do marynaty:
- ziarna pieprzu - 10 szt .;
- woda - 500 ml;
- dwa liście laurowe;
- olej roślinny - 60 ml;
- sucha musztarda - 4 gr;
- cukier granulowany - 80 g;
- ocet - 60 ml;
- sól - 15 gr.
Gotowanie krok po kroku:
- Przejdź przez kapustę. Grube dobre liście nożem.
- Pokrój jabłko w plasterki.
- Grube grubo obrane marchewki.
- Usuń winogrona z gałązki i połóż na talerzu. Rozmrażaj żurawinę.
- Zaczynamy układać przygotowane produkty na patelni warstwami.
- Najpierw kapusta, marchew, potem kapusta, rodzynki, kapusta, winogrona, kapusta, żurawina, kapusta.
- Dotarcie do produkcji solanki.
- Doprowadzić wodę do wrzenia. Wlej do niego przyprawy, sól z cukrem, masło, ocet.
- Gotuj mieszaninę przez 1 minutę.
- Napełniamy przekąskę roztworem i pozwalamy na zaparzenie przez 3 godziny.
- Przed podaniem zamieszaj sałatkę.
Codzienna prowansja z kapusty
Im dłuższe koszty kapusty, tym bogatszy i bardziej miękki jest jej smak i konsystencja.
Składniki przepisu:
- cukier - 60 g;
- kapusta - 2,5 kg;
- olej roślinny - 0,2 l;
- sól - 30 gr;
- marchewka - 2 szt .;
- przegotowana woda - 1 l;
- czosnek - 2 zęby;
- ocet - 50 ml.
Instrukcje krok po kroku:
- Rozdrobnij kapustę, jak chcesz.
- Nosimy dwie obrane marchewki przez tarkę z dużymi ogniwami.
- Kroimy w małe kostki ząbki czosnku.
- Kładziemy na przemian pokrojone warzywa na przestronnej patelni.
- Zagotuj wodę osobno, wlej olej do gotującego się płynu, dodaj składniki luzem i ocet.
- Odstaw miksturę na minutę.
- Pozostaje wlać powstałą solankę do sałatki.
- Kładziemy ładunek na wierzch i zamykamy przekąskę w lodówce na jeden dzień.
Z papryką
Będziesz potrzebował:
- marchewki - 3 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- Bułgarska papryka - 3 szt .;
- nasiona kopru - 5 g;
- olej słonecznikowy - 80 ml;
- woda filtrowana - 0,4 l;
- biała kapusta - 2 kg;
- sól - 30 gr;
- jeden liść lawrushki;
- cukier - 100 gr;
- ocet - 75 gr.
Przygotowanie krok po kroku:
- Obieramy obraną główkę kapusty na cienkie paski.
- Usuwamy czapkę, nasiona i ścianki działowe z papryki. Weź paprykę w różnych kolorach. Sałatka okaże się ładniejsza.
- Pokrój obrane marchewki w cienkie paski.
- Przygotowane produkty łączymy w misce lub przestronnej misce. Trochę rozdrabniamy ręce.
- Drobno posiekaj czosnek, dodaj do warzyw. Posyp nasiona kopru.
- Aby uzyskać ostrą marynatę, zagotuj wodę, wrzuć do niej sól, granulowany cukier, wlej ocet i olej słonecznikowy, wymieszaj płyn.
- Wlej gorącą marynatę do sałatki.
- Stawiamy ciężki przedmiot na warzywa pod marynatą i zamykamy w lodówce na 5 godzin.
